איך מכינים עוגיות עץ חג המולד?

כדי להכין עוגיות עץ חג המולד, התחל לגלגל מעט בצק של עוגיות סוכר כך שהוא יהיה בעובי של 0,60 ס"מ. לאחר מכן, השתמשו בחותכן עוגיות בצורת עץ חג המולד כדי לחתוך את העוגיות מהבצק, ואפו את העוגיות בתנור. בזמן שהעוגיות נאפות, מערבבים צבעי מאכל ירוקים עם פרוסט. לאחר מכן, לאחר סיום העוגיות, השתמש בסכין חמאה כדי להקפיא כל אחת מהן עם הכפור הירוק שהכנת. לסיום, קישטו את העוגיות בסוכריות ובזילוף כך שהעצים יראו כאילו יש עליהם זר וקישוטים. כדי ללמוד להכין בצק מעוגיות סוכר וכוס מאפס, המשיכו לקרוא!

כדי להכין עוגיות עץ חג המולד
כדי להכין עוגיות עץ חג המולד, התחל לגלגל מעט בצק של עוגיות סוכר כך שהוא יהיה בעובי של 0,60 ס"מ.

בעזרת חותך עוגיות בצורת עץ חג המולד וקוראים קצת עם צבעי מאכל ירוקים, תוכלו לאפות ולקשט את עוגיות עץ חג המולד המענגות האלה. עוגיות מושכות ויזואלית אלה מהוות מתנות נהדרות לחג וגם תוספות יפות לכל מגש עוגיות.

רכיבים

מנות: 4 תריסר

עוגיות

  • 2 כוסות קמח
  • 0,5 כפית. מלח
  • 0,5 כפית. אבקת אפייה
  • מקל אחד בתוספת 2 כפות. חמאה, טמפרטורת החדר
  • 1 כוס סוכר
  • 1 ביצה בתוספת חלמון אחד, טמפרטורת החדר
  • כפית אחת תמצית וניל

קישוט

  • 2 כוסות חמאה, טמפרטורת החדר
  • 3 כוסות סוכר קונדיטוריה, מנופה ומחולק
  • 0,67 כוס חלב מרוכז ממותק, קר
  • 2 חלבונים גדולים, קרים
  • 0,5 כפית. מלח
  • 0,5 כפית. תמצית וניל
  • צבע מאכל ירוק
  • לא-מזג האוויר, ספרינקלס וסוכריות שוקולד עגולות לקישוט

שיטה 1 מתוך 5: הכנת בצק העוגיות

הנח מנת עוגיות על נייר השעווה והשאיר רווח של כ -1 אינץ 'בין העוגיות
הנח מנת עוגיות על נייר השעווה והשאיר רווח של כ -1 אינץ 'בין העוגיות.

חמאה וביצים בטמפרטורת החדר יוצרים בצק עוגיות מעולה. קירור הבצק לאחר ערבובו יעזור לבצק להחזיק יחד כאשר מרדדים אותו בשלב מאוחר יותר.

  1. 1
    הקציפו את הקמח, המלח והסודה לשתיה בקערה. הניחו את החומרים היבשים בצד.
  2. 2
    מכניסים את החמאה לקערת ערבוב גדולה.
  3. 3
    מקציפים את החמאה בעזרת מערבל כף יד או מערבל מעמד עם תוספת משוט שטוחה עד שהחמאה קרמית וחלקה. המיקסר שלך צריך להיות מוגדר במהירות בינונית.
  4. 4
    מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף את החמאה והסוכר במשך כ -2 דקות, או עד שהתערובת צהובה וחיוורת.
  5. 5
    מקציפים פנימה את הביצה והחלמון.
  6. 6
    מוסיפים את תמצית הוניל ומקציפים יחד את הבלילה למשך עוד 1 עד 2 דקות.
  7. 7
    הורידו את המיקסר למהירות נמוכה והוסיפו 0,5 כוס של החומרים היבשים, תוך ערבוב עד שהם פשוט משולבים.
  8. 8
    המשך להוסיף את החומרים היבשים במרווחי זמן של כוסות של כוס עד שכל המרכיבים היבשים משתלבים בבצק.
  9. 9
    הופכים את הבצק על דלפק נקי או קרש חיתוך.
  10. 10
    מחלקים את הבצק לשניים.
  11. 11
    מעצבים כל מחצית לדיסק ומכסים כל דיסק בניילון.
  12. 12
    מקררים את הבצק למשך שעה.

שיטה 2 מתוך 5: גזירת צורות עץ חג המולד

אם אין לך שני תריסר עוגיות כשאתה מסיים לחתוך את הצורות שלך, ואז קח את בצק הגרוטאות שלך, צור אותו לדיסק ואז גלגל אותו לעובי של 0,25 אינץ '. גזור צורות נוספות לפי הצורך למילוי ניירות אפייה.

  1. 1
    מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה.
  2. 2
    מכסים את השיש ברצועת נייר שעווה.
  3. 3
    פרוש דיסק אחד של בצק צונן והניח אותו על נייר השעווה.
  4. 4
    מכסים את הבצק בגיליון נייר שעווה נוסף.
  5. 5
    מרדדים את הבצק לעובי 0,25" בעזרת מערוך. מרימים מדי פעם את נייר השעווה והופכים את הבצק כך שהוא מתגלגל באופן אחיד. החזרו את נייר השעווה והמשיכו לגלגל את הבצק.
  6. 6
    מניחים מעט קמח בקערה רדודה. טבילת חותכי העוגיות של עץ חג המולד בקמח זה תמנע מהבצק להיצמד לחותכים ולקרוע את הצורות.
  7. 7
    מוציאים את יריעת נייר השעווה העליונה מהבצק המגולגל.
  8. 8
    החל בפינה השמאלית העליונה של הבצק, דחף חותך עוגיות מקומח לבצק כדי לייצר צורת עץ חג המולד.
  9. 9
    הניחו את העוגיה החתוכה על אחד מגיליונות האפייה. וודא שהעוגיה נמצאת במרחק של כ -1.5" מקצות הסדין. זה ייתן לעוגיה מקום להתפשט מעט כשהוא נאפה.
  10. 10
    טבלו את חותכן העוגיות בקמח וגזרו בצק נוסף של עץ חג המולד מהבצק. חותכים קרוב לחיתוך הראשון ומשאירים רק רצועת בצק דקה בין החיתוך הראשון לשני.
  11. 11
    מניחים את העוגיה השנייה על תבנית האפייה, כ -1,5" מהקצה ומהעוגיה השנייה.
  12. 12
    המשך לחתוך עוגיות עד שמילאת את שני ניירות האפייה בעוגיות. תרצה בערך תריסר עוגיות בכל גיליון.
  13. 13
    מכסים את יריעות העוגיות בניילון ומכניסים למקרר למשך 15 דקות. צינון העוגיות החתוכות מסייע במניעת התפשטותן כאשר אופים אותן.

שיטה 3 מתוך 5: אפיית העוגיות

השתמשו בחותכן עוגיות בצורת עץ חג המולד כדי לחתוך את העוגיות מהבצק
לאחר מכן, השתמשו בחותכן עוגיות בצורת עץ חג המולד כדי לחתוך את העוגיות מהבצק, ואפו את העוגיות בתנור.

לאחר שסיימתם לאפות את 2 דפי העוגיות, זכרו שיש לכם דיסק נוסף של בצק במקרר. להשלמת המתכון תצטרך לרדד את דיסק הבצק השני, לגזור את צורות עץ חג המולד ולאפות אותם. השתמש ביריעות נייר קלף חדשות לריפוד יריעות האפייה.

  1. 1
    חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס) בזמן שגזרות העוגיות של עץ חג המולד שלכם נמצאות במקרר.
  2. 2
    לאחר שקיבלו את חיתוכי העוגיות, הוציאו יריעת עוגיה אחת מהמקרר והורידו את ניילון הניילון.
  3. 3
    אופים את העוגיות במשך 5 דקות.
  4. 4
    סובב את גיליון העוגיות 90 מעלות. אופים את העוגיות במשך 4 עד 6 דקות נוספות. העוגיות צריכות להיות יציבות מבלי להזהיב.
  5. 5
    מוציאים את נייר האפייה מהתנור ומניחים לעוגיות לנוח במשך 2 דקות.
  6. 6
    הוציאו את העוגיות מנייר הקלף בעזרת מרית והניחו אותן על מתלים להתקררות.
  7. 7
    חזור על השלבים עם נייר האפייה השני של העוגיות.

שיטה 4 מתוך 5: הכנת הכפור

בעזרת חותכן עוגיות בצורת עץ חג המולד ובכוסות מסוימות עם צבעי מאכל ירוקים
בעזרת חותכן עוגיות בצורת עץ חג המולד ובכוסות מסוימות עם צבעי מאכל ירוקים, תוכלו לאפות ולקשט את עוגיות עץ חג המולד המענגות האלה.

תוכלו להשיג את התוצאות הטובות ביותר מהכיסוי שלכם אם חלבוני הביצה והחלב קרים כשמערבבים אותם עם שאר מרכיבי הקפוא. הקפידו להקציף את חלבוני הביצה בשפל כשמשלבים אותם בזגוגית. חלבוני ביצה נוקשה להוסיף צורה ונפח את הציפוי.

