איך לבשל מנוק פיניאהאנג?

להכנת מנוק של פיניאהאנג, התחל על ידי חימום שמן במחבת והקפצת זנגביל, שום ובצל למשך 5 עד 7 דקות. לאחר מכן, הוסיפו ירכי עוף ורוטב דגים ובשלו את העוף על אש בינונית במשך 5 דקות מכל צד, או עד ששני הצדדים שחומים. לאחר מכן, מערבבים פנימה את רוטב העגבניות, מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לבישול של 15 דקות. לבסוף מערבבים פנימה פחית אחת של נתחי אננס עם המיץ ומשהים עוד 5 עד 10 דקות. לטיפים נוספים, כמו להכין מנוק של פיניאהאנג עם חלב קוקוס, קראו הלאה!

Alice Lewis
Alice Lewis
• 7 דקות קריאה
הכנת פיניניאהנג מנוק עם רוטב עגבניות
שיטה 1 מתוך 2: הכנת פיניניאהנג מנוק עם רוטב עגבניות.

אם אתם אוהבים ארוחות חמוצות מתוקות, תאהבו פיניניאהאנג מנוק. ארוחה פיליפינית קלאסית זו משלבת נתחי עוף עם אננס עסיסי וירקות טריים. תבשילי העוף באחת עגבנייה או חלב קוקוס מבוסס רוטב עד שזה לגמרי במכרז. אתה יכול להגיש מנוק פיניאהאנג עם אורז מאודה או לחם כדי לספוג את הרוטב הטעם.

רכיבים

מנוק פיניאהאנג עם רוטב עגבניות

  • 2 כפות (30 מ"ל) שמן
  • 2 כפות (12 גרם) ג'ינג'ר טרי, טחון
  • 3 שיני שום טחונות
  • 1 בצל בצל קטן פרוס
  • ירך עוף של 1,0 ק"ג (500 גרם)
  • 2 כפות (30 מ"ל) רוטב דגים (פטיס)
  • מלח לטעימה
  • 1 כוס (225 גרם) רוטב עגבניות
  • 1 (14 גרם או 400 גרם) יכול להיות נתחי אננס
אתה יכול להגיש מנוק פיניאהאנג עם אורז מאודה או לחם כדי לספוג את הרוטב הטעם
אתה יכול להגיש מנוק פיניאהאנג עם אורז מאודה או לחם כדי לספוג את הרוטב הטעם.

מכין 4 מנות

מנוק פיניאהאנג עם חלב קוקוס

  • 680 גרם עוף, חתוך לחתיכות הגשה
  • 1 (14 גרם או 400 גרם) יכול להיות נתחי אננס
  • 1 פלפל אדום קטן
  • 1 פלפל ירוק קטן
  • 1 כוס חלב (240 מ"ל)
  • 1,5 כפות (22 מ"ל) רוטב דגים
  • 2 גזרים קטנים פרוסים באלכסון
  • 1 בצל קטן, חתוך לקוביות
  • עגבנית שזיף בינונית אחת, חתוכה לקוביות
  • כפית אחת (2 גרם) שום טחון
  • 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור גרוס
  • 3 כפות (45 מ"ל) שמן בישול
אם אתה מעדיף להכין מנוק פיניאהאנג קלאסי
אם אתה מעדיף להכין מנוק פיניאהאנג קלאסי, תוכל להשתמש בחלב או בחלב אידוי במקום בחלב קוקוס.

מכין 4 מנות

שיטה 1 מתוך 2: הכנת פיניניאהנג מנוק עם רוטב עגבניות

  1. 1
    מחממים את השמן וקוצצים את הג'ינג'ר, השום והבצל. יוצקים 2 כפות (30 מ"ל) שמן למחבת גדולה והופכים את האש לבינונית. בזמן שהשמן מתחמם, מקלפים 5 סנטימטרים (5 ס"מ) של ג'ינג'ר טרי, 3 שיני שום, ובצל קטן אחד. טחון את השום והג'ינג'ר. אתה צריך לקבל 2 כפות (12 גרם) של ג'ינג'ר טחון. יהיה עליכם גם לפרוס את הבצל לרצועות דקות.
  2. 2
    הקפיץ את הג'ינג'ר, השום והבצל במשך חמש עד שבע דקות. מניחים את הג'ינג'ר, השום והבצל בשמן החם ומערבבים את התערובת. להקפיץ ולערבב את התערובת עד שהבצל מתרכך מעט. זה אמור לארוך חמש עד שבע דקות.
  3. 3
    מוסיפים את ירכי העוף ורוטב הדגים. הוצא 1,0 ק"ג (500 גר ') ירכי עוף והנח אותם במחבת, כך שהם בשכבה אחת. מערבבים 2 כפות (30 מ"ל) רוטב דגים (פאטיס).
  4. 4
    משחימים את העוף למשך 10 דקות. מבשלים את ירכי העוף על אש בינונית במשך 5 דקות. השתמשו במלקחיים כדי להפוך את ירכי העוף ובשלו אותם למשך 5 דקות נוספות, כך שהם משחימים משני הצדדים.
  5. 5
    מערבבים רוטב עגבניות ומביאים לרתיחה את התערובת. יוצקים 1 כוס (225 גרם) רוטב עגבניות ומלח ופלפל לפי טעמך. מערבבים היטב את תערובת העוף והופכים את האש לבינונית-גבוהה, כך שהתערובת מתחילה לרתוח.
  6. 6
    מבשלים את תערובת העוף למשך 15 דקות. הורידו את האש לבינונית או בינונית-נמוכה כך שהתערובת תבעבע בעדינות. מבשלים את העוף למשך 15 דקות. זה צריך לסיים את הבישול ולהיות רך.
    • ניתן לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של ירכי העוף באמצעות מדחום לקריאה מיידית. העוף הסתיים בבישול ברגע שהוא מגיע ל -71 מעלות צלזיוס (71 מעלות צלזיוס).
  7. 7
    מערבבים פנימה את האננס עם המיץ ומבשלים את התערובת במשך חמש עד עשר דקות. פתח 1 פחית נתחי אננס 14 גרם או 400 גרם. מערבבים את נתחי האננס ואת המיץ שלה לסיר. מבשלים את המינוק של פיניאהאנג למשך חמש עד עשר דקות.
  8. 8
    מגישים את המינוק של פיניאהאנג. לאחר שהאננס חם, תוכלו להגיש את המנה. שקול להגיש מנוק של פיניאהאנג עם אורז מאודים, טורטיות, תפוחי אדמה מבושלים או אטריות.
    • אחסן את שאריות הפיניניאנג מאנוק בכלי אטום במקרר למשך שלושה עד ארבעה ימים.
להכנת מנוק של פיניאהאנג
להכנת מנוק של פיניאהאנג, התחל על ידי חימום שמן במחבת והקפצת זנגביל, שום ובצל למשך 5 עד 7 דקות.

שיטה 2 מתוך 2: הכנת מנוק פיניניאהאנג עם חלב קוקוס

  1. 1
    מסננים את מיץ האננס ומשלבים אותו עם נתחי העוף. פתח פחית נתחי אננס אחת של 14 גרם או 400 גרם ונקז את המיץ לצלחת רדודה. הניחו את נתחי האננס בצד. הוצא 680 גרם חתיכות עוף והניח אותן בצלחת עם מיץ האננס.
  2. 2
    משרים את העוף במיץ למשך 30 דקות לפחות. מכסים את המנה בניילון ומכניסים למקרר את העוף במיץ האננס למשך 30 דקות לפחות או עד שעתיים.
  3. 3
    מחממים את השמן וקוצצים את הבצל, העגבנייה והשום. יוצקים 3 כפות (45 מ"ל) שמן בישול לסיר גדול והופכים את האש לבינונית. קלף 1 בצל קטן וקובץ אותו לחתיכות קטנות בגודל 1,30 ס"מ (12 מ"מ). תצטרך גם לקוביות שזיף בינוני אחד או עגבניה רומא. טחון שום מספיק כדי לקבל כפית אחת (2 גרם).
  4. 4
    הקפיץ את הבצל, העגבנייה והשום למשך חמש דקות. מכניסים את קוביות הבצל, העגבנייה והשום לשמן החם ומערבבים את הירקות בזמן שהם מתבשלים. הקפיץ את התערובת על אש בינונית עד שהבצל מתרכך מעט והשום מריח ריחני. זה אמור לארוך כחמש דקות.
  5. 5
    מערבבים פלפל גרוס ומוסיפים את נתחי העוף הכבושים. מערבבים 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור גרוס לתערובת הירקות ומוציאים את העוף הכבוש מהמקרר. מניחים את נתחי העוף בסיר בשכבה אחת.
  6. 6
    צורבים את נתחי העוף במשך 6 עד 8 דקות. הפוך את האש לגובה בינוני והשחם את העוף למשך 3 עד 4 דקות. השתמשו במלקחיים כדי להפוך את נתחי העוף, כך שהם ישחימו בצד השני. זה אמור לקחת עוד 3 עד 4 דקות.
  7. 7
    יוצקים את מיץ האננס לסיר ומביאים אותו לרתיחה. יוצקים את מיץ האננס מכלי הכבישה לסיר עם נתחי העוף והירקות. מחממים את התערובת על אש בינונית-גבוהה עד שמיץ האננס רותח.
  8. 8
    מערבבים את חלב הקוקוס ומנמיכים את האש. יוצקים 1 כוס (240 מ"ל) חלב קוקוס והופכים את האש לבינונית. הנוזלים בסיר צריכים לבעבע בעדינות.
    • אם אתה מעדיף להכין מנוק פיניאהאנג קלאסי, תוכל להשתמש בחלב או בחלב אידוי במקום בחלב קוקוס.
  9. 9
    מכסים ומבשלים את העוף במשך 40 דקות. שים את המכסה על הסיר ותן לתערובת העוף לבעבע בעדינות עד שחתיכות העוף מבושלות לחלוטין. זה אמור לקחת כ- 40 דקות או עד שהם מגיעים ל -71°C עם מדחום קריאה מיידי.
  10. 10
    מערבבים פנימה את רוטב הדגים ונתחי האננס. מערבבים 1,5 כפות (22 מ"ל) רוטב דגים ואת נתחי האננס השמורים מהפחית. המשך לבשל את התערובת על אש בינונית עוד חמש דקות.
  11. 11
    מוסיפים את הגזר ומבשלים את התערובת למשך 5 דקות נוספות. מקלפים 2 גזרים קטנים ומשתמשים בסכין לפרוסות אלכסוניות בעובי 1,30 ס"מ (12 מ"מ). מערבבים את פרוסות הגזר לסיר ומבשלים את תערובת העוף למשך 5 דקות נוספות.
  12. 12
    מוסיפים את הפלפלים ומשהים אותם למשך שלוש דקות. שוטפים וגוזמים את הגבעולים מפלפל אדום אדום קטן ופלפל שחור ירוק קטן. שוטפים את הזרעים ומשתמשים בסכין לחיתוך הפלפלים לנתחים של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ). מערבבים את הפלפלים לסיר ומבשלים את התערובת עוד שלוש דקות, כך שהירקות מתרככים.
  13. 13
    מגישים את המינוק של פיניאהאנג. לאחר שהירקות מתרככים מעט, מגישים את מנוק הפיניניאהאנג כשהוא עדיין חם. שקול להגיש את המנה עם אורז מאודה, תפוחי אדמה מבושלים או לחם כפרי.
    • אחסן את שאריות הפיניניאנג מאנג בכלי אטום במקרר למשך שלושה עד ארבעה ימים.

דברים שתזדקק להם

מנוק פיניאהאנג עם רוטב עגבניות

  • מדידת כוסות וכפות
  • קנה מידה דיגיטלי
  • סכין וקרש חיתוך
  • מחבת גדולה
  • יתוך
  • כף
  • מדחום לקריאה מיידית, אופציונלי

מנוק פיניאהאנג עם חלב קוקוס

  • צלחת שטוחה
  • פותחן
  • עטיפת פלסטיק
  • מדידת כוסות וכפות
  • קנה מידה דיגיטלי
  • סיר גדול עם מכסה
  • כף
  • סכין וקרש חיתוך
  • יתוך
  • מדחום לקריאה מיידית, אופציונלי
קרא גם: איך מכינים אנצ'ילדות מקסיקניות?

קרא גם:

  1. איך להכין Ensaymada?
  2. איך לבשל ג'יפאנג טילאפיה?
  3. איך לבשל פקסיוו נא פאטה?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים פסטל עוף?Paula Stevens
  2. איך מכינים את ביקול אקספרס?Ruth Smith
  3. איך מכינים גנדום למודל?Eden Johnson
  4. איך לבשל צ'ילי טלה קון קרנה?Eden Johnson
  5. איך מכינים צ'ילי בקר עם צ'ילי וירקות?Lilla King
  6. איך מכינים אנצ'ילדות גרינגו?Leonor Kertzmann Sr.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail