איך מנקים טיגון עמוק?
כדי לנקות טיגון עמוק, התחל על ידי ניתוקו ונתן לו להתקרר. לאחר מכן, מרוקנים את השמן למיכל אטום וזורקים אותו או שומר אותו למועד מאוחר יותר. לאחר שניקזתם את השמן, שטפו את סל הטיגון בכיור עם מים חמים וסבון. כדאי למלא את הטיגון גם במים חמים, לתת לו לשבת במשך 30 דקות ואז לקרצף אותו עם ספוג. אם יש שמן או שאריות אפויים, קרצפו אותו עם סודה לשתייה ומים. כשתסיים, תן למטגן להתייבש לחלוטין. כדי ללמוד כיצד לשמור על הטיגון העמוק שלך, גלול מטה!
אם אתה משתמש רק בטיגון העמוק שלך כל שבועיים או בתדירות נמוכה יותר, נקה אותו לאחר כל שימוש.
בין אם משתמשים בטיגון עמוק בבית ובין אם במטבח במסעדה, הכמות הגדולה של שמן הבישול וחלקיקי המזון הנאספים עשויה להוות אתגר לניקוי. התהליך אמנם לוקח יותר זמן מאשר רק לקרצף כמה כלים, אך ביצועו לפני הצטברות של לכלוך רציני יפחית את כמות המאמץ באופן משמעותי.
שיטה 1 מתוך 2: ניקוי הטיגון העמוק
- 1נקה את הטיגון העמוק שלך לפי הצורך. אם אתה משתמש לעתים קרובות במטגן העמוק שלך, החלפת השמן וניקויו כל כמה ימים יעזרו למנוע הצטברות של לכלוך שיכול להיות הרבה יותר קשה להסיר. אם אתה משתמש רק בטיגון העמוק שלך כל שבועיים או בתדירות נמוכה יותר, נקה אותו לאחר כל שימוש.
- אל תכניס את הטיגון שלך לכיור או למדיח הכלים. טבילה במים עלולה לגרום לקצר חשמל ולפגוע בטיגון הטיגון.
- 2נתק את הטיגון העמוק והניח להתקרר לחלוטין. לעולם אל תנקה את הטיגון העמוק שלך כשהוא עדיין מחובר לחשמל. תן לשמן להתקרר לחלוטין כדי למנוע כוויות. לעולם אל תוסיף מים למיכל שמן חם, אחרת התערובת עלולה להתפוצץ.
- 3מסננים את השמן. אם אתם מתכננים להשתמש בשמן שוב, ניקזו אותו לכלי בטוח למזון עם מכסה אטום ואחסנו אותו במקום קריר. אחרת, גלה כיצד תוכל להשתמש בשמן בישול למטרות אחרות או פשוט לזרוק אותו למיכל אטום.
- אל תשפוך שמן בכיור שלך. זה יכול לסתום את הניקוז שלך.
- 4הוציאו את סל הטיגון והכניסו אותו לכיור. שים שתיים או שלוש טיפות של חומר ניקוי לכביסה על הסל לניקוי מאוחר יותר.
- 5נגבו את השמן שנותר מהסיר והמכסה. השתמש במגבות נייר לחות, אך לא מטפטפות, או בספוג כדי לנגב שאריות שמן ופיסות מזון מתוך סיר הטיגון העמוק. אם השמן נצמד, גרד אותו בעזרת מגרד או מרית, והקפד לא לפגוע בגימור. חלק מהמכסים נשלפים לניקוי קל. השלך את השמן כבעבר.
- כלי פלסטיק נוקשים יגרדו את השמן מבלי לגרד את הטיגון שלכם.
- 6נגב את גוף החימום של הטיגון העמוק במידת הצורך. רוב דיפ הטיגון העמוק יש גוף חימום מורכב של מוטות מתכת זוג. אם אלה מכוסים בשאריות שמנוניות, נגבו אותם עם מגבות נייר. היזהר שלא להתכופף או לפגוע בחלקים בזמן הניגוב, במיוחד אם ישנם חוטים דקים.
- בחלק מהדגמים יש גופי חימום נשלפים לניקוי קל, או אלמנטים המחוברים לציר הניתן למשיכה מעל פני הטיגון. עיין במדריך של המודל שלך כדי לראות אם שלך כולל את התכונה הזו.
- 7השתמש בספוג רך לשפשוף עם סבון כלים. השתמשו בכארבע טיפות על בסיס הטיגון וארבע טיפות התפשטו באופן אחיד סביב הצדדים. התחל בתחתית ושפשף במעגלים ליצירת קצף. המשך לשפשף בתנועה מעגלית לצדדים.
