איך מכינים אבקת אפייה תחליפית?

כדי להחליף אבקת אפייה במתכון, התחל בהוספת כפית סודה לשתייה לחומרים היבשים על כל 3 כפיות אבקת אפייה שהמתכון מכנה. לאחר מכן, הוסיפו 0,25 כפית מיץ לימון לחומרים הרטובים עבור כל כפית סודה לשתיה בה השתמשתם. לסיום, שלבו את החומרים היבשים והרטובים על פי המתכון והוואלה שלכם! מיץ הלימון ואבקת האפייה יגיבו זה עם זה וייצרו תחליף לאבקת אפייה. כדי ללמוד כיצד להשתמש בקרם אבנית כתחליף לאבקת אפייה, המשיכו לקרוא!

התחל בהוספת כפית סודה לשתייה לחומרים היבשים על כל 3 כפיות אבקת אפייה שהמתכון מכנה
כדי להחליף אבקת אפייה במתכון, התחל בהוספת כפית סודה לשתייה לחומרים היבשים על כל 3 כפיות אבקת אפייה שהמתכון מכנה.

אבקת אפייה היא חומר תפיחה המשמש לסייע לבלילות לעלות כאשר הם מבושלים. למרבה המזל, אם נגמר לכם אבקת האפייה וקמצת, תוכלו להכין בעצמכם מרכיבים שכנראה כבר נמצאים במזווה שלכם! התערובות הביתיות שלך יעבדו בבלילה שלך מהר יותר, אז הקפד לאפות אותה מייד!

רכיבים

באמצעות קרם אבנית

  • 1 כף (14 גרם) סודה לשתיה
  • 2 כפות (10 גרם) קרם אבנית
  • כפית אחת (3 גרם) עמילן תירס (לא חובה)
מיץ הלימון ואבקת האפייה יגיבו זה עם זה וייצרו תחליף לאבקת אפייה
מיץ הלימון ואבקת האפייה יגיבו זה עם זה וייצרו תחליף לאבקת אפייה.

תחליפים 3 כפות (41 גרם) של אבקת אפייה

הוספת מיץ לימון למתכון

  • כפית אחת (4,6 גרם) סודה לשתיה
  • 1/4 כפית (1,2 מ"ל) של מיץ לימון
כיצד אוכל לחשב כמה סודה לשתייה ולימון יש צורך להחליף 2,5 כפית אבקת אפייה
כיצד אוכל לחשב כמה סודה לשתייה ולימון יש צורך להחליף 2,5 כפית אבקת אפייה?

תחליף 1 כפית (14 גרם) של אבקת אפייה

באמצעות יוגורט או חלב חמאה במתכון שלך

  • 0,25 כפית (1,5 גרם) סודה לשתיה
  • 0,5 כוס (122,5 גרם) של יוגורט יווני רגיל או 1/2 ג (120 מ"ל) של רוויון

תחליף 1 כפית (14 גרם) של אבקת אפייה

שיטה 1 מתוך 3: שימוש בקרם אבנית

  1. 1
    מערבבים 1 כף (14 גרם) סודה לשתיה עם 2 כפות (10 גרם) קרם אבנית. השתמשו במטרפה קטנה כדי לנפות היטב את האבקות. קרם האבנית גורם לתגובה עם הסודה לשתייה ויוצר אבקת אפייה.
    • קרם אבנית נמצא במעבר האפייה של המכולת המקומית שלך.
  2. 2
    אחסן את התערובת בכלי אטום אם אינך משתמש בה מיד. השתמש במיכל פלסטיק הניתן לאטימה חוזרת ואחסנו במזווה. וודא שלא תיכנס לחות למיכל מכיוון שאבקת האפייה שלך עלולה להצטבר.
    • ניתן לאחסן אבקת אפייה ללא הגבלת זמן. אתה יכול לבדוק אם סודה לשתיה טרייה על ידי שפיכת מים חמים עליה ולראות אם היא מבעבעת.
  3. 3
    הוסף כפית אחת (3 גרם) עמילן תירס למניעת גושים. אם אינך מתכנן להשתמש באבקת האפייה שלך מייד, היא תתחיל להתגבש ותהיה קשה לשימוש. מערבבים כפית אחת (3 גרם) עמילן תירס עם מטרפה למניעת גוש.

שיטה 2 מתוך 3: הוספת מיץ לימון למתכון

  1. 1
    הוסף כפית אחת (4,6 גרם) סודה לשתיה לחומרים היבשים של הבלילה שלך. הקציפו את סודה לשתיה ביסודיות עם שאר המרכיבים היבשים בקערת ערבוב.
  2. 2
    יוצקים 1/4 כפית (1,2 מ"ל) של מיץ לימון לתוך החומרים היבשים. שומרים את המרכיבים הרטובים, כמו ביצים או חלב, בקערת ערבוב אחרת הנפרדת מהחומרים היבשים.
    • מיץ לימון יכול להשפיע על הטעם של המאפים שלך אם אתה משתמש יותר מדי. אם אינך רוצה להוסיף טעם הדרים, אל תשתמש במיץ לימון.
  3. 3
    מערבבים את החומרים היבשים והרטובים לפי המתכון. מערבבים את כל החומרים יחד בקערת ערבוב. זה משלב את מיץ הלימון ואבקת האפייה, מה שגורם לתגובה שיוצרת אבקת אפייה.
    • כך נוצרת אבקת אפייה חד פעמית. אבקת אפייה בחנות היא בדרך כלל כפולה, כלומר היא מחמיאה את הבלילה שלך כשהיא מעורבבת לראשונה וכשהיא מבשלת. מבשלים את הבלילה לאחר שמערבבים פנימה את אבקת האפייה.

שיטה 3 מתוך 3: השתמש ביוגורט או חלב חמאה במתכון שלך

  1. 1
    הוסף כפית אחת (4,6 גרם) סודה לשתיה לחומרים היבשים שלך. שומרים את החומרים היבשים והרטובים בקערות ערבוב נפרדות. השתמשו במטרפה כדי לערבב את הסודה לשתיה לחלוטין עם שאר המרכיבים היבשים.
  2. 2
    השתמש באחת 0,5 כוס (122,5 גרם) של יוגורט יווני או 1/2 ג (120 מ"ל) של חמאה. שני סוגי החלב מותססים ויכולים לגרום לתגובה הדרושה להכנת אבקת אפייה. הקפידו להשתמש בחלב רגיל ללא טעמים כך שהוא לא ישפיע על טעם המאפים שלכם וערבבו עם שאר המרכיבים הרטובים שלכם.
    • בדוק את חלק החלב של המכולת המקומית שלך לגבי יוגורט או חלב חמאה.
  3. 3
    צמצם את הנוזלים האחרים המשמשים במתכון שלך כדי להסביר את החלב. חלב חמאה ויוגורט יהפכו את הבלילה שלך למדהימה יותר אם לא תשנה את כמויות המרכיבים האחרים. התאם את סכומי אחרים שלך החומרים היבשים עד שתסיר 1/2 ג (120 מ"ל).
    • אם ישנם מוצרי חלב אחרים במתכון שלך, הפחית תחילה את כמויותיהם. ואז התאימו את רמות התמציות או הטעמים שבדרך כלל תוסיפו למתכון.
    • זה עשוי להשפיע על הטעם והאפייה של המתכון שלך.
  4. 4
    שלב את החומרים הרטובים והיבשים לפי המתכון. מערבבים את כל החומרים יחד באחת מקערות הערבוב. זה מתחיל את התגובה בין החלב לסודה לשתייה להכנת אבקת אפייה.
    • השתמש בבלילה מיד כדי לקבל את מלוא האפקט של אבקת האפייה.

טיפים

  • מערבבים את תחליפי אבקת האפייה יחד ממש לפני שאתם מתכננים לבשל איתם.

אזהרות

  • תחליפי אבקת האפייה שאתה מערבב הם חד פעילים, כלומר הם משחררים גז ברגע שהם מעורבבים. הכניס את התערובת שלך לתנור זמן קצר לאחר שתכין את התחליף.

דברים שתזדקק להם

באמצעות קרם אבנית

  • קערת ערבוב
  • מדידת כוסות וכפות
  • להקציף
  • בכלי אטום

הוספת מיץ לימון למתכון

  • 2 קערות ערבוב
  • מדידת כוסות וכפות
  • להקציף

באמצעות יוגורט או חלב חמאה במתכון שלך

  • 2 קערות ערבוב
  • להקציף
  • מדידת כוסות וכפות

שאלות ותשובות

  • מדוע להשתמש בתחליפים אלו?
    אם אי פעם אתה נמצא בכריכה או מוצא את אבקת האפייה שלך כשהמכסה נמצא בחלק מהצד והיא הפכה לסלע, אתה עדיין יכול להשלים את המתכון שלך. אם יש לך אחד המרכיבים החומציים וסודה לשתיה, שרוב האנשים עושים, הוראות אלה יכולות להיות שימושיות מאוד.
  • האם אוכל להשתמש בדבש עם סודה לשתייה להחלפת אבקת אפייה?
    לא, אין לדבש את החומצות הדרושות ליצירת בועות. פשוט השתמשו במיץ לימון או במשהו אחר שתואר לעיל.
  • האם אוכל להשתמש בביקרבונט סודה עם לימון על הפנים?
    כן. מרחו את הדבק בצורה חופשית על האזור הפגוע והשאירו אותו דולק למשך כחמש דקות ואז שטפו היטב במים חמים למשך כ -2 דקות.
  • האם סירופ מייפל טהור הוא מספיק חומצי כדי להגיב עם הנתרן ביקרבונט?
    לא. סירופ מייפל אינו מכיל את החומצה הדרושה לתגובה. סירופ או טרפל זהוב עושה כי זה סוכר הפוך שנוצר מזיקוק סוכר.
  • כמה קרם טרטר אני מוסיפה לסודה לשתיה לשווה כף אבקת אפייה?
    בערך כפית סודה לשתיה ו -2 כפיות קרם אבנית.
  • באיזה סוג חומץ אני משתמש?
    כדאי להשתמש בחומץ לבן רגיל.
  • כיצד אוכל להחליף אבקת אפייה?
    השתמש באחת מהשיטות המפורטות לעיל. באיזו שיטה אתה משתמש תלוי במתכון שאליו אתה מוסיף אותו.
  • עלי להכין עוגה, מה התחליף הטוב ביותר לאבקת אפייה?
    זה תלוי בסוג העוגה שאתה מכין. למשל, אם אתה מכין עוגת לימון, סביר להניח שתרצה להשתמש בשיטת מיץ לימון. עם זאת, אם אתה מכין עוגת אוכל אנג'ל, סביר להניח שתרצה להשתמש בשיטת קרם האבנית כדי להשפיע על הטעם כמה שפחות.
  • בכמה חומץ אני משתמש כדי להיות שווה לכפית אחת של אבקת אפייה?
    השתמשו בכפית 0,25 או 1,2 מיליליטר עם כף סודה לשתיה להכנת אבקת אפייה.
  • כמה חומץ או מיץ לימון אני מוסיפה כדי שיהיה שווה לכפית וחצי אבקת אפייה?
    אם אתה רוצה להחליף סודה לשתיה ומיץ לימון באבקת אפייה, היית מערבב רק 0,38 כפית סודה לשתייה עם 0,67 כפית מיץ לימון או חומץ.
שאלות ללא מענה
  • במה אוכל להשתמש כתחליף לקמח?
  • אם אשתמש בכל השיטות הללו בו זמנית בתערובת אחת, האם תהיה לזה השפעה רבה יותר?
  • כיצד אוכל לחשב כמה סודה לשתייה ולימון יש צורך להחליף 2,5 כפית אבקת אפייה?
  • במה אוכל להשתמש במקום סודה לשתיה?
  • מהם תחליפים טובים לאבקת אפייה וסודה לשתיה?

תגובות (23)

  • odavis
    זה עזר לי מאוד!! מערבבים את כל המרכיבים שלי אבל בלי אבקת אפייה רק סודה לשתיה. תודה רבה על העזרה.
  • ggoodwin
    לימד אותי איך מכינים סודה לשתיה.
  • smithcaroline
    אני נשאר אצל אחייניתי ורציתי לאפות לחם בננה טבעוני, אך ללא אבקת אפייה. אני מחוץ לעיר ולא רציתי ללכת לאיבוד למצוא חנות עם אבקת אפייה, אז חיפשתי את המתכון שלי, ואז עשיתי את ההמרה. זה היה כל כך נהדר שנתת לי כמויות מדויקות לשימוש, במקום למצוא מקום אחר לעזור. זה אפוי עכשיו ואני יודע שהיא הולכת לאהוב את זה! תודה רבה.
  • craigbailey
    הבנתי שאני לא צריך ללכת לקנות אבקת אפייה או קרם טרטר אם יש לי סודה לשתיה ומיץ לימון, מה שאני עושה! אז אוכל להמשיך בבישול בלי לחזור לחנות.
  • jschumm
    היחס והוראות פשוטות עם תמונות היו ברכה!
  • smithdan
    השימוש באפשרויות החומצה השונות וגם ביחסים היה מועיל מאוד.
  • rowena64
    אני מכין לחם בננה במכונת לחם והבנתי שיש לי סודה לשתיה, אבל לא אבקת אפייה. למזלי יש לי יוגורט רגיל ולא שומן! תודה ששמרתם את לחם הבננה שלי!
  • dandrechristian
    היה לה שן מתוקה, השתוקק לבלונדיניות. מתכון קרא לאבקת אפייה, אבל לא הייתה לי! חיפש בגוגל להחליף, וזה צץ מיד! לא היה צריך לחפש בכלל! עבד מצוין, תודה שהקלת כל כך!
  • gshaw
    אני מעריך את המדידות ומגוון ההחלפות. תודה!
  • pricecronin
    מאמר זה עזר לי כשהכנתי לחם אגוזי בננה ולא היה לי אבקת אפייה. הצלחתי להחליף סודה לשתיה ומיץ לימון. תודה רבה!
  • franeckiloma
    הוראות אחרות נתנו רק קרם אבנית כתחליף לאבקת אפייה. הוראות אלה הרחיקו לכת בהסבר על מספר אפשרויות. עוזר מאוד לאופה מתחיל! תודה!
  • samuel50
    שילוב החומץ עבד טוב מאוד!
  • fstamm
    נהדר בצביטה כשאתה מוצא את עצמך עם סודה לשתייה אבל לא אבקת אפייה.
  • ritchiealexandr
    אחד המאמרים הטובים והמקיפים ביותר שקראתי על סודה לשתיה לעומת אבקת חידה. תודה, כל הכבוד.
  • kennedypaula
    היה לי אבקת אפייה לגמרי ונזקקתי למתכון לעוגה. לא הייתה שום דרך ללכת לחנות ורציתי את העוגה להערב.
  • maria92
    ישנן דוגמאות מרובות לחומצות ופרופיל הטעם של המנה נלקח בחשבון. זה היה מועיל ומוערך.
  • cvon
    הילדים שלי רצו לביבות ביתיות יום אחרי חג ההודיה. לא הייתה לנו אבקת אפייה. אופס! אז התנהגתי כאילו זה מה שהתכוונתי בכל מקרה, בצורה אמיתית של אמא, אמרתי "בואי נעשה תחליף באמצעות סודה לשתיה" (לא הייתי בטוח שנוכל לעשות את זה, אבל נראה לי שזכור שאנחנו יכולים). על ידי הסתכלות במדריך זה ובחירת אפשרות הלימון, הכנו את הפנקייקים הטובים ביותר אי פעם! תודה, מדריך.
  • hemmerich
    ידעתי שיש תחליף לאבקת אפייה, אבל שכחתי את הכמות. אני מעריך את המידע האחר.
  • bthompson
    פשוט הייתי צריך כפית אבקת אפייה. בדקתי את תאריך התפוגה שלי, והוא היה בן יותר משנה! לא רציתי לרוץ לחנות כפית מרכיב, אז חיפשתי באינטרנט תחליף. מצאתי שמאמר זה מועיל ביותר. תודה.
  • tbayer
    גדול! לא הייתי צריך להיגמר ולרכוש משהו שאני לא משתמש בו לעתים קרובות מאוד.
  • rubenjacobs
    בדרך כלל לא כותבים הערות; עם זאת, היה זקוק למידע מסוים בנושא תחליפים בכדי לחקור פיתרון נוסף. תודה.
  • laylagreen
    אני עובר קלקול קבה כשאני משתמש באבקת אפייה. נמנעתי ממתכונים רבים בגלל זה. אני כל כך אסיר תודה על הטיפ המדהים הזה. תודה רבה!
  • stevenszach
    טיפ הסודה לשתיה + מיץ לימון היווה תחליף נהדר לאבקת אפייה. זה הציל קבוצה של סקונס!
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail