איך לבשל צ'ילי טלה קון קרנה?

הכן שתי מחבתות. ראשית, אתה צריך שתי מחבתות בשביל זה, אחת לירקות / צ'ילי / שום ואחת לבשר.

• שים רק כפית או שתיים של שמן (עדיף שמן אגוזים, אבל זה לא משנה) בתבנית הצמחונית, לאחר שהיא חמה, הוסף קודם את הצ'ילי הקצוץ, זה מחדיר את השמן בחום ובטעם הצ'ילי. הדבר הראשון ששמת במחבת הוא חיוני.

הוסף זילוף של זרעי הכמון אם יש לך את זה, אך לא את כולם, תן להם לטגן כמה שניות ולתת להם להיסדק מעט. אם אין לך את הזרעים, ויש לך רק את האבקה, אז הוסף מגע זה עכשיו במקום זאת, לא הכל בשלב זה.

מוסיפים פנימה את שאר הירקות והשום ומה לא וזורקים אותו סביב ונותנים לזה לטגן ולהתרכך על אש בינונית.

הוסף את הבשר שלך למחבת השנייה, מייד.

• אתה בכלל לא צריך הרבה שמן, מכיוון שהבשר נותן כמה מיצים טובים. הבשר מתחיל להזיע את השומן מעצמו כשהוא מתחיל להשחים, ברגע שזה קרה, שופכים 95% ממיץ השומן מהבשר למחבת הירקות, כך שבעצם, הטבעון מבשל כעת בשומני בשר. הם סופגים את הטעם הזה והופכים אותם לממש ממש טעימים!!
• לאחר מכן הכניסו עוד קצת מהכמון לטבע, לא כולו, ומעט מלח ופלפל שחור.
• אתה רוצה שהטלה (או אם אתה באמת רוצה להשתמש בבשר בקר, תמשיך) שיהיה חום אך לא נשרף, שמור עליו בתנועה, בוזק מגע של כמון על הבשר, מערבב אותו סביב, זכור, אתה לא צריך את זה 100% מבושל, מכיוון שאתה עדיין הולך לתכנן את זה קצת אחר כך.
• הקפדה על לא לבשל את זה כאן היא המפתח לשמירה על עדינות הכבש.
• ברגע שהבשר היה בשלב שאתה מרוצה ממנו והירקות מתרככים מעט יפה (הפלפלים לא יתרככו כל כך הרבה, אבל עכשיו הם ארוזים מלאים בטעם ופורצים בפה כשאתה אוכל אותם) בשר לטבע, או צמחוני לבשר, שאי פעם המחבת גדולה יותר.
• הוסיפו את העגבניות הקצוצות ושעועית כליה הצ'ילי שלכם ערבבו והוסיפו את כל הכמון עכשיו, אל תתביישו עם זה, זה מה שנותן טעם אמיתי של צ'ילי. מוסיפים כמות הגונה של פלפל שחור ומלח לפי הטעם.

נסה להתנסות. בשלב זה, תלוי כמה אתה בטוח שאתה יכול לנסות להתנסות בכמה טעמים שונים, תוכל לגרד מעט אגוז מוסקט עכשיו, להוסיף נגיעה של פפריקה או אפילו קינמון. אתם מוזמנים להתנסות.

מערבבים הכל מסביב ומוודאים שהכל מעורבב, מוסיפים את הכמות הזעירה של מיץ הלימון. זכור אל תחשוב שהכנסת מעט מדי מזה, מכיוון שאתה יכול להגזים בזה בקלות. מקסימום 10 טיפות

הוסיפו את זריף הבקר ואולי קצת רוטב ווסטרשייר אם יש לכם.

דבר נוסף שתוכלו להוסיף בשלב זה הוא כפית אבקת קקאו, שוקולד עובד ממש טוב עם צ'ילי.

קוצצים את הכוסברה הטרייה ומוסיפים את זה עכשיו לפני שמתבשלים.

תנו לו להתבשל כ- 15 - 20 דקות, כדי לפרק מעט את העגבניות הקצוצות, ולהסמיך את הרוטב.

מגישים עם אורז ארוך. כמו כן פועל היטב עם צ'יפס טורטייה, שמנת חמוצה, ואת לחם שום.

קבלו עוד קצת מהכוסברה הקצוצה שלכם ובזקו מעל הצ'ילי בנקודה בה אתם מגישים אותה על הצלחת.

הפלפלים הופכים אותו לכפרי יותר והם אוהבים להתפוצץ עם טעם כשנוגסים בהם מכיוון שהם ממש עסיסיים. גם הגזר והבצל המגורדים נותנים לו מרקם והטלה הרך טעים, ובגלל השעועית האדומה והצבע האדום הכללי של המנה, והפלפלים הצהובים והפלפלים הירוקים, לכן קראתי לה "צ'ילי רמזור ".