כיצד ליצור תפריט מזון מהיר בריא לבית?
אוכל מהיר יכול להיות לא בריא עבורך, כך שאם השכפול שלך אינו טוב כל כך, אל תשתמש בהמון מזון מהיר.
אוכל מהיר הוא מהיר וקל, אך רובו באמת לא כל כך בריא. עם זאת, לשלול מעצמך את זה כל הזמן זה קצת משעמם, אז יש פיתרון - הכין אוכל מהיר משלך בבית. זה לא יהיה כל כך מהר, אבל זה יכול להיות הרבה יותר בריא!
- 1ערכו רשימה של המזון המהיר הטעים שבדרך כלל אתם מזמינים כשרוצים לאכול בחוץ. דוגמאות נפוצות כוללות:
- המבורגרים וצ'יפס עם משקאות מוגזים עם סודה או מילקשייק
- פיצה
- עוף מטוגן
- פיש אנד צ'יפס
- טקס מקס
- קארי ואוכל מטוגן כמו סמוסות או בהג'י בצל
- נקניקיות וכו '.
- 2המציאו מחדש את ארוחות המזון המהיר שאתם ובני משפחתכם אוכלים. יש לך כוח רב להמציא ולשפר את הבריאות של המזון המהיר בסביבת הבית שלך. בחר באפשרויות שאתה הכי נהנה ואז עקוב אחר כמה מהדוגמאות בשלבים הבאים כדי לשפר את תפריט המזון המהיר שמוגש בבית.
- השתמש תמיד במרכיבים הטובים והטריים ביותר לתזונה מיטבית.
- העדיפו שמנים בריאים על פני שומנים רוויים, טרנס-שומן או מוצקים. מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת British Medical Journal קבע כי שמני זית וחמניות הם שמנים טובים שלא נראה כי הם מעורבים במחלות לב. בכל זאת, נסו להימנע מטיגון עמוק לעיתים קרובות מאוד.
- 3שופץ את אפשרות ההמבורגר והצ'יפס. המבורגר וצ'יפס לא חייבים להיות חוויה של שומן, סוכר וקלוריות ריקות. זה יכול להיות ממש מספק וטעים שיש בו הרבה תזונה:
- בחרו בשר המבורגר איכותי להכין ממנו טחון המבורגר. הכינו קציצות בעצמכם והשתמשו בשמן זית או חמניות כדי לטגן אותן, או לאפות אותן.
- בחר המבורגרים על בסיס ירקות במקום בשרים.
- בחר בלחמניות מקמח מלא או מלא מעל לחמניות לבנות.
- הוסף הרבה מרכיבי סלט, כולל נבטים, עגבניות, סגנונות שונים של חסה וכו '.
- אופים את ה"צ'יפס "(או הצ'יפס / טריזים) במקום לטגן אותם. חותכים תפוחי אדמה טריים לטריזים גדולים ואופים על מגש מכוסה קלף. אם אתה זקוק לשמן, יש להבריש עליהם מעט שמן זית לפני האפייה.
- הכינו לבורגר קטשופ דל סוכר או ללא סוכר.
- הוסף הרבה מילוי סלט להמבורגר.
- נסה את המתכונים הבאים: המבורגר סלמון, המבורגר מנהל עבודה בגריל או המבורגר הודו. לקבלת רעיונות נוספים לבורגרים תוצרת בית, ראה המבורגרים תוצרת בית.
- 4הורידו את הפיצה ספוגה השומן והפכו אותה לבריאה. פיצה יכולה להיות משמינה אם לא נזהרים כמה אתם אוכלים הוציאו גרסאות. כך ניתן לשפר את זה:
- בחרו בסיס פיצות דק וקמח מלא. נסו להכין בסיס מקמח מלא בעזרת קמח מלא, כוסמין או קמח מלא אחר במקום קמח לבן.
- השתמשו במגשי טפלון או בנייר אפייה על מגש הפיצה במקום להוסיף עוד שומן למניעת הדבקה.
- בחרו בשרים רזים. במקום פפרוני, סלמי, נקניק ובייקון, בחרו רצועות טלה רזות, חזה עוף מגורר, חזיר או סרטנים.
- הפחיתו את כמות הגבינות בהן השתמשו לפחות מחצית או השתמשו בגבינה דלת שומן. לחלופין, אפילו לא להוסיף גבינה.
- השתמש בתוספות ירקות במקום תוספות בשר.
- אין עם לחם שום אבל כן עם הרבה סלט טרי.
- אל תשכחו אפשרויות מהירות איטלקיות אחרות כמו פסטה או לזניה עם הרבה ירקות ברוטב ולחם שום ביתי תוך שימוש בחמאה אמיתית (לא מזוייפת) או שמן זית ושום טרי.
ערכו רשימה של המזון המהיר הטעים שבדרך כלל אתם מזמינים כשרוצים לאכול בחוץ. - 5הכינו פיש אנד צ'יפס תוצרת בית. הכינו אצבעות דגים ביתיות והכינו צ'יפס שמנמן אפוי. אל תוסיפו יותר מדי מלח והקפידו שיהיה עם סלט בצד וקטשופ ביתי (רוטב עגבניות).
- 6צרו עוף מטוגן עם שמנים בריאים וטיגון רדוד. במקום לטגן בשמן עמוק, מטגנים בשמן רדוד, משתמשים בשמן בריא כמו שמן זית או חמניות.
- ראה כיצד להכין עוף "מטוגן" אפוי מקסיקני ובדוק את האפשרות לסלקופים בסגנון הכנת עוף מטוגן לשיטת הטיגון הרדודה.
- אכלו עם הרבה סלט או ירקות מאודים.
- 7לך מקסיקני, לא טקס מקס. על ידי חזרה לשורשים של טקס מקס, תוכלו לחשוף את הגרסאות המקסיקניות הרבה יותר בריאות שהיו נאכלות מדי יום ומלאות בחומרים מזינים. כמה דוגמאות כוללות:
- אורז מקסיקני
- טורטיות ביתיות
- פשטידה מקסיקנית
- ראה כיצד לבשל אוכל מקסיקני אמיתי לקבלת רעיונות נוספים.
- 8תיהנו יותר מאפשרויות מזון מהיר בהשראה אסייתית. הוצאות רבות מאסיה הן בריאות אם אתם נמנעים מארוחות מטוגנות בשומן או עשירות בקלוריות. הכנת ארוחות אלה בבית הינה קלה ויכולה לכלול:
- קארי מיוצר עם גהי מופחת או כמויות שומן אחרות, אורז חום, סלטים הנלווים לקארי, פחות בשר ויותר תכולת ירקות וכו '.
- סושי (נסה גרסאות דגים / פירות ים וגם גרסאות צמחוניות; אם אתה יצרן סושי מתחיל, זה לא "מהיר" אבל זה יאיץ עם התרגול)
- תיבות בנטו (אם כי זה דורש מעט עבודה ואינו ממש "מהיר")
- מוקפצים (השתמשו בשמן בריא, הנמיכו את כמות הבשר, השתמשו באורז חום ואל תגזימו ברטבים ובהם יותר מדי סוכר)
- מרקים, כמו מרק מיסו.
- 9הכינו אוכל קולנוע. ניתן להכין זאת בבית גם בערבי קולנוע:
- נאצ'וס יכול להיות קל יחסית להכנה על ידי מיזוג עגבניות, צ'ילי ושום, ואז הוספת ירקות לבחירתכם (בצל, פלפל ועוד צ'ילי לרוב טעים).
- מחממים את הסלסה, ואז שופכים מעט צ'יפס בכלי תנור, יוצקים את הסלסה מעל ומפזרים מעט מעט גבינת מונטריי ג'ק או גבינה אהובה בטעם רב. נאצ'ות טריות יכולות להיות טעימות מאוד.
- הכינו פופקורן בבית. במקום להוסיף שומן, הוסיפו תבלינים כמו קינמון או סחטו כמויות קטנות של מיץ ליים ופזרו פלפל על הפופקורן.
- 10שקול גם את הדברים הקטנים. אתה מקבל טבעות בצל? שקול לאפות טבעות בצל במקום לטגן אותן.
- אוהבים סופגניות? החלף לסופגניות אבטיח להפחתת תכולת השומן.
- אם אתם אוהבים עוגת גבינה, הכינו גרסה קלילה בבית ודבקו בקבלת קינוח אחת בלבד.
יש לך כוח רב להמציא ולשפר את הבריאות של המזון המהיר בסביבת הבית שלך. - 11השלם את חוויית "המזון המהיר" על ידי ערבוב של מיץ פירות ומים מוגזים להכנת משקה תוסס מרענן אך בריא. אתה יכול גם לקבל גלידה לקינוח אם תרצה, לבחור באפשרות סורבה על בסיס פירות ללא חלב או מנות קטנות מגלידה חלבית איכותית.
- 12למד מהחוויות שלך. נסה דרכים שונות להרכיב את ארוחות המזון המהיר בבית. רשום הערות אילו עובדים הכי טוב ואיזה תחליפים אתה ובני משפחתך הכי אוהבים.
- מבחן טעימות! האם טעמו דומה? טוב יותר? טרי יותר? האם זה חסכוני יותר? האם זה מספק יותר מאשר מזון מהיר? מה האנשים האחרים חושבים על הניסיון שלך? מה תוכל לעשות טוב יותר בפעם הבאה שתצליח?
- שמור תיקייה של המתכונים הביתיים המועדפים על המזון המהיר, עותק קשיח או דיגיטלי. כלול רשימת מרכיבים כדי לעזור לקניות מהירות.
- בנה על החוויות שלך. נסה אותם פעם בשבוע עד שתגיע למושלם, ואל תשכח להתאים את המתכון שלך אם אתה רואה לנכון, לאורך הדרך!
- 13שמרו אוכל מהיר בבית עבור פינוקים לא סדירים ומיוחדים. פעם או פעמיים בחודש הוא כנראה ממוצע טוב עבור פינוקים מהירים בבית המכילים הרבה שומן או רמות מוגברות של סוכר, אם כי אם שיפרתם את הבריאות באמת, לעתים קרובות יותר זה אפשרי, במיוחד עם סגנון אסייתי ומסורתי. מטבח דרום אירופאי.
- העדיפו תמיד חיקויים של מזון מהיר שמלאים בחומרים מזינים ופשוטים.
- גרמו לילדים להיות מעורבים בהכנת מזון מהיר ביתי למדו אותם שבישול קל יותר מאשר קבלת הוצאות.
- התנסו בהכנת תבלינים בעצמכם; ניתן להכין רוטב "מיוחד" בקלות על ידי ערבוב קטשופ ומיונז.
- לא מספיק זמן? לא לדאוג! אתה יכול להכין לעצמך המבורגרים (או מוצרים אחרים) ולהקפיא אותם. אך הקפידו לתת מספיק זמן להפשרה ביום הצריכה, ולעולם אל תכינו אוכל טרי כדי להקפיא יותר משלושה חודשים מראש.
- קבלו טעם של גריל להבה על ידי מנגל ההמבורגרים שלכם. השתמש רק במנגל במזג אוויר מתאים ולעולם אין להשתמש בהם בבית.
- לא הכל חייב להיות תוצרת בית - צ'יפס לתנור ניתן להשיג ואינו יקר מדי. רק הקפידו לבחור כאלה שנאפו או מבושלים בשמן צמחי.
השלם את חוויית "המזון המהיר" על ידי ערבוב של מיץ פירות ומים מוגזים להכנת משקה תוסס מרענן אך בריא. - אתה יכול גם להשיג כוסות נייר קטנות לרוטב שלך, כמו שיש במקדונלד'ס, כדי להוסיף אותנטיות.
- לעולם לא תוכל ליצור מוצר מזון מהיר במדויק; הרבה מהתהליכים המשמשים לייצור מזון מהיר חורגים מהיכולות של מטבח ביתי קטן, אבל אתה יכול להכין דברים טריים וטעמם טוב יותר, כך שבכל מקרה אתה לא אמור לכוון להתאמה מדויקת!
- אתה יכול גם לנצל רעיונות ממפעלי מזון אחרים כגון רכבת תחתית ולקיים ערב כריך.
- אינך צריך להשתמש בשיטות הבישול בהן משתמשים במקומות מזון מהיר. בישול בתנור, אפייה, צלייה או מנגל יכול להיות טעים יותר.
- אוכל מהיר יכול להיות לא בריא עבורך, כך שאם השכפול שלך אינו טוב כל כך, אל תשתמש בהמון מזון מהיר. הוצאה מדי פעם לא רעה, אבל להרבה מזון מהיר יכולות להיות השפעות שליליות על הבריאות.
- יומן מתכונים
- מתכוני מזון מהיר שיש להם וריאנטים בריאים - בספרי בישול ובאתרים רבים יש הרבה מתכונים כאלה
- מרכיבים איכותיים וטריים
קרא גם: איך לבשל כרוב?
