איך אופים עוגיות ריבה?
הרבה לפני עוגיות סנדוויץ 'מלאות קרם, נהגו אופים לאפות עוגיות מלאות בריבה.
הרבה לפני עוגיות סנדוויץ 'מלאות קרם, נהגו אופים לאפות עוגיות מלאות בריבה. מילוי מיושן נוסף לעוגיות אלה השתמש לעתים קרובות בצימוקים או תמרים בתוספת אגוזים כדי להרכיב מילוי מתוק. המתכון הבא מפשט את המשימה על ידי שימוש בריבה האהובה עליכם כמילוי.
- 1 כוס קיצור
- 1 כוס סוכר
- ביצה אחת, טרופה
- 0,5 כוס חלב
- 3 כוסות קמח
- 1 כף אבקת אפייה
- 0,5 כפית מלח
- 2 כפיות וניל
- 1מוסיפים את הקיצור לקערת ערבוב. קרם היטב.
- 2מוסיפים את הסוכר בהדרגה לקיצור ושמנת עד שהוא בהיר ואוורירי.
- 3מוסיפים את הביצה הטרופה, החלב והווניל. מקציפים עד לקבלת אור.
- 4מקציפים יחד את החומרים היבשים.
- 5מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת המקצרת. מערבבים היטב.
- 6מצננים בצק במידת הצורך. מומלץ לקרר את הבצק לפני שמרדדים אותו כדי להקל על הטיפול.
- 7מרדדים בצק עד שהוא דק.
- 8מחממים תנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס).
- 9גזור צורות קטנות עגולות, מרובעות או יהלומים.
- 10מורחים מעט ריבה על כל עוגיה.
- 11מניחים עוגיה נוספת. לחץ על קצוות הבצק לאיטום.
- 12אופים עוגיות עד להזהבה.
- 13גמור.
כמה זמן צריך לאפות את עוגיות הריבה?
- השתמש בנייר קלף כדי לגלגל את העוגיות. זה יקל על המשימה.
- לא ניתנה טמפרטורת תנור לעוגיות אלה. אתה אמור להיות מסוגל לאפות את העוגיות בין 350 ל -191 מעלות צלזיוס (177 עד 191 מעלות צלזיוס). אופים עד לקבלת צבע חום זהוב בהיר.
- היו יצירתיים והשתמשו בסוגים שונים של ריבה להכנת עוגיות אלה. שקול להשתמש בריבת תותים, ריבת ענבים או ריבת פטל.
- מדידת כוסות וכפות
- ערבוב קערות
- מדפי קירור
- כפפות תנור
- כף
- מערוך
- נייר קלף
- מזלג
- צלחת הגשה
קרא גם: איך לבשל סופגניות דבש?
שאלות ותשובות
- כמה זמן צריך לאפות את עוגיות הריבה?הזמן משתנה עם התנור. אתה רק צריך לפקוח עליהם עד שהם מזהיבים. הזמן אותם ואז השתמש בזמן הזה לשארם, אם אתה מבצע מספר רב של קבוצות.
