איך לגרוס גזר?
לפני שגורסים גזר בפומפיה יש לשטוף ולקלף את הגזר ולחתוך את קצות העליונים והתחתונים. לאחר מכן הניחו את פומפייתכם מעל קערה או קרש חיתוך כך שגריסי הגזר שלכם ינחתו על שטח נקי. לאחר מכן, הניחו את הקצה התחתון של הגזר כנגד הצד של הפומפיה ולחצו בעדינות על הגזר לפומפיה כשאתם מחליקים את הגזר כלפי מטה. ברגע שאתה פוגע בתחתית המגרדת, הרם את הגזר חזרה למעלה כדי לחזור על התהליך. כדי ללמוד כיצד לגרוס גזר במעבד מזון, המשיכו לקרוא!
בין אם אתה רוצה לגרוס אותם ביד, להשתמש במעבד המזון שלך או לגרוס אותם ג'וליין, תוכל ללמוד להכין את הגזר המגורס המושלם בכמה צעדים ספורים.
גזר גרוס נהדר בסלטים, בעבדים ובמתכונים רבים אחרים. הטכניקה לא קשה בכלל ללמוד, זה רק יכול לקחת תרגול כדי לקבל את אורך הגזר הדרוש למתכון המסוים שלך. בין אם אתה רוצה לגרוס אותם ביד, להשתמש במעבד המזון שלך או לגרוס אותם ג'וליין, תוכל ללמוד להכין את הגזר המגורס המושלם בכמה צעדים ספורים.
שיטה 1 מתוך 3: גריסת גזר עם פומפיה
- 1קבעו כמה גזר תזדקקו. מספר הגזר שתזדקק לו תלוי בכמות הגזר הגרוס שאתה צריך למתכון שלך. קחו בחשבון שתמיד תוכלו לגרוס יותר אם לא מספיק גזר מגורר. כמה מקבילות כלליות כוללות:
- גזר אחד גדול = כוס אחת של גזר מגורר
- קילו גזר אחד = שתיים וחצי כוסות גזר מגורר
- 2שוטפים את הגזר. הפעל את הגזר מתחת למים קרים והשתמש בידיים כדי לקרצף את החלק החיצוני של הגזר. זה יעזור להסיר לכלוך, כימיקלים או חיידקים בחלק החיצוני של הגזר.
- הקפד להשתמש בגזר בגודל מלא. גזר לתינוק קשה לגרוס ביד ואתה גם מסתכן בגריסת האצבעות.
- 3מקלפים את הגזר. קח את הגזר שטוף והניח אותם על קרש חיתוך. חותכים את הקצה העליון והתחתון, בערך 0,25 עד 1,30 ס"מ מכל צד. לאחר מכן, בעזרת קולפן ירקות, מסירים את הקליפות של כל אחד מהגזרים בתורו.
- אם אין לכם קולפן ירקות, תוכלו להשתמש בסכין. רק הקפידו לא לקחת יותר מדי מהגזר עם הקילוף.
כדי ללמוד כיצד לגרוס גזר במעבד מזון, המשיכו לקרוא! - 4בחר פומפיה. ישנם שני סוגים נפוצים של גרגרים, פומפיית התיבה ומגרדת המטוס. ייתכן שיש לך כבר אחד במטבח שלך, או שתצטרך לאסוף אותו בחנות מטבח או בחנות כלבו.
- פומפיית תיבה. מגרדת הקופסאות היא מגרדת גדולה יותר עם שלושה או ארבעה צדדים וידית עליה. לצדדים יש חורים בגדלים שונים. זה כדי שתוכלו לקבל חתיכות בגדלים שונים כשאתם מגרסים את הירקות.
- פומפיית מטוס. פומפיית מטוס היא פומפייה שטוחה ומלבנית עם ידית בצד אחד. כדאי להשתמש בכל אחד שתצטרכו לגודל הגזר הגרוס הרצוי.
- 5מקם את הפומפיה שלך. אתה רוצה להשתמש בפומפיה שלך על משטח נקי במטבח שלך, כמו למשל על דלפק או אי. כדאי גם להניח את הפומפיה על קרש חיתוך או מעל קערה גדולה כדי לתפוס את הגזר המגורד. וודאו כי כל מה שתשתמשו יתפוס את רסיסי הגזר כשאתם מגרדים אותם.
- 6לגרוס את הגזר. לאחר שמצבתם את הפומפיה, אחזו גזר והחזיקו אותו ביד. שים את הקצה התחתון של הגזר כנגד הצד של הפומפיה ליד החלק העליון. הפעילו לחץ בעדינות על הגזר והעבירו את ידכם לצד הפומפיה. ברגע שתגיעו לתחתית הפומפיה, הרחיקו את היד מהפומפיה והזיזו את הגזר חזרה למצב ההתחלה. המשך בתנועה זו עד שתסיים לגרוס את כל הגזר.