  1. 1
    הכניסו את החמאה המרוככת ו -2 כוסות סוכר הקונדיטור לקערת ערבוב והקציפו את החומרים במהירות בינונית בעזרת מערבל כף יד או מערבל מעמד עם תוספת ההנעה.
  2. 2
    מוסיפים לאט את החלב המרוכז והמתוק והקר וממשיכים להכות את התערובת עד שהיא הופכת בהירה ואוורירית.
  3. 3
    מניחים את חלבוני הביצה בקערת ערבוב נפרדת ובעזרת מערבל כף יד או מערבל מעמד עם הקצפת מטרפה מקציפים את הביצים במהירות גבוהה.
  4. 4
    הוסיפו לאט לאט 0,5 כוס סוכר קונדיטור כשהחלבונים מקציפים. מקציפים את החלבונים והסוכר כ -5 דקות.
  5. 5
    כף את תערובת החלבון לקערת הערבוב המכילה את תערובת החמאה בעזרת מרית שטוחה.
  6. 6
    כשמהירות המיקסר נמוכה, מקציפים פנימה את החלבונים עד שהם פשוט מתאחדים.
  7. 7
    מוסיפים את תמצית הווניל ואת 0,5 כוס הסוכר הנותרת ומקציפים במהירות נמוכה עד לאיחוד.
  8. 8
    הוסיפו כמה טיפות של צבעי מאכל ירוקים והמשיכו לערבב את הכפור במהירות נמוכה. הוסף כמה טיפות בכל פעם עד שהכיסוי שלך יגיע לגוון הירוק הרצוי.
  9. 9
    כבה את המיקסר שלך והסר אותו מהכיסוי.
  10. 10
    הניחו ניילון מעל הכוסית והכניסו את קערת הערבוב למקרר עד שתהיו מוכנים להקפיא את העוגיות.

שיטה 5 מתוך 5: קישוט העוגיות

וודאו שהעוגיות התקררו לחלוטין לפני שמוסיפים את הכפור והקישוטים. אחרת, הקפוא יימס. הקפיאו את העוגיות במנות והניחו אותן בכלי אחסון רדוד.

  1. 1
    מכסים את השיש עם דף נקי של נייר שעווה.
  2. 2
    הנח מנת עוגיות על נייר השעווה והשאיר רווח של כ -1 אינץ 'בין העוגיות.
  3. 3
    הוציאו את הכפור שלכם מהמקרר ובאמצעות סכין חמאה או מפזר גבינה, הקפיאו כל עוגיה בשכבה דקה של הכפור הירוק.
  4. 4
    הניחו את סוכריות השוקולד העגולות בשורות מעוקלות באלכסון ליצירת "זר ".
  5. 5
    הוסף את הזגוג עם זילופים או שאינם שקדים.

טיפים

  • אם אתה לא רוצה להכין פרוסט, אז בוזקים את העוגיות עם סוכר מבעבע אדום או ירוק לפני שאתם אופים אותן. עדיין תהיה לכם עוגיית סוכר חגיגית ללא המאמץ הנוסף.
  • הביאו את החמאה והביצים בטמפרטורת החדר בחופזה על ידי הנחתם בקערה והזרמו עליהם מים חמים. החמאה צריכה, כמובן, להיות עדיין בעטיפה שלה.
  • כדי לבדוק אם חלבוני הביצה שלך נוקשים מספיק, כבה את המיקסר שלך והרם את מצמד המטרפה. אם חלבוני הביצה יוצרים פסגות נוקשות על להבי המטרפה שלך, והפסגות אינן מתרככות או מטפטפות, אז אתה יודע שחלבוני הביצה מוכנים לשימוש.
  • אם אתה רוצה להכין את העוגיות מוקדם לפני שמקפיאים אותן, הן יאחסנו היטב בפח בטמפרטורת החדר עד שבוע. ניתן גם לעטוף אותם ולהקפיא עד חודשיים.
  • שטפו את אביזרי המיקסר ואת קערות הערבוב בזמן שדיסקי בצק העוגיות מצמררים. לאחר מכן, אתה יכול לעשות בהם שימוש חוזר לזגוגית מבלי ללכלך כלים נוספים.

אזהרות

  • אחסן את העוגיות הקפואות שלך בשכבה אחת במיכל אחסון גדול ורחב. אם אתה זקוק לשכבת העוגיות בתוך המיכל, הנח נייר שעווה בין כל שכבה כדי שלא תהרוס את הכוס.
  • וודא שילד לא עושה זאת לבד. אם אתה ילד עשה זאת עם מבוגר מהימן לבש כפפות תנור אל תשאיר את התנור ללא השגחה, הדבר עלול ליצור שריפה. ולעולם אל תיגע במשטח חם בידיים חשופות

דברים שתזדקק להם

  • קערת ערבוב לרכיבים יבשים
  • קערת ערבוב לרכיבים רטובים
  • מערבל כף יד או מערבל מעמד
  • חיבור ההנעה למיקסר המעמד, אם משתמשים בו
  • עטיפת פלסטיק
  • 2 ניירות אפייה
  • נייר קלף
  • נייר שעווה
  • מערוך
  • מנה רדודה לקמח
  • חותכי עוגיות עץ חג המולד
  • מרית
  • מתלים חוטים לקירור עוגיות
  • סכין חמאה או מפזר גבינה

שאלות ותשובות

  • איזה סוג של עוגיות מדובר?
    הם יכולים להיות בכל טעם בצק, כל עוד הוא נראה כמו עץ חג המולד. זה יכול להיות ללא גלוטן אם אתה רוצה.

FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail