איך מכינים פירה פשוט?
אם ברצונכם להכין פירה כפרי פשוט, שטפו היטב את תפוחי האדמה במים קרים. אתה יכול לקלף את תפוחי האדמה לפני או אחרי שאתה מבשל אותם. חותכים את תפוחי האדמה לרבעים או קוביות ומכניסים אותם לסיר גדול ומלא במים קרים. הביאו את המים לרתיחה, ואז הורידו את האש ובשלו את תפוחי האדמה במשך 10-20 דקות. מסננים את תפוחי האדמה ואז מחזירים אותם לסיר ומוסיפים חמאה. מועכים את תפוחי האדמה עם מועך תפוחי אדמה ומוסיפים חלב חם או ציר עוף עד שהפירה שלך הוא המרקם שאתה מעדיף. מתבלים במלח ופלפל ומגישים. אם אתם רוצים ללמוד להכין פירה חלק וקרמי, המשיכו לקרוא!
אם אתם רוצים להכין פירה כפרי פשוט, שטפו את תפוחי האדמה היטב במים קרים.
קשה לחשוב על תוספת קלאסית יותר מאשר קערת פירה. מוגש תמיד בחגים, פירה הוא אחד מאותם מאכלים חגיגיים נדירים שמופיעים גם במהלך השנה כולה. בין אם מוגש עם עוף מטוגן, תרנגול הודו קלוי, תבשיל או כחלק מעוגת רועים, פירה יכול להיות רך וקרמי כמו שאוהבים או כפרי ומעט שמנמן. כך או כך, תוכלו לראות מדוע פירה אינו אלא תוספת משעממת.
- 4 או 5 תפוחי אדמה בגודל ממוצע
- 0,5 עד 1 כוס חלב, ציר עוף וחצי או ציר עוף (תלוי כמה שמנת אתה רוצה שתפוחי האדמה יהיו)
- 2 או 3 כפות חמאה
- מלח ופלפל לפי הטעם
שיטה 1 מתוך 2: הכנת פירה כפרי
- 1בחרו את תפוחי האדמה שלכם. ישנן כמה אפשרויות בסיסיות כשמדובר בקניית תפוחי אדמה: אפיה, רתיחה ותפוחי אדמה לכל מטרה. לכולם תכונות שונות בכל מה שקשור לטעם ומרקם.
- תפוחי אדמה אפויים, כגון רוסטים, עתירי עמילן מה שיוצר פירה קליל ורך.
- תפוחי אדמה רותחים, כמו תפוחי אדמה אדומים, נחשבים לשעווה, מה שאומר שהם מחזיקים בצורתם ועלולים ליצור פירה גושי.
- תפוחי אדמה לכל מטרה, כמו יוקון גולדס, נופלים בין תפוחי אדמה רותחים לאפייה מבחינת המרקם. הם כן מציעים טעם חמאתי יותר מאשר ראסטס.
- 2שוטפים את תפוחי האדמה. השתמש במים קרים וקרצף בעדינות את כל תפוח האדמה. חפש טלאים כהים בהם יכול היה לכלוך לכלוך. אם אתה שוטף את תפוחי האדמה בקערת מים, הקפד לשטוף אותם לפני החיתוך.
- ניתן להשתמש במברשת קטנה המיועד במיוחד עבור ניקוי תפוחי אדמה או התוצרת. זה יעזור לקרצף לכל לכלוך שנתקע היטב.
- 3הכן את תפוחי האדמה שלך לרתיחה. אפשר לבשל את תפוחי האדמה עם הקליפות או לקלף אותם לפני שחותכים אותם. פשוט חותכים את תפוח האדמה לרבעים או קוביות.
- השארת הקליפות על תיתן למרקם תפוחי האדמה שלך יותר מרקם. מסיבה זו, כדאי לשקול להשתמש ביוקון גולדס, שקליפתם דקה יותר מאשר הרוסות.
דלתות יש לחמם את החלב כשמכינים פירה פשוט? - 4מבשלים את תפוחי האדמה שלך. הניחו את תפוחי האדמה המוכנים שלכם בסיר גדול ומלאו במים קרים. תפוחי האדמה צריכים להיות מכוסים בסנטימטר או שניים של מים. הביאו את המים לרתיחה, ואז הורידו את האש לבישול תוסס ובשלו במשך 10 עד 20 דקות. תפוחי האדמה נעשים כשאתם תוחבים בהם מזלג והם מתחילים להתפרק.
- אתה יכול להמליח את המים שלך לקבלת טעם נוסף, ממש כאילו אתה מבשל פסטה. תפוחי האדמה יספגו את המלח בזמן שהם מתבשלים.
- הימנע משימוש במים חמים וכיסוי הסיר במכסה. זה יגרום לתפוחי האדמה להתבשל בצורה לא אחידה ועלול להוביל לתפוחי אדמה דביקים.
- 5הכן את הנוזל שלך. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, מחממים ציר עוף או חלב עד שהוא חם ומוציאים מעט חמאה מהמקרר.
- השתמש בציר עוף אם תרצה שטעם תפוח האדמה יבריק באמת. חלב, החל מרזה ועד שלם, יכין תפוחי אדמה שמנת יותר.
- חימום הנוזל יחזיק את הפירה חם יותר לאורך זמן. נוזלים חמים נספגים גם טוב יותר על ידי תפוחי האדמה.
- 6מסננים ומכינים את תפוחי האדמה. השתמש במסננת או הרם את תפוחי האדמה החוצה בעזרת כף מחוררת. החזירו את תפוחי האדמה המבושלים לסיר שלכם על הכיריים. הוסיפו חמאה בטמפרטורת החדר והתחילו למעוך את תפוחי האדמה.
- הכלי הטוב ביותר לרסק תפוחי אדמה כפריים הוא מועך תפוחי אדמה פשוט. הימנע מעיסה יותר מדי או שתישאר עם עוד מחית. אולי תרצה להשאיר חלקים קטנים ועור שלמים במקצת.
- 7הוסף את הנוזל החם שלך. הוסף בהדרגה חלק מהציר או החלב החמים שלך. מערבבים בעדינות ומוסיפים עוד מעט נוזלים אם תפוחי האדמה שלכם עדיין רופפים. המשך להוסיף נוזלים בהדרגה עד שתפוחי האדמה נקשרים יחד.
- הימנע מהוספת כל הנוזלים שלך בבת אחת. אתה יכול בסופו של דבר עם יותר מדי נוזלים מה שמכין פירה עבה. תפוחי האדמה שלך יזדקקו לנוזל פחות או יותר בהתאם לסוג תפוח האדמה ולרמת העמילן.
- 8מתבלים ומגישים. טועמים את תפוחי האדמה ומוסיפים מלח, פלפל ו / או יותר חמאה, כרצונכם. מגישים כשהם עדיין חמים או שמרו על כיסוי עד שהם מוכנים לאכילה.
- עירית טחונה או פפריקה יוצרים קישוטים נהדרים לפירה.
מועכים את תפוחי האדמה עם מועך תפוחי אדמה ומוסיפים חלב חם או ציר עוף עד שהפירה שלך הוא המרקם שאתה מעדיף.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת פירה חלק וקרמי
- 1בחרו את תפוחי האדמה שלכם. ישנן כמה אפשרויות בסיסיות כשמדובר בקניית תפוחי אדמה: אפיה, רתיחה ותפוחי אדמה לכל מטרה. לכולם תכונות שונות בכל מה שקשור לטעם ומרקם.
- תפוחי אדמה אפויים, כגון רוסטים, עתירי עמילן מה שיוצר פירה קליל ורך.
- תפוחי אדמה רותחים, כמו תפוחי אדמה אדומים, נחשבים לשעווה, מה שאומר שהם מחזיקים בצורתם ועלולים ליצור פירה גושי.
- תפוחי אדמה לכל מטרה, כמו יוקון גולדס, נופלים בין תפוחי אדמה רותחים לאפייה מבחינת המרקם. הם כן מציעים טעם חמאתי יותר מאשר ראסטס.
- 2שוטפים את תפוחי האדמה. השתמש במים קרים וקרצף בעדינות את כל תפוח האדמה. חפש טלאים כהים בהם יכול היה לכלוך לכלוך. אם אתה שוטף את תפוחי האדמה בקערת מים, הקפד לשטוף אותם לפני החיתוך.
- 3הכן את תפוחי האדמה שלך לרתיחה. מקלפים ואז פשוט חותכים את תפוח האדמה לרבעים או לקוביות. נתחים או חצאים גדולים מאוד ייקח הרבה זמן לבשל. נסה לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות בגודל של כמה סנטימטרים.
- 4מבשלים את תפוחי האדמה שלך. הניחו את תפוחי האדמה המוכנים שלכם בסיר גדול ומלאו במים קרים. תפוחי האדמה צריכים להיות מכוסים בסנטימטר או שניים של מים. הביאו את המים לרתיחה, ואז הורידו את האש לבישול תוסס ובשלו במשך 10 עד 20 דקות. תפוחי האדמה נעשים כשאתם תוחבים בהם מזלג והם מתחילים להתפרק.
- אתה יכול להמליח את המים שלך לקבלת טעם נוסף, ממש כאילו אתה מבשל פסטה. תפוחי האדמה יספגו את המלח בזמן שהם מתבשלים.
- הימנע משימוש במים חמים וכיסוי הסיר במכסה. זה יגרום לתפוחי האדמה להתבשל בצורה לא אחידה ועלול להוביל לתפוחי אדמה דביקים.
- 5הכן את הנוזל שלך. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, מחממים ציר עוף או חלב עד שהוא חם ומוציאים מעט חמאה מהמקרר.
- השתמשו חלב או שמנת עבור creamiest פירה. חצי וחצי היא דרך נהדרת להוסיף לעושר החמאה לפירה.
- חימום הנוזל יחזיק את הפירה חם יותר לאורך זמן. נוזלים חמים נספגים גם טוב יותר על ידי תפוחי האדמה.
תפוחי אדמה רותחים, כמו תפוחי אדמה אדומים, נחשבים לשעווה, מה שאומר שהם מחזיקים בצורתם ועלולים ליצור פירה גושי. - 6מסננים ומועכים את תפוחי האדמה. השתמש במסננת או הרם את תפוחי האדמה החוצה בעזרת כף מחוררת. החזירו את תפוחי האדמה המבושלים לסיר שלכם על הכיריים. הוסיפו חמאה בטמפרטורת החדר והתחילו למעוך את תפוחי האדמה.
- הכלי הטוב ביותר ליצירת פירה קרמי ונימוח הוא תפוח אדמה. לשימוש, פשוט מלאו את הופר, או קערת הרייסר, בתפוחי האדמה המבושלים ולחצו כלפי מטה. תפוחי האדמה יידחפו דרך החורים הקטנים של הרייסר.
- 7הוסף את הנוזל החם שלך. הוסף בהדרגה מעט מחלבך. מערבבים בעדינות ומוסיפים עוד מעט נוזלים אם תפוחי האדמה שלכם עדיין רופפים. המשך להוסיף נוזלים בהדרגה עד שתפוחי האדמה נקשרים יחד.
- הימנע מהוספת כל הנוזלים שלך בבת אחת. אתה יכול בסופו של דבר עם יותר מדי נוזלים מה שמכין פירה עבה. תפוחי האדמה שלך יזדקקו לנוזל פחות או יותר בהתאם לסוג תפוח האדמה ולרמת העמילן.
- 8מתבלים ומגישים. טועמים את תפוחי האדמה ומוסיפים מלח, פלפל ו / או יותר חמאה, כרצונכם. מגישים כשהם עדיין חמים או שמרו על כיסוי עד שהם מוכנים לאכילה.
- עירית טחונה או פפריקה יוצרים קישוטים נהדרים לפירה.
- מים רותחים ואדים יכולים לשרוף, לכן היזהר בעת הטיפול בסיר.
- אין להרתיח או לרסק תפוחי אדמה בסיר מצופה טפלון, תוכלו לפגוע בציפוי בקלות.
- היזהר כדי להימנע מחיתוך בעת קילוף וקיצוץ תפוחי האדמה.
- סכין
- קרש חיתוך
- קולפן, אופציונלי
- מועך תפוחי אדמה, אופציונלי
- פריס תפוחי אדמה, אופציונלי
- כיריים וסיר (רצוי לא נון סטיק) גדולים מספיק כדי להכיל את תפוחי האדמה
קרא גם: איך מכינים זיתים כבושים?
שאלות ותשובות
- האם גם חלב מלא יעבוד?כן, אתה יכול להשתמש בחלב שאתה מעדיף. חלב מלא יהפוך את תפוחי האדמה למעט עשירים יותר, אבל עבור רוב האנשים זה דבר טוב!
- האם אוכל להשתמש בחלב אידוי?כן - אבל השתמשו בו פחות, והשלים את ההבדל במים.
- האם יש עשבי תיבול שאוכל להשתמש בהם לפירה?אתה יכול להוסיף מעט פטרוזיליה ועירית לפירה שלך.
- דלתות יש לחמם את החלב כשמכינים פירה פשוט?זה לא חייב להיות מחומם, אבל אם הוא מחומם, זה יעזור לשמור על תפוחי האדמה חמים להגשה.
- במה תוכלו להשתמש למעוך אותו אם אין לכם מועך תפוחי אדמה?כפית עץ או שתי מזלגות עובדים.
תגובות (6)
- ניסיתי את הראשון וזה ממש טעים. אני מקווה שהבא הבא שאכין טעים לא פחות. עוזר מאוד.:)
- לא ידעתי שאפשר להוסיף חמאה לפירה. מאמר זה באמת הועיל. תודה!
- אהבתי שאתה משתמש בתמונות, קל לי יותר להבין הכל וזה מפורט בצורה פנטסטית!!!
- זה מתכון מאוד מועיל לבישול שלי. תודה על זה.
- זה מפורט מאוד.
- קל מאוד לעקוב אחר התהליכים שלב אחר שלב. האיורים מועילים מאוד גם כן.