- כשאתה מגיע לסוף הגזר, צפה באצבעותיך בזמן שאתה מגרס. שולי הפומפיה חדים ויחתכו אותך אם תשפשף בהם. אתה יכול גם להשתמש בסכין חדה כדי לחתוך את החלק הקטן שנותר לרצועות דקות אם אתה לא רוצה לחתוך את האצבעות.
- היזהר לא לדחוף חזק מדי על הגזר. אתה יכול לשבור את הגזר לשניים ואולי לפצוע את היד שלך.
שיטה 2 מתוך 3: גריסת גזר עם מעבד מזון
- 1בדוק את המתכון שלך או שקול מה אתה צריך. אם אתה יודע כמה גזרים אתה צריך לגרוס, אז אתה יכול פשוט להשתמש בכמות זו. עם זאת, אם המתכון שלך דורש כמות מסוימת של גזר מגורר בלי לציין בכמה גזר להשתמש, ייתכן שיהיה עליך להעריך.
- יש לזכור כי קילו גזר אחד זהה לשתיים וחצי כוסות של גזר מגורר וגזר אחד גדול זהה לכוס אחת של גזר מגורר.
- 2מקלפים את הגזר. קח את הגזר שבחרת לגריסה ושטוף אותם מתחת למים קרים. חותכים את הקצה העליון והתחתון של הגזר בחתיכות 0,25 עד 1,30 ס"מ. קח קולפן ירקות והסר את קליפות הגזר.
- הקפד לשפשף את הידיים לאורך הגזר כאשר אתה שוטף אותם כדי להוריד עודף לכלוך, חיידקים או כימיקלים שעלולים להיות על פני השטח.
- אם אין לכם קולפן ירקות, תוכלו להשתמש בסכין במקום. היזהר לא לחתוך יותר מדי מבשר הגזר כאשר אתה מקלף אותם כך.
אם אתה הבעלים של מעבד מזון קטן, אתה עדיין יכול להשתמש בו לגריסת גזר. - 3חותכים את הגזר. לוקחים את הגזר הקלוף וחותכים אותם לחתיכות באורך 7,60 ס"מ. זאת על מנת להבטיח כי מדובר בחתיכות קטנות מספיק בכדי שיוכלו להכנס בקלות לצינור ההזנה של מעבד המזון.
- ניתן גם להשתמש בגזר לתינוק במעבד מזון. הם קטנים מספיק כדי להתאים לצינור ההזנה של מעבד המזון ויתגרסו יפה.
- 4צרף את להב מעבד המזון. כל מעבד מזון גדול מגיע עם להב גריסה. מצא את להב הגריסה למעבד המזון. זה צריך להיות דיסק מתכתי גדול עם סימני פומפיה מוגבהים בצד אחד. לאחר שתמצא אותו, הכנס אותו למעבד המזון.
- הלהב יישב בחלק העליון של קערת מעבד המזון. זאת כך שהגזר המגורס יכול ליפול מתחתיו לקערה מבלי להצטבר מתחת להב.
- 5שים את הצינור. עכשיו שיש לך את הלהב על מעבד המזון, אתה צריך לשים על המכסה של מעבד המזון שעליו העמוד המוגבה. התקינו גם את מכסה הבטיחות על המכסה, אך הסירו את הגליל שבתוך המכסה.
- הפתח שנותר הוא המקום בו תמצאו את הגזר.
- 6לגרוס את הגזר. לאחר שהמכסה ומכסה הבטיחות במקום, הפעל את מעבד המזון. תקע את החלק הראשון בגודל שלושה אינץ 'לתוך הצינור בחלקו העליון של המכסה. בעזרת הגליל דחף את הגזר כלפי מטה נגד להב הגריסה. המשך לדחוף אותו למטה עד לגזר את כל הגזר. חזור על הפעולה עד שנגזרים את כל הגזר שלך.
- אל תדחוף את הגזר עם האצבעות. אתה יכול לחתוך את האצבע או אפילו לאבד אצבע. השתמש תמיד בגליל הפלסטיק שהגיע עם מעבד המזון.
- לאחר שסיימתם לגרוס את הגזר, כבו את מעבד המזון והמתינו שהלהב יפסיק לנוע. לאחר מכן, הסר את החלק העליון והסר את הלהב כדי להגיע לגזר הגרוס.
- אם אתה הבעלים של מעבד מזון קטן, אתה עדיין יכול להשתמש בו לגריסת גזר. הכניסו את הלהב למעבד המזון ונעלו את הקערה והלהב במעבד. ואז מוסיפים את הגזר המקולף והחתוך. אבטח את החלק העליון ואז דופק את מעבד המזון עד שהגזר קטן מספיק למתכון שלך.
שיטה 3 מתוך 3: גריסת גזר ז'וליין בגזר
- 1בררו כמה גזר עליכם להשתמש. בדוק את המתכון שלך כדי לראות אם כתוב כמה גזר לג'וליין. אם אינכם בטוחים, זכרו שתמיד תוכלו לג'וליין קצת יותר ממה שאתם חושבים שאתם צריכים. באופן כללי, גזר אחד גדול שווה כוס אחת של גזר מגורר.
לפני שגורסים גזר בפומפיה יש לשטוף ולקלף את הגזר ולחתוך את קצות העליונים והתחתונים. - 2מקלפים את הגזר. קח את הגזר שלך ושטוף אותם מתחת למים קרים. חותכים את הקצה העליון והתחתון של כל גזר בכ- 0,25 עד 1,30 ס"מ. בעזרת קולפן ירקות מקלפים את העור מכל אחד מהגזרים.
- אם אין לך קולפן, אתה יכול להשתמש בסכין. רק וודא שאתה לא חותך יותר מדי מבשר הגזר כפי שאתה עושה את זה.
- 3לעצב את הגזר. בעזרת סכין חדה, קחו כל גזר וחתכו אותם לחתיכות וחצי עד שני אינץ '. זה יקל על ג'וליין הגזר. לאחר מכן, חתוך קצה מעוגל אחד מצד אחד של הגזר כדי למנוע מהגזר להתגלגל על השיש.
- אל תזרקו את פרוסת הגזר שזה עתה חתכתם. אתה יכול לחתוך אותו לשניים עד שלושה חלקים ולהשתמש בהם כגזר ג'וליין לא אחיד.
- 4חותכים את הגזר לפרוסות עבות. לוקחים בעזרת סכין חדה כל גוש מרובע וחותכים את הגזר לאורכם. אתה יכול לחתוך אותם מ 16 אינץ 'ל 0,13 אינץ', תלוי כמה אתה רוצה את הגזרים.
- אלה לא חייבים להיות מדויקים במיוחד, רק וודא שאתה מקבל אותם באותו גודל.
- 5ג'וליין הגזר. עורמים את פרוסות הגזר אחד על השני כך שיהיו אחידות. לאחר מכן, השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את החלקים למקלות גפרור קטנות. הם צריכים להיות באותו רוחב כמו העובי שחתכתם אותם לפני, כך שייצרו פרוסות אחידות.
- המשך לחתוך עד שכל הגזר נמצא במקלות גפרורים.
- ודא שאתה עושה את זה לאט. כשאתה חותך את ערימת הגזר, הזז את האצבע לאט לאחור, והרחיק אותם מקצה הסכין. זה עשוי להיות קשה יותר ככל שמתקרבים לקצה פרוסות הגזר. פשוט עשו זאת ככל יכולתכם והרחיקו את אצבעותיכם ככל האפשר מקצה הסכין.
- אתה יכול גם לקנות מגן אצבעות אם אתה חושש לחתוך את האצבעות. מדובר בכלי נירוסטה המסייעים לך להחזיק את הירק תוך הגנה על קצות האצבעות מפני חיתוך.
קרא גם: איך מפילים סנאפר?
שאלות ותשובות
- האם להב S יגרוס גזר?אני לא חושב שלהב "S" יעבוד טוב בכלל על גזר. אם אתה מנסה את זה, הקפד להוסיף מעט מים לגזר לפני שתעבד אותם. לרוב מעבדי המזון יש גרוס של להבים, אבל מעולם לא היה לי מזל טוב איתם. הדרך הטובה ביותר (והכי קשה) היא להשתמש במגרסת קופסאות, או לבזבז קצת תוספת ולקנות אותם מגורסים במכולת.
- האם אוכל לגרוס את הגזר יום לפני הכנת סלט?כן אתה יכול. נקו את הגזר ביסודיות, ואחסנו אותם בכלי אטום במקרר עד שתהיו מוכנים להרכיב את הסלט.
- כיצד אוכל להוציא מים מגזר מגורר?הדרך הטובה ביותר להפוך את הגזר לייבוש ככל האפשר, לאחר גריסתם, הכניסו אותם למגבת נקייה ויבשה (או מגבת נייר, אך רובם לא עומדים בכך היטב) וממש "סוחטים" אותם. אתה יכול לפרוש אותם על מגבות נייר לאחר מכן ולהשאיר אותם למספר דקות לייבוש האוויר.
תגובות (3)
- לא ידעתי שאתה יכול לגרוס גזר. תודה!
- ההוראות לשימוש במעבד המזון מנעו ממני לחתוך אחת או יותר מאצבעותיי חח.
- הוראות ותמונות יסודיות.
