איך מכינים סלט?
להכנת סלט התחל בבחירת בסיס, כמו חסה, כרוב עלים או תרד. לאחר מכן, הוסיפו תוספות טעימות לבסיס, כמו ירקות טריים, פירות, אגוזים, שעועית וגבינה. אתה יכול גם לשלב חלבון בסלט שלך, בין אם זה בשר כמו עוף או סטייק או אפשרות צמחונית כמו טופו. לסיום, סיימו את הסלט עם רוטב, כמו שמן וחומץ, קיסר, או אפילו סלסה. כדי ללמוד להכין רוטב לסלט בעצמך, גלול מטה!
שימוש ברוטב לסלט מוכנה מראש יכול להוסיף הרבה טעם גם למנות הסלטים הקרות וגם למנות המנות העיקריות החמות.
הדברים היפים בסלטים הם שאתה יכול לשלב מרכיבים התואמים לטעם האישי שלך ושיש אלפי שילובים שונים שתוכל לנסות. בעיקרו של דבר, עליכם לבחור בסיס כמו חסה רומנית קלאסית או ירקות מעורבים, או אפילו משהו אקזוטי יותר כמו סלק צלוי; לשלב תוספות כמו פירות, ירקות גולמיים, אגוזים או גבינות; הוסף חלבון כמו טופו, טונה או עוף; ולשלב עם חבישה (או לא). תוספות לא שגרתיות כמו חומוס, צנוברים או אבוקדו יכולות באמת להגביר את חוויית אכילת הסלט שלכם. חשוב מחוץ לקופסה ואל תפחד לנסות שילובים חדשים!
שיטה 1 מתוך 4: בחירת הבסיס לסלט שלך
- 1בחר קרחון, חמאה או חסה רומאנית להכנת סלט קלאסי. אפשרויות אלה נהדרות מכיוון שהם מוסיפים קראנץ 'לסלט שלך והם מכילים כמה ויטמינים ומינרלים, אך הם גם לא יכריעו את הצלחת שלך עם טעם מסוים. שטפו תמיד חסה לפני השימוש בה.
- השתמש בספינר לסלט כדי לשטוף ולייבש את החסה שלך, או פשוט להעביר את העלים מתחת למים וללטף אותם בעדינות עם מגבת נייר נקייה.
- אתה יכול לקנות חסה חתוכה מראש מהחנות, או לקנות צרורות שלמים של חסה. אם אתה קונה חבורה, שטוף את העלים וקרע אותם לחתיכות בגודל ביס ביד, או השתמש בסכין נקייה וקרש חיתוך כדי לקצוץ אותם.
- 2בחר קייל עלים, ארוגולה או תרד לבסיס טעים וצפוף מזינים. אם אתם מחפשים בסיס סלט שיהיה בו יותר נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, חפשו ירקות בצבע כהה יותר. קייל, ארוגולה, פורסלן ותרד הם כל האפשרויות הנהדרות שייצרו בסיס עמיד לשאר מרכיבי הסלט שלכם.
- לארוגולה יש טעם פלפלי.
- כרוב גולמי יכול להיות קשה ללעיסה. השתמש בכרוב לתינוק לאופציה רכה יותר, או חתוך וזורק את הגבעולים מעלי הכרוב כדי להקל עליהם באכילה.
- 3הכינו סלט כרוב לבסיס פריך וצבעוני לסלט שלכם. השתמש בכרוב אדום וירוק. לקנות מראש פרוס שקיות מהחנות, או להשתמש בלוח סכין חיתוך כדי לקצוץ את הכרוב לתוך 1/4 ב (0,64 ס"מ) פרוסות. זורקים את המלאח ברוטב על בסיס חומץ, או פשוט משאירים אותו רגיל ומוסיפים את שאר מרכיבי הסלט.
- הכרובים הנפוצים ביותר הם כרוב התותח והכרוב האדום, אך ניתן להשתמש גם בבוק צ'וי, כרוב נאפה, כרוב סויה וכרוב מלכים בינואר. עיין בסעיף התוצרת בחנות המכולת שלך כדי לראות אילו אפשרויות קיימות.
- 4כן ברוקולי ו גזר וסלט עבור בסיס חזק לסלט שלך. השתמש בברוקולי טרי וגזר, ולא מאודים או קפואים. שוטפים אותם לפני שחותכים אותם ואז פורסים אותם לרסיסים, או משתמשים במנדולינה כדי לגלח חתיכות דקות.
- זו אופציה נהדרת אם אתה רוצה ליהנות מסלטים אבל לא אוהב את המרקם או הטעם של חסה או כרוב.
- אתה יכול גם לשלב נבטי בריסל מגולחים או אפילו צנוניות, רק תלוי מה יש לך במקרר שלך.
- 5צרו בסיס סלק סגול עמוק אם אתם אוהבים סלט מתוק יותר. סלק מעט מתוק והם ארוזים בהמון ויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין C, סיבים וחומצה פולית. השתמש בסלק גולמי לאופציה פריכה, או בסלק צלוי למיטה מתוקה מעושנת לשאר המרכיבים שלך.
- הטעמים של גבינת עזים וארוגולה זוג ממש טוב עם סלק.
האם מקובל להכין סלט בלי רוטב לסלט?
שיטה 2 מתוך 4: הוספת תוספות
- 1השתמש בצמחייה טרייה בסלט שלך לתוספת מזינה. אספרגוס, פלפלים, ברוקולי, נבטי בריסל, גזר, תירס, מלפפון, פטריות, אפונה חטופה, עגבניות ולפת - כולם תוספות נהדרות לסלט שלכם. בחר את המועדפים שלך, שטוף אותם וגזור אותם לחתיכות בגודל ביס.
- אתה יכול גם לנסות לאדות או לצלות את הירקות שלך אם אתה רוצה מרקם רך יותר וטעם חזק יותר, אם כי ירקות גולמיים מכילים הכי הרבה ויטמינים.
- 2שים פירות טריים או יבשים על הסלט שלך לטעם מתוק. פירות יער, תפוחים, תפוזים, חמוציות מיובשות, צימוקים, אבטיח, ענבים, מנגו ואפילו אבוקדו הם תוספות נפלאות ומתוקות לסלט שלכם. בנוסף, הם מלאים בנוגדי חמצון!
- אם אתה משתמש בפירות יער טריים או בפירות ללא עור מתקלף, הקפד לשטוף אותם לפני שתוסיף אותם לסלט שלך. אם אתה יכול לקלף את העור מהפרי, אתה לא צריך לדאוג לשטיפה.
- היזהר מלהוסיף יותר מדי פירות יבשים לסלט שלך, מכיוון שהם יכולים להיות עשירים בסוכר.
- 3פזר גבינה על הסלט שלך לקבלת טעם דקדנטי ומלוח. הוסיפו פרמזן טרי, צ'דר, פטה, מוצרלה, גבינה כחולה, גבינת עיזים או כל גבינה אחרת שאתם אוהבים לסלט הבא שלכם. השתמש 1 עד 2 גרם (28 עד 57 גרם) למנה, ופירק אותו מעל בסיס הסלט.
- אם אתם קונים גושי גבינה, השתמשו במגרדת גבינה כדי לגרוס אותה.
- 4הוסף אגוזים עשירים באומגה לקבלת מרקם פריך בסלט שלך. אגוזי מלך, שקדים, אגוזי קשיו, גרעיני חמניה, אגוזי פקאן, פיסטוקים וצנוברים הם אפשרויות טעימות. לא רק שהם מוסיפים קצת קראנץ 'לצלחת שלך, הם גם מספקים שומנים בריאים וחומרים מזינים חיוניים אחרים.
- מלבד השימוש באגוזים ללא טעם, יש שם הרבה זנים בטעמים, החל מפקאן מתוק ועד פיסטוקים חריפים.
- 5שים דגנים, שעועית, עדשים או חומוס על הסלט שלך לארוחה ממלאת. סלטים לא חייבים להיות רק חסה וירקות. הפכו את הסלט שלכם למרכיב העיקרי בארוחה הבאה שלכם על ידי הוספת מנה קטנה של אורז, קינואה, קוסקוס, שעועית שחורה, עדשים, חומוס או כל סוג אחר של קטניות שאוהבים.
- זו גם דרך נהדרת להשתמש בשאריות. אם נשארו לכם פסטה או אורז או איזשהו צלחת דגנים מארוחה אחרת, השתמשו בה כדי להשלים את הסלט הבא שתכינו.
הוסף את השרימפס לסלט שלך והתאם אותו לתוספות הרוטבות והסלטים האהובים עליך לארוחה טעימה.
שיטה 3 מתוך 4: שילוב חלבון
- 1השלם את הסלט שלך עם עוף בגריל או סטייק לתוספת תכליתית. השתמש בשאריות אם יש לך להכין ארוחה מהירה, או הכין את הבשר ממש לפני שאתה אוכל. עוף וסטייק מוסיפים הרבה חלבונים, והם אפשרויות זולות למדי, תלוי איזה סוג סטייק אתם רוכשים.
- אתה יכול גם להשתמש בעוף מגורר או אפוי, תלוי במה שיש לך.
