איך ללמד את עצמך לבשל כנער?
המתכון שבו תשתמש יפרט טמפרטורה וזמן בישול, כמו "לבשל את העוף בטמפרטורה של 204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס) למשך 50 דקות."
כנער, לימוד בישול הוא מיומנות חיים כה חשובה! לפני שתדעו, תצאו לבד ותצטרכו להכין את הארוחות בעצמכם. בנוסף, בישול יכול להיות גם תחביב ממש כיפי והוא משהו שתוכלו להמשיך לעשות עד סוף חייכם. באמצעות למידת מיומנויות בסיסיות, כמו לקצוץ ירקות ולהשתמש בתנור, והוספת כמה מתכונים בסיסיים לרפרטואר שלך, תוכל לבנות בסיס חזק לעתיד הקולינרי שלך.
חלק 1 מתוך 3: קריאת מתכונים וקניות במכולת
- 1למד כיצד לקרוא מתכון. או היכנס לאינטרנט ותפס ספר ספר בישול והכיר את האופן בו מוגדר מתכון. זה בדרך כלל יכלול תיאור קצר של המתכון, פירוט זמני ההכנה והבישול, כמה מנות המתכון מכין, רשימת מרכיבים והוראות מפורטות להכנת המתכון.
- שימו לב לגודל ההגשה בכל מתכון נתון. רוב המתכונים מכינים בין 2-6 מנות. אם אתה מבשל רק לעצמך, אתה יכול לחתוך את מידות המרכיבים לשניים ועדיין להשאיר שאריות.
- אם מופיעים מרכיבים שאינך מזהה, חפש אותם באינטרנט.
- בדוק את "זמן ההכנה" ו"זמן הבישול הכולל "בכל מתכון נתון. זה יאפשר לך לדעת כמה זמן אתה הולך להשקיע בהכנת המרכיבים שלך, וכמה זמן תצטרך לבשל את המתכון בפועל.
- 2שימו לב לטכניקות הבישול המוזכרות במתכון. אם מוזכרת טכניקה שאינך מזהה, חפש סרטון הדרכה מקוון כדי לראות הדגמה. כמה טכניקות נפוצות שתיתקל בהן הן: הלבנה, הרתחה, קרמל, [[Chop Food Like a Pro | קיצוץ ||, צלייה, הקפצה, תיבול, אידוי והקצפה.
- אתה יכול גם למצוא סרטונים מקוונים להוראות כיצד להכין הכי טוב הרבה ירקות שונים.
- 3ערוך רשימת קניות. בחר מתכון שתרצה לנסות להכין בעצמך. עיין ברשימת המרכיבים ובדוק את המקרר, המקפיא והארונות שלך כדי לראות מה כבר יש לך כדי שלא תקנה אוכל עודף. השתמש בטלפון שלך או בפיסת נייר ורשום מה אתה צריך לקנות כדי שלא תשכח שום דבר בחנות.
- מרכיבים בסיסיים רבים, כמו חומץ, שמנים, קמחים, תבלינים ורטבים, עשויים כבר להיות בארונות שלך בבית. דאג לבדוק או לשאול את ההורה אם הפריט כבר נמצא בבית.
כנער, ללמוד לבשל הוא מיומנות כה חשובה בחיים! - 4בקר במכולת לאסוף את המרכיבים שלך. אם ההורה שלך בדרך כלל קונה מצרכים, שאל אם אתה יכול לתייג יחד - באמת חשוב ללמוד איפה הדברים נמצאים במכולת ואיך למצוא מבצעים.
- לרכיבים טריים, היצמדו להיקף המכולת. שם תמצאו פירות, ירקות, מוצרי חלב, בשרים ופריטים מזון בתפזורת, כמו אגוזים ודגנים.
- 5שמרו על תקציב בחנות. זה תרגול נהדר כשאתה בחוץ! חלק מהיתרון בבישול לעצמך הוא שבדרך כלל זה הרבה יותר זול מאשר לאכול בחוץ במסעדה. זכור כי לעתים קרובות אתה יכול להשתמש במרכיבים למתכון אחד לארוחות מרובות (כמו אם אתה קונה עוף להקפצה, אתה כנראה יכול להפריש כמה חתיכות עוף לשימוש לארוחה נוספת בהמשך השבוע).
- כשאתה בחנות, שים לב להבדלי התמחור בין מותגי מזון שונים. לדוגמא, בדרך כלל תוכלו לקנות פחית שעועית עם מרכיבים זהים תמורת פחות כסף מחברה שאינה מותג מאשר מחברת מותגים.
- ללמוד לקנות מצרכים חשוב מכיוון שזה כנראה שתצטרך לעשות למשך שארית חייך.
חלק 2 מתוך 3: שליטה במיומנויות בסיסיות במטבח
- 1השתמש בכוסות וכפיות מדידה כדי לחלק מרכיבים. אם מתכון דורש 2 כפות (30 מ"ל) של משהו, השתמש בכף מדידה במקום בכמות העין. זה יכול גם להיות מאוד מועיל בקנה מידה של אוכל, אבל הרבה טבחים ביתיים מסתדרים בסדר גמור בלי אחד!
- בעת שימוש בכוסות וכפיות מדידה, אלא אם כן הורה אחרת, שמור על רמת הכמות עם שפת הכלי. עבור מוצרים יבשים, תוכלו להשתמש בקצה השטוח של סכין חמאה להחלקת החלק העליון של כוס המדידה.
- לקבלת חומרים יבשים (נוזליים), להשתמש בכוס מדידת נוזל ספציפית עשוי מזכוכית או פלסטיק. הציבו אותו על השיש כך שהתחתית תהיה שטוחה ותמדדו בזהירות כמה אתם צריכים.
- 2פתח את כישורי הסכין שלך כדי שתוכל להכין מרכיבים כמו מקצוען. כאשר אתה מרים סכין, שים את האצבע המורה על החלק החיצוני של הלהב ואחז באצבעות האחרות שלך סביב החלק העליון של הידית. כשקובצים משהו למעלה, השתמש בשיטת נקודת המשען: השאיר את קצה הסכין במקום על קרש החיתוך והזז את היד למעלה ולמטה תוך כדי קוביות וקוצצים.
- השתמש בסכין מטבח לכל מטרה לקיצוץ, חיתוך וכמעט כל דבר אחר שתצטרך לעשות במטבח.
- השתמשו בסכין לחיתוך לקילוף פירות וירקות.
- השתמשו בסכין לחם כדי לפרוס לחמים. סכין לחם משוננת, כלומר היא תחתוך לחמים רכים מבלי למעוך אותם.
- אתה יכול לחפש הדרכות מקוונות כדי לראות איך הכי טוב לקובץ מרכיבים מסוימים.
- 3התוודע לכיריים שלך. ראשית, בררו אם הכיריים שלכם משתמשים בגז או בחשמל. אם זה תנור גז, הפעל מבער על ידי לחיצה על הכפתור עד שהגז מדליק להבה. אם זה חשמלי, פשוט תסובב את הכפתור להגדרה שאתה צריך. תשתמש בכיריים כדי לחמם דברים, כמו מים רותחים או הכנת מרקים, ולבשל דברים במחבת או במחבת.
- כאשר מתכונים קוראים להגדיר את המבער ל"נמוך "," בינוני נמוך "," גבוה "או וריאציות חום אחרות, הם מתייחסים לרמות השונות בכפתורי המבער, השולטות כמה גבוה הלהבות (או, כמה חם המבער מקבל אם אתה משתמש בכיריים חשמליות).
- לאחר השימוש בכיריים, בדוק תמיד פעמיים כדי לוודא שכיבית את כל המבערים.
בדוק את "זמן ההכנה" ו"זמן הבישול הכולל "בכל מתכון נתון. - 4למד כיצד להשתמש בתנור ו פטם. באופן כללי, אתה מתכוון להשתמש בתנור לאפייה או לצלייה של דברים, ואתה תשתמש בברוילר על מנת לצלות בשרים או להשחים את החלק העליון של התבשיל. בדוק את כל הלחצנים בכיריים שלך כדי לברר כיצד לחמם את התנור מראש, כיצד להדליק את הטבח, וכיצד להשתמש בטיימר למטבח.
- כשאתם אופים או צולים משהו בתנור, תצטרכו לחמם אותו קודם לפני שתכניסו את המתכון שלכם. מרבית התנורים יצפצפו מספר פעמים ברגע שהם מחוממים מראש.
- המתכון בו אתה משתמש יפרט טמפרטורה וזמן בישול, כמו "לבשל את העוף ב -204°C למשך 50 דקות."
- 5תרגלו תברואה טובה בכדי לשמור על בריאות עצמכם ואחרים. כשאתה עובד עם מרכיבים טריים, כמו ירקות ובשרים, דאג לנקות את עצמך ביסודיות. זרוק את כל שאריות המזון שאינן בשימוש, או הוסף אותן לערמת קומפוסט. השתמש בתרסיס אנטיבקטריאלי כדי לנגב את השיש ואת הכיריים ולשטוף את כל קרשי החיתוך או הכלים המשמשים להכנת האוכל.
- שטפו תמיד את הידיים לאחר טיפול בבשרים גולמיים, כמו עוף, חזיר ובשר בקר. אל תפתח ארונות או תרים מרית לפני ששטפת את הידיים במים וסבון.
חלק 3 מתוך 3: בחירת מתכונים
- 1בחר כמה מתכונים לשלוט בכדי להתחיל בבניית כישורי הבישול שלך. חשבו אילו סוגי מאכלים אתם אוהבים לאכול ומצאו כמה מתכונים שונים להכין. אם אתם אוהבים אוכל אסייתי, תוכלו להכין מוקפץ. אם אתם אוהבים מנות איטלקיות, נסו לשלוט במנת פסטה.
- כמה יסודות שמועילים לדעת להכין ושהם יכולים להיות הבסיס להרבה מתכונים שונים הם: ביצים, אורז, פסטה, טאקו, כריכים, סלטים, מרקים בסיסיים ועוף.
- 2למד כיצד להכין ביצים עבור בסיס ארוחת בוקר רב-תכליתי. חפשו סרטונים ברשת וקראו מתכונים לטיפים כיצד להכין ביצים נהדרות. נסה את היד שלך ביצים מקושקשות, מעל ביצים קלות, חביתות, וכן ביצים קשות.
- עם הזמן אתה יכול להוסיף ירקות, גבינה, בשרים, תפוחי אדמה ודפנות אחרים יחד עם הביצים שלך.
- אם אתה לא אוהב או לא יכול לאכול ביצים, נסה לשלוט במצרך נוסף של ארוחת בוקר, כמו שיבולת שועל או פנקייק.
- 3התנסו ביצירות כריכים שונות למגוון הצהריים. אפשר להכין כריכים חמים או קרים. אתה יכול להשתמש בכל תערובת של בשרים, גבינות, ירקות וממרחים. אתה יכול אפילו להכין כריך בלי להשתמש בלחם על ידי עטיפת המרכיבים שלך בעלה של חסה רומנית. השתמש בבסיס הכריך כדי לחקור שילובי טעמים שונים, כמו פטריות אדמה וגבינה שוויצרית מעט מרירה.
- כריכים אולי נראים פשוטים, אבל יש המון דרכים שונות להכנה! אפשר לצלות כריך או לאפות אותו בתנור. אתה יכול אפילו להשתמש במכבש פניני או בגריל השיש.
אורז דקות נהדר בקמצוץ, אבל היכולת להכין בעצמכם על הכיריים הופכת אתכם לבשלים טובים יותר. - 4זוג חלבונים, דגנים וירקות לארוחת ערב מעוגלת היטב. המאסטרינג להכין חלבון, כמו עוף או טופו, הוא אבן בניין לטונות של מתכונים אחרים. רייס, פסטה, ו שעועית הם כולם זולים תכליתי accompaniments. ירקות קלויים או מוקפצים עוזרים בסיבוב הארוחה.
- הימנע מרכישת צדדים מוכנים ובמקום זאת למד להכין את הכלים שלך מאפס (או קרוב ככל האפשר). אורז דקות נהדר בקמצוץ, אבל היכולת להכין בעצמכם על הכיריים הופכת אתכם לבשלים טובים יותר.
- 5הכן חטיפים בריאים במקום לרכוש מזון מעובד. אפילו קיצוץ פירות או ירקות או הכנת סלט טונה פשוט ייתן לכם את האפשרות לתרגל את כישורי הבישול שלכם. לחלופין, חשבו על החטיף המעובד המועדף עליכם ומצאו מתכון כיצד תוכלו להכין אותו בעצמכם בבית.
- תוכלו גם לחסוך כסף על ידי שימוש במאכלים שלמים להכנת חטיפים במקום קניית אוכל מוכן, מה שיעזור לכם לתקצב טוב יותר כאשר אתם בחוץ!
- נסה ללמוד שיעור כלכלת בית ספר בבית הספר, או בדוק את המרכז הקהילתי המקומי שלך אם הם מציעים שיעורי בישול.
- בישלו למשפחתכם! הציעו להכין ארוחת ערב לכולם אחת לשבוע כדי להכין יותר תרגול בבישול בבית.
- אם אתה משתמש בכיריים, ודא תמיד לבדוק שוב כי כיבית את המבערים או התנור לאחר שתסיים לבשל.
- בעת בישול בשר, השתמש במד חום בשר כדי להבטיח שהטמפרטורה הפנימית תהיה ברמה בטוחה.
