איך מכינים קיש לוריין?
טעם לורינה של קישים לא משנה בשעות היום, וניתן להגיש אותו בטמפרטורת החדר, חם או קר.
טעם לורינה של קישים לא משנה בשעות היום, וניתן להגיש אותו בטמפרטורת החדר, חם או קר. זהו אוכל צרפתי קלאסי במיטבו. המתכון הבא הוא מדריך להכנת קיש כלשהו. מצא את המתכון המועדף עליך והשתמש במאמר זה כמדריך. למרבה המזל ישנם סוגים רבים של קיש, כולל תרד או פירות ים.
6 מנות.
- 300 גרם (10,5 גרם) מאפה קרום קצר או קרום פאי יחיד
- 250 גרם (8,5 גרם) גבינה גרוייר או שוויצרית מגורדת
- 200 גרם (7,5 גרם) בייקון קצוץ
- 5 ביצים, טרופות
- 100 מיליליטר חלב (3,5 גרם)
- 200 מיליליטר (7 גרם) קרם כפול
- 2 כפות קמח, לאבק
- מלח ופלפל
- 1חממו תנור ל -160 מעלות צלזיוס, 160 מעלות צלזיוס או סימן גז 2.
- 2מניחים מחבת על אש בינונית ומוסיפים את הבייקון הקצוץ.
- 3השתמשו במלקחיים כדי לבחוש את בייקון ובשלו במשך 4 דקות או עד שהוא חום ופריך.
- 4מסננים את הבייקון השחום והפריך על מגבות נייר.
- 5מרפדים את צלחת הפאי בסבב נייר הפרגמנט.
- 6אבק את צלחת הפאי בקמח.
- 7אבק את משטח השיש במטבח בקמח לקראת גלגול המאפה.
- 8מניחים כדור בצק מאפה על משטח דלפק מקומח באופן חופשי.
- 9אבק את המאפה בקמח.
- 10מרדדים בצק מאפה בעזרת המערוך.
- 11מרדדים את בצק המאפה לעלה דק ושטוח.
- 12להניח את בצק המאפה המגולגל לתבנית הפאי.
- 13התאימו בזהירות את בצק המאפה כך שיתאים לתבנית הפאי.
- 14מעצבים את מאפה הפאי כך שיתאים לתבנית הפאי.
- 15דחפו מעט את השוליים כך שמאפה הפאי יתאים בצורה נאה לתבנית.
- 16חתוך עודפי מאפה.
- 17מוסיפים את הגבינה וה בייקון לתבנית הפאי.
- 18וודאו שה בייקון והגבינה נמרחים באופן אחיד על תחתית בצק הפאי.
- 19מוסיפים חלב, שמנת, מלח ופלפל לתערובת הביצים הטרופות. מערבבים היטב עם מזלג.
להניח את בצק המאפה המגולגל לתבנית הפאי. - 20שופכים בזהירות תערובת ביצים על בייקון וגבינה בתבנית פאי.
- 21אופים את הקיש עד להזהבה כ30 עד 40 דקות. הקיש יוגדר בסיום.
- 22מוציאים קיש מהתנור. תנו לנוח 10 דקות לפני החיתוך וההגשה.
- 23פורסים ומגישים חם או קר עם פטרוזיליה לקישוט.
- מרבית התנורים בארה"ב לא נאפים בטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס. השתמש ב 177 מעלות צלזיוס לאפיית הקיש.
- היזהר בעת הוצאת הקיש החם מהתנור.
- תבנית פאי 23 ס"מ (9,1 אינץ ')
- מספריים לחיתוך נייר הקלף שיתאים לתבנית הפאי
- מחבת טיגון
- מערוך
- מזלג
- כפפות תנור
- מגבות נייר
- נייר קלף חתוך כך שיתאים לתבנית פאי
- יתוך
קרא גם: איך מכינים פשטידות טחון טבעוני?
שאלות ותשובות
- איך מכינים את המאפה?אתה יכול לקנות אותו מוכן מראש בחנות או להכין אותו בעצמך. יש הרבה מתכונים ברשת, או שאתה יכול להשתמש בכמה מהמאמרים במדריך בנושא הכנת קרום פאי.
תגובות (1)
- זה עזר לי ולאבא שלי.
