איך מכינים פארו מטוגן?

ואז מערבבים את הפארו יחד עם הפלפל האדום הכתוש
ואז מערבבים את הפארו יחד עם הפלפל האדום הכתוש, רוטב הסויה ושמן השומשום שנותר.

פארו הוא גרגר שניתן להכין ולטגן כמו אורז. התאמתו לביצים היא בחירה פופולרית, עם כמה ירקות שנזרקים לתזונה נוספת. שרימפס וביצים עלומות יכולים גם הם להכין מנה די כוכבית. עם זאת, ביצים הן בחירה ולא דרישה, ולכן אין סיבה שגם טבעונים לא יוכלו לקחת חלק!

רכיבים

פארו עם ביצים וירקות

  • 1 כוס פארו (115 גרם)
  • 1 בצל ירוק
  • 2 שיני שום
  • חתיכת ג'ינג'ר טרי 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ)
  • 0,13 כפית פלפל אדום כתוש
  • 0,5 כפית בתוספת 0,13 כפית מלח
  • 0,13 כפית סוכר
  • 1 כף בתוספת 1 כפית שמן צמחי
  • גזר אחד
  • 1 כוס אפונה קפואה, מופשרת (145 גרם)
  • 1 כוס נבטי שעועית (100 גרם)
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 1 כפית שמן שומשום
  • 2 ביצים גדולות

(מכין 4 מנות)

פארו עם שרימפס וביצים עלומות

  • 12 שרימפסים גדולים
  • 4 כפות שמן צמחי
  • 2 שיני שום
  • 2 כפות ג'ינג'ר טרי
  • 1 כוס פארו (115 גרם)
  • 1 כף רוטב סויה
  • 1 כף שמן שומשום
  • 1 כף חומץ אורז
  • 4 ביצים
  • 2 בצל ירוק
שיטה 1 מתוך 3: הגשת פארו עם ביצים וירקות
שיטה 1 מתוך 3: הגשת פארו עם ביצים וירקות.

(מכין 4 מנות)

פארו טבעוני

  • 0,5 כוס פארו יבש (57 גרם)
  • 1,25 כוסות מים (296 מ"ל)
  • 0,5 בצל
  • 2 שיני שום
  • פלפל 1
  • 4 או 5 פטריות בלה לתינוקות
  • 2 עד 3 כוסות תרד (60 עד 90 גרם)
  • 0,5 כף בתוספת 2 כפיות שמן שומשום
  • 0,25 כפית פלפל אדום כתוש
  • 3 כפות רוטב סויה

(מכין 2 מנות)

שיטה 1 מתוך 3: הגשת פארו עם ביצים וירקות

  1. 1
    חתוך את הירקות שלך. חתוך את הקצוות הירוקים של בצל ירוק מהלבן וחתוך אותם בנפרד. קלפו וקצצו את הג'ינג'ר והשום. פורסים את הגזר שלכם.
  2. 2
    הרתיח את הפארו שלך. ממלאים 0,67 מסיר בינוני במים. הפוך את המבער לחום בינוני-גבוה. זרוק את הפארו שלך ברגע שהמים מגיעים לרתיחה. מבשלים בערך 15 דקות, או עד שהפארו הופך לעיס ונימוח. מסננים את הפארו דרך מסננת.
  3. 3
    הכינו תערובת בצל ירוק-לבן. בזמן שהפארו רותח, העבירו את הלבנים בצל ירוק לקערת ערבוב קטנה. הוסף שום, ג'ינג'ר, פלפל אדום כתוש, סוכר ו 0,5 כפית מלח. מערבבים לשילוב.
  4. 4
    לטגן את הגזר שלך ואת תערובת בצל לבן. מצפים את תחתית המחבת הגדולה בכף אחת מהשמן הצמחי ואז הופכים את המבער לחום בינוני גבוה. לטגן את הגזר שלך במשך שתי דקות, או עד שהם מתחילים להיות רכים. הוסף את תערובת בצל ירוק-לבן שלך ובשל עוד 30 שניות.
  5. 5
    הוסף את הפארו שלך וירקות אחרים. מערבבים את הפארו המבושל בתוספת האפונה, נבטי השעועית וכמחצית מירקות בצל הירוק. ואז מערבבים פנימה את רוטב הסויה ושמן השומשום לצורך הטעם. מטגנים את כולם יחד במשך שתי דקות, ואז גורפים אותו לכלי הגשה.
  6. 6
    מבשלים את הביצים שלך. נגב את המחבת שלך מכל אוכל מתמשך. ואז מצפים את התחתית בכפית נוספת של שמן צמחי. סדקו את הביצים פתוחות ובזרו עליהן את המלח שנותר. מבשלים אותם כמו שהם עד שמתחילות להיווצר בועות. התחל לערבב אותם ללא הפסקה בשלב זה למשך כ- 30 שניות, או עד שהם התבשלו לחלוטין.
  7. 7
    השלם את המנה שלך. העבירו את הביצים לכלי ההגשה שלכם. מערבבים אותם לפארו. מקשטים במחצית השנייה של בצל ירוק ומגישים.
    • אחסן את כל השאריות בכלי אטום תוך שעתיים מהבישול והכניס למקרר. הם אמורים להימשך בין שלושה לארבעה ימים. הקפאתן עשויה לגרום להם להחזיק מעמד זמן רב יותר, אך יהרוס את מרקם הביצים.
מוסיפים את הפארו היבש לסיר בינוני וצולים אותו במשך עשר דקות תוך ערבוב מדי פעם
מוסיפים את הפארו היבש לסיר בינוני וצולים אותו במשך עשר דקות תוך ערבוב מדי פעם.

שיטה 2 מתוך 3: זיווג פארו עם שרימפס וביצים עלומות

  1. 1
    הפוך את הפארו שלך. ממלאים סיר בינוני כ- 0,67 מהדרך מלאה במים. הביאו אותו לרתיחה על אש גבוהה בינונית. ברגע שזה רותח, הוסף את הפארו שלך. תן לו לרתיחה כ -15 דקות, או עד שהפארו נהיה לעיס ונימוח. ואז מסננים את המים מהפארו בעזרת מסננת.
  2. 2
    הכינו את המרכיבים האחרים שלכם. קלפו את השרימפס והסירו את הוורידים בזמן שהפארו מתבשל. ואז קלף וטחון את השום שלך. עשו את אותו הדבר עם הג'ינג'ר שלכם. קוצצים את בצל ירוק.
  3. 3
    מבשלים את השרימפס שלך. מוסיפים את השמן הצמחי למחבת גדולה. הפוך את המבער לחום בינוני-גבוה. ברגע שהשמן מתחמם, זרוק את השום והג'ינג'ר פנימה וערבב אותם לכמה שניות, עד שהם הופכים לריחניים. ואז הניח את השרימפס שלך במחבת ובשל אותם במשך שתיים-שלוש דקות, והתהפך מדי פעם.
  4. 4
    שלב עם מרכיבים פרו ורטובים. מניחים את הפארו במחבת עם השרימפס ומערבבים אותם יחד. מוסיפים את רוטב הסויה, שמן השומשום וחומץ האורז. מערבבים הכל יחד עד שהוא חם.
  5. 5
    ציר את הביצים שלך. מלא שוב את הסיר שלך במים 0,67 מהדרך. מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את האש להתבשל. סדקו כל ביצה שנפתחה לכוס מדידה נפרדת והורידו אותם במים בזה אחר זה. מבשלים למשך כארבע עד חמש דקות ואז גוזרים אותם מהמים בעזרת כף מחוררת.
  6. 6
    סדרו את הצלחות והגישו. מחלקים את הפארו באופן שווה בין ארבע צלחות. החלף שרימפס מצלחת לצלחת במידת הצורך לחלקים שווים. מקשטים בצל ירוק. ואז מעל לכל צלחת ביצה עלומה והגיש.
    • אחסן את כל השאריות בכלי אטום תוך שעתיים מהבישול והכניס למקרר. הם אמורים להימשך בין שלושה לארבעה ימים. הקפאתן עשויה לגרום להם להחזיק מעמד זמן רב יותר, אך יהרוס את מרקם הביצים.
מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 עד 20 דקות
ברגע שזה מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהפארו הופך רך.

שיטה 3 מתוך 3: טיגון פארו טבעוני

  1. 1
    בישל את הפארו שלך. מוסיפים את הפארו היבש לסיר בינוני וצולים אותו במשך עשר דקות, תוך ערבוב מדי פעם. ואז שופכים פנימה את המים. ברגע שזה מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהפארו הופך רך. הסר את המחבת מהבערה והניח לשבת כחמש עד עשר דקות.
  2. 2
    הכינו את הירקות שלכם. בזמן שהפארו מתבשל ומתקרר, הכינו את הירקות שלכם. קלפו וקצצו את השום. קובצים את הבצל והפלפל. פורסים את הפטריות שלכם.
  3. 3
    לטגן את הירקות והפארו שלך. ראשית, מצפים את תחתית המחבת הגדולה ב 0,5 כף שמן השומשום שלכם. הפוך את המבער לחום בינוני-גבוה. מוסיפים את הבצל, השום, הפלפל, הפטריות, והתרד ומאדים כמה דקות. ואז מערבבים את הפארו יחד עם הפלפל האדום הכתוש, רוטב הסויה ושמן השומשום שנותר. מסירים מהאש ומגישים מיד.
    • נאטם שאריות במיכל אטום. אחסן במקרר עד שלושה עד ארבעה ימים במקרר או חודשיים במקפיא.

דברים שתזדקק להם

  • מדידת כוסות וכפות
  • קערת ערבוב קטנה
  • קרש חיתוך
  • סכין
  • כיריים
  • סיר בינוני
  • כף מחוררת (לביצים עלומות)
  • מסננת
  • מחבת גדולה
  • כפית לבחישה
  • מנת הגשה
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail