איך מכינים תרד?
להכנת תרד, התחל בכריתת הגבעולים בעזרת סכין או מזמרה למטבח ושטיפת העלים מתחת למים זורמים כדי להסיר חלקיקי אדמה. לחלופין, הניח את העלים בקערת מים, החלף אותם סביב כדי לעקור את הלכלוך ואז מרוקן את המים. לאחר מכן, ייבש את התרד על ידי טפיחתו בעדינות עם מגבות נייר, או הניח לו לשבת במסננת במשך 10 דקות. לאחר שהוא יבש, דאגו לבשל את התרד בהקדם האפשרי כדי למנוע ממנו לנבול. למידע נוסף, כולל אופן השימוש בתרד בסלטים ובשייקים, קראו הלאה.
תרד לתינוק הוא פשוט תרד שנקטף לאחר 15-20 יום גדילה ואילו תרד רגיל נקטף לאחר 45-60 ימי צמיחה.
תרד הוא ירק עלים ירוק ועשיר בברזל. זה לא רק עבור Popeye - תרד יכול ליהנות מכל אחד, בין אם הוא מבושל או גולמי. אפשר להכניס תרד לסלט או לשייק, להרתיח אותו, להקפיץ אותו, או אפילו לקרם אותו, על מנת להפיק את המירב מהירק הפשוט והטעים הזה. אם אתה רוצה לדעת כיצד להכין תרד, ראה שלב 1 כדי להיות בדרכך.
חלק 1 מתוך 3: הכנת התרד
- 1בחר תרד בריא. עיין בקטע התרד בחנות או בשוק האיכרים אחר צרורות עם עלים ירוקים כהים וטריים. אל תקבל חבורה עם עלים צהובים, נבולים, חבולים או דשאיים. חשוב לבחור תרד טרי, כך שהוא יכול להימשך מספיק זמן כדי להיות חלק מארוחה טעימה. במכולת, רוב התרד שתמצאו כבר יופרד מגבעוליו ויהיה בשקית אטומה. בשוק האיכרים, רוב התרד יגיע בחבורה עלים נחמדה.
- סוג התרד הנפוץ ביותר הוא תרד בעל עלים חלקים, בעל עלים שטוחים וחלקים המושלמים לניקוי.
- תרד סבוי מטפל בקור טוב יותר מסוגים אחרים של תרד. עם זאת, העלים שלו מקומטים עמוק, מה שמקשה על שטיפת האדמה וחרוק מהעלים.
- תרד לתינוק הוא פשוט תרד שנקטף לאחר 15-20 ימי צמיחה ואילו תרד רגיל נקטף לאחר 45-60 ימי צמיחה. לתרד לתינוקות יש עלים רכים יותר ומשתמשים בו יותר בסלטים, ואילו תרד מבוגר עדיף לבישול.
- 2אחסן את התרד בשקית ניילון במקרר. ניתן לאחסן אותו כך למשך 3 ימים. אם רכשתם את סוג התרד בשקית אטומה, וודאו שאתם שומרים אותו סגור היטב עם קליפ לאחר שפתחתם כך שהתרד שנותר יישאר טרי. אם אינך מתכנן להשתמש בו מיד, עליך לאחסן אותו עד שתהיה מוכן לשימוש בו. אתה לא צריך לשטוף אותו או לייבש אותו עד שתהיה מוכן לבשל אותו, אחרת הוא ינבול.
- 3מוציאים את הגבעולים מהתרד. אם התרד שלך עדיין מחובר לגבעולים העבים שלו, אז אתה צריך לחתוך את הגבעולים באמצעות סכין או מזמרה למטבח. אתה יכול להשתמש בסכין חיתוך לדיוק נוסף. הגבעולים אמנם עדיין אכילים, אך הם מעט קשוחים ולא נעימים לטעמם, ועלי התרד שלכם יהיו טעימים יותר בלעדיהם.
תרד אפוי, כמו תרד מוקרם, הוא עוד שיטת הכנה עשירה ולבבית לתרד. - 4נקה את העלים במים זורמים כדי להסיר חלקיקי אדמה. פעמים רבות, בתרד יש לכלוך שיכול לגרום לו לטעם גרגירי. אם רכשת תרד בשקית אטומה וקובעת שהוא נשטף, אתה עדיין יכול לשטוף אותו כדי להיות בטוח, אך אינך צריך לנקוט באמצעי זהירות רבים כפי שהיית עושה עם תרד מהשוק. כך תוכל לשטוף את התרד:
- מפרידים את העלים.
- העבירו את היד במורד הצלע כדי להפריד את מעט העלים מהגבעול. זה אופציונלי. יש אנשים שאוהבים לאכול את הגבעולים.
- הכניסו את העלים לקערת מים, סחפו אותם סביב ונקזו את המים.
- חזור על הפעולה עד להסרת כל האדמה.
- 5ייבש את התרד שלך. אתה צריך לחכות שהתרד שלך יתייבש לפני שאתה מבשל אותו - אלא אם כן אתה מבשל אותו בכל מקרה. אתה יכול לזרוק אותו למסננת ואז להשאיר אותו בחוץ למשך 10 דקות ולחכות לייבוש, או אפילו לטפוח עליו בעדינות עם מגבות נייר. רק וודא שאתה עושה את זה בזהירות כדי לא לסיים את התרד יחד. ברגע שהוא יבש, עליך להתחיל לבשל אותו בהקדם האפשרי כדי להימנע מכך שהוא יבול.
חלק 2 מתוך 3: בישול התרד
- 1מרתיחים את התרד. אחת הדרכים הקלות ביותר לבשל את התרד שלך היא פשוט להרתיח אותו. אתה יכול להרתיח אותו וליהנות ממנו לבד, או להרתיח אותו כצעד ראשון לקרם אותו. הנה כל מה שאתה צריך לעשות כדי להרתיח את התרד שלך:
- מניחים את התרד בסיר גדול של מים רותחים.
- מבשלים אותו במשך 3-5 דקות.
- לנקז.
- הניחו אותו במי קרח כדי "לזעזע" אותו ולתת לו צבע ירוק יפה ואז מרוקנים אותו שוב (אופציונלי).
- הניחו אותו בכלי הגשה וטפטפו עליו שמן זית בעדינות.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- 2הקפיץ את התרד. הקפצה היא אחת השיטות הנפוצות ביותר לבישול תרד. כל מה שאתה צריך לעשות זאת מלבד 2 צרורות תרד זה קצת שמן זית, 2 שיני שום חתוכות (לא חובה) ומלח ופלפל לפי הטעם. הנה מה שאתה צריך לעשות:
- מחממים 2 כפות שמן זית על אש בינונית.
- מוסיפים את השום ומבשלים אותו כ- 30 שניות, או עד שהוא ריחני.
- מוסיפים צרור תרד אחד ומבשלים אותו במשך דקה אחת, עד שמתחיל לנבול. סובב אותו בעזרת מלקחיים כשאתה מבשל אותו.
- מוסיפים את צרור התרד השני וממשיכים לבשל אותו במשך 2-3 דקות עד שכל התרד נבול.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
לתרד לתינוקות יש עלים רכים יותר ומשתמשים בו יותר בסלטים, ואילו תרד מבוגר עדיף לבישול. - 3קרם את התרד. קרם תרד הוא דרך מצוינת להפוך את מנת התרד שלך לעשירה יותר, לבבית וטעימה יותר. תוכלו ליהנות ממנה זו בפני עצמה או להגיש אותה עם סטייק, עוף או חלבון אחר לבחירתכם. תזדקק למרכיבים הבאים: 24 גרם תרד, מקל חמאה אחד, 8 כפות קמח, 0,5 בצל בינוני חתוך לקוביות, 3 שיני שום טחונות, 2 כוסות חלב ומלח ופלפל לפי הטעם. הנה מה שאתה צריך לעשות כדי לקרם תרד:
- ממיסים מקל אחד של חמאה בסיר כבד.
- מפזרים את הקמח לתוך החמאה ומקציפים את החומרים יחד.
- מבשלים את הקמח והחמאה על אש בינונית במשך חמש דקות.
- מוסיפים את קוביות הבצל והשום הטחון ומערבבים את החומרים לדקה נוספת.
- יוצקים פנימה את החלב ומקציפים את החומרים ברציפות למשך 5 דקות נוספות.
- קולים את התרד בתבנית נפרדת. עקוב אחר ההוראות להקפצה לעיל (ללא שום נוסף).
- מתבלים את רוטב השמנת במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים אליו את התרד.
- מערבבים את תרד ורוטב השמנת בעדינות עד לשילובם המלא.
- 4אופים את התרד. תרד אפוי, כמו תרד מוקרם, הוא עוד שיטת הכנה עשירה ולבבית לתרד. לשיטה זו יש בונוס של טובות עשירות וגבינות. להלן כל המרכיבים שתצטרכו להכנתו: 0,5 כוס בצל קצוץ, 2 כפות חמאה, 2 אריזות תרד, 0,5 כוס קצפת כבדה, 0,33 כוס חלב, 5 כפות מחולקות גבינת פרמזן, 0,25 כוס פירורי לחם יבשים, ומלח ופלפל לפי הטעם. כך אתה אופה את זה:
- קולים את הבצל בחמאה במשך 2-3 דקות, עד שהבצל רך.
- מערבבים את התרד, החלב והשמנת.
- מסירים מהאש.
- מערבבים 4 כפות גבינה, פירורי לחם ומלח ופלפל.
- כף את התערובת לתבנית אפייה של 1 ליטר משומנת.
- מפזרים אותו עם הגבינה שנותרה.
- אופים את התרד ללא כיסוי ב -177 מעלות צלזיוס (176 מעלות צלזיוס) למשך 40-45 דקות או עד שהגבינה משחימה קלות.
חלק 3 מתוך 3: הכנת התרד גולמי
- 1הכינו סלט תרד ותותים. סלט תרד ותות הוא מנה פשוטה ומזינה שלא דורשת מכם לבשל את התרד. כל מה שאתה צריך הם המרכיבים הבאים: חבילה אחת של תרד, 10 תותים טריים, 0,5 כוס שקדים פרוסים, 0,5 בצל אדום בינוני קצוץ, חומץ בלסמי, שמן זית, 3 כפות סוכר ומלח ופלפל לפי הטעם. הנה כל מה שאתה צריך לעשות כדי להצליח:
- קוצצים את הבצל האדום.
- רבע התותים.
- זורק את הבצל, התותים, השקדים והתרד יחד.
- מערבבים 0,25 כוס בלסמי, 0,25 כוס שמן זית, 3 כפות סוכר ומלח ופלפל לפי הטעם כדי להכין רוטב.
- יוצקים את הרוטב על הסלט וזורקים אותו בעדינות.
- 2הכינו סלט תרד עם תאנים ופטה. זה סלט מתוק מושלם עבור אחר צהריים קיצי לפיקניק, או כמנה צדדית עבור כל ארוחה. כל שעליך לעשות הוא לשלב חבילה אחת של תרד, 0,5 כוס גבינת פטה מפוררת או חתוכה לקוביות, 10-15 תאנים ברבע, 0,5 כוס אגוזי פקאן, וכוס ענבים אחת. הוסף מעט רוטב בלסמי פשוט, או ויניגרט פטל אם אתה מרגיש מפואר, והסלט שלך נגמר - אין צורך בבישול!
סוג התרד הנפוץ ביותר הוא תרד בעל עלים חלקים, בעל עלים שטוחים וחלקים המושלמים לניקוי. - 3הכינו שייק תרד. תרד יכול להוסיף טעם בריא וטעים לכל שייק ירקות או פירות. באופן כללי, כל שעליך לעשות כדי להכין שייק עם תרד הוא להוסיף תרד, כמו גם כל המרכיבים האחרים שתרצה להשתמש בבלנדר ולערבב אותם עד שהם חלקים. להלן כמה מרכיבים שבהם תוכלו להשתמש להכנת שייק תרד ואגסים:
- 1,5 כוסות מים או מי קוקוס
- 2 כוסות תרד
- אגס בשל קצוץ 1
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- 1 כף זרעי פשתן טחונים
- 1 כפית דבש
- 4גמור.
קרא גם: איך מפילים סנאפר?
שאלות ותשובות
- האם אני צריך לבשל תרד כדי להכניס אותו לסלט, או שאוכל לאכול אותו כמו בחנות?ניתן לכבס תרד ולאכול אותו בסלט. עלי תרד בייבי מכינים סלט נהדר. תרד רגיל הוא מעט יתר על המידה לסלט; אתה צריך לבחור מרכיבים אחרים שיכולים לעמוד בזה. ניתן להשתמש בתרד לתינוקות במקום ירקות הסלט ביותר.
- האם עלי לנקז את התרד לפני ששמים עליו שמן זית?בהחלט הייתי מנקז / מייבש את התרד לפני שמתלבש עם שמן זית - או כל רוטב, באמת. המים בתרד ידללו את החבישה במידה ניכרת אחרת.
- האם אוכל להכין סלט תרד עם פלפל?כן, אתה יכול לעשות את זה. אחד החלקים הטובים ביותר בבישול הוא לנסות מרכיבים שונים שאתה אוהב, זה להכין מתכון למנה שלך.
- קניתי תרד בישול. האם אוכל להכין איתו סלט?כן. אתה יכול לאכול סלט בריא. אתה יכול להוסיף עגבניות, מלפפונים או כל דבר שתבחר.
תגובות (4)
- עזר מאוד ונתן לי כמה רעיונות.
- קל למעקב אחר מתכונים. אני הולך לנסות את אלה.
- עכשיו אני יודע בדיוק כמה זמן לבשל תרד כדי לשמר את היתרונות הבריאותיים שלו.
- היה מועיל לקרוא על הכנת ושימוש בתרד. יש לי את זה בגינה שלי, אבל לא ידעתי להשתמש בזה טוב.