- 2הוסף טונה לתוספת מהירה וקלה של חלבון לסלט שלך. קופסאות שימורים או חבילות טונה כבר מבושלות, מה שהופך אותה לדרך קלה להוסיף עוד חלבון לארוחה. אם הטונה מגיעה בשמן, דאג לנקז אותה לפני שתשים אותה על הסלט שלך.
- אתה יכול אפילו להכין סלט טונה מהיר עם מיונז, סלרי ותענג.
- 3בחר שרימפס לחלבון דל קלוריות. אתה יכול לקנות שרימפס מוכן לאכילה מהמכולת, או לקבל שרימפס גולמי ולהקפיץ אותו על הכיריים למשך 5 עד 7 דקות. הוסף את השרימפס לסלט שלך והתאם אותו עם התוספות והרוטב האהוב עליך לארוחה טעימה.
- אם אתה משתמש בשרימפס קפוא, הקפד לבצע את הוראות החבילה כדי להפשיר אותו בבטחה ויסודיות לפני השימוש בו.
- 4השתמשו בטופו לאופציה צמחונית ארוזה בחלבון בסלט הבא שלכם. נסו לטגן מעט טופו כדי שיהיה פריך, או שתוכלו אפילו לכבוש אותו בן לילה ברוטב האהוב עליכם כדי לתת לו טעם נוסף.
- טופו יציב או יציב במיוחד הוא הטוב ביותר להקפצה או טיגון על הכיריים.
- טופו משי רך ומתפורר בקלות, מה שהופך אותו לתוספת גולמית טובה לסלט שלכם.
שיטה 4 מתוך 4: קטיף רוטב לסלט
- 1הכינו רוטב לסלט בעצמכם כדי לשלוט במה שאתם אוכלים. תחבושות בחנות נהדרות ונוחות, אך אם יש לך אלרגיות או אם אתה מודאג מתוספים וחומרים משמרים, הכנת חבישה משלך היא דרך נחמדה לדעת בדיוק מה אתה אוכל. מוויניגרט פשוט לקיסר שמנת, אל תפחדו לנסות את כוחכם להכנת רטבים לסלט.
- כתוב את המתכונים שלך אם אתה יוצר תערובות משלך מאפס! כך תוכלו לשכפל אותם בקלות בעתיד.
- נסה לבצע ויניגרט יין אדום על ידי שילוב 1/2 כוס (120 מ"ל) של חומץ יין אדום, 3 כפות (44 מ"ל) של מיץ לימון, 2 כפיות (9,9 מ"ל) של דבש, כוס 1 (240 מ"ל) של זית שמן ומלח ופלפל. פשוט מערבבים או מנערים הכל יחד.
- 2בחר בנוחות של רוטב סלט בחנות. אם להכין לבוש משלך נשמע מייגע, אל תתייאש! בחנות המכולת המקומית יש עשרות סוגים ומותגים שתוכלו לבחור מהם. בדוק את המידע התזונתי בגב האריזה, או בחר מותג מהימן.
- שמור תמיד רוטב סלט בחנות במקרר לאחר פתיחתו.
- 3שמרו על דברים פשוטים באמצעות שמן זית וחומץ בלסמי. אם אתה רוצה לתת לשאר מרכיבי הסלט לזרוח, נסה לטפטף מעט שמן זית וחומץ בלסמי מעל הסלט הבא שלך. שמן הזית מעניק טעם עדין נחמד, והחומץ הבלסמי מעניק לסלט בעיטה רעננה וססגונית.
- אתה יכול גם לנער מעט מלח ופלפל על הסלט שלך אם אתה רוצה.
- 4
אם אתה רוצה לתת לשאר מרכיבי הסלט לזרוח, נסה לטפטף מעט שמן זית וחומץ בלסמי מעל הסלט הבא שלך.
- אל תפחדו להשתמש בירקות על הגריל (ופירות!) על הסלט שלכם. קלייה או צלייה של מרכיבים יכולים באמת לשנות את פרופיל הטעם, וזה יכול לשנות גם את מרקם הסלט.
- אם אתה מנסה לעבור מסנדוויצ'ים לסלטים אך פשוט לא מצליח להביא את עצמך להיכנס להודו קר, נסה למלא מעטפת דלת פחמימות בסלט שבחרת. בדרך זו, אתה עדיין מקבל את מהות הכריך הזה, אבל אתה גם מקבל את היתרונות של סלט מזין וממלא.
- סכין
- קרש חיתוך
- טווה לסלט (אופציונלי)
- מגבות נייר
- קערה או צלחת
קרא גם: איך מכינים סלט אטריות?