- 8מלא את הטיגון במים חמים. העבירו אותו מהברז / הברז עם קנקן / כד / קומקום או מיכל אחר, במקום לחשוף את רכיבי החשמל של הטיגון לכיור רטוב. השתמש בכמות גדולה ככל שתשמן בדרך כלל ולא יותר. תנו למים החמים לשבת במשך 30 דקות. בזמן שאתה ממתין תוכל לעבור לשלב הבא ולנקות את החלקים האחרים.
- אם מי הברז שלך לא כל כך חמים, אתה יכול לחמם כמה בקומקום או להביא את המים לרתיחה במטגן על ידי חיבורם בחזרה - הקפד לא להשאיר אותם ללא השגחה ואל תאפשר להם להתבשל. נתק את הטיגון שלך והמתן 30 דקות עד שהמים יתקררו. מרתיחים מספר דקות אם קיימת כמות גדולה של כוסות על שאריות.
- 9העבירו מים חמים מעל סל הטיגון ונקו אותם על ידי ניגוב קדימה ואחורה. השתמש במברשת קרצוף (מברשת שיניים עובדת היטב) כדי להסיר חלקיקי מזון.
- לאחר הניקיון, שטפו את הסל כדי להסיר את סבון שנותר, מחקו את המים שנותרו במגבת נייר והשאירו אותו להתייבש על מתלה או מגבת.
- 10נקה או החלף פילטרים מלוכלכים על מכסה הטיגון. בדוק את הוראות היצרן כדי לראות אם המסננים שלך ניתנים להסרה והאם אתה יכול לנקות אותם. ניתן לשטוף מסנני שומן קצף במים וסבון חמים ולהשאירם לייבוש. מסנני ריח של פחם אינם ניתנים לכביסה ויש להחליפם ברגע שהם נעשים סתומים.
- אם מסננים כלשהם אינם ניתנים להסרה, אינך יכול לטבול את המכסה במים. במקום זאת, נגבו במטלית לחה עם מעט חומר ניקוי, ואז במטלית לחה רגילה להסרת חומר הניקוי והשמן.
- 11מחזירים לסיר הבישול ותנו לו שטיפה אחרונה. לאחר שהמים ישבו בסיר הטיגון במשך 30 דקות, שפכו מחציתם לכיור. השתמש בספוג או מטלית כדי לנגב את הדפנות והתחתית עם המים הנותרים, ואז שפוך את זה גם בכיור.
- אם המים מכילים כמות גדולה של שמן, ייתכן שתצטרך להכניס אותם למיכל ולזרוק לפח במקום לשפוך אותם בכיור.
- 12השתמש בסודה לשתיה אם נשאר שמן מכוסה. אם עדיין לא הוסרו חלק מהכבושים על שאריות או שכבת דביק של שמן, נסה לערבב מעט סודה לשתיה עם מים חמים ליצירת משחה סמיכה. שימו ספוג והשתמשו בזה כדי לקרצף את השטח העיקש בתנועה מעגלית עד להסרתו.
- השתמש רק בחומרים שוחקים או כימיים אחרים כדי לנקות את הטיגון שלך כמוצא אחרון מוחלט. אם אתה צריך להשתמש במנקה תנור או תכשיר ניקוי אחר, יש לשפשף עם מים וסבון לאחר מכן ולשטוף מספר פעמים כדי להסיר את כל עקבות הכימיקל לפני השימוש בו לבישול.
- 13שוטפים את סיר הבישול. הוסיפו מים נקיים ללא סבון וסחררו בידכם כדי לאסוף את כל חלקיקי הסבון מהצדדים והבסיס. יוצקים את המים וחוזרים על התהליך עד שהטיגון נטול סבון.
- אם יש סרט שומן עיקש (העבר את היד החשופה שלך מעל המשטחים כדי לחוש שיש טלאים שומניים / דביקים שנותרו) שטוף שוב בחומץ מדולל. הוסף חומץ חלק אחד לכל 10 חלקי מים, או 0,5 כוס לכל ליטר מים (110 מ"ל חומץ לכל ליטר מים).
- 14תן להתייבש לחלוטין (סופג במגבת נייר יזרז את הייבוש) לפני השימוש שוב. השתמש במגבת לייבוש החלק החיצוני של הטיגון העמוק, אך תן לאוויר הפנימי להתייבש. המתן מספיק זמן עד שהטיגון יתייבש לחלוטין. זה נותן לכל מים שנכנסו בטעות למערכת החשמל אפשרות לנקז לפני שתחבר את הטיגון מחדש.
