איך לאפות דג בקלה?
לפני שאופים דג בקלה, שטפו אותו מתחת למים קרים ואז טפחו עליו במגבת נייר נקייה. הניחו את הדג על דף נייר אלומיניום ותבלו את שני הצדדים בבחירת התבלינים שלכם, כולל מלח, פלפל, טרגון, טימין, רוזמרין ולימון. הוסיפו טפיחות חמאה דקות או טפטוף שמן זית על גבי הדג, ואז עטפו את נייר האלומיניום סביב הדג כך שיהפוך מעטפה בטוחה. אופים את הדג בטמפרטורה של 204 מעלות למשך כ -20 דקות. המשיכו לקרוא על וריאציות למתכון זה, כולל תיבול עשבי לימון שתוכלו להכין בעצמכם!
לפני שאופים דג בקלה, שטפו אותו מתחת למים קרים ואז טפחו עליו במגבת נייר נקייה.
בקלה היא דג טעים שממש יימס בפה כשהוא מוכן נכון. בעוד שמתכונים משתנים, האפייה מובנת באופן נרחב כשיטה הטובה ביותר להכנת בקלה ליתרונותיה הבריאותיים והטעם. זה יכול להיות דג רך במיוחד, אך כדי לקבל את האפקט המקסימלי יש לוודא תחילה כי ניתן לאפות את המיצים.
- בקלה
- תבלינים לפי הטעם (מלח, פלפל, פטרוזיליה, טרגון או כל רצוי)
- חמאה או תרסיס בטעם חמאה
שיטה 1 מתוך 2: אפיית דג בקלה
- 1חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס. אם משתמשים בתנור מטרי, מדובר ב -205 מעלות צלזיוס.
- 2נקו את הדג מתחת למים קרים. לאחר ניקוי בקלה, טפיחו עליה בעדינות במגבת נייר נקייה לספיגת עודפי מים, במיוחד אם בקלה הוקפאה והופשרה לאחרונה.
- 3קרע חתיכת נייר אלומיניום פי שניים ורחב כפליים מכל חתיכת בקלה. תחזור על תהליך זה עבור כל פיסת דג בקלה שאתה מתכנן לאפות. הדג ייעטף בשקית נייר הכסף הזו בזמן שהוא מתבשל.
- 4הניח חתיכה אחת של דג בקלה באלכסון על כל פיסת נייר כסף. סובב מעט את שולי נייר הכסף כך שעדיין תהיה לך גישה מלאה לדגים, אך כדי שמיצים או מרכיבים לא יוכלו לצאת מנייר הכסף.
כמה זמן אני מבשל דג בקלה? - 5הוסף את כל התבלינים שברצונך להוסיף. זוהי בחירה אישית, אך תוספות מצוינות לקלה בקלה כוללות מלח, פלפל, פטרוזיליה, טרגון, פלפל אדום, טימין, רוזמרין ולימון. בקלה בטעם עדין יחסית, עם זאת, כך שיש לכם הרבה אפשרויות להתנסות.
- ישנם מתכונים ספציפיים בסעיף "וריאציות" להלן.
- 6הוסף טפיחות חמאה דקות על גבי הדג. זה מספק קצת שמן ושומן נחוצים לבישול. לאופציה בריאה יותר, טפטפו את הדג בשמן זית.
- 7משוך את דפנות כל חבילת נייר כסף סביב דג הבקלה עד להכנת מעטפה שתוחמת את הדג לחלוטין. דגים צריכים להיות ארוזים היטב ולא יכולים לעבור או לנוע בתוך חבילת נייר הכסף.
- 8שים את חפיסות נייר הכסף המכילות את בקלה על דף עוגיה. הניחו את חבילות נייר הכסף זו לצד זו, ולא ערמו אף אחת מהן, כדי להבטיח שכל הדגים יתבשלו כהלכה.
- 9אופים את דף העוגיה המלא בקלה במשך 20 דקות. אל תדאגו להזיז או להתאים את הדג, נייר הכסף יבטיח שכולו יתבשל בצורה אחידה.
- 10הוצא את חבילות בקלה מהתנור ובדוק כל חבילה של נייר כסף כדי לוודא שהדג בושל כהלכה. הדג צריך להיות לבן, מתקלף ומוצק. מגישים ונהנים!
שיטה 2 מתוך 2: הכנת וריאציות על המנה
- 1נסו תיבול קליל ולימון עשבי תיבול. שוטפים ומנקים את בקלה כרגיל, ואז מזלפים שמן זית ולימון, מעסים אותו מעט לתוך העור. טחון דק 2-3 שיני שום וכפית אחת של טימין טרי, ומפזרים בצורה אחידה על כל הדגים. ואז אבק במלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם. עוטפים בנייר כסף ומבשלים כרגיל.
- לקבלת מעט תבלינים, הוסיפו מעט פלפל אדום כתוש.
- אבקת שום יכולה להיות מוחלפת בשום טרי בקורט.
תחזור על תהליך זה עבור כל פיסת דג בקלה שאתה מתכנן לאפות. - 2תוכלו לטעום תיבול ים תיכוני עם זיתים, צלפים ולימונים. המנה הנפלאה הזו מושלמת עם פסטה או קוסקוס. להכנתו, מתבלים את הדג לפי הטעם במלח ופלפל בנייר הכסף. לאחר מכן מעל כל פילה זיתים קצוצים, צלפים, 2-3 פרוסות ליים וקורט רוזמרין טרי קצוץ. מזלפים הכל בשמן זית, סוגרים את שקיות נייר הכסף ונהנים. אתה תצטרך:
- 0,25 כוס זיתי קלמטה
- 0,25 כוס צלפים (מנוקז מנוזל)
- 2-3 לימונים
- 2-3 כפיות רוזמרין טרי.
- 3נסו לחם קל לדג בריא "מטוגן" בתנור. לשם כך, דלג על נייר האלומיניום, והניח במקום את הדג בכלי אפייה מזכוכית. מברישים כל פילה בשמן זית, טובלים אותו בתערובת למטה. לחץ את הדג קלות לפירורי הלחם לציפוי, ואז בישול בתבנית האפייה 12-15 דקות עד שהוא יציב.
- 1,5 כוס פירורי לחם
- 0,5 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2-3 שיני שום טחונות דק
- גרידה מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- 4מבשלים את הדג בחמאה מתובלת לקבלת טעם עשיר. שמים 0,25 כוס קמח בכלי רדוד ואת עונת הקמח לפי הטעם במלח ופלפל, בערך 0,5 כפית מכל אחד. ממיסים שלוש כפות חמאה ומערבבים עם שלוש כפות מיץ לימון, ואז טובלים את בקלה בתערובת החמאה הזו. טובלים את הבקלה הרטובה בקמח כך ששני צידי הדג יאובו בקמח. מבשלים בתבנית אפייה רדודה במשך 12-15 דקות, ומזלפים את כל תערובת החמאה שנותרה מעל.
- אפשר להוסיף מעט פלפל קאיין לתערובת החמאה לבעיטה מעט חריפה.
- מקשטים דג מוגמר עם פטרוזיליה קצוצה ו טריז לימון.
- יש להיזהר תמיד בעת פתיחת חבילות האלומיניום המכילות את בקלה האפויה. מאחר שהדג אודה בתוך החבילה, אדים חמים מאוד יכולים להימלט ולגרום לפציעה.
- נייר אלומיניום
- דף עוגיות
- תנור אפיה
קרא גם: איך מכינים תמנון מטוגן?
שאלות ותשובות
- באיזו טמפרטורה צריך לאפות את הדג?כפי שצוין בחלק 1, 204 מעלות צלזיוס או 205 מעלות צלזיוס.
- האם חולי סוכרת יכולים לאכול בקלה?כן, דגים הם בחירה מצוינת לחולי סוכרת. הוא דל שומן ואין בו בכלל סוכר.
- האם אוכל להשתמש בפירורי לחם פנקו?כן. פאנקו ייתן קרום פריך יותר, אך שמור על המשמר, מכיוון שהוא יכול גם להישרף ביתר קלות.
- האם קורנפלקס כתוש טוב יותר מפירורי לחם לארוחות בריאות יותר?עדיף שאלה של בחירה, אבל קורנפלקס מהווה תחליף טוב.
- האם עלי להיות בעל אלומיניום?לא - אפשר לבשל את הדג גם בתבנית אפייה מזכוכית לא מכוסה. הוא יצטרך לבשל מעט יותר זמן, וכדאי להוסיף את המיץ מחצי לימון כדי להבטיח שיש מספיק לחות.
שאלות ללא מענה
- כמה זמן אני מבשל דג בקלה?
- מה אוכל להחליף למיץ לימון בעת אפיית דג בקלה?
תגובות (14)
- אני בדיאטה ממש דל שומן וזה סוג המתכון שחיפשתי - בלי לחם, פשוט אפוי.
- אני לא אופה דגים בעצמי, אבל זה עזר לחבר שהולך בריא לגמרי.
- תודה רבה על הלימוד כיצד לבשל דגים בדרכים שונות!
- פשוט, קל, פרקטי. עזר לי אחר כך כשאני מתכנן להקפיא, ואז להפשיר ולהשתמש בטאקו דגים או במתכונים אחרים.
- זה עזר לי די הרבה מכיוון שמעולם לא אפיתי דגים וחיפשתי אפשרויות בריאות במקום לטגן.
- חיפשתי מתכון של הרגע האחרון לבשל את בקלה שקניתי. בזכות המדריך הוראות המתכון היו מאוד ברורות וזמינות.
- זה עזר לי מאוד. תודה.
- צעדים קלים לאפיית בקלה. פשטות זה הקטע שלי. תודה.
- הבעל ואני רצינו רק לטגן את בקלה המכוסה בפירורי לחם בדרך המשעממת הישנה, אבל חשבתי לחפש כמה דרכים להגיש אותה. לצלם! מצאתי את זה - טעים!
- רעיונות מצוינים לבישול דגים.
- אני יכול לשלב כמה מהטכניקות בבישול הדגים שלי. עוזר מאוד. תודה.
- פשוט ולעניין. תמונות וטיפים הם נגיעה נחמדה.
- השתמשתי בפירורי קרשים וזה התבשל יפה.
- חיפשתי מתכון קל!
