איך להתאים עשבי תיבול ותבלינים לירקות?
כדי להתאים עשבי תיבול ותבלינים לירקות, הכינו אספרגוס עם שמיר, מיורן, אגוז מוסקט ורוזמרין. אם אתה מכין נבטי בריסל, השתמש ברוזמרין, פטרוזיליה, קימל ואורגנו כדי להעצים את טעמם. לחצילים תוכלו לנסות שום, פטרוזיליה, נענע, מרווה ובזיליקום. לתיבול פטריות, התנסו בזנגביל, פלפל, כמון וטימין. בצל גם משתלב היטב עם פלפל, ואפשר להוסיף גם פפריקה וכוסברה. כדי ללמוד דרכים טעימות יותר לזווג עשבי תיבול ותבלינים עם ירקות, המשך לקרוא!
כדי להתאים עשבי תיבול ותבלינים לירקות, הכינו אספרגוס עם שמיר, מיורן, אגוז מוסקט ורוזמרין.
התאמת עשבי תיבול ותבלינים לירקות עוזרת לך לשפר את התכונות הטובות ביותר בטעם הירק, בנוסף לספק השלמה יפה לכל מנה. עם זאת, עם שלל האפשרויות הקיימות, קשה לדעת היכן להתחיל. אם אתה עומד בניסויים קטנים, התכונן לבלוטות הטעם שלך.
חלק 1 מתוך 3: מודעת זיווג ירקות
- 1זוג ארטישוק עם פטרוזיליה, עלי דפנה, כוסברה ופפריקה. יש להוסיף כוסברה (וקארי, אגב) לפני הבישול. ניתן להוסיף את כל השאר במהלך או אחריו. יש שפע של דרכים בהן ניתן להכין גם ארטישוק. נסה את המאמר של המדריך על השיטות השונות להכנת ארטישוק כדי לראות אם אתה מכה.
- ארטישוקים צלויים? כן בבקשה. ריזוטו עם ארטישוק? בהחלט שווה לנסות. ניסיתם ארטישוק עם איולי לימון או אפילו צלחתי? יש הרבה מה להתנסות כשמדובר בצמחייה הזו.
- 2הכן אספרגוס עם שמיר, מיורן, אגוז מוסקט, רוזמרין. עירית וטרגון טובים גם כן. השתמש בעשבי תיבול ותבלינים אלה כדי לטעום את החמאה שלך ואז תן לאספרגוס שלך מוקפץ עשבי תיבול נחמד.
- אפשר לאדות אספרגוס, לצלות אספרגוס, להעלים אספרגוס... הרשימה עוד ארוכה. אבל מתכון מועדף ונכון? אספרגוס עטוף בייקון. מממ
- 3שלב סלק עם פלפל, כוסברה, טימין, שמיר, עירית, ג'ינג'ר, ציפורן, ומרווה. כל עשבי התיבול והתבלינים הללו משתלבים היטב עם הסלק הלא מוערך וניתן להניח אותם יפה לתוך מרק, תבשיל, סלט או מטבל. זקוק לכמה רעיונות? נסה כמה ממועדפי המדריך הבאים:
- הכינו מרק סלק
- הכינו מטבל סלק
- הכינו סלט סלק
- סלק מלפפון חמוץ
- 4התאם ברוקולי עם מרווה, עירית, אורגנו, טימין, רוזמרין, שום, מיורן ואגוז מוסקט. אה, ברוקולי. הירק שלא מעריכים עד שמגיעים לבגרות. ירק רב תכליתי זה משתלב היטב עם טונות של עשבי תיבול ותבלינים וניתן להכין אותו חריף ומלוח או קרמי וגביני. עם זה, די קשה לטעות.
- ברוקולי הוא ירק נהדר כמעט לכל דיאטה. אם אתם צופים בקלוריות שלכם, נסו אותן מאודות. צופה בפחמימות שלך? אפילו מרק גבינת ברוקולי דל בפחמימות. וכמעט בכל מתכון ברוקולי יקבל בשמחה את כל התבלינים שתבחרו.
כדי ללמוד דרכים טעימות יותר לזווג עשבי תיבול ותבלינים עם ירקות, המשך לקרוא! - 5זוג נבטי בריסל עם רוזמרין, פטרוזיליה, קימל, אגוז מוסקט, אורגנו או מיורן. נבטים בריסל בהחלט מקבלים ראפ רע, אך הכינו אותם בדרך הנכונה יגרמו לכם לתהות מדוע השקעתם שנים בהימנעות מהם. השתמש בעשבי תיבול ותבלינים אלה כדי להפחית את הטעם החזק של הצמחוני הזה.
- האם ניסיתם פעם נבטי בריסל עם סירופ מייפל? טעים מאוד. אבל אם אתם מחפשים מתכון בסיסי יותר, תוכלו להרתיח, להקפיץ, לצלות או לחמות אותם בכמה עשבי תיבול וזה אמור לעשות את הטריק.
- 6נסו כרוב עם עלי דפנה, לימון, שום, קארי, מיורן, אגוז מוסקט, עירית ופטרוזיליה. לפעמים כרוב זקוק למעט עזרה - ואם אתה עושה את זה נכון, זה יכול להפוך את הצמחוני הזה למנה בלתי נשכחת. עשבי תיבול הם חובה עם כרוב - האמור לעיל נהדר, אבל אתה יכול גם לשמור את זה פשוט עם מעט פלפל וחמאה. בייקון אף פעם לא כואב.
- זה מועיל במיוחד לדיאטת מרק הכרוב. זה נהיה משעמם למדי, כך שתזדקק לעשבי תיבול ותבלינים בכדי להציל את המצב במצב זה.
- 7אכלו גזר עם פטרוזיליה, בזיליקום, קארי, עירית, מרווה או טימין. לחלופין, אם אתם מעוניינים להיות קצת יותר אקזוטיים, הם יכולים גם להתאים לקוקוס וקארי, קינמון ואגוז מוסקט, או ג'ינג'ר.
- ידעת שאתה יכול להכין מרק גזר ואת עוגת גזר איפור, אבל האם ידעת שאתה יכול לעשות פנקייק גזר? ואם אתם לא מחפשים לפרוץ את הכיריים האיטיים או את כישורי האפייה שלכם, מנת גזר קלויה פשוטה הולכת יפה כמעט עם כל ארוחה.
- 8הכן כרובית עם בזיליקום, שמיר, ג'ינג'ר, קארי, אגוז מוסקט, אורגנו, כוסברה או נענע. הכרובית נהדרת גם בשילוב בצל / דיז'ון / בייקון. למעשה, הכרובית נהדרת ברוב הדברים מכיוון שהיא מסוגלת לקבל כמעט כל טעם. עם מעט שמן זית, זה עושה טוב גם עם טימין, טרגון ופטרוזיליה. אין כמעט תבלין שתוכל להשתבש איתו כשמדובר בצמחוני הוורסטילי הזה.
- הכרובית היא המושיעה למי שנמנע מירקות עמילניים ופחמימות. אפשר להכין כרובית מרוסקת שטעמה ממש כמו תפוחי אדמה, להכין מקלות כרובית גבינה ואפילו גרטן כרובית.
- 9נסו קורט (או קישואים) עם שום, בזיליקום, פטרוזיליה ואורגנו. קישואים (או קישוטים) הוא ירק בסיסי ביותר שזקוק רק לתבלינים בסיסיים מאוד. זה דומה לכרובית בכך שניתן להשתמש בו בדרכים רבות ושונות וכתחליף למרכיבים אחרים ופחות בריאים. להלן מספר רעיונות לאתגר את כישורי הקישואים שלך:
- הכינו קישואים מטוגנים עם בשר
- הכינו סירות קישואים של קינואה
- הכינו קישואים ממולאים
- הכינו אטריות קישואים
- הכינו רצועות קישואים אפויות
- 10התאם מלפפון לרוזמרין, שמיר, חרדל, פלפל, בזיליקום או עירית. מלפפון אוהב להישאר קליל ומרענן, אז זיוו אותו עם עוד עשבי תיבול קלים ומרעננים.
- מתכון טעים בריא שאמור להיות בארסנל שלכם הוא סלט מלפפונים פשוט. אתה יכול גם לנסות לטגן מלפפונים או להפוך אותם לכריך מלפפון וגבינת שמנת.
השתמש בעשבי תיבול ותבלינים אלה כדי לטעום את החמאה שלך ואז תן לאספרגוס מוקפץ עשבי תיבול נחמד.
חלק 2 מתוך 3: זיווג עם ירקות
- 1שלב חציל עם שום, פטרוזיליה, נענע, מרווה, קארי, בזיליקום, רוזמרין ואורגנו. המכונה גם חציל, ירק זה נהדר כאשר נותנים לו בעיטה קטנה, כמו עם שום, קארי או רוטב סויה. אפוי, מטוגן או צלוי, הכל טוב.
- למה לא לעשות "שני בשרים ללא בשר" ולהכין לזניה חצילים צמחונית לארוחת הערב? אם זה לא נשמע בסמטה שלך, נסה חצילים ממולאים, פרמיג'אנה חצילים או פרגיות חצילים.
- 2נסה שעועית ירוקה עם שום, בזיליקום, שמיר, אגוז מוסקט ופלפל. שעועית ירוקה זולה, קלה להכנה, בריאה וממלאת. מה לא לאהוב? ולסיום, הם לא צריכים יותר מדי עשבי תיבול ותבלינים כדי להיות טעימים. פשוט בוזקים על הטעמים האמורים ועבודתך מבוצעת כמעט. הנה כמה רעיונות לנסות:
- הכינו שעועית ירוקה מטוגנת
- הכינו מתאבן עם שעועית ירוקה ובייקון
- מקפיצים שעועית ירוקה
- הכינו חזיר ושעועית ירוקה
- 3התאם כרישה עם חרדל, פטרוזיליה, שמיר, עלי דפנה, טימין, פפריקה ומלח סלרי. כרישה הם מעין בצל-י בטעם, ולעתים אף משמשים כתחליף. אם יש לכם מתכון לבצל אהוב או עשבי תיבול אהובים להתאמה לבצל, נסו להתאים את אותם כרישה. רק קצת חמאה ושום עובדים טוב גם כן (זרקו פנימה ג'ינג'ר אם אתם מרגישים משוגעים).
- הכרישה נחשבת ל"בצל גורמה ". יש מדריך מאמר גדול על דרכים שונות להכין כרישה, בנוסף מתכונים גדולים על מרק תפוחי אדמה וכרישה ו קיש כרישה טבעוני.
- 4הכן חסה עם בזיליקום, עירית, טימין, טרגון, שמיר ופטרוזיליה. חסה היא מצרך בסיסי כמעט של כל דיאטה. מכיוון שזה כל כך מימי ופשוט, אפשר בקלות להכריע אותו, אז היזהר. רק קורטוב של עשבי התיבול שבחרתם יעשה.
- עטיפות חסה הן רעיון נהדר להימנע מלחמים עמילניים, וסלט חסה פשוט הוא השלמה נחמדה לכל מנה כמעט. מרגיש עליז? מה דעתך על כריך חמאת בוטנים, חסה וגבינה?
- 5זוג פטריות עם ג'ינג'ר, פלפל, כמון, פטרוזיליה וטימין. פטריות - תוספת, טעם, או אפילו מנה שלמה. לפטריות עצמן יש טעם טוב, אך אז ניתן להדגיש אותן עוד יותר עם התבלינים והעשבים הנכונים. הם עשויים בקלות חריפים וקשוחים, או שאפשר לגוון אותם למגע מלוח יותר. גם הם יכולים לקחת על עצמם כמעט כל דבר, אז אל תהסס להתנסות.
- בעטו בהרגל הבשר הטחון ונסו כריך פטריות פורטובלו. עם כריך הפטריות שלך, מה דעתך על צד של פטריות שום או פטריות ממולאות? באופן מפתיע, לכולם יהיו טעמים שונים.
חלק 3 מתוך 3: זיווג ירקות עוז
- 1מבשלים בצל עם פפריקה, מלח סלרי, פלפל, כוסברה, בזיליקום, שום, מיורן או מרווה. אתה יכול לזרוק בצל כמעט לכל מתכון - קארי, צ'יפס מוקפץ, כריכים, סלטים, מרקים - אתה שם את זה, זה כנראה יכול לעשות בצל. קחו בחשבון את טעם המנה לפני שאתם מתבלים את הבצל; מכיוון שבצל יכול לקבל מגוון טעמים, אתה רוצה אחד שתואם למנה הספציפית שאתה יוצר.
- הדבר הכי פשוט שאתה יכול לעשות עם אספקת בצל חדשה זה לצלות אותם. אבל אתה יכול גם להכין מטבל בצל, טבעות בצל, או אפילו לנסות את היד שלך במרק בצל.
התאמת עשבי תיבול ותבלינים לירקות עוזרת לך לשפר את התכונות הטובות ביותר בטעם הירק, בנוסף לספק השלמה יפה לכל מנה. - 2נסה אפונה עם טרגון, נענע, פטרוזיליה, אגוז מוסקט, מרווה, מיורן ובזיליקום. אפונה נהדרת כתוספת בדיוק כמו בצל (וטובה בדברים רבים בערך) או נהדרת בפני עצמה, במיוחד כשהם מבושלים בעשבי תיבול ותבלינים. גם הם לא זקוקים להרבה טעם כדי להפוך אותם לחריפים, אז הוסיפו את הטעמים שלכם לאט לאט עד שתגיעו לתוצאה הרצויה.
- זה זמן טוב לנסות להכין מרק אפונה מפוצל. אתה יכול גם לתבל את ספר המתכונים שלך עם סמוסות תפוחי אדמה ואפונה.
- 3זוג תפוחי אדמה עם שום, אגוז מוסקט, פפריקה, פלפל, רוזמרין או טימין. קשה לפשל תפוח אדמה. הם טובים לבד, והם טובים גם עם מספר תבלינים. נסה לזרוק את עשבי התיבול למעט שמן זית ולהשתמש בו לצליית תפוחי האדמה. ואם אתם מרגישים מפנקים במיוחד, אל תשכחו את הגבינה והחמאה!
- מספר הדברים שאתה יכול לעשות עם תפוחי אדמה הוא כמעט אינסופי. עם זאת, הנה רק כמה מועדפים המדריכים: הכינו פירה פשוט, הכינו טריזי תפוחי אדמה, הכינו תפוחי אדמה צלויים, הכינו לטקס תפוחי אדמה והכינו תפוחי אדמה זעפרן.
- 4הכן סלק כסף (מנגולד שוויצרי) עם אגוז מוסקט, בזיליקום, כוסברה, מרווה, מיורן, עלי דפנה, שום או רוזמרין. אתה יכול גם להשתמש בהנחיות אלה עבור תרד. הירק הבריא הזה גדל בפופולריות ומתמזג יפה עם אנשובי, בקר, חמאה, עוף, שום, לימונים וזיתים.
- לארוחת הערב מחר, נסו להכין פסטה עם מנגולד שוויצרי ופטריות. אתה יכול גם לנסות להתנסות עם המדריך מטבל תרד ו פאי תרד מתכונים ועבודה סלק כסף.
- לסלק כסוף, או למנגולד שוויצרי, יש כתריסר שמות (תרד תמידי, סלק תרד, סלק סרטנים, אורות בהירים, סלק כרוב ים וכו ') אם אתה רואה משהו שנראה כמו סלק כסוף או מנגולד שוויצרי, אך הוא מתויג כמשהו אחר, זה כנראה רק מונח אזורי.
- 5נסה עגבניות עם בזיליקום, טרגון, שום, עירית, שמיר, נענע, אורגנו, פפריקה, שומר, פטרוזיליה או טימין. עגבניות הן מצרך מצוין נוסף לדיאטות רבות. הם רב-תכליתיים ובריאים ועם התבלינים הנכונים, יכולים להוסיף בעיטה מוחלטת של טעם לכל ארוחה. ואם הם גדלים בגינה שלך, אכילה שלהם משתלמת עוד יותר.
- אתם מכירים פיצה ופסטה, אבל האם אי פעם הכנתם בעצמכם עם רוטב עגבניות טרי? זה יכול לעשות את כל ההבדל. כנ"ל לגבי מרק עגבניות. כשהוא טרי וביתי, זה טוב לאין שיעור.
- השתמש תמיד יותר בעשבים טריים, פחות בעשבים יבשים.
- עשבי תיבול יבשים הם בדרך כלל חריפים יותר מאשר טריים. אם אתה הולך להתייבש, השתמש פחות.
שאלות ותשובות
- אילו עשבי תיבול ישתלבו עם מרווה וקישואים?אולי רוזמרין או בזיליקום. רק קישואים ומרווה נשמעים כבר כמו שילוב טעים.
- מהו העשב הטוב ביותר לשימוש בתירס מטוגן?כוסברה משתלבת היטב עם תירס מוקפץ! אני גם נהנה לערבב שום, קוביות עגבניות וכוסברה עם תירס טרי מוקפץ בחמאה.
- במה אוכל להשתמש כתחליף לסלרי?בוק צ'וי, גזר או צנון של דייקון יעבדו. ניתן להשתמש גם בגבעולי שומר או בקרדון אך הם צריכים להיות מבושלים הרבה יותר.
- אם מתכון אפוי למשך 30 דקות, האם אתה אופה אותו למשך שעה אם המתכון מוכפל?לא. זה ייקח קצת יותר זמן, אבל כמה זמן תלוי אם השתמשת בתבנית גדולה יותר או פיצלת אותה לשניים או יותר. בדוק אותו כל כמה דקות לאחר זמן הבישול הרגיל עד שהוא נראה גמור.
- עם איזה ירקות אפשר להשתמש בעשב שומר?שומר עובד היטב עם כרישה, עגבניות ודלעות, בין יתר הירקות.
- במה אוכל להשתמש בתיבול מרק ירקות ביתי?אני מכין את מרק הירקות שלי עם עלי דפנה וטימין בדרך כלל. התחל עם בסיס טוב של בצל, גזר, סלרי ושום מזיע. אם אתה רוצה רק ירקות וללא בשר, אתה יכול להוסיף פטריות שהיו מקורמלות היטב כדי לתת אוממי. אחרת, הוסף ציר עוף וירקות אחרים לפי סדר הבישול. מוסיפים בסוף את הגבעולים מפטרוזיליה או קצת פטרוזיליה קצוצה. אנו מגישים תמיד מרק עם פטרוזיליה קצוצה או כוסברה, פלפל חריף טרי קצוץ וליים. ניתן להוסיף אורגנו יבש, תלוי במרק.
- במה עלי לתבל בטטות?בטטות הן תכליתיות וניתנות לבישול בדרכים רבות. אפשר להשתמש בחמאה ובסוכר קינמון ואולי אפילו במעט ג'ינג'ר למנה מתוקה יותר; או אולי שום, פלפל שחור ואורגנו או רוזמרין למלוח יותר. הם יעבדו כמעט עם כל מה שתעלה על דעתך.
- מה טוב עם מלית?המלית טובה עם מרווה, מלח, פלפל, פתיתי פלפל חריף, בצל שום וסלרי. קורנית היא תוספת טובה גם כן.
- מה אוכל להחליף לנבט חיטה?אתה יכול לנסות זרעי פשתן טחונים, המזינים מאוד, או סובין טחון (כמו אגוזי ענבים; לא פתיתי סובין, שיש בהם יותר מדי סוכר).
- באילו עשבי תיבול הייתי משתמש עם משהו מתוק?זה בעיקר על פי העדפה אישית וזה תלוי איזה סוג של דבר מתוק אתה מכין. בזיליקום יכול לעבוד טוב עם דברים כמו תותים, לפעמים גם פלפל שחור טוב בדברים מתוקים. לרוב, אני חושב שתרצה להשתמש בדברים כמו קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן, ג'ינג'ר ואולי הל.
שאלות ללא מענה
- באילו עשבי תיבול אוכל להשתמש בזיתים כבושים?
- אילו עשבי תיבול ילכו עם סלרי?
תגובות (15)
- מדריכים חזותיים הם נהדרים. אני אוהב במיוחד שזה זמין גם בשפות אחרות. עבודה נהדרת!
- המאמר סיפר לי כיצד לתקן את הטעם של ירקות פשוטים. עם ריפלוקס חומצי, קשה לאכול אותם פשוט כל הזמן.
- הכנתי מרק כרובית ולא ידעתי איזה תבלינים להוסיף. עכשיו אני כן, תודה!
- אני מגדל את רוב עשבי התיבול שלי - שום, חזרת, בצל וכו '- ומשתמש בהם מדי יום טרי או מיובש.
- מזג האוויר התקרר במהירות רבה בסוף השבוע והחלטתי שקערה דשנה של מרק ירקות הודו תחמם את לב המשפחה והקיבה. היה לי ראש כרובית נוסף ורציתי לוודא שאני מוסיף את עשבי התיבול הנכונים. המאמר הציע בזיליקום ואורגנו והם היו מושלמים למרק - טעים מאוד! תודה על השירות הזה.
- וואו! כל כך הרבה מידע נהדר.
- אני אוהב לבשל, ונהנה להתאים עשבי תיבול ותבלינים שונים עם ירקות בכדי לשפר ולגוון את טעמיהם. אתר זה עודד אותי להתנסות ברעיונות חדשים.
- רק מחפש עשב שמשתלב עם מנגולד שוויצרי. מצא אותו ולמד שיש לו שם אחר.
- זה עוזר מאוד. נאבקתי בזיווג עשבי תיבול עם ירקות. זה היה מכה והחמיץ, אז זה מדהים. תודה.
- מעולם לא השתמשתי בעשבי תיבול בעבר ורציתי להוסיף עוד טעם לירקות שלי. מאמר זה נתן לי נקודת התחלה לנסות שילובים שונים.
- השילוב של עשבי תיבול וירקות עזר.
- אהבתי את הרעיונות לברוקולי וסלק. לא היה לי מושג מה יכול לעבוד איתם טוב. אני בדרך כלל פשוט עושה את המובן מאליו, בזיליקום עם עגבניות, כוסברה עם גזר וכו '.
- עזרה נהדרת בזיווג כרובית לעשבי תיבול, אותה חיפשתי. לא ידעתי עד כמה הכרובית המגוונת.
- למאמר זה פשוט רעיונות טעימים להפוך את המטבח הטבעוני שלי למפואר עוד יותר עם הטעמים הטובים ביותר.
- הפורמט הכללי והתמונות היו נהדרים. ראוי להדפיס עם מדפסת צבעונית. אני באמת מעריך את האנשים שהרכיבו את זה. זה מאוד מחושב.
