איך מכינים כרובית מטוגנת?

להכנת כרובית מטוגנת במחבת, התחל ברתיחה של כרובית שלמה למשך 7-10 דקות. לאחר מכן, קוצצים את הכרובית לפרחים קטנים. כשתסיים עם זה, שים את הכרובית בצד ומערבב ביצים וחלב בכלי אחד וקמח, מלח ופלפל שחור באחרת לבלילה. לאחר מכן, טובלים כל פרח בתערובת הביצים, ואז בתערובת הקמח. לבסוף, מטגנים את הפרחים בשמן זית עד שהם משחימים יפה, כשהם מטגנים אותם כך שהצדדים יתבשלו בצורה אחידה. כדי ללמוד כיצד לטגן עמוק כרובית חבוטה, גלול מטה!

Justine Reid
Justine Reid
• 7 דקות קריאה
להכנת כרובית מטוגנת במחבת
להכנת כרובית מטוגנת במחבת, התחל ברתיחה של כרובית שלמה למשך 7-10 דקות.

הכרובית היא ירק טעים ובריא עתיר סיבים, חומרים מזינים ונוגדי חמצון. טיגון כרובית חבוטה בתבנית או בטיגון עמוק הוא דרך נהדרת וקלה להעצמת טעמו. עם כמה מרכיבים וטכניקות פשוטות, תהיה לכם תוספת מצויינת שאפילו האוכל הכי נמרץ לשולחן שלכם יזלול בשמחה.

רכיבים

פרחי כרובית מטוגנים במחבת

  • כרובית קטנה אחת
  • 2 ביצים
  • 1/4 כוס (59 מ"ל) חלב
  • כוס אחת (240 מ"ל) מקמח לכל מטרה
  • 1/2 כפית (2,5 מ"ל) של מלח
  • 1/2 כפית (2,5 מ"ל) של פלפל שחור גרוס
  • קורט פלפל קאיין טחון לפי הטעם (לא חובה)
  • 1/4 כדי 1 / 2 כוס (59 מ"ל כדי 118) של שמן זית
האם אוכל להשתמש בכרובית קפואה להכנת כרובית מטוגנת
האם אוכל להשתמש בכרובית קפואה להכנת כרובית מטוגנת?

מניב 4 מנות

כרובית מטוגנת בשמן עמוק

  • ראש כרובית קטן אחד
  • כוס אחת (240 מ"ל) קמח
  • 1/2 כוס (120 מ"ל) של קורנפלור
  • כפית אחת (4,9 מ"ל) אבקת אפייה
  • 1/2 כפית (2,5 מ"ל) של מלח
  • כוס אחת (240 מ"ל) מים
  • כף אחת (15 מ"ל) רוטב חם
  • 2 כוסות (470 מ"ל) פירורי לחם מתובלים
  • 4 עד 5 כוסות (950 עד 1180 מ"ל) שמן לטיגון, חריע או אחר
השתמש בסכין כדי לחתוך את ראש הכרובית לחתיכות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ)
השתמש בסכין כדי לחתוך את ראש הכרובית לחתיכות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ), או לנשוך בערך.

מניב 6 מנות

שיטה 1 מתוך 2: פרחי כרובית מטוגנים במחבת

  1. 1
    מרתיחים את כל ראש הכרובית. הביאו סיר מים לרתיחה והטביעו את כל ראש הכרובית. תן לזה להתבשל בערך 7-10 דקות, תלוי כמה אתה מבושל שהירקות שלך יהיו.
  2. 2
    שוטפים את הכרובית במים קרים וקוצצים אותה לפרחים. השתמש בסכין כדי לחתוך את ראש הכרובית לחתיכות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ), או לנשוך בערך. נסו לשמור על כולם בגודל דומה, כך שהם יטגנו באופן אחיד. ככל שיש לפרחים שלך צדדים שטוחים יותר, כך יהיה לך קל יותר לטגן אותם.
  3. 3
    הכן 2 תערובות לבלילה. בתוך מכולה אחת קטנה, להקציף יחד 2 ביצים 1/4 כוס (59 מ"ל) של חלב. בעוד מיכל קטן, לשלב 1 כוס (240 מ"ל) של קמח, 1/2 כפית (2,5 מ"ל) כל אחד מלח ופלפל שחור, וקורט פלפל קאיין הקרקע אם אתה רוצה קצת תבלין נוסף.
  4. 4
    טובלים כל פרחוני כרובית לתערובת הביצים. השתמש במלקחיים או במזלג כדי להכניס כל פעם פרח אחד לתערובת. סובבו וסחפו את הפרחונית בכדי לכסות אותה בנדיבות בבלילת הביצה.
  5. 5
    מצפים את הפרחים בתערובת הקמח. לאחר טבילת פרח בתערובת הביצים, השתמשו במלקחיים כדי להעביר אותו למיכל עם תערובת הקמח. הופכים את הפרחונית בקמח עד שהוא מכוסה היטב. הניחו את הפרחים החבוטים בצד על צלחת עד שתהיו מוכנים לטגן אותם.
  6. 6
    מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מחממים כ -2 עד 4 כפות (30 עד 59 מ"ל) שמן זית במחבת גדולה. הקפד להשתמש בכמות מספקת לציפוי דק של תחתית המחבת!
    • אתה תדע שהשמן חם מספיק כאשר הוא מתחיל לנצנץ.
  7. 7
    מוסיפים את הפרחים למחבת ומטגנים את הצד הראשון למשך 3 דקות. הניחו את הפרחים בשמן החם מבלי להצטופף בהם. הנח את הפרחים בצד שטוח כלפי מטה אם יש צד שטוח. מטגנים את הצד הראשון כ -3 דקות מבלי להזיז את הפרחים.
    • החלק התחתון של הפרחים צריך להיות חום זהוב.
    • אתה יכול כנראה להכניס 8-10 פרחים למחבת בכל פעם בלי צפיפות.
  8. 8
    הופכים את הפרחים במלקחיים ומטגנים עד שכל הצדדים משחימים יפה. בחלק מהחתיכות לא יהיו 2 דפנות שטוחות לטגן. מבשלים פרחים בצורת מוזר משלושה צדדים לפחות כדי שיהיו פריכים ככל האפשר. התהפך בכל פעם שחלק הפלורה הנוגע לשמן החם הוא חום זהוב.
    • אם השמן מתחיל להיראות נמוך לאחר המנה הראשונית, הוסיפו מעט יותר למחבת ותנו לו לחמם אותו שוב לפני שתמשיכו.
  9. 9
    הוציאו פרחים מטוגנים מהמחבת על מגבת נייר לניקוז. אחרי שמטגנים מנה אחת, השתמשו במלקחיים להעברת חלקי הכרובית למגבת נייר בזמן שאתם מטגנים את המנה הבאה. מגבת הנייר תספוג עודף שמן.
  10. 10
    מגישים את הכרובית המטוגנת חמימה. נסו לטבול את הפרחים בשמנת חמוצה או ברוטב יוגורט יווני. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה טרייה אם רוצים.
    • ניתן לקרר את שאריות הכרובית למשך 3-5 ימים בכלי אטום. וודאו שמצננים שאריות בתוך שעתיים מהבישול.
    • הכרובית המטוגנת הכי טעימה טרייה וחמה. מחממים שאריות שנותרו בתנור בחום של 191 מעלות צלזיוס למשך כ -10 דקות. הימנע ממיקרוגל מכרובית, או שהוא יהפוך להיות דשא.
השתמשו במלקחיים כדי להעביר את חלקי הכרובית למגבת נייר בזמן שאתם מטגנים את המנה הבאה
אחרי שמטגנים מנה אחת, השתמשו במלקחיים כדי להעביר את חלקי הכרובית למגבת נייר בזמן שאתם מטגנים את המנה הבאה.

שיטה 2 מתוך 2: כרובית מטוגנת בשמן עמוק

  1. 1
    קוצצים את ראש הכרובית. השתמש בסכין כדי לחתוך אותה לפרחים קטנים ומחוספסים. נסו לשמור על כולם באותו הגודל כך שהם מטגנים בשווה עמוק. אתה לא צריך להרתיח את הכרובית קודם, אם כי אתה יכול אם אתה מעדיף שהוא יהיה עדין יותר.
  2. 2
    מכינים את הבלילה. שלב 1 כוס (240 מ"ל) של קמח, 1 כפית (4,9 מ"ל) של אבקת אפייה, 1/2 כוס (120 מ"ל) של קורנפלור, ו 1/2 כפית (2,5 מ"ל) של מלח בקערה גדולה. הוסף כוס אחת (240 מ"ל) מים וכף אחת (15 מ"ל) רוטב חם. מערבבים את כל החומרים לבלילה חלקה. בקערה נפרדת הוצא 2 כוסות (470 מ"ל) פירורי לחם.
    • השאר את הרוטב החם אם אתה רוצה שהמנה שלך תהיה פחות חריפה.
  3. 3
    טובלים את פרחי הכרובית בבלילה. השתמשו במלקחיים כדי להנמיך כל חתיכה לתערובת והפכו לציפוי אחיד. הרים את הפלורט והחזק אותו על הקערה בעזרת המלקחיים, ואפשר לבלילה העודפת לטפטף חזרה לקערה.
  4. 4
    מגלגלים את פרחי הכרובית בפירורי הלחם. השתמש במלקחיים כדי להניח את הפרחים המכוסים בבלילה לתוך קערת פירורי הלחם. מגלגלים והופכים את חלקי הכרובית כדי לוודא שהם מצופים היטב בפירורי לחם.
    • לאחר שחתמתם את הפרחים, תוכלו להניח אותם בצד על צלחת.
  5. 5
    יוצקים את השמן ומחממים את הטיגון העמוק. אתה יכול להשתמש בשמן חריע, ירקות או בוטנים לשם כך עם תוצאות נהדרות. המתן עד שהטיגון העמוק יגיע ל- 185 מעלות צלזיוס (185 מעלות צלזיוס) לפני שתמשיך.
    • אם אין לכם טיגון עמוק, מלאו מחבת בשמן של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) וחממו על הכיריים.
  6. 6
    מטגנים את הפרחים בעומק 4-6 דקות עד שהם חומים זהובים. השתמש במלקחיים כדי להנמיך את הפרחים בתוך הטיגון העמוק במנות. אל צפוף את הסל. המשך לבדוק את הבלילה על צבע חום זהוב כדי לראות את האינדיקציה הטובה ביותר לרגישות.
    • ברגע שהפרחים נמצאים בשמן, אינך צריך להזיז אותם או לעשות שום דבר אחר כדי לשדל אותם.
  7. 7
    הסר את הפרחים במלקחיים ונקז אותם על מגבות נייר. מרפדים צלחת בכמה שכבות מגבות נייר. העבירו את הפרחים המטוגנים לצלחת והניחו למגבות הנייר לספוג עודפי שמן.
    • שמור את מגבת הנייר על צלחת ולא על השיש לניקוי קל יותר.
  8. 8
    מגישים את הכרובית לחמה. הכרובית המטוגנת הכי טעימה כשהיא מבושלת טרי, אז הגישו אותה כשהיא עדיין חמה. תוכלו לטעום אותו תחילה ולתבל אותו עם יותר מלח, אם תרצו. נסו לעטר בפטרוזיליה טרייה לפרזנטציה נחמדה יותר!

דברים שתזדקק להם

כרובית מטוגנת במחבת

  • מחבת
  • סיר או ספינת קיטור
  • ערבוב קערות
  • סכין
  • מלקחיים או כלי עבודה דומה

כרובית מטוגנת בשמן עמוק

  • טיגון עמוק או מחבת
  • קערת ערבוב
  • סכין
  • יתוך
קרא גם: איך לבשל כרוב בסגנון סיני?

שאלות ותשובות

  • האם אוכל להשתמש בכרובית קפואה להכנת כרובית מטוגנת?
    להפשיר את זה קודם. יהיו עודפי מים מהכרובית הקפואה שעשויים לשנות את זמן הטיגון אם הוא לא מופשר ומתייבש תחילה.
  • איך מכינים את בלילת הטבילה?
    אתה יכול פשוט לערבב את החומרים יחד כפי שהם מופיעים ברשימה (ביצה אחת, 2 כפות חלב, וכף אחת קמח).

תגובות (1)

  • fzemlak
    סרטונים נהדרים שמראים בדיוק איך לבשל את הכרובית המטוגנת. אתה גורם לזה להיראות כל כך פשוט לעשות. תודה.

קרא גם:

  1. איך לבשל נבטי בריסל?
  2. איך לגדל כרוב בתוך הבית?
  3. איך לבשל בוק צ'וי?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים סלק לסלט?Trinity Boyer PhD
  2. איך לבשל ירקות חרדל?Ms. Anahi Franecki
  3. איך מנקים ראבה של ברוקולי?Krystal Jones
  4. איך מפרקים ברוקולי?Lilla King
  5. איך לקלף ולחתוך רוטבגה?Lauriane Leannon
  6. איך מכינים כרוב ממולא?Savanah Boyle
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail