איך מכינים עוף שום לימון?
מתכון עוף פשוט זה מהיר להכנה והלימון והשום נותנים לו מעט זינג.
מתכון עוף פשוט זה מהיר להכנה והלימון והשום נותנים לו מעט זינג.
- מגישה: 5-6 אנשים
- 6 חזה עוף ללא עור
- 0,25 כוס מים
- 8 שיני שום
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 0,5 כוס שמן זית
- 8 לימונים טריים סחוטים
- 2 כפות חומץ
- 2 תפוחי אדמה
- שמן לטיגון
- כוסברה קצוצה לקישוט
- 1בעזרת סכין חדה חוררים את העוף ומניחים את חזה העוף לקערה גדולה. מוסיפים את החומץ ומערבבים היטב עם העוף.
- 2מכסים את הקערה בניילון נצמד או בצלחת ומכניסים את העוף והחומץ למקרר למרינדה בזמן שמכינים את שארית המנה.
- 3בקערה בינונית מערבבים את שמן הזית, הפלפל השחור, המלח, כוס מיץ הלימון ושמונה שיני שום מרוסקות. זה ההלבשה.
- 4מוציאים את העוף והחומץ במרינדה ויוצקים את הרוטב על העוף ומערבבים.
- 5הכניסו את תערובת הכבישה של העוף למקרר למשך כשעתיים.
- 6מקלפים ופורסים את תפוחי האדמה לצורות דיסקיות דקות.
- 7מניחים את הטיגון על הכיריים ומחממים עד שהשמן רק מתחיל לעשן.
- 8מכניסים את פרוסות תפוח האדמה הדקות למטגן למשך כחמש דקות עד שהם מבושלים לפריכה.
- 9מוציאים את תפוח האדמה ומניחים על מעט נייר מטבח לניקוז.
- 10מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס
- 11מוציאים את העוף מהמקרר. מניחים אותו בתבנית אפייה ומוסיפים 0,25 כוס מים.
- 12מסדרים את תפוחי האדמה על גבי העוף.
- 13מבשלים את העוף כ 90 דקות. השתמש בסכין כדי לנקב את העוף כדי להבטיח שהוא מבושל.
- 14בעזרת כפפות תנור מוציאים את העוף מהתנור.
- 15מקשטים את העוף בכוסברה קצוצה אם רוצים.
- 16מגישים עם אורז או סלט ירוק.
בעזרת סכין חדה חוררים את העוף ומניחים את חזה העוף לקערה גדולה.
- פירסינג העוף עוזר לבשר לספוג את המרינדה.
- שקול להשתמש בירכי עוף במקום בשד.
- אם אין לכם לימונים טריים תוכלו להחליף במיץ לימון ג'יף.
- לנפץ את שיני השום בעזרת הלהב השטוח של הסכין. הקפד להסיר את עור השום.
- אין לטחון את השום כיוון שהוא יכול לתת טעם מר, ניפוץ שום נותן טעם מתוק בהרבה.
- אם אתם ממהרים תוכלו למרינדה את העוף למשך שעה אך לא פחות מכיוון שלעוף לא יהיה זמן לספוג את הטעמים.
- הפוך את תפוחי האדמה במים קרים כדי לסייע בהוצאת עמילן כלשהו.
- אל תטגנו יותר מדי את פרוסות תפוחי האדמה, אחרת הם יישרפו ויהיו קשים.
- שטפו תמיד את הידיים לפני ואחרי הטיפול בעוף גולמי.
- פיקח על ילדים צעירים בעת שימוש בסכין
- השגיח על ילדים צעירים בעת השימוש במטגון כיוון ששמן חם עלול לגרום לכוויות קשות.
- קערה גדולה אחת
- קערה אחת בינונית
- כף
- קולפן תפוחי אדמה או סכין חדה
- מטגן
- נייר מטבח
- תבנית אפייה או תבשיל קדירה
- כפפות תנור
