איך לתבל מחבת נירוסטה?
לפני שתתבלו מחבת נירוסטה, שטפו וייבשו אותה היטב, מכיוון שהתיבול יידבק טוב יותר לתבנית נקייה. מצפים דק את פנים התבנית בכ -2 כפות שמן עם נקודת עישון גבוהה, כמו שמן שומשום, ירקות או בוטנים, ואז מחממים את התבנית על הכיריים למשך 2 דקות על אש בינונית. לאחר שהשמן מתחיל לעשן, מורידים את התבנית מהבערר ונותנים לתבנית להתקרר למשך כ- 30 דקות. יוצקים את עודפי השמן ואז מנגבים את פנים התבנית במגבת נייר. לקבלת טיפים נוספים, כולל אופן אחסון המחבת התובלת שלך, המשך לקרוא!
לפני שתתבלו מחבת נירוסטה, שטפו וייבשו אותה היטב, מכיוון שהתיבול יידבק טוב יותר לתבנית נקייה.
תמיד הרבה יותר קל לבשל עם מחבתות שלא נדבקות; עם זאת, רוב המחבתות הלא מונחות בשוק מכילות כימיקלים מזיקים שהופכים אותם לאידיאליים יותר לבישול. הפתרון הטוב ביותר, הקל והבריא ביותר לכלי בישול נון סטיק הוא תיבול המחבתות בבית! להוסיף שמן על מחבת נירוסטה נקיה ולתת לו לחמם לבעוט את תהליך התיבול. לאחר מכן, תוכלו להשתמש במחבת המתובלת שלכם בכדי להקציף כל מיני ארוחות טעימות עבורכם ועבור משפחתכם!
חלק 1 מתוך 3: תיבול המחבת
- 1שטפו את המחבת במים וסבון. משפשפים את התבנית בעזרת דיגרג או ספוג. נקו את החלק הפנימי והחיצוני של התבנית בצורה הכי יסודית שאפשר. שוטפים את התבנית במים חמים ואז נותנים לה להתייבש באוויר. שמן יידבק טוב יותר למחבת נקייה.
- 2בחר שמן עם נקודת עישון גבוהה לתיבול המחבת שלך. שומשום, ירקות, בוטנים ושמן פולי סויה הם כל האפשרויות הטובות לתיבול המחבת. שמן עם נקודת עישון גבוהה יגיב ביתר קלות לחום כשתתחיל בתהליך התיבול, ו"ידבק "טוב יותר למחבת. זה עוזר לתיבול שלך להימשך זמן רב ולהיות יעיל יותר.
- 3יוצקים מספיק שמן לתבנית בכדי לצפות את החלק התחתון דק. ברוב המחבתות זה יעמוד על כ -2 כפות (30 מ"ל) שמן. מערבול את התבנית סביב כדי למרוח את השמן לצדדים. כוונו לכסות את פנים התבנית בצורה יסודית ושווה ככל האפשר, כך שהפנים כולו יתובל לבישול.
- 4מחממים את המחבת על הכיריים למשך 2 דקות על אש בינונית. הימנע מלהצמיד את המבער לגובה גבוה כדי להתחיל בתהליך התיבול; זה יגרום למחבת להתחמם בצורה לא אחידה ועלול לשרוף את השמן. חום בינוני הוא לא רק עדין יותר על המחבת והשמן, אלא יבטיח שהם מתחממים בקצב אחיד.
- לחלופין, נסו לתבל את התבנית בתנור. הכנס את התבנית לתנור והגדר את הטמפרטורה ל- 177°C. תנו לתבנית להתחמם בתנור למשך שעה.
הוסיפו שמן למחבת נירוסטה נקייה ותנו לו להתחמם כדי להתחיל את תהליך התיבול. - 5מסירים את התבנית מהאש ברגע שהשמן מתחיל לעשן. השמן מוכן ברגע שפיתולי עשן דקים מתחילים להתכרבל מהמחבת. זה יכול לקחת בערך 3 עד 5 דקות עד שזה יתפתח. הסר מיד את התבנית מהבערר והעביר אותה למבער אחר.
- 6תן לשמן להתקרר למשך 30 דקות לפחות. השמן צריך להיות לפחות פושר, אם לא בטמפרטורת החדר. אתה רוצה שהשמן יהיה קריר מספיק כדי לא לשרוף למגע. זה יבטיח שהשמן יהיה מספיק בטוח לטפל בהמשך תהליך התיבול.
- אל תיגע בשמן כדי לבדוק אם הוא התקרר מספיק.
- 7יוצקים את כל עודפי השמן מהמחבת לניקוז המטבח. אתה עדיין תוכל לראות קצת שמן במחבת לאחר שתסיים; זה בסדר. אתה יכול גם לספוג את השמן ולזרוק אותו לפסולת מזון אם אתה לא רוצה לשפוך אותו לטמיון. יתכן שתוכל עדיין לראות מעט שמן במחבת לאחר שתסיים; זה בסדר.
- 8נגבו את פנים התבנית במגבת נייר. הרמימו את מגבת הנייר והפעילו אותה לאורך התבנית בתנועות מעגליות. זה גם יספוג את עודפי השמן שנותרו, וגם יעניק למחבת ברק מורגש. הזוהר מצביע על כך שהמחבת הייתה מבריקה מספיק ועכשיו היא לא מדביקה!
חלק 2 מתוך 3: מניעת מקל במהלך הבישול
- 1חממו את המחבת לחום בינוני לפני הבישול. פעולה זו תבטיח את המחבת והאוכל שלך באופן שווה, ותמנע את הסבירות לבישול שרוף. זה צריך לקחת בערך 10 דקות עד שהמחבת שלך מגיעה לטמפרטורה בינונית.
