איך מכינים רוטב מטגן?
הרוטב הנפוץ הזה באנגליה מיוצר לפעמים עם קטשופ ומיו, בדומה לרוטב אירופי מטוגן, או לבוש כרוטב קוקטייל לשרימפס.
מקורו של רוטב המטגנים ביוטה והוא תבלין נפוץ על צ'יפס (ולעיתים המבורגרים או נאגטס עוף). הוא מיוצר על ידי ערבוב פשוט של מאי וקטשופ, אך התפתח להרבה וריאציות שונות. פשוט וניתן להתאמה אישית, הוא נבדל מהלבישה של אלף האיים משום שהוא חסר תענוג שמנמן.
- 2 חלקים מיונז (או שוט פלא)
- קטשופ חלק אחד
שיטה 1 מתוך 2: הכנת רוטב מטגנים קלאסי
- 1מערבבים 2 חלקים מיונז וקטשופ אחד. הרוטב המטוגן הנפוץ ביותר הוא פשוט תערובת של שני תבלינים קלאסיים. כדי להכין אותו, פשוט מערבבים יחד קטשופ וכמות מאי כפולה. אז אם השתמשת ב 0,5 כוס קטשופ, היית מערבב כוס מיונז אחת מלאה.
- לקבלת רוטב בריא יותר, נסו להשתמש ב Miracle Whip, או במיו בגרסה דלת שומן.
- 2הוסיפו חומץ למתכוני רוטב יותר טעימים וחלקים. מחפש קצת טעם נוסף ברוטב המטגן שלך? מערבבים את הדברים עם קצת מלח, פלפל ומעט חומץ לקבלת אגרוף נוסף. מכיוון שיש חומץ, מרכיב נפוץ בקטשופ, אתה זקוק פחות לחומר האדום. מערבבים היטב את החומרים הבאים בקערה:
- 0,25 כוס מיונז
- 2 כפות קטשופ
- 1 כפית חומץ
- 0,5 כפית פלפל שחור גרוס
- 0,5 כפית מלח ים
- 3מערבבים פנימה כף רוטב חם לתוספת בעיטה. על מנת לקבל מעט חום בחייכם, זרקו פנימה מקף (1-2 כפות) מהרוטב החם האהוב עליכם.
- 4החלף רוטב מנגל לקטשופ לקבלת טעם מעושן יותר. הבסיס של רוב רטבי הברביקיו, רסק עגבניות וחומץ, הם אותם מרכיבים בסיסיים כמו קטשופ. ברוטב מנגל פשוט יש תבלינים שכבר הוסיפו, ובדרך כלל יש לו טעם עשיר יותר מקטשופ. מערבבים מנגל חלק אחד ו -2 חלקי מאי לרוטב המטגן הסופי שלכם.
נסה רוטב מטגן ארגנטיני, או "רוטב גולף". - 5מערבבים תבלינים ורטבים לרוטב מטוגנים מתובל דקדנטי. קל להתאים אישית ולשנות רוטב מטגנים בהתאם לצרכים שלך, והתבלינים הבאים משתלבים היטב עם התערובת. נסה אותם בנפרד, או נסה את כולם יחד לרוטב עשיר ומענג. שימו לב שהתערובות הבאות נמדדות לבסיס של 1 כוס מיו, 0,5 כוס קטשופ.
- 2 כפות מיונז
- 0,25 כוס סוכר לבן
- 0,5 כפית מלח
- 0,13 כפית פפריקה
- 0,25 כפית חרדל טחון
- 0,5 כפית אבקת בצל
- 1 כפית אבקת שום
- 2 כפות חומץ יין אדום
- 1 כפית רוטב ווסטרשייר
- 6נסה כמה כפיות מיץ מלפפון חמוץ לקבלת בעיטה חריפה. זה אולי נשמע מוזר, אבל מיץ מלפפון חמוץ הוא בעיקר חומץ, וכבר הוכח שהוא משתלב טוב עם רוטב מטגנים. התחל בכפית אחת בכל פעם, ובדק אותו בכל פעם. הרוטב יכול להפוך במהירות ל"כבוש "אם לא נזהרים.
- 7הגישו רוטב מטגן עם כל מה שתאכלו עם קטשופ. כמובן שמטגן רוטב טוב על צ'יפס. אבל זה מדהים גם על המבורגרים, כריכים, נאגטס עוף. אין, כמובן, דרך לא נכונה להשתמש ברוטב מטגנים, אך בדרך כלל זה הכי טוב עם אוכל נוחות או כל דבר שתשים עליו קטשופ או מיונז בנפרד.
- מדינות רבות אחרות הכינו והתאימו רטבים מטוגנים, ולעתים קרובות כינו אותם "רוטב אירופי". במדינות דוברות צרפתית כמו בלגיה, " רוטב אירופאי " הוא תבלין פופולרי עם צ'יפס.
שיטה 2 מתוך 2: רטבים מטגנים בינלאומיים
- 1נסה רוטב מטגן ארגנטיני, או "רוטב גולף". פשוט ערבב את רוטב המטגנים הרגיל שלך עם קורט (לפי הטעם) של המרכיבים הבאים. נהדר על צ'יפס, המבורגרים, ביצים ועוף.
- פימנטו
- כמון
- אורגנו
- 2נסה רוטב שושני מארי בריטי. רוטב נפוץ זה באנגליה מיוצר לפעמים עם קטשופ ומיו, בדומה לרוטב אירופי מטוגן, או מחופש לרוטב קוקטיילים לשרימפס.
- 0,5 כוס מחית עגבניות, או קטשופ
- 1 כוס מיונז
- 1-2 כפיות רוטב ווסטרשייר,
- 1-2 כפיות מיץ לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם.
מערבבים מנגל חלק אחד ו -2 חלקי מאי לרוטב המטגן הסופי. - 3החלף חצי מאי שלך בשמנת חמוצה לרוטב מטגן איסלנדי. זה הופך את הרוטב לעבה יותר, והוא משמש לעתים קרובות לשרימפס, צ'יפס, המבורגרים ואפילו טאקו.
- 4הוסף דבש וחמוצים קצוצים לקבלת טוויסט פולינזי צרפתי. מפורסם במסעדת "הלגונה הכחולה", לפי הדיווחים, הפרופורציות האמיתיות של הרוטב הזה נשמרות בסוד. ובכל זאת, קצת משחק עם היחסים שלך אמור לספק משהו טעים.
- אם אתה מנסה את זה ולא אוהב את זה, התנסה בתוספת תבלינים או תבלינים אחרים. בטוח שתמצאו משהו שאתם אוהבים!
- יוטה ואיידהו הם המקומות הנפוצים ביותר למצוא רוטב פריי. זה אפילו נמכר בחנויות במעבר התבלינים. רוטב המטגנים המפורסם ביותר הוא "רוטב המטוגנים של איזה אחי".
- רוטב מטגנים, כמו כל תבלין אחר, טוב במנות קטנות. אכלו יותר מדי, ואתם תרגישו את זה במעי.
שאלות ותשובות
- איפה אוכל לקנות רוטב מטוגנים של איזה דוד?אתה יכול לקנות אותו באינטרנט. חפש את זה בגוגל. באמזון יש את זה, וגם וול-מארט.
תגובות (1)
- ניסיתי את זה ביוטה. לא היה לי מושג מה זה. עכשיו בצפון קרוליינה אף אחד לא יודע מה זה, אז אני אעשה לבד. תודה.
