איך לצלות אופאה?
הניחו את האודה המתובלת על הגריל כך שהיא תישמר מעל הבריקים או החלק החם ביותר של הגריל.
אם נמאס לכם להכין את אותו דג ישן, השליכו אופה על הגריל. זה עושה ארוחה נהדרת כשאתה מתבל אותה במעט מלח ופלפל. מגישים אותו יחד עם אספרגוס בגריל ופרחי לימון. Opa בגריל גם עושה מילוי נהדר עבור טאקו. הניחו נתחי הדג הצלוי בטורטיות והגישו אותם עם התוספות האהובות עליכם. אם אתה רוצה ארוחה חריפה, שפשף תיבול משחיר על האופה וגריל אותו עד שהוא מזהיב. הגישו את הדג עם אורז מתובל או כרוב כדי לעגל את הארוחה.
אופה צלוי פשוט עם אספרגוס
- 2 פילטים opah (3/4 קילו (340 גרם) סה"כ)
- 2,5 כפיות (12,5 מ"ל) שמן זית, מחולק
- 0 ק"ג (450 גרם) אספרגוס, קצוץ
- 0,13 כפית (0,25 גרם) אבקת שום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- טריזי לימון, להגשה
מכין 2 מנות
טאקו של דגי אופה בגריל
- סטייקים אופטיים של 0 ק"ג (450 גרם)
- 1 עד 2 כפות (15 עד 30 מ"ל) שמן קנולה
- מלח ים לבה שחור הוואי (או כל מלח ים גרעיני בינוני)
- תיבול פלפל לימון לפי הטעם
- טורטיות, להגשה
- עבד כרוב, להגשה
- תירס תירס, להגשה
- סלסה פרסה או רוטב לסלט, להגשה
הפוך וגריל את האופי והאספרגוס למשך 2-3 דקות נוספות.
מכין 4 עד 5 מנות
אפה שחורה על הגריל
- 2 כפיות (11 גרם) מלח ים
- כפית אחת (2 גרם) פלפל סדוק טרי
- 1,5 כפיות (3 גרם) פפריקה
- כף אחת (6 גרם) טימין מיובש
- כפית אחת (2 גרם) קאיין
- 1 עד 2 כפות (15 עד 30 מ"ל) חמאה מומסת או שמן זית
- 1 עד 2 חתיכות (3/4 קילו (340 גרם) סה"כ) opah
קרא גם: איך לבשל פלפלים?
מכין 2 מנות
שיטה 1 מתוך 3: הכנת אפה פשוט בגריל עם אספרגוס
- 1מחממים גריל גז או פחם. הפוך גריל גז לגובה גבוה או מלא ארובה והדליק את הפחם. זרקו את הבריקות החמות והאפרות במרכז סורג הגריל. מרחו מעט שמן צמחי או קנולה על הסורג כדי למנוע את הדבק של הדבק.
- 2מתבלים את האופה בשמן זית, מלח ופלפל. גדר 2 פילת opah (3/4 ק"ג (340 גרם סה"כ)) על צלחת עונת הדג משני הצדדים עם 0,5 כפית (2,5 מיליליטר) של שמן זית. מפזרים את שני צידי הדג עם מלח ופלפל לפי הטעם.
- 3זורקים את האספרגוס עם שמן זית, אבקת שום, מלח ופלפל. שים 0 ק"ג (450 גרם) אספרגוס גזוז בצלחת ארוכה. מזלפים אותו עם שתי כפיות הנותרות (10 מ"ל) שמן זית ומפזרים את האספרגוס עם 0,13 כפית (0,25 גרם) אבקת שום, ומלח ופלפל לפי הטעם. השתמש בכף או באצבעות כדי לערבב את האספרגוס כך שהוא יהיה מצופה באופן שווה.
- 4צולים את האספרגוס המתובל במשך 4 עד 5 דקות. הניחו את האספרגוס המתובל על פני גריל הגריל כדי שהנתחים לא ייפלו דרך הסורג. אתה יכול גם להניח את האספרגוס בסל צלייה שמונח ישירות על הגריל. צולים את האספרגוס במשך 4 עד 5 דקות, כך שהוא מתרכך ומשחיר מעט.
- סלי צלייה הם מיכלי מתכת שהם מרובעים או עגולים. יש להם חורים וידיות, כך שתוכלו למלא אותם במזון ולהניח אותם ישירות על גריל הגריל. קנו סלי צלייה בחומרה או במכולת.
- 5צולים את האופי עם אספרגוס במשך 2-3 דקות. השתמשו במלקחיים כדי להפוך את האספרגוס והניחו את האופה המתובלת על הגריל. מבשלים את האספרגוס במשך 2 עד 3 דקות.
- 6הפוך וגריל את האופי והאספרגוס למשך 2-3 דקות נוספות. השתמש במלקחיים כדי להפוך את הדג ולתת לו להתבשל בצד השני במשך 2-3 דקות. יש לבשל את שני צידי הדג ואילו החלק הפנימי יהיה בינוני-נדיר.
- אם אתם מעדיפים שהדג שלכם יהיה בינוני, צלו את האופי עוד 2 דקות. בדוק אם קיימת גמישות על ידי גירוד מזלג על מרכז הדג. הדג יהפוך ליבש ומתקלף במרכזו.
- 7מוציאים את האופה והאספרגוס הצלויות ומגישים. לאחר שהאופה מבושלת כמו שרוצים, העבירו אותה לצלחת הגשה. מוציאים את האספרגוס ומניחים אותו על צלחת ההגשה עם הדג. הגישו את הדג עם מיץ לימון סחוט ואורז מאודים.
- אחסן את שאריות הדג במיכל אטום למשך 3 עד 4 ימים.
אם נמאס לכם להכין את אותו דג ישן, השליכו אופה על הגריל.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת טאקו דגים אופים בגריל
- 1הדליקו גריל פחמים או הפכו גריל גז לגבוה. כדי לחמם את גריל הפחמים, מלאו ארובה בריקטים והדליקו. מזלפים את הבריקטות החמות והאפרות במרכז גריל הגריל ומשמנים מעט את הגרד. זה ימנע מהדג להיצמד אליו.
- 2מתבלים את האופי בשמן קנולה, מלח ופלפל לימון. השתמש באצבעותיך או במברשת מאפה לציפוי 0 ק"ג (450 גרם) של סטייקים אופאיים עם 1 עד 2 כפות (15 עד 30 מ"ל) שמן קנולה. מפזרים בכל צד של סטייקים דגים עם מלח ים לבה שחורה הוואי ו לימון ופלפל תיבול לפי הטעם.
- 3צולים את האופי במשך 4 עד 5 דקות. הניחו את סטייקי הדג המתובלים על גריל הגריל המשומן. מבשלים את האופי במשך 4 עד 5 דקות, כך שהתחתית משחימה מעט.
- 4הפוך וגריל את האופי במשך 4 עד 5 דקות נוספות. השתמש במלקחיים כדי להפוך את כל סטייק אופאה. מבשלים את האופאה עד לבישול החיצוני והמרכזים בינוניים. הדג יתקלף אם תגרדו את המרכז בעזרת מזלג.
- אם אתה רוצה את הדג בינוני-טוב, צלה אותו במשך 2 עד 3 דקות נוספות. למדיום-נדיר, הפחיתו את זמן הבישול ב -2 דקות.
- 5מוציאים ומגישים את האופה הגריל. העבירו את האופה לצלחת הגשה והשתמשו במזלג או באצבעותיכם כדי לשבור את הסטייקים לנתחים. כדי להגיש את האופי בטאקו, הציבו טורטיות, סלט כרוב, תבשיל תירס וסלסה פרסקא. תנו לאורחים שלכם להרכיב טאקו מעליהם.
- מצננים את שאריות השטף בכלי אטום למשך 3 עד 4 ימים.
אם אתה רוצה ארוחה חריפה, שפשף תיבול משחיר על האופה וגריל אותו עד שהוא מזהיב.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת אפה מושחר על הגריל
- 1שלב את תיבול השחרה בקערה קטנה. מערבבים יחד 2 כפיות (11 גרם) מלח ים, 1 כפית (2 גרם) פלפל סדוק טרי, 1,5 כפיות (3 גרם) פפריקה, 1 כף (6 גרם) טימין מיובש, וכפית אחת (2 גרם)) של קאיין.
- 2מברישים את האופי בחמאה או בשמן ומורחים מעליו את התיבול השחור. הניחו 1 עד 2 חתיכות אופה על צלחת והברישו 1 עד 2 כפות (15 עד 30 מ"ל) חמאה מומסת או שמן זית על הדג. מורחים את תיבול השחרה באופן שווה על הדג. השתמשו באצבעותיכם כדי לשפשף את התיבול בדג והניחו אותו בצד בזמן שאתם מחממים את הגריל.
- 3מחממים גריל גז או פחם. הפכו את גריל הגז לגובה גבוה או חממו ארובה מלאה של לבניות. לאחר שהלבניות חמות ומכוסות קלות באפר, זרקו אותן במרכז סורג הגריל. מברישים מעט קנולה או שמן צמחי על הסורג כדי למנוע מהדבק להיצמד אליו.
- 4צולים את האופי במשך 5 דקות. הניחו את האודה המתובלת על הגריל כך שהיא תישמר מעל הבריקים או החלק החם ביותר של הגריל. מבשלים את האופי במשך 5 דקות כדי שהוא ישחיר בתחתית.
- 5הפוך את הגרפי על הגריל למשך 3 עד 5 דקות נוספות. השתמשו במלקחיים כדי להפוך את הדג על הגריל עד שהוא מבושל מבחוץ. הענף יהיה בינוני-נדיר לאחר 3 עד 5 דקות, אך אתה יכול לבשל אותו 2-3 דקות נוספות, אם אתה מעדיף שהדג שלך עשוי היטב.
- אם הדג בינוני-נדיר, הוא יהיה רך ונימוח. דג כל הכבוד יהיה יבש לחלוטין, יציב ומתקלף.
- 6מגישים את האופה המושחרת. מוציאים את האופי מהגריל ומגישים אותו מיד. אופאה מושחרת משתלבת היטב עם אורז מאודים, כרוב או ירקות קלויים.
- מכניסים שאריות שאריות מושחרות למקרר למיכל אטום למשך 3 עד 4 ימים.
- אם תרצה להשתמש במדחום לבדיקת טמפרטורת הדג, הכנס מדחום לקריאה מיידית לחלק העבה ביותר. זה צריך לקרוא לפחות 63 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס) ברגע שזה בטוח לאכילה.
- כפות מדידה
- מנה ארוכה
- צלחת
- יתוך
- צלחת הגשה
- גריל פחמים או גז
- יתוך
- קערה קטנה
- מברשת מאפה, לא חובה