- 2עקוב אחר טמפרטורת הכיריים בזמן הבישול. הימנע מהגדרת המבער לגובה כשאתה משתמש בתבנית כלשהי, במיוחד בתבנית מתובלת. ככל שטמפרטורת הבישול גבוהה יותר, כך הסיכוי שהאוכל שלכם ידבק למחבת בזמן שהוא מתבשל.
אתה יכול לתבל מחבת נחושת אדומה באותה שיטה כמו במחבת נירוסטה. - 3הפשר מזון לטמפרטורת החדר לפני שאתה מבשל. אוכל קר ייצמד בסופו של דבר לתבניות חמות, ויגרום לשריפה וליצור בלגן. תן למזון שלך להפשיר במקרר, אך הוציא אותו למשך שעה עד שעתיים לפני הבישול, כך שהוא יכול לעלות לטמפרטורת החדר.
- אל תתנו למזון גולמי לשבת יותר משעתיים, או שתגבירו את הסיכון לחיידקים ולהרעלת מזון!
- 4אל תכופף את המחבת במרכיבים. מילוי התבנית במרכיבים רבים מכפי שהוא יכול להחזיק מוביל לטמפרטורות לא מאוזנות ולהיצמדות. אם אתה רוצה לבשל מספר מרכיבים באותה מחבת, היצמד ל -2 או 3 בלבד בכל פעם, ומרווח אותם כך שלכל אחד מהם יהיה חלק משלהם במחבת.
- 5רק תבשל אוכל חומצי, מזון על בסיס מים ורטבים במחבת הנירוסטה שלך. פירות, ירקות, רוטב עגבניות, גרגרים ומרקים הם אוכלים נהדרים לבישול במחבת נירוסטה מתובלת. לחלופין, תוכלו להשתמש במחבת לבישול ביצי הבוקר, או לצרוב חתך של סלמון לארוחת הערב. מחבתות נירוסטה מתוכננות בצורה הטובה ביותר לבישול סוגי אוכל אלה.
חלק 3 מתוך 3: אחסון וניקוי של תבנית מתובלת
- 1הניחו כמה מגבות נייר בתוך התבנית המתובלת לפני שתערמו אותה. ערימת מחבתות היא שיטת אחסון נפוצה ושימושית, אך היא יכולה בקלות לשרוט את החלקים הפנימיים של התבניות שלך. לא ניתן לתבל מחבת שרוטה בצורה יעילה. מילוי כמה מגבות נייר בפנים יעניק למחבת הוותיקה שלך את ההגנה שהיא זקוקה לה.
- 2נגב את התבנית שלך במגבת נייר לאחר שתסיים לבשל. שטיפת מחבת מתובלת במים וסבון לאחר כל מפגש בישול תסיר את השמן ותאלץ אותך לתבל מחדש. השמן שנותר בתבנית נועד להגן עליו מפני אוכל תקוע, מה שהופך את הסבון והמים למיותרים עד שהמחבת שלך הופכת למבולגנת מדי לשימוש.
- 3נקו מחבת מבולגנת עם מים וסבון. בסופו של דבר, המחבת הוותיקה שלך תהפוך למבולבלת עם שאריות. במקרה זה, זה בסדר לנקות את זה. השתמש במים חמים ובכלי ניקוי לא שוחקים, כמו ספוג רך או מטלית בד.
- אל תשטפו את המחבת עד שהיא לגמרי קרירה למגע.
- נגבו את התבנית עם מגבת נייר ברגע שתסיימו לכבס אותה. זה ימנע ממנו להבחין.
פירות, ירקות, רוטב עגבניות, גרגרים ומרקים הם אוכלים נהדרים לבישול במחבת נירוסטה מתובלת. - 4הסר אוכל עיקש ותקוע על ידי מים רותחים למשך 5 דקות. אם נשארו שאריות, הוסיפו סבון כלים לתבנית לפני שתשקיעו את השאריות במים. הניחו את התבנית על הכיריים והפכו את המבער לגבוה. תנו למחבת לרתוח למשך 5 דקות ואז שפכו את המים החמים. שאר השאריות צריכות לקרצף מייד!
- 5מתבלים את המחבת בשמן טרי לאחר שטיפתה. ברגע שאתה שוטף את המחבת עם מים וסבון, היא כבר לא מתובלת. כדי לוודא שהיא ממשיכה להיות מחבת מושלמת ללא הידבקות, חזרו על תהליך התיבול!
- שפשפו מחבת דביקה עם מלח ושמן כדי להיפטר מהדבקה מתמדת.
- אל תשתמשו בתרסיסי בישול על מחבת מתובלת. זה רק ישאיר אחריו עודף שמן בכדי להעלות את המחבת ולהפוך את הסיכוי שהאוכל שלכם ידבק.
קרא גם: איך משחימים תפוחי אדמה?
שאלות ותשובות
- האם אני מתבל את המחבת בכל פעם שאני שוטף בסבון ורותח?כן, אם כי אני ממליץ בחום להימנע משימוש בסבון במידת האפשר.
- כיצד אוכל לתבל מחבת נחושת אדומה?אתה יכול לתבל מחבת נחושת אדומה באותה שיטה כמו במחבת נירוסטה. מוסיפים שמן למחבת ואז מחממים אותו עד שהוא מעשן. הסר אותו מהבערר כדי שיתקרר לחלוטין. יוצקים את השמן ומנגבים את התבנית במגבת נייר. מקווה שזה עוזר!
תגובות (1)
- לא ידעתי שצריך לתבל מחבתות נירוסטה. זה נהדר!
