איך קוצרים רוזמרין?
לקטיף רוזמרין, המתן לאביב או לקיץ מכיוון שרוזמרין גדל באופן האקטיבי ביותר. אתה יכול לקצץ חלק מהצמח כל יום או פעם בשבוע, מה שיעודד גידולים חדשים לצמוח. כמו כן, כאשר אתה קוצר רוזמרין, קח רק ענפים שאורכם 20 סנטימטרים לפחות, כך שאתה לא קוצר מענפים שגדלו לאחרונה. לאחר שמצאת גבעול שתרצה למסוק, השתמש במספריים או במספריים כדי לחתוך את 5 הסנטימטרים העליונים. רק וודא שאתה לא קוצר יותר מרבע מהצמח בכל פעם. כדי ללמוד כיצד לאחסן רוזמרין טרי, גלול מטה!
אחסון רוזמרין במקרר או במקפיא ישמור על יותר מהטעם מאשר על רוזמרין מיובש, אך פחות מרוזמרין טרי.
רוזמרין הוא צמח מרפא מאוד חזק וקל לגידול וטיפול בבית. העלים הריחניים של שיח הרוזמרין מריחים וטעמם נפלא בכל מיני מתכונים. רוזמרין משמש אפילו ליצירת טיפולי שיער עם הרבה תכונות מועילות לשיער ולקרקפת. זה פשוט מאוד לקצור רוזמרין ולהשתמש בו טרי, או לאחסן אותו לשימוש מאוחר יותר בדברים כמו בישול!
חלק 1 מתוך 2: חיתוך רוזמרין
- 1המתן עד האביב או הקיץ למסיק רוזמרין. רוזמרין גדל באופן פעיל ביותר באביב ובקיץ, ולכן זהו הזמן הטוב ביותר למסיק, מכיוון שהענפים שניתקתם יגדלו במהירות רבה יותר. חתוך חלק מהצומח מדי יום או שבועי כדי לעודד את צמיחתו.
- אם אתם מתכננים לייבש את הרוזמרין, המתינו עד שהשיח מתחיל לפרוח לקציר. זה כאשר העלים מכילים הכי הרבה שמן וטעם.
- 2בחר אילו ענפי רוזמרין לקצור. חפש ענפים שאורכם 20 ס"מ לפחות. אין לקצור מענפים שגדלו לאחרונה.
- שמור מספר צמחים בבת אחת כדי להבטיח שתמיד יהיו לך כמה ענפים בוגרים שניתן לקצור מהם. מספר הצמחים שתזדקק להם משתנה בהתאם לגודלם, אך 2-3 אמורים להיות בסדר עבור רוב האנשים.
- 3חותכים את 5 הסנטימטרים העליונים (5 ס"מ) של כל ענף בעזרת מספריים או מספריים. אל תגזור את הצמח קרוב מדי והקפד להשאיר כמה עלים ירוקים על כל ענף. שים את ענפי הרוזמרין הקצוצים בסל או בקערה.
- אם אתה רק רוצה להשתמש בכמות קטנה של רוזמרין טרי בכל פעם, אתה יכול לקטוף כמה מהעלים בכל פעם שאתה צריך את זה מהחלקים העליונים של הזרדים.
- אל תחתוך יותר רוזמרין ממה שאתה צריך בבת אחת.
תן לצמח הרוזמרין לצמוח בחזרה לפני שאתה קוצר יותר ממנו. - 4אין לקצור יותר מ- 0,25 שיח רוזמרין בו זמנית. השאירו לפחות 0,75 מהצמח כדי להבטיח שהוא ימשיך לשגשג ולייצר ענפים חדשים. תן לצמח הרוזמרין לצמוח בחזרה לפני שאתה קוצר יותר ממנו.
- גם אם אינך קוצר אותו לשימוש, עליך לגזום רוזמרין מספר פעמים בשנה כדי לעודד צמיחה בריאה.
- זכור לא לקצור רוזמרין קרוב מדי לחורף מכיוון שהוא לא יצמח מהר מאוד. בצע את הקציר האחרון שלך לפחות שבועיים לפני הכפור הראשון כדי שיהיה לו זמן לחזור לפני שהחורף ייכנס. שיחי רוזמרין גדולים ומלאים יותר מסוגלים לשרוד טוב יותר את החורף.
חלק 2 מתוך 2: אחסון רוזמרין
- 1תלו צרורות של רוזמרין טרי לייבוש למשך 10 ימים. קשרו ענפי רוזמרין בגודל אחיד ותלו אותם לייבוש באזור חשוך, מאוורר ויבש. הורידו את הרוזמרין כשהוא יבש לחלוטין, לאחר כ -10 ימים, ופשטו את העלים לאחסון.
- אחסן את עלי הרוזמרין המיובשים בכלי אטום או צנצנות בארונות או במזווה שלך.
- השתמש בחוטים או בגומיות כדי להחזיק את צרורות הרוזמרין יחד.
- רוזמרין מיובש יחזיק לנצח, אך יש לו את הטעם הטוב ביותר בתוך שנה.
- 2אחסן רוזמרין טרי בכלי אטום או שקיות במקרר או במקפיא. שטפו את ענפי הרוזמרין, ואז הניחו להם להתייבש באוויר על מגבת נקייה או מגבת נייר. מסירים את העלים, מכניסים אותם לשקית זיפלוק או לכלי אוכל, ומכניסים למקרר או למקפיא.
- אחסון רוזמרין במקרר או במקפיא ישמור על יותר מהטעם מאשר על רוזמרין מיובש, אך פחות מרוזמרין טרי.
- רוזמרין המאוחסן במקפיא יחזיק מעמד זמן רב יותר מאשר במקרר, אך לרוזמרין במקרר יהיה טעם חזק יותר. השתמש ברוזמרין שאתה שומר במקרר תוך 1-2 שבועות לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
לקטיף רוזמרין, המתן לאביב או לקיץ מכיוון שרוזמרין גדל באופן האקטיבי ביותר. - 3הקפיאו רוזמרין במגש קוביות קרח. הפשיטו את העלים של ענפי הרוזמרין שנקטפו והקפיאו אותם במים או בשמן זית במגש קוביות קרח. השתמש בקוביות אלה ברטבים או במרקים כדי לקבל בקלות טעם של רוזמרין במתכונים שלך.
- כמות העלים שתקפיאו לקוביה תלויה בכם. בדקו כמה רוזמרין דורש מתכון נפוץ, והקפיאו את הכמות בקוביה אחת.
- לאחר שהרוזמרין קפוא, תוכלו לרוקן את מגש קוביות הקרח ולאחסן את הקוביות בכלי אטום או שקית זיפלוק במקפיא.
- בחר מים או שמן זית בהתאם לסוגי המתכונים שאתה מתכנן להשתמש בקוביות הקרח. אם אינך יודע, תוכל לעשות חלק מכל אחד מהם.
- רוזמרין המאוחסן במקפיא יחזיק מעמד ללא הגבלת זמן. אם הוא מתחיל לאבד את טעמו באופן ניכר, אז הכין אצווה חדשה.
- 4שים רוזמרין טרי בבקבוק חומץ או שמן זית. שוטפים ומייבשים ענפי רוזמרין קצוצים טריים ומניחים אותם ישירות לבקבוק חומץ, כמו לבן או בלסמי, או שמן זית ליצירת עירוי טעים. השתמשו בשמן רוזמרין או בחומץ במתכונים, או שלבו אותם בצלחת ליצירת רוטב טובל ללחם.
- הוסף מרכיבים אחרים לחליטות השמן או החומץ כגון שום טרי, גרגרי פלפל או פלפל צ'ילי לקבלת טעם רב יותר!
- שמן רוזמרין או חומץ יחזיקו מעמד כל עוד הרוזמרין נשאר מכוסה בשמן או בחומץ. אם הוא נחשף לאוויר הוא יכול לפתח עובש.
- רוזמרין מיובש תוצרת בית מומלץ להשתמש בו תוך שנה מייצורו.
- מספריים או מזמרה
- חוטים או גומיות
- קערה או סלסלה
- מיכלים אטומים או שקיות ניילון
שאלות ותשובות
- האם אתה יכול לייבש רוזמרין במייבש?כן, אתה יכול לייבש כמעט כל דבר במייבש. רק היזהר עם הרוזמרין מכיוון שאין בו הרבה מים מלכתחילה.
- האם יש השלכות של קטיף ענפי רוזמרין חדשים?אם כל מה שיש לך הם ענפים צעירים, זה בסדר לבחור כמה.
- האם אוכל להביא את הצמח שלי לחורף?כן אתה יכול. רק וודא שהוא עדיין מקבל אור מספק.
- אני גר באזור 7. הרוזמרין שלי מתחיל לגווע בתחתית 0,33 של גזע הצמח.היי, צמחי רוזמרין בדרך כלל לא שורדים בטמפרטורות מתחת ל -10 עד -7 מעלות צלזיוס (-7 עד -12 צלזיוס). אם אתה גר באזור קשיח הצמחים של USDA, הכנס צמחי רוזמרין פנימה לפני שמגיעות טמפרטורות.
- כמה גבוה יכול הרוזמרין לצמוח?רוזמרין הוא בעצם שיח, ולכן הוא לא יגדל מאוד. תלוי באקלים ובאדמה, רוזמרין יכול לגדול עד כארבעה מטרים אם הוא לא גזוז.
- הרוזמרין שלי יצא משליטה והוא די גדול - 12-46 סנטימטרים. מה הדרך הטובה ביותר להשיג את זה בשליטה?בסתיו השתמשו בגוזם חשמלי כדי לקצץ אותו בצורה נחמדה לכדור.
- אם צמח צומח בגינה שלך מדוע לטרוח לייבש אותו?אתה לא צריך לייבש אותו, אבל אתה יכול אם אתה רוצה לשמר אותו לשימוש מאוחר יותר.
- האם רוזמרין הוא צמח חד-שנתי או רב שנתי?רוזמרין הוא רב שנתי, אך הוא לא יעמוד בטמפרטורות קופאות, לכן יתכן שתצטרך להכניס אותו פנימה בחורף.
- האם הפרחים הסגולים / לבנים על רוזמרין אכילים?שלום, כן הפרחים של צמח הרוזמרין אכילים! כדאי לאכול אותם טריים ובעלי טעם עדין, תוכלו להשתמש בהם בסלט או כקישוט.
שאלות ללא מענה
- איך אני שותל שיחי רוזמרין חדשים?
- האם אוכל לייבש רוזמרין בשמש?
תגובות (6)
- הפעם הראשונה שגדלתי רוזמרין. לא ידעתי לקצור את זה. אז פשוט לחתוך קצת. קל! ידידי הכין שרימפס עם ענפים ממנו, וזה היה גן עדן. רוצה לעשות את זה בעצמי.
- לא הייתי בטוח מתי ואיך קוטפים את צמח הרוזמרין שלי. קראתי כמה תשובות טובות.
- זה הניסיון הראשון שלי לגידול עשבי תיבול, אבל לא הייתי בטוח איך לקצור אותם כדי שימשיכו לגדול. מאמר זה מועיל ומפורט מאוד. תודה!
- קצר ולעניין. קל להבנה. תודה!
- אהבת מאוד לקרוא פרטים לגבי קציר וייבוש רוזמרין, ההוראות שלך עזרו מאוד.
- עוזר מאוד, מכיוון שזה עתה קיבלתי במתנה צמח רוזמרין.