שאלות ותשובות
- האם אוכל לחתוך חסה עם סכין לסלט?כן, אפשר בהחלט להשתמש בסכין לחיתוך החסה לסלט. רק דאגו להשתמש בסכין נקייה וקרש חיתוך, ושטפו את החסה לפני שאתם מכינים אותה.
- איך אוכל לבשל פסטה רגילה כדי להיכנס לסלט?פשוט בישלו כרגיל וצננו אותה, אך המתינו שהפסטה תתקרר מעט לפני שתכניסו אותה למקרר. רק הוסיפו אותו לסלט לפני שאתם מגישים אותו.
- מהן עוד כמה דרכים להכין סלט?אתה יכול להשתמש בכל פירות וירקות להכנת סוגים רבים של סלטים. סלט הירקות הפשוט ביותר הוא לקצוץ חסה ולערבב אותה עם כל ירק אחר, ואז להוסיף מעט פלפל או חומץ, אולי אפילו שניהם. דבר מהנה הוא לנסות ירקות / פירות וטעמים שונים לעתים קרובות ככל האפשר, כדי לגלות את הסלטים המועדפים עליכם. הדברים שתוכלו להוסיף לסלט בסיסי כוללים: קטניות / שעועית מבושלת, תבלינים, עשבי תיבול, נתחי בשר מבושלים, רוטבים, חומוס, חומץ בלסמי, זרעים, אגוזים, נתחי פירות יבשים, שאריות פסטה / אורז מבושל ועוד.
- האם אוכל להכין סלט עם ירק אחד בלבד?אתה יכול. רק חסה (עם רוטב ואולי קרוטונים) תהיה הגרסה הנפוצה ביותר לכך. אם אתה מכין את זה לעצמך, אתה צריך להכין אותו עם כל מה שאתה אוהב. אם אתה מכין אותו למסיבה או משהו כזה, מומלץ להכניס לשם מגוון דברים, מכיוון שרוב האנשים עשויים למצוא סלט כזה משעמם.
- האם אני משתמש בירקות לא מבושלים? האם לא אהיה חולה אם אוכל ירקות לא מבושלים?כדאי להשתמש בירקות לא מבושלים לסלט הטעים ביותר, ולא, אתם לא תחלו. הקפד לשטוף את הירקות, עם זאת, שכן ירקות לא שטופים עלולים לגרום לך לחלות.
- האם מקובל להכין סלט בלי רוטב לסלט?בטוח. רוטב לסלט פשוט מוסיף טעם נוסף. אם אתה מכין סלט לאנשים אחרים, תרצה להוסיף רוטב, או שהם כנראה ימצאו אותו חסר טעם ומשעמם. אבל לעצמך, עשה מה שאתה רוצה.
- איך אני מבשל אורז?שוטפים את האורז, מכניסים את האורז לסיר עם מים כפולים, מוסיפים מעט מלח ומבשלים עד שמוכן. עקוב אחריו כדי לוודא שהוא לא נשרף. ראה עוד: כיצד לבשל אורז
- מה אם אני לא אוהב חסה?אתה יכול גם להשתמש בירק עלים ירוק אחר, כמו תרד או כרוב. אתה יכול גם לבשל מעט פסטה, לקרר אותה ולהשתמש בה בסלט במקום בחסה.
- מה רוטב הסלט הכי טוב לקנות?שימוש ברוטב לסלט מוכנה מראש יכול להוסיף הרבה טעם גם למנות הסלטים הקרות וגם למנות המנות העיקריות החמות. רוב רוטב הסלט יכול לשמש גם כמרינדה. לעיצובי סלט שמנת יש לעתים קרובות בסיס העשוי משמנת חמוצה, מיונז, חלב חמאה ושמנת כבדה או יוגורט ואילו רטבים לסלט בסגנון ויניגרט משתמשים בשמן וחומץ.
תגובות (9)
- המאמר הזה היה מאוד חשוב עבורי, עכשיו אני יודע להכין סלט טעים.
- החומרים והצעדים של ירקות הסלט עזרו.
- המתכון הזה נפלא!
- שוקל מאוד להיות טבעוני. אף פעם לא באמת הכנתי סלט מאפס. זה עוזר מאוד!
- אני לא טוב בבישול / בהכנת סלטים, אז אני מחפש בגוגל הרבה לפני שאני מכין משהו. זה בהחלט היה מועיל, תודה.
- תודה מוחלטת על עזרתך.
- המאמר היה מאוד מועיל.
- זה כל כך עזר לי. אני אוהב ירקות סלט גולמיים והייתי זקוק למידע נוסף בנושא. תודה.
- המאמר הזה ממש נהדר.
