איך קולים עוף ברוטב סויה וג'ינג'ר?
יוצקים מיץ ג'ינג'ר, רוטב סויה ושמן על כל העוף.
עוף נצלה לרוב בלימונים, אך הנה חלופה למקרה שאין לכם או סתם רוצים לנסות משהו אחר.
- 4 כפות מיץ ג'ינג'ר טרי
- 3 שיני שום טחונות
- 1,5 כף רוטב צדפה
- 2 כפיות סוכר
- 2 כפות שמן זית
- 4 כפיות חמאה
- 2 ק"ג עוף צלוי
- 1בעזרת האצבעות, הפרד בעדינות את העור מחזה העוף, החל מהצוואר. דלג על שלב זה אם אתה משתמש רק ב -2 ק"ג עוף צלוי.
- 2יוצקים מיץ ג'ינג'ר, רוטב סויה ושמן על כל העוף.
- 3מפזרים סוכר על בשר החזה.
- 4למרוח את השום על העוף. החלף מרווה או טימין לחלק מהשום, אם תרצה.
- 5המס את החמאה. אפשר להמיס את החמאה בסיר קטן על אש בינונית. אפשר גם להמיס את החמאה במיקרוגל. אם אתם משתמשים במתכון זה כמנה עיקרית, נסו להמיס את החמאה בסיר אורז אך וודאו כי סיר האורז מפסיק לבשל ומחמם. המסת החמאה בסיר אורז תמנע מהרתחה.
דלג על שלב זה אם אתה משתמש רק ב -2 ק"ג עוף צלוי. - 6עור החלק בחזרה מעל בשר השד.
- 7מברישים את החמאה המומסת על עור העוף.
- 8מרינדה למשך שעתיים.
- 9חממו את התנור ל 200c / 400f / גז 6.
- 10קושרים רגלי עוף בחוט מטבח.
- 11השתמש בדרך האהובה עליך להפוך מחבת צלייה רדודה לא לדביקה.
- 12מניחים עוף צלוי, כשצד החזה כלפי מעלה, על רשת בתבנית הצלייה הרדודה.
- 13צולים 20 דקות.
- 14הפחת את הטמפרטורה ל- 180c / 350f / גז 4.
- 15צולים, מתבררים כל 25 דקות תוך שעה ורבע שעה.
- 16מוציאים עוף מהתנור.
- 17עמדו 10 דקות להמשך הבישול.
- 18לשרת.
קרא גם: איך אוכלים רבעי טלה?
