איך אופים כנפי הודו?
לאפיית כנפי הודו, התחל בחימום מראש של התנור ל -177 מעלות צלזיוס והצבת מתלה התנור למרכז. לאחר מכן, קוביות בצל ומניחות אותם על צלחת אטומה לתנור יחד עם כנפי ההודו. ואז מפזרים מלח מתובל, תיבול עופות, פלפל שחור ושום משני צידי הכנפיים. לאחר התיבול, שופכים חצי כוס מים לתחתית צלחת התנור, מכסים אותה בנייר כסף או מכסה ואופים את הכנפיים למשך שעה. לבסוף הוציאו את הכנפיים, שפכו עליהם קרם מרק פטריות ובשלו עוד שעה. כדי ללמוד כיצד לדעת אם הכנפיים שלך הסתיימו, המשך לקרוא!
בישול כנפי ההודו באמצע התנור יאפשר לחום לזרום סביב המנה ויעזור לכנפיים לאפות באופן אחיד.
כנפי טורקיה הם ארוחה קלה וטעימה. הכנת התבשיל אורכת רק כ -10 דקות ושעתיים נוספות בתנור. את הכנפיים אפשר לאכול לבד או להגיש על גבי אורז או פירה. מתכון זה נועד לשרת 4 אנשים.
- 5 כנפי הודו
- 1 בצל קטן
- 1 כפית מלח מתובל
- 1 כפית תיבול עופות
- כפית פלפל שחור גרוס
- 1 10,75 גרם (305 גרם) פחית קרם מרק פטריות
- 1,5 כוסות (350 מ"ל) כוסות מים, מחולקות
- כפית שום טחון
חלק 1 מתוך 2: הכנת כנפי ההודו
- 1חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס. הפעל את התנור לפני שתתחיל בהכנת האוכל שלך. מקם את מתלה התנור למרכז התנור. בישול כנפי ההודו באמצע התנור יאפשר לחום לזרום סביב המנה ויעזור לכנפיים לאפות באופן אחיד.
- 2קוביות את הבצל. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הבצל לחתיכות קטנות-בינוניות. אם אתה לא אוהב בצל אתה יכול לדלג על שלב זה ולהשאיר את הבצל בחוץ.
- נסה לחתוך את הבצלים מתחת לפתח או למאוורר אוורור במיקרוגל, כדי לעצור את עיניך מהבצלים.
- 3מניחים את כנפי ההודו והבצל הקצוץ לכלי תנור. מורחים את כנפי ההודו על פני המנה כדי שלא יהיו זה על גבי זה. זה בסדר אם הם נוגעים כל עוד כולם בשכבה אחת. זה יעזור לכנפיים לבשל בצורה אחידה. מפזרים את הבצל הקצוץ על פני המנה ומעל הכנפיים.
- 4מפזרים מחצית מהתבלינים על כל צד הכנפיים. בוזקים חצי כף 0,5 כפית מלח מתובל, 0,5 כפית תיבול עופות, 0,5 כפית פלפל שחור, ו 0,5 כפית שום על צלע הכנפיים העליונה. הופכים את הכנפיים ואז מפזרים את שארית התיבול על החלק התחתון.
- ערבוב תחילה של התבלינים בקערה קטנה יחסוך לך זמן בעת הפיכת כנפי ההודו.
- 5יוצקים 0,5 כוסות (120 מ"ל) מים לתחתית צלחת התנור. מדדו 0,5 כוסות (120 מ"ל) מים ושפכו אותם באופן אחיד על המנה. המים צריכים לכסות את תחתית המנה. זה יוצר רוטב לכנפי ההודו למרינדה בזמן שהם מתבשלים.
- 6מכסים את תבנית התנור בנייר אלומיניום או מכסה. אם למנה אין מכסה אפשר במקום זאת לסכל אלומיניום. משוך את נייר הכסף מעל התבשיל ואבטח אותו על ידי עטיפתו על דפנות התבשיל. זה שומר על לחות ההודו ועוזר לבשר להתבשל בצורה אחידה.
לאחר מכן, קוביות בצל ומניחות אותם על צלחת אטומה לתנור יחד עם כנפי ההודו.
חלק 2 מתוך 2: בישול כנפי ההודו
- 1מכניסים את הכנפיים לתנור למשך שעה. אחרי שעה הכנפיים צריכות להיות שחומות קלות. בדוק את הכנפיים ב 50 דקות כדי לוודא שהם לא בוערים.
- 2מערבבים יחד את קרם מרק הפטריות והמים. מערבבים את פחית קרם מרק הפטריות 10,75 גרם (305 גרם) וכוס אחת (240 מ"ל) מים יחד בקערה קטנה. המשיכו לערבב את התערובת עד לאיחוד המרק והמים.
- 3מוציאים את הכלי מהתנור ויוצקים את התערובת על הכנפיים. שמור על תנור התנור ברמה כשאתה מוציא אותה מהתנור מכיוון שיהיו מיצים חמים בתחתית התבשיל. שופכים בעדינות את המרק ואת תערובת המים על הכנפיים כך שיכסה באופן אחיד את המנה.
- 4הכניס את התבשיל חזרה לתנור, ללא כיסוי, למשך שעה. הסר את המכסה או את נייר הכסף מתבנית התנור, ואז הכנס את הכנפיים חזרה לתנור. הסרת המכסה או נייר הכסף למשך זמן הבישול שנותר עוזרת להפוך את הכנפיים לפריכות.
- 5מוציאים את הכנפיים מהתנור לאחר שהן שחומות ונימוחות. אחרי שעה כנפי ההודו צריכות להיות שחומות יפה. השאירו אותם בתנור לעוד 5-10 דקות אם הם עדיין נראים בצבע בהיר לאחר שעה.
- בדוק כי הכנפיים רכות בעזרת מזלג כדי לראות אם הבשר יורד מהעצם בקלות.
- אחסן שאריות בכלי אטום במקרר. הכנפיים יהיו בטוחות לאכילה במשך 3-4 ימים.
- 6גמור.
- התנסו בהוספת טעמים שונים. נסה להוסיף רוזמרין, בזיליקום או רוטב סויה. אם אתם לא אוהבים מרק פטריות, תוכלו להחליף אותו במרק עגבניות.
- צלחת תנור
- נייר אלומיניום
- כוסות מדידה
- כפות מדידה
- קערה קטנה
- סכין
- פותחן
