איך אופים אמנון קפוא?
לאפיית אמנון קפוא, ממיסים מעט חמאה וטורפים שום טחון, מיץ לימון וגרידת לימון. לאחר מכן, תבל את האמנון שלך במלח, פלפל ותערובת החמאה. הניחו את הפילטים בתבנית אפיה משומנת בגודל 9 על 33 ס"מ. לבסוף, אופים את האמנון בטמפרטורה של 218 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות, או עד שהדגים מתקלפים בקלות. לחלופין, שטפו וייבשו את הפילטים, והניחו כל אחד על פיסת נייר כסף עם מלח, פלפל, חמאה ולימון. לאחר מכן, הוסיפו כמה ירקות חתוכים שטפטפו שמן זית, סגרו את חבילות נייר הכסף ואפו אותם במשך 30-40 דקות בטמפרטורה של 218 מעלות צלזיוס. כדי ללמוד להכין אמנון מושחר עם הפילטים הקפואים שלך, המשך לקרוא!
לאפיית אמנון קפוא, ממיסים מעט חמאה וטורפים שום טחון, מיץ לימון וגרידת לימון.
אמנון קפוא הוא אופציה נהדרת לארוחת ערב מהירה בחול המועד. מערבבים יחד תבלין משחרר מהיר ומצפים את הפילטים הקפואים בשפשוף. אופים את האמנון עד שהדג שחום ומעט פריך בקצוות. או לבשל את הפילטים הקפואים בזמן שאתה מכין רוטב חמאה מושחר ולימון קל. יוצקים את הרוטב על הדג ממש לפני ההגשה. לדרך מהנה לאכול ארוחת ערב, הניחו את האמנון הקפוא בתוך חבילות נייר כסף יחד עם ירקות חתוכים. הדגים והירקות יאדים בזמן שהם מבשלים. פשוט פתחו את החבילות ותיהנו מארוחה שלמה.
אמנון מושחר
- 0 ק"ג (453 גרם) פילה אמנון קפוא
- 4 כפות (60 מ"ל) שמן זית כתית מעולה, מחולק
- 3 כפות (20 גרם) פפריקה
- כפית אחת (5,5 גרם) מלח
- 1 כפות (6,5 גרם) אבקת בצל
- כפית אחת (2 גרם) פלפל שחור
- 0,25 עד 1 כפית (0,5 עד 2 גרם) פלפל קאיין
- כפית אחת (2 גרם) טימין מיובש
- כפית אחת (2 גרם) אורגנו מיובש
- 0,5 כפית (1 גרם) אבקת שום
מכין 4 מנות
אמנון חמאת לימון
- 0,25 כוס (56 גרם) חמאה לא מלוחה, מומסת
- 3 שיני שום טחונות
- 2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימון סחוט טרי
- קליפה מגוררת מלימון 1
- 4 (6 גרם או 170 גרם) פילה אמנון קפוא
- מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- 2 כפות (7,5 גרם) עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
שיטה 2 מתוך 3: בישול אמנון חמאת לימון קפוא.
מכין 4 מנות
Tilapia עם ירקות באריזות נייר כסף
- 4 פילה אמנון (בערך 0 ק"ג או 453 גרם)
- 1 לימון גדול, חתוך דק
- 2 כפות (28 גרם) חמאה
- קישואים 1 פרוסים דק
- פלפל אנגלי
- עגבניה 1 קצוצה
- כף אחת (8,5 גרם) צלפים
- 1 כף (15 מ"ל) שמן זית
- כפית אחת (5,5 גרם) מלח
- 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור
מכין 4 מנות
שיטה 1 מתוך 3: אפיית אמנון מושחר ללא הפשרה
- 1חממו את התנור ל 232 מעלות צלזיוס (232 מעלות צלזיוס) והכינו תבנית. מרפדים את התבנית בנייר אלומיניום. מזלפים 2 כפות (30 מ"ל) משמן הזית הנוסף כתית מעל נייר הכסף ומברישים אותו באופן שווה במברשת בצק. הניחו את התבנית בצד בזמן שאתם מכינים את הדג.
- 2מערבבים תבלין משחרר בקערה קטנה. קחו בחשבון שהדבר ייצר יותר ממה שאתם צריכים עבור המתכון, אך תוכלו לאחסן אותו בכלי אטום למשך מספר חודשים. לתיבול מערבבים יחד:
- 3 כפות (20 גרם) פפריקה
- כפית אחת (5,5 גרם) מלח
- 1 כפות (6,5 גרם) אבקת בצל
- כפית אחת (2 גרם) פלפל שחור
- 0,25 עד 1 כפית (0,5 עד 2 גרם) פלפל קאיין
- כפית אחת (2 גרם) טימין מיובש
- כפית אחת (2 גרם) אורגנו מיובש
- 0,5 כפית (1 גרם) אבקת שום
- 3שוטפים ומייבשים את האמנון הקפוא. הוציאו 0 ק"ג (453 גרם) פילה אמנון קפוא ושטפו אותם מתחת למים קרים. טפיחו את הדג עם מגבות נייר והניחו אותם על תבנית הסדין המוכנה.
- 4מתבלים את האמנון הקפוא בשמן ובתערובת השחרה. מברישים את הפילטים בשתי כפות הנותרות (30 מ"ל) שמן זית. קח 3 כפות (24 גרם) מתיבול השחרה ופזר איתו את שני צידי הפילה. השתמש באצבעות שלך כדי לשפשף את התיבול באמנון.
- 5מרססים את האמנון בתרסיס בישול ואופים אותו במשך 20 עד 22 דקות. אם אין לכם תרסיס בישול, השתמשו במברשת מאפה בכדי לתת לפילטים ציפוי קליל של זית כתית או שמן קנולה. הכניסו את הדג לתנור שחומם מראש ובשלו אותם עד שהם הופכים חומים כהים.
- 6מוציאים את הדג ומגישים אותו עם רוטב אבנית. בדוק אם הדג סיים את בישולו על ידי גרירת מזלג במרכז פילה. הדג נעשה אם הוא מתקלף בקלות. אם לא, החזירו את הדג לתנור לעוד 5 דקות. מגישים את האמנון המושחר עם רוטב טרטר, דומדמניות וסלט כרוב.
- מקררים את האמנון למשך 3 עד 4 ימים בכלי אטום.
הוציאו 0 ק"ג (453 גרם) פילה אמנון קפוא ושטפו אותם מתחת למים קרים.
שיטה 2 מתוך 3: בישול אמנון חמאת לימון קפוא
- 1מחממים את התנור ל -218 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה. הוצא תבנית אפייה בגודל 9X33 ס"מ (22X33 ס"מ) ורסס אותה בתרסיס בישול בכדי למנוע את הדבקות של הדג. הניחו את המנה בצד בזמן שאתם מכינים את הדג.
- אם אין לכם תרסיס בישול, מברישים מעט חמאה מומסת או שמן זית על תחתית המנה.
- 2הקציפו את החמאה, השום והלימון המומסים יחד. מכניסים 0,25 כוס (56 גרם) חמאה לא מלוחה לקערה קטנה למיקרוגל. מכניסים את החמאה למיקרוגל למשך כ- 30 שניות כדי שיימס. מוציאים אותו מהמיקרוגל ומקציפים 3 שיני שום טחונות, 2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימון סחוט טרי, וקליפה מלימון 1.
- 3מתבלים את האמנון הקפוא ומסדרים בתבנית האפייה. מוציאים 4 פילה אמנון מהמקפיא ומפזרים עליהם מלח ופלפל גרוס לפי הטעם. הניחו את הדג בתבנית האפייה המוכנה ושפכו עליו את החמאה המתובלת.
- 4אופים את הדג במשך 20 עד 30 דקות. הכניסו את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ובשלו את האמנון עד שהוא מוכן לחלוטין. כדי לבדוק אם הדג נעשה, גררו מזלג במרכז פילה. אם הדג מבושל, הוא אמור להתקלף בקלות. אם לא, החזירו את הדג לתנור ואפו אותו עוד 5 דקות לפני שבדקו שוב.
- אם ברצונך להשתמש באמנון טרי או מופשר, הקצר את זמן הבישול ל -10 עד 12 דקות.
- 5מקשטים ומגישים את אמנון החמאה הלימון. מוציאים את הדג מהתנור ומפזרים עליו 2 כפות (7,5 גרם) עלי פטרוזיליה קצוצים. מגישים את הדג חם עם פלחי תוספת של לימון, אורז מאודה, וכן ירקות קלויים.
- אחסן את שאריות הדג בכלי אטום במקרר למשך 3 עד 4 ימים.
לדרך מהנה לאכול ארוחת ערב, הניחו את האמנון הקפוא בתוך חבילות נייר כסף יחד עם ירקות חתוכים.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת אמנון עם ירקות בחבילות נייר כסף
- 1חממו את התנור לחום של 218 מעלות צלזיוס (218 מעלות צלזיוס) והכינו את נייר הכסף. הוצא 4 גיליונות של נייר אלומיניום כבד שאורכו 51 ס"מ (50 ס"מ) והנח אותם על משטח העבודה שלך. מרססים את תרסיס הבישול של הצד הלא מבריק של נייר הכסף או מברישים אותם במעט שמן זית בכדי למנוע מהדג להידבק.
- אם אתה משתמש בנייר כסף רגיל, ייתכן שיהיה עליך להכפיל את נייר הכסף כך שהוא יציב מספיק כדי להכיל את האמנון והירקות.
- 2שוטפים ומייבשים את האמנון הקפוא. הוצא 4 פילטים קפואים של אמנון והפעל אותם מתחת למים קרים. הניחו אותם על צלחת והשתמשו במגבות נייר כדי לייבש אותם. אם אתה משתמש בדגים מופשרים, אינך צריך לשטוף ולייבש את הדג.
- 3מסדרים את הדג על נייר הכסף עם חמאה ופרוסות לימון. הניחו פילה אחד של אמנון קפוא במרכז חתיכת נייר כסף אחת. חזור על כך עבור כל פילה. מפזרים את הדג עם מלח ופלפל לפי טעמכם. הוצא 2 כפות (28 גרם) חמאה ופרוס אותן לחתיכות דקות. מעל כל אחד מהפילטים חלק מהחמאה ו -2 פרוסות הלימון.
- 4מערבבים יחד את הירקות הקצוצים עם שמן זית ותבלינים. מכניסים לקערת ערבוב 1 קישואים חתוכים דק, פלפל אנגלי חתוך 1, עגבנייה קצוצה וכף אחת (8,5 גרם). מזלפים כף (15 מ"ל) שמן זית מעל הירקות ומפזרים עליהם כפית אחת (5,5 גרם) מלח ו- 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור. מערבבים את הירקות עד שהם מתאחדים.
- החלף את הירקות המועדפים עליך לכל אחד מאלה המפורטים כאן. לדוגמה, השתמשו בדלעת קיץ במקום בקישואים או עגבניות.
- 5מעל הדגים את תערובת הירקות ואטום את אריזות נייר הכסף. סקופ 0,25 כוס (40 גרם) מתערובת הירקות מעל כל פילה דג. מקפלים את שני הצדדים הארוכים של נייר הכסף כלפי מעלה לכיוון האמצע. מקפלים את הדפנות יחד כדי לאטום את נייר הכסף במרכז. מגלגלים יחד את קצוות החבילה כדי לאטום אותה לגמרי.
- 6אופים את חבילות נייר הכסף למשך 30 עד 40 דקות. הגדר כל חבילת נייר כסף ישירות על מתלה התנור. מבשלים את החבילות למשך 30 דקות ומוציאים אותן מהתנור כדי לבדוק אם הדג מבושל. פתח בזהירות חבילה כדי לאדים להימלט וגרור מזלג מעל מרכז פילה הדג. אם זה נגמר בבישול, הוא אמור להתקלף בקלות. אם לא, אטם מחדש את החבילה והחזיר אותה לתנור לבישול למשך 5 עד 10 דקות נוספות.
- 7מוציאים ומגישים את האמנון עם ירקות. כבה את התנור והוצא את כל חבילות נייר הכסף מהתנור. אם אתה רוצה להגיש את הדגים והירקות ישירות מהחבילה, הניח חבילה אחת על כל צלחת הגשה. תנו לאורחים שלכם לפתוח חבילות נייר כסף משלהם.
- העבירו את שאריות הדגים והירקות לכלי אטום. אחסן את השאריות למשך 3 עד 4 ימים במקרר.
אמנון מושחר
- מדידת כוסות וכפות
- קערה קטנה
- כף
- מחבת יריעות
- נייר אלומיניום
- מברשת בצק
אמנון חמאת לימון
- מדידת כוסות וכפות
- תבנית אפייה 9 x 33 ס"מ (22 x 33 ס"מ)
- ספריי בישול
- קערה קטנה למיקרוגל
- להקציף
- מזלג
- סכין וקרש חיתוך
Tilapia עם ירקות באריזות נייר כסף
- נייר אלומיניום כבד
- ספריי בישול
- קערת ערבוב
- מדידת כוסות וכפות
- סכין וקרש חיתוך
- מזלג
- כף
תגובות (1)
- זה היה כל כך טעים!
