איך מכינים סלט יווני מסורתי?

סלט יווני הוא אחד הסלטים המפורסמים ביותר שיש. המרכיבים הקלאסיים שלו הם עגבניה טרייה, מלפפונים, צלפים, בצל, גבינת פטה, זיתים, פלפל ירוק ולפחות שתיים או שלוש כפות שמן זית. יש אנשים שגם אוהבים להוסיף טפטוף של חומץ יין. הוסף צד של לחם או פריצת שעורה כדי להפוך את הסלט היווני המסורתי שלך למלא.

שיטה 1 מתוך 3: הכנת סלט יווני מסורתי עם רוטב שמן

1
אסוף את המרכיבים שלך. סלט יווני בסיסי זה עם רוטב קל יחסית ומכין 6 עד 8 מנות. אתה יכול להשאיר מרכיבים לפי הטעם. הנה מה שתצטרך:
- 0,67 כוס גרם גבינת פטה, קובית
- ראש חסה אחת
- 4 עגבניות חתוכות בטריזים
- מלפפון 1, לא קלוף, חתוך בסיבובים
- 1 בצל אדום גדול, קלוף וחתוך ברסיסים עדינים
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 15 עד 20 זיתים שחורים מגולענים
- מלח לטעימה
- 2 עד 3 כפות שמן זית
2
הכן את הבסיס לסלט היווני שלך. שטפו היטב את ראש החסה הרומאנית כדי להיפטר מכל הדברה. קורעים את החסה השטופה לחתיכות קטנות ונגוסות ביד ומניחים את חלקי החסה לקערת הגשה גדולה.
- אם אתה רוצה שהחסה שלך תצא בחתיכות אחידות יותר, השתמש בסכין כדי לחתוך את החסה שלך במקום לקרוע אותה.
- אם אינכם חובבי רומאין, אתם מוזמנים להחליף את החסה האהובה עליכם, כמו חסה חמאה או חסה קרח.
3

מעבדים את הירקות ומוסיפים אותם לסלט. מקלפים את הבצל האדום ופורסים אותו דק. קוצצים את המלפפון לסיבובים ואת העגבניות לטריזים. הניחו את החומרים הטריים על גבי החסה בקערת ההגשה.
4
הוסף תוספות יווניות אותנטיות. מפזרים את הסלט בגבינת פטה מפוררת. מלאו אותו בזיתי קלמטה מגולענים. מפזרים את הסלט עם קורטוב של אורגנו מיובש.
- אם אין לך גישה לזיתי קלמטה מכל סיבה שהיא, זיתים שחורים עובדים באותה מידה כתחליף.
- אורגנו קצוץ טרי יכול להחליף באורגנו מיובש.
5
הלבישו את הסלט היווני במרכיבים הרטובים שלכם. סוחטים מיץ מחצי לימון מעל הסלט המעורב. מזלפים שפע שמן זית על הקערה.
- מתבלים את הסלט על ידי זילוף של מלח ופלפל על תערובת הסלט. זורקים את הסלט כדי לאפשר לכל המרכיבים לקבל מעט מהשמן והתיבול.
- טועמים את הסלט כדי לראות אם הוא זקוק לתיבול נוסף או שמן ולהרגיש חופשי להסתגל לפי הצורך.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת סלט יווני בסגנון טרפון עם סלט תפוחי אדמה.

שיטה 2 מתוך 3: הכנת סלט ירקות יווני עם ויניגרט עשבים

1
אסוף את המרכיבים שלך. בניגוד לרוב הסלטים היוונים המסורתיים, מתכון זה אינו כולל חסה כבסיס. ירקות חתוכים טריים לבושים עם ויניגרט טעים הם כוכבי המתכון הזה. הנה מה שתצטרך:
- 0,5 כוס שמן זית
- 0,25 כוס חומץ יין לבן
- 1 כפית עלי רוזמרין
- 1 כפית עלי טימין
- 0,5 כפית אבקת שום
- 0,5 כפית עלי אורגנו
- 3 כוסות מלפפונים זרעים וקוביות
- 3 כוסות עגבניות זרועות וקוביות
- 0,5 כוס בצל אדום חתוך דק
- 0,25 כוס גבינת פטה מפוררת
2
מעבדים את הירקות. זרע את המלפפונים והעגבניות ואז חתוך אותם לקוביות כך שייחתכו באופן אחיד לחתיכות של 1,90 ס"מ. פורסים את הבצל האדום דק.
- יש אנשים שנהנים לסלק בסלט היווני שלהם. כדי לשנות מעט את המתכון, פורסים סלק קלוי לחצי מטבעות כדי להוסיף לסלט הירקות שלכם.
- זיתים הם דרך נוספת לשלב טעמים יוונים עשירים בסלט הירקות שלכם. הוסף 0,67 מכוס זיתים קלמטה מגולענים או זיתים שחורים אם תרצה.
3

הכינו את הוויניגרט. מערבבים בקערה גדולה את שמן הזית, חומץ היין הלבן ועשבי התיבול עם מטרפה עד שהחומרים מתמזגים היטב. טועמים את הוויניגרט ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
4
מערבבים את הירקות ואת הוויניגרט. הוסיפו את המלפפונים, הבצל והעגבניות לקערה עם הוויניגרט. השתמש בזוג מלקחיים כדי לזרוק את החומרים היטב. את חתיכות הירקות יש לציפוי אחיד על ידי ויניגרט העשבים.
- כדי לאפשר להתמזג בטעמים, תוכלו לכסות ולקרר את סלט הירקות שעה לפחות לפני ההגשה.
- כשאתם מוכנים לאכול את הסלט, פזרו עליו גבינת פטה.

הוסף צד של לחם או פריצת שעורה כדי להפוך את הסלט היווני המסורתי שלך למלא.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת סלט יווני בסגנון טרפון עם סלט תפוחי אדמה

1
אסוף את המרכיבים שלך. הזיווג הוא ייחודי לאזור טרפון בפלורידה. סלט יווני עם סלט תפוחי אדמה יוצר די שילוב טעים. הנה מה שתצטרך:
- לסלט תפוחי האדמה:
  - 2,5 ק"ג. תפוחי אדמה מעור אדום
  - 2 בצלים ירוקים, חתוכים לקוביות
  - 3 כפות מיונז
  - מלח ופלפל לפי הטעם
- לסלט היווני:
  - חסה רומנית אחת ראשית קצוצה
  - פלפל אנגלי, חתוך לקוביות
  - מלפפון אחד, חתוך לקוביות
  - 2 עגבניות, חתוכות לקוביות
  - 1 סלק מבושל, חתוך לקוביות
  - 1 פפרונצ'יני פרוס
  - זיתי קלמטה לפי הטעם
  - שמן זית לפי הטעם
  - פלפל סדוק טרי, לפי הטעם
2
מבשלים את תפוחי האדמה. מרתיחים סיר גדול של מים מומלחים. בזמן שאתה מחכה לרתיחה, קובץ את תפוחי האדמה לקוביות של סנטימטר אחד. מבשלים אותם כ-12-15 דקות, או עד שהם מרגישים רכים כשאתם תוחבים אותם במזלג.
- הקפידו להמליח את המים בצורה חופשית, כך שתפוחי האדמה יקבלו מעט תבלין בזמן שהם מתבשלים.
- לאחר שהתבשלו תפוחי האדמה, מרוקנים את המים ומניחים את תפוחי האדמה בצד כדי שיתקררו לחלוטין לפני שתמשיך לשלבים הבאים.
3
מערבבים את תפוחי האדמה עם שאר מרכיבי סלט תפוחי האדמה שנותרו. כאשר תפוחי האדמה מקוררים לחלוטין, מערבבים אותם עם המיונז והבצל הירוק. טועמים את התערובת ומוסיפים מלח ופלפל לפי העדפתכם.
- כאשר סלט תפוחי אדמה מעורבב ותיבל לשלמות, מקום אותו במקרר כדי לאפשר לו להתקרר במשך לפחות שעה נוספת.
- סלט תפוחי אדמה זה מכיל כ -6 מנות וישמש כציפוי לסלט היווני המתואר בשלב הבא.
4
הרכיבו את הסלט היווני שלכם. מניחים את הרומן הקצוץ בקערת הגשה גדולה. מעל את החסה בצל ירוק, זיתי קלמטה, פפרונצ'יני, סלק, עגבניות, מלפפון ופלפלים.
- מגישים את סלט תפוחי האדמה בתחתית הסלט היווני, בחלקו העליון או בצד.
- מפזרים את הסלט עם גבינת פטה ופלפל סדוק טרי.
- מעל הכל טפטוף שמן זית.

מגישים את סלט תפוחי האדמה בתחתית הסלט היווני, בחלקו העליון או בצד.

טיפים

גבינת פטה מלוחה למדי, כך שאולי לא תצטרכו להוסיף מלח בכלל. טועמים את הסלט ברציפות כדי לקבל מושג טוב יותר מה לעשות בקשר לתיבול.
חשוב לזרוק את הסלט היטב. אם הסלט לא נזרק מספיק, שמן הזית נוטה להתאסף והתחתית, וכתוצאה מכך סלט בטעם לא אחיד.
אם בטעות מוסיפים יותר מדי שמן זית, אל תדאגו. ניתן לספוג יותר מדי שמן זית עם מעט לחם כיכר.
נסו להכין את הסלטים שלכם עם המרכיבים הטריים ביותר בכדי להבטיח טעם נהדר בכל פעם.
שמור על חומרים קרים עד שהם מוכנים לשימוש
אתה יכול לקשט סלט יפה כדי שיהיה מושך יותר.

אזהרות

היזהר כשמגרדים וקוצצים חלק מהמרכיבים. תאונות יכולות להתרחש במטבח, אז וודא שאתה פועל לפי נהלי בטיחות מזון, במיוחד בעת שימוש בסכינים.
הפעילו היגיינת מזון טובה על ידי שטיפת ידיים לפני ואחרי הטיפול במזון.

דברים שתזדקק להם

קרש חיתוך נקי
קערת ערבוב / קערת הגשה
סכין (חדה)

קרא גם: איך מכינים ריבה?