איך מכינים ארוחת ערב של הודו?

להכנת ארוחת ערב של הודו, התחל בבישול תרנגול הודו בתנור, בסיר חרס, במעשנת או בטיגון עמוק.

חג המולד, חג ההודיה או צלי יום ראשון הבריטי, בין אם אתם מכינים ארוחת ערב של הודו לחגים או מכל סיבה אחרת, תצטרכו גם לא רק תרנגול הודו מבושל היטב, אלא גם מגוון של מאכלים ומשלימים משלימים המשויכים בדרך כלל עם ארוחות הודו. בעוד שצליית הודו היא הגישה המסורתית, זו לא הדרך היחידה ויש כמה חלופות טעימות שאולי תרצו לנסות גם.

חלק 1 מתוך 5: הכנת ההודו

1

צולים את ההודו. תרנגול הודו קלוי מסורתי קל להכנה עם ציוד מינימלי ומעט ניסיון. מפזרים את החלל והחוץ במלח ופלפל. אתה יכול לקצוץ בצל, שום, לימון ועשבי תיבול כדי להכניס לחלל. לקבלת טוויסט ייחודי, שפשפי חמאת כמהין לבנה מתחת לעור הודו.
2

מבשלים את חזה ההודו בסיר חרס. אם יש לכם כיריים איטיות, שיטה זו מכינה הודו עדין וטעים עם מהומה מינימלית. יהיה עליך להיצמד לחזה הודו שמשקלו 3 ק"ג (3 ק"ג) או פחות, כך שישתלב בקלות בתנור האיטי שלך. כמו כן, תרצו לצלות (לצלות) את ההודו לאחר שתסיימו לבשל אותו, כדי שתוכלו להשחים את העור ולהפוך אותו לפריך.
3

מטגנים את ההודו בשמן עמוק. לקבלת משהו אחר, הכינו הודו מטוגן בשמן עמוק. להודו לוקח פחות זמן לבשל ויוצא לח וטעים. תזדקק למטגן עמוק או לסיר גדול לשמן הבישול שלך. אם אין לכם טיגון עמוק, תצטרכו לתקן ידית מתכת כדי להרים ולהוריד את תרנגול ההודו פנימה והחוצה מהשמן החם.
4

הכינו הודו מעושן. תרנגול הודו מעושן צריך להפשיר ולבשל מראש במשך חצי שעה לפני שמכניסים אותו למעשנת שלך. אם אתה מבשל הודו בעשן, אז בהחלט תזדקק למדחום בשר כדי לבדוק את הטמפרטורה. הבשר הפנימי יכול להיראות ורוד ואילו החלק החיצוני של הודו נראה כהה, גם אם הטמפרטורה הפנימית של הודו נמדדת 74 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס).

חלק 2 מתוך 5: הכנת המלית או ההלבשה

1

הכינו מלית בטטה. מתכון זה משלב צימוקים, בטטה ולחם תירס ליצירת אלטרנטיבה מזינה למתכוני מלית מסורתיים. אמנם זה בסדר להשתמש בטטות משומרות, אך ניתן להרתיח או לצלות בטטה לקבלת טעם רענן עוד יותר.
2

הכינו מלית ערמונים. שלב נקניק, ירקות מבושלים וערמונים קלויים להכנת מלית שתשרת 4 עד 6 אנשים. החלק הפנימי צריך להיות מבושל לחלוטין כשהחלק העליון שחום ופריך.
3

הכינו מלית לחם. מתכון המלית הזה נהדר אם אין לכם יותר מקום בתנור להכין מנות נוספות. המנה מבושלת במיקרוגל, שתפנה מקום וגם תחסוך זמן רב.
4

ממלאים את הודו. בין אם אתם מבשלים את תרנגול ההודו לחג ההודיה, לחג המולד או לתקופה אחרת בשנה, עליכם לבצע כמה הוראות בטיחות חשובות לפני שאתם צולים תרנגול הודו ממולא. בדוק את השיטה למילוי הודו במאמר המוצע, ואת מתכוני המילוי הטעימים כלולים.

לחמניות ארוחת ערב טריות יהיו להיט כאשר הן מוגשות יחד עם ארוחת הערב של הודו.

חלק 3 מתוך 5: הוספת תוספות

1

הכינו רוטב חמוציות. דלג על קופסת השימורים ונסה מתכון זה להכנת רוטב חמוציות מחמוציות טריות או קפואות. כדי להעניק לרוטב טעם נוסף, הוסיפו מעט גרידת תפוזים טרייה.
2

הכינו קדירת בטטה. מתכון זה כולל בישול בטטות ואז הוספת אגוז פריך ותוספת סוכר חום. הוסף מרשמלו למעלה אם תרצה. כמו כן, נסו 0,25 עד 0,5 כפית תמצית לימון במילוי הבטטה. תתפלאי כמה זה טעים.
3

הכינו אספרגוס עטוף בבייקון. קח אספרגוס טרי ועטוף אותו בבייקון מבושל קל לפני שאתה צולה אותו או צולה אותו. קורטוב של חומץ בלסמי גם הוא תוספת טובה למנה הזו.
4

אופים לחמניות לארוחת ערב משלכם. לחמניות ארוחת ערב טריות יהיו להיט כאשר הן מוגשות יחד עם ארוחת הערב של הודו. הוסף מעט טימין קצוץ לבצק שלך כדי לתת ללחמניות טוויסט לחג. אבל אם אין לך זמן להכין לחמניות טריות, פשוט קח לחמניות טריות במאפייה או במכולת המקומית שלך.

קרא גם: איך מכינים המבורגרים של הודו?

חלק 4 מתוך 5: הכנת קינוח

1

אופים פאי תפוחים. הסתיו הוא זמן נהדר ליהנות מתפוחים שנקטפו טרי, אך תוכלו להכין פאי תפוחים בכל עת בשנה על ידי ביצוע המתכון הטעים הזה. תפוחי עץ של סבתא סמית הם מסורתיים, אך תוכלו לנסות גם את גלאס או את קורטלנדס.
2

הכינו פאי דלעת היישר מהדלעת. נמאס לכם להשתמש בדלעת מעושה מפחית? השתמש בדלעת סוכר טרייה כדי להוסיף כיתה לקינוח הסתיו המסורתי הזה. דלעת טרייה דורשת מעט זמן הכנה נוסף, אך הבדל הטעם יהיה שווה את זה.
3

הכינו פשטידות טחון. בשר טחון הוא תוספת חריפה וקינמון המתאימה לארוחת ההודו המסורתית. תוכלו להכין בשר טחון נטול בשר בקלות על ידי שילוב צימוקים קצוצים, קליפת תפוז מסוכרת, סוכר חום, קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן וגרידת תפוז או לימון. שלבו מרכיבים אלו והשרו אותם בברנדי למשך יממה לערך לפני אפיית הפשטידה.
4

אופים עוגת גזר. עוגת גזר עם זיגוג גבינת שמנת תאפשר לכם להשתמש בגזרים האלה במקרר שלכם תוך יצירת קינוח נהדר. אתה יכול להתאים את המתכון להכנת עוגות עוגת גזר אם אתה רוצה להכין משהו קצת פחות רשמי.

כשארוחת הערב מוכנה, הכינו את הצלחות והגישו אותן בדיוק כמו המבוגרים.

חלק 5 מתוך 5: הוספת כמה נגיעות אחרונות

1

בחר קצת יין. אפשרויות טובות להודו כוללות שרדונה לבבי או פינו נואר קליל. חפש יינות עם תווי טעם, כמו תפוח או אגס, המשלימים את המנות האחרות.
2

הלבישו את השולחן באלגנטיות.
3

ערכו מסיבת ארוחת ערב מהודרת.

אתה יכול גם להכין תוספות אחרות, כמו תבשיל בטטה, רוטב חמוציות וגלילי ארוחת ערב.

טיפים

אם מישהו מהאורחים שלכם צמחוני, דאגו שיהיו לכם מנות חלופיות שיוכלו לאכול. נסה צלי אגוזים או "הודו" צמחוני, או וודא שאתה מגיש מגוון רחב של ירקות קלויים ללא מרק או מרכיבים מן החי אחרים.
חסוך לעצמך זמן ניקיון באמצעות צלחות חד פעמיות ומפיות. הם אולי לא האפשרויות האלגנטיות ביותר, אבל הם יכולים לחסוך לך מאמצים רבים, במיוחד אם אתה מכין את ארוחת הערב הראשונה שלך.
צרו שולחן ילדים אם יש לכם ילדים שמגיעים לארוחת הערב שלכם. ערוך כמה עפרונות צבע, ספרי צביעה, משחקים וחטיפים. כשארוחת הערב מוכנה, הכינו את הצלחות והגישו אותן בדיוק כמו המבוגרים.