איך אוכלים סרדינים משומרים?

כדי לאכול סרדינים משומרים, תיהנו מהם ישר מהפחית, או עם טפטוף של מיץ לימון, רוטב חם או ויניגרט בלסמי אם תרצו.

סרדינים משומרים הם מזון עתיר תזונה מלא בויטמינים, מינרלים וחומצות שומן אומגה 3. דגי כסף אלה הם גם לא יקרים וקלים להכנה. סרדינים משומרים מגיעים ארוזים במים, שמן, מיץ לימון או רוטב עגבניות, מה שמקל על השימוש בהם במספר רב של מנות. שמור על זה פשוט ואכל אותם רגילים, בטוסט או בסלט. לחלופין, הכינו מאכל מובהק כמו ביצי דייג או סרדינים מטוגנים.

רכיבים

ביצי דייג

סרדינים משומרים
שאלוט קטן אחד
2 שיני שום
3 ענפי פטרוזיליה
4 ביצים
מלח ופלפל

סרדינים מטוגנים

סרדינים משומרים
0,5 כוס (60 גרם) קמח
כוס אחת (120 גרם) פירורי לחם
מלח ופלפל
2 ביצים
כף אחת (15 מ"ל) מים
¹/₂ כוס (120 מ"ל) בתוספת 2 כפות (30 מ"ל) של שמן
0,5 כוס (60 גר ') צלפים, מרוקנים ושטופים
0,5 כוס (60 גרם) עלי פטרוזיליה טריים

שיטה 1 מתוך 3: שמירה על הפשטות

1
אכלו סרדינים היישר מהפחית. אתה לא צריך מתכון מסובך כדי ליהנות מסרדינים! פשוט תפסו מזלג ואכלו אותם ישר מהפחית לחטיף בריא וארוז חלבונים. אתה יכול להוסיף טפטוף של מיץ לימון, רוטב חם או ויניגרט בלסמי אם תרצה.
- סרדינים משומרים הם פריטים נהדרים להביא לטיולי תרמילאים או לאחסון בערכות חירום.
2

מניחים סלט עם סרדינים. סרדינים מוסיפים שכבה נוספת של טעם לכל סלט! מערבבים אותם למתכון הרגיל שלכם או נסו לקצוץ סרדינים, תפוזים, זיתים וביצים קשות ולהשליך אותם עם תערובת החסה האהובה עליכם. הוסיפו רוטב פשוט ותיהנו!
3

הגישו אותם על טוסטים. הטעם המלוח והמרקם העשיר של סרדינים הם ההשלמה המושלמת ללחם פריך ופריך. רק צלו פרוסה מהלחם האהוב עליכם, חמאו אותו, ומרחו מעל כמה סרדינים. לחלופין, מורחים מיונז על טוסט, מעלים אותו עם סרדינים ומפזרים את כל העניין עם מעט שומר.

מוסיפים את המרכיבים הללו, בתוספת סרדינים משומרים, למנה החמימה.
4

אכלו סרדינים על קרקרים. בחרו את הקרקרים האהובים עליכם והעלו עליהם סרדינים. הוסיפו מעט רוטב חם מעל אם אתם אוהבים חטיף חריף! אתה יכול גם למרוח מיונז או חרדל על הקרקר לפני הוספת סרדינים, אם תרצה.
5

הוסף סרדינים מוקפצים למנות פסטה. שמים כמות קטנה של שמן זית בתבנית מוקפצת. מוסיפים סרדינים ושום קצוץ ומבשלים בחום בינוני-גבוה עד שהשום מתחיל להשחים. זרקו את הסרדינים והשום עם הפסטה האהובה עליכם. נסה להוסיף אותם לאטריות פטוצ'יני ורוטב אלפרדו או לערבב אותם עם לינגווינה, צלפים ולימון.
6

שים אותם על פיצה. סרדינים הם תוספת נהדרת לכל פיצה! הוסיפו אותם לפיצת פפרוני ונקניקים קלאסית להוספת טעם וממד. לחלופין, מורחים בצל מזיע על גבי דיסקית בצק, מפזרים סרדינים קצוצים מעל, מטפטפים שמן זית ומעליהם מלח, פלפל וקרם פרש. אופים 10-15 דקות בטמפרטורה של 232 מעלות צלזיוס (232 מעלות צלזיוס).

שיטה 2 מתוך 3: הכנת ביצי דייג

1

מחממים תנור וכלי הגשה. הגדר את התנור ל -260 מעלות צלזיוס (260 מעלות צלזיוס) והניח לכלי הגשה חסין תנור להתחמם במשך 5 דקות בתנור בזמן שהוא מחמם מראש.
2

הוסיפו למנה החמימה שאלוט קצוץ, שום, פטרוזיליה וסרדינים. השתמש בקרש חיתוך וסכין חדה לקצוץ דק 1 שאלוט קטן, 2 שיני שום ו -3 ענפי פטרוזיליה. מוסיפים את המרכיבים הללו, בתוספת סרדינים משומרים, למנה החמימה. מפזרים פלפל שחור מעל.

מוסיפים סרדינים ושום קצוץ ומבשלים בחום בינוני-גבוה עד שהשום מתחיל להשחים.
3

מבשלים 6 דקות ואז מסירים את המנה ומוסיפים ביצים. הכניסו את המנה לתנור והניחו לה להתבשל במשך 6 דקות. הוציאו אותו בזהירות מהתנור בעזרת מברז. פצחו 4 ביצים בקערה ושפכו אותן בעדינות לתוך המנה. מתבלים את הביצים במלח ופלפל.
4

אופים עוד 7 דקות, ואז מניחים למנה לשבת 5 דקות. מחזירים את המנה בזהירות לתנור ומניחים לה להיאפות עוד 7 דקות. את חלבוני הביצה יש לבשל, אך עדיין מצחקק. מוציאים את המנה בעזרת משטח הבירה ומניחים לה למשך 5 דקות להמשך הבישול. מגישים ביצי דייג עם טוסט ורוטב חם.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת סרדינים מטוגנים

1

הכן את המרכיבים שלך. שוטפים את הסרדינים ומייבשים אותם. מניחים 0,5 כוס (60 גרם) קמח בקערה ומתבלים במלח ופלפל. בקערה אחרת מקציפים 2 ביצים עם כף אחת (15 מ"ל) מים. שים כוס אחת (120 גרם) פירורי לחם בקערה אחרת.
2

מצפים את הסרדינים בקמח, ביצים ופירורי לחם. מכניסים 2 או 3 סרדינים לקמח וזורקים אותם עד שהם מצופים קלות. לנער את עודפי הקמח ואז לטבול את הסרדינים בתערובת הביצים. מעבירים אותם לקערת פירורי הלחם ומצפים אותם באופן שווה. חזור על הפעולה עד שכל הסרדינים נלחמים.
3
מטגנים את הסרדינים בשמן 6-7 דקות. מחממים ¹/₂ כוס (120 מ"ל) של שמן במחבת או טיגון מברזל יצוק מחבת על אש בינונית. עבוד בקבוצות, הוסף שכבה אחת של סרדינים למחבת בכל פעם. מבשלים עד שהם חומים זהובים, כ3-4 דקות. הופכים אותם ומטגנים אותם עד שהם מבושלים, כ -3 דקות.
- חזור על הפעולה עד שכל הסרדינים מבושלים.
- לשאר המנות, הוסף עוד שמן למחבת במידת הצורך.
אם תרצו לנסות סרדינים מבושלים, הקפיצו אותם במעט שמן זית ושום עד שהשום משחים.
4

מתבלים את הסרדינים במלח. העבירו את הסרדינים המבושלים בזהירות לצלחת מרופדת במגבות נייר. בזמן שהם חמים, מתבלים אותם במלח.
5

מגישים אותם עם צלפים מטוגנים ופטרוזיליה. מחממים 2 כפות (30 מ"ל) שמן באותה תבנית בה השתמשתם בעבר. הוסיפו לשמן 0,5 כוס (60 גרם) צלפים, מרוקנים ושטיפה, ו 0,5 כוס (60 גרם) עלי פטרוזיליה טריים. מטגנים דקה אחת, ואז מסירים את הצלפים והפטרוזיליה ושמים אותם על גבי הסרדינים. תהנה!

קרא גם: איך מבשלים תבשיל?