איך לבשל שרימפס?
לבישול שרימפס התחל בקילוף ובגירוש השרימפס אם זה כבר לא נעשה. לאחר מכן, מלאו סיר עם מספיק מים כדי לכסות את כל השרימפס והביאו אותו לרתיחה. לאחר שהמים מתחילים להרתח, הוסיפו את השרימפס ובשלו אותם במשך 1-2 דקות. לאחר מכן, מכסים את הסיר ומכבים את האש. תנו לשרימפס להתבשל עוד 5-10 דקות או עד שהם ורודים. לבסוף, מרוקנים את השרימפס במסננת ומגישים. אם אתה רוצה ללמוד כיצד להקפיץ או לצלות את השרימפס שלך, המשך לקרוא את המאמר!
לבישול שרימפס התחל בקילוף ובגירוש השרימפס אם זה כבר לא נעשה.
לשרימפס יש טעם של פירות ים עדינים שמשתלבים היטב עם תבלינים ורטבים שונים. הם מבשלים במהירות, מה שהופך אותם לבחירה מצוינת לארוחות ערב בשבוע או לארוחות אחרות שעליך להכין בחיפזון. שרימפס הוא טעים מבושל, אפוי, מוקפץ על הכיריים, או צלוי בחצר האחורית.
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן בישול (הרתיחה): 6-12 דקות
- זמן כולל: 30-40 דקות
- שרימפ
- מים
- שמן זית
- מלח
- פלפל
- 1בחר שרימפס טרי או קפוא. ברוב השווקים יש שרימפס טרי וגם קפוא.
- אם תבחרו בשרימפס טרי, הבשר צריך להיות לבן שקוף והקליפה צריכה להיות אפור בהיר. וודא שהשרימפס אינו דולף נוזלים.
- שרימפס קפוא מגיע מבושל מראש או לא מבושל. שיטות בישול אלה מיועדות לשרימפס לא מבושלים.
- 2בחר שרימפס עם או בלי קליפות. שרימפס טרי נמכר לעיתים קלוף מראש. אם אתה קונה שרימפס עם קליפות, תצטרך לקלף אותם בעצמך.
- ניתן לקלף שרימפס לפני או אחרי הבישול. לרבים קל יותר לקלף שרימפס מבושל. בישול עם הקונכיות מסייע גם בשימור הטעם.
- כדי לקלף שרימפס, אחזו ברגליים ותלשו אותם. פתח את הקליפה לאורך העקומה הפנימית של הגוף והסר אותה.
- קליפות השרימפס יכול לשמש להכנת שרימפס המניות.
- 3דווין את השרימפס. דווין את השרימפס לאחר שהם קלפו. קל יותר לטבול שרימפס לפני שהם מבושלים.
- השתמש בסכין חיתוך חדה כדי לחתוך חריץ לאורך העקומה החיצונית של גוף השרימפס. החיתוך יגלה וריד חום כהה או שחור, מערכת העיכול של השרימפס. השתמש באצבעותיך, במזלג או בסכין הקילוח כדי להרים אותו מהשרימפס ולזרוק אותו.
- הווריד אינו בריא לאכילה, אך אנשים רבים מעדיפים שלא.
איך אוכל לבשל את השרימפס כך שלא יהיה קשה לקלף אותו?
שיטה 1 מתוך 3: הרתיח שרימפס
- 1מכינים את השרימפס. הוציאו את השרימפס מהמקרר כ -20 דקות לפני שאתם מתכננים לבשל אותם.
שטפו אותם במים קרים ואפשרו להם לשבת בטמפרטורת החדר.- ניתן להרתיח שרימפס עם קליפותיהם על קליפתם או לאחר מכן.
- 2ממלאים סיר גדול עם מספיק מים כדי לכסות את השרימפס לחלוטין.
- 3הביאו את המים לרתיחה מלאה ומתגלגלת על אש גבוהה.
- 4מוסיפים את השרימפס לסיר. וודאו שהם שקועים לחלוטין.
- 5אפשר לשרימפס להתבשל במשך 1 עד 2 דקות. כשהמים מתחילים להתחמם שוב, צפו בבועות קטנות שישברו את פני המים. זה יתרחש לאחר בערך 1 עד 2 דקות, תלוי כמה מים יש בסיר. כשרואים את הבועות, הסירו את הסיר מהאש.
- 6מכסים את הסיר ותולים את השרימפס. אפשר להם להמשיך לבשל במים החמים במשך 5 עד 10 דקות, תלוי בגודל השרימפס. כשהם יסיימו לבשל הם יהפכו לורודים.
- 7מסננים את השרימפס. יוצקים את השרימפס למסננת או למסננת כדי לנקז אותם. מגישים חם.
- אם לא קילפתם את השרימפס לפני שבישלתם אותם, תוכלו להגיש אותם עם הקליפה ולתת לאנשים לקלף את השרימפס בעצמם, או לקלף את השרימפס בעצמכם לאחר שיסיימו לבשל ולהגיש אותם כך.
תנו לשרימפס להתבשל עוד 5-10 דקות או עד שהם ורודים.
שיטה 2 מתוך 3: הקפצת שרימפס
- 1מכינים את השרימפס. מוציאים את השרימפס מהמקרר ושוטפים אותם מתחת למים קרים. מנערים את עודפי המים מהשרימפס.
- קלפו את השרימפס אם תרצו לבשל אותם ללא הקליפות.
- השאירו את הקליפות דולקות אם אתם מעדיפים לקלף אותן לאחר בישולן.
- 2מחממים מחבת על אש בינונית. מוסיפים כף שמן ומערבבים אותה סביב התבנית.
- 3מניחים את השרימפס במחבת. סדר אותם בשכבה אחת, וודא שהם לא חופפים.
- 4מבשלים את השרימפס 2-3 דקות. הצד שנוגע במחבת יתחיל להוורוד.
- 5הפוך את השרימפס ובשל את הצד השני. ודא שכל שרימפס מתהפך. מבשלים 2-3 דקות, או עד שהצד השני ורוד. השרימפס מסתיימים כשהפכו לורודים עזים והבשר לבן אטום, ולא שקוף.
- 6מסירים את השרימפס מהאש. מגישים חם.
לאחר שהמים מתחילים להרתח, הוסיפו את השרימפס ובשלו אותם במשך 1-2 דקות.
שיטה 3 מתוך 3: שרימפס גריל
- 1הכינו את הגריל. הדליק גריל פחם או גז לחום בינוני-גבוה.
- 2מכינים את השרימפס. הוציאו את השרימפס מהמקרר ושטפו אותם במים קרים. מנערים את עודפי המים מהשרימפס.
- 3משחילים את השרימפס לשיפודים. חוררים את השיפודים דרך הזנב וגם החלק העבה ביותר של השרימפס לכיוון הראש.
- שיפודי מתכת או עץ שניהם בסדר לשימוש. אם אתם משתמשים בשיפודי עץ, יש להשרות אותם במים למשך 10 דקות לפני שמשחילים עליהם את השרימפס. זה ימנע את צריבת השיפודים.
- שקול להשחיל את השיפודים בפרוסות בצל, פרוסות פלפל ירוק ואדום ושאר ירקות בשרימפס.
- 4מברישים את השרימפס בשמן. מכסים קלות את השרימפס בשמן זית משני הצדדים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- 5הניחו את שיפודי השרימפס על הגריל. מבשלים אותם במשך 2-3 דקות מכל צד, תלוי כמה גדולים השרימפס. השרימפס נעשים כשהם ורודים עזים והבשר אטום.
- 6מסירים את השרימפס מהאש. מוציאים את השרימפס מהשיפודים ומגישים חם.
- 7גמור.
- אם עליכם להפשיר שרימפס במהירות, השקו את השקית שלא נפתחה בקערה גדולה של מים בטמפרטורת החדר מספיק זמן כדי לרכך אותם. העבירו את השקית למקרר עד להפשרה.
- מבערים חשמליים שומרים על כמות משמעותית של חום שנותר לאחר כיבוי המבער. כאשר אתה משתמש בשיטת הרתיחה, עליך להעביר את הסיר למבער קריר.
- צריכת רכיכות גולמיות עלולה להוות סיכון בריאותי. בדקו את השרימפס הגדול ביותר כדי לוודא שאין בשר שקוף במרכז השרימפס לפני ההגשה.
- סיר
- מחבת
- גריל
קרא גם: איך מכינים עוגת חג מולד?
שאלות ותשובות
- אתה יכול לחם או שרימפס בלילה?כן. ישנם מחבטים שונים במעבר פירות הים במכולת המקומית שלך.
- כמה זמן הייתי מרתיח שרימפס גדול מאוד (6 ליברות)?אם דורכים על פי ההוראות בשיטה 1, עליך להקדיש 12-14 דקות. עם זאת, שרימפס גדול במיוחד (4-6 לקילו) מצוין לצלייה ובדרך כלל יתבשל לשלמות תוך 3-4 דקות לכל צד על גריל חם.
- איך אוכל לבשל את השרימפס כך שלא יהיה קשה לקלף אותו?קל מאוד לקלף שרימפס ללא קשר לאופן בישולם. ראשית משוך את הרגליים. ואז שברו את הקליפה לצד אחד של הבטן מהראש ועד הזנב. קרע את הקליפה בחתיכה אחת והשאיר את הזנב ואת המפרק הראשון. החזיקו את הבשר ביד אחת, לחצו את המפרק הראשון ביד השנייה, ומשכו.
- האם ניתן לבשל שרימפס עם בורבון וחמאה?כן זה יכול. אני אוהב להמיס את הבורבון והחמאה יחד ואז להקפיץ אותם על מצע בצל ובייקון.
- אם שרימפס הוא חצי לבן וחצי בשר לאחר ההפשרה, האם זה טוב או רע?שרימפס אלה מבושלים. אבל הם עדיין יכולים להיות גרועים אם יפוג. הצבע אינו קובע אם הם טריים או שפג תוקפם.
- האם אוכל לחמם שרימפס קפוא שכבר בושל לפני הגשתם?כן, אבל נסו להפשיר אותם קודם בקערת מים קרים. בדרך זו, לא תצטרך לדאוג לבישול יתר שלהם. אם תבשלו את השרימפס יתר על המידה, הם יהפכו קשוחים ולעיסים.
- האם אתה צריך לבשל שרימפס גולמי, או שאתה יכול לאכול אותו גולמי?יש אנשים שאוכלים אותו גולמי, אך הוא מסוכן מכיוון שהוא יכול להכיל חיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים שנהרגים על ידי בישול. אם אתה רוצה לאכול אותו גולמי, עדיף לדעת מאיפה השרימפס שלך ולוודא שהוא מאזור נקי יחסית.
- האם ניתן להשתמש במים המשמשים לבישול השרימפס להעצמת טעם המרק?כן. אתה יכול להשתמש בו כציר עבור מנות אחרות כל עוד הוא רתח כראוי.
- במה אוכל לבשל שרימפס עם תבלינים?מלח ופלפל, כרגיל, ואז קליפות לימון, תפוז או ליים (מיובשות או טריות וללא חלק לבן) ושום. אפשר גם לנסות עם ג'ינג'ר, חלב קוקוס או קארי לטעם אקזוטי.
- האם עלי לנקות את השרימפס?לא חייבים (אכילת שרימפס ורידים אינה בריאה), אך רוב האנשים מעדיפים שרימפס מונע.
שאלות ללא מענה
- איך מגישים שרימפס כמתאבן קר אחרי שבישלתי אותם?
תגובות (20)
- זה היה מאמר מועיל מאוד, כל מה שתרצה לדעת על בישול שרימפס. אנחנו אוהבים את זה ועכשיו ננסה לבשל בכמה דרכים שונות. בנוסף היה קל למצוא ולנווט. עבודה טובה!
- המתכון היה פשוט ופנטסטי. עקבתי אחר ההוראות בזהירות, וואו! תודה.
- משך הזמן לבשל עזר לי ביותר. זה יצא נחמד ועדין.
- כל כך קל וכל כך טוב, תודה.
- רק רציתי לדעת דרכים מהירות לבשל את השרימפס הגולמי. תודה.
- זה עזר לי מאוד! זה עזר לי לזכור איך לבשל את זה!
- בעלי עשה את כל הבישולים בבית במשך 25 שנה. הוא עבר ואני מנסה ללמוד לבשל מאכלים שונים. מאמר זה היה מפורש מאוד.
- מאמר תמציתי מאוד עם תמונות נהדרות, במיוחד התצלום שמראה את הדרך הנכונה לשפוד את השרימפס לצלייה!
- היה מועיל לגלות בדיוק איך לקלף שרימפס. כמו כן, אהבתי ללמוד על שיטת השיפור בעת הרתיחה. העדיף את שיטת ההקפצה.
- מצאתי את המאמר מאוד יסודי ושימושי ללמוד כיצד להכין ולבשל שרימפס. אהבתי את טכניקת הרתיחה, המונעת בישול יתר של השרימפס ושמירה על רכותם.
- מאוד אינפורמטיבי, אהב את התמונות, נהדר למתחילים! תודה!
- מעולם לא בישלתי שרימפס. התמונות והצעדים הקלו!
- הכין סלט שרימפס, ויצא מושלם, בזכות המידע שנמצא במדריך!
- פעלתי לפי ההוראות לתיקון שרימפס גולמי קל, בגודל בינוני. שמתי קצת רוטב צ'יפוטלה חם במים, יחד עם שום ומלח בצל. מבושל כ -2 - 3 דקות, והשרימפסים האלה היו הכי טעימים. תודה על עזרתך הנוספת.
- כל זה עזר. היינו עיוורים כיצד להכין שרימפס.
- הסתדר טוב מאוד, כיוון שהיה לי שרימפס שהיה צריך להשתמש בו.
- התבקש להביא רוטב שרימפס וקוקטיילים גדול למפגש ב -4 ביולי. אני מתכוון להשתמש במתכון הקוקטיילים שלך. לא בטוח שאני רוצה לצאת ולרתיח או לקנות את השרימפס שלי וכמה עבור 20 איש.
- הבת שלי אוהבת שרימפס, ולא היה לי מושג איך להכין אותם. אז כל המידע היה שימושי, במיוחד הווריד בתוך השרימפס, ואיך הם נראים כשהם מסיימים לבשל. התמונות היו פלוס גדול.
- הכל בכתבה היה פנטסטי!!
- עצות בישול מעולות, רק צריך לעשות את המרינדה שלי בסדר, תודה!