כדי ללמוד כיצד לשמור על ניקיון הטיגון העמוק שלך, גלול מטה!
שיטה 2 מתוך 2: שמירה על מטגן עמוק מסחרי
- 1נקה באופן קבוע. בצע את ההוראות לניקוי מטגן עמוק בכדי לתת לטיגון המסחרי שלך ניקיון בסיסי. תדירות הניקוי הזו תלויה בתדירות השימוש במטגן ובאיזה מטרה, אך ככל שתעשו זאת לעיתים קרובות יותר, יהיה קל יותר להסיר את שאריות השומן ולכפות על המזון.
- מכיוון שמטגנים מסחריים נוטים להיות גדולים ועמוקים, כדאי להשתמש במברשת בעלת ידית ארוכה עם זיפים רכים כדי לקרצף את הסיר, במקום ספוג.
- 2סנן והחלף את השמן לעתים קרובות, במיוחד אם מטגנים מזון כמו דגים ובשר (נקניקים וכו '). לשימוש כבד במסעדה, לעתים קרובות יש צורך לסנן שמן פעם או פעמיים ביום. אמנם אתה יכול לסנן את השמן לשימוש חוזר על ידי הכנסת אותו דרך פילטר קפה או מטלית גבינה, אך ככל הנראה פעולה במסעדה תרוויח ממכונה מיוחדת המסננת במהירות בטמפרטורות גבוהות יותר. בכל פעם שהשמן נעשה כהה יותר בצבע, מעשן בטמפרטורות נמוכות יותר או נותן ריח חזק, יש להחליפו לחלוטין.
- השמן שלך יחזיק מעמד זמן רב יותר בטמפרטורות של 191 מעלות צלזיוס (191 מעלות צלזיוס) ומטה, ואם לא תוסיף מלח ישירות לשמן.
- 3מברישים את סלילי החימום נקיים בכל פעם שהשמן מתנקז. לפני שמוסיפים לשמן החדש את השמן החדש או המסונן, השתמשו במברשת קרצוף הטיגון ארוכה בכדי להסיר פיסות מזון מהסלילים. זה שומר על גוף החימום יעיל ואת הגבולות שרפו חלקיקי מזון בשמן שלך.
- 4שמור על נקיון החיצוני. בעוד שניקוי החישוק והמשטח החיצוני של הטיגון לא יעזור למטגן לתפקד זמן רב יותר, הוא יפסיק אותו לאסוף לכלוך ויגביל שפכים שגורמים לרצפות ומשטחי העבודה להחליק. נסה לנגב אותו בסוף כל יום, ולמרוח מוצר שומנים כלפי חוץ בכל פעם שמסך שומן הצטבר. תן למוצר ההסרת שומנים לשבת עשר דקות ואז שטוף עם מטלית לחה. ייבש עם מטלית אחרת ונקייה.
- 5בצע ניקוי יסודי של "הרתחה" כל 3-6 חודשים. כדי לנקות היטב את הטיגון המסחרי, עליכם למלא אותו במים חמים ולחמם עד לרתיחה או איטית. הוסף מוצר "מבושל" מיוחד על פי הוראות היצרן ושמר על הבישול למשך 20 דקות. חבישת כפפות גומי ודאג להימנע מכוויות כתמים, השתמש במברשת בעלת זיפים רכים ארוכי ידית כדי לעקור אוכל תקוע. מסננים את הטיגון, ואז מקרצפים ושוטפים כמו לאחר ניקוי רגיל.
- במהלך שטיפת המעקב, הוסיפו חומץ אחד לכל 10 חלקי מים לנטרול והוצאת מוצר הניקוי.
- 6פעל על פי הוראות הבעלים לביצוע בדיקה שנתית. על יצרן דגם הטיגון שלך לספק הוראות לביצוע בדיקה שנתית כדי לוודא שכל החלקים מותקנים היטב ופועלים כראוי. אם מתעוררות בעיות והמדריך אינו מספק הוראות לפתרון, יתכן שתצטרך להתקשר לחשמלאי או שיפוצניק.
לעולם אל תנקה את הטיגון העמוק שלך כשהוא עדיין מחובר לחשמל.
- הדרך לניקוי הטיגון עשויה להשתנות בהתאם לדגם שיש לך. קרא תחילה את מדריך ההוראות של הטיגון העמוק שלך לפני ניקויו.
- במידת הצורך הסר את שני המסננים מהטיגון העמוק בעת ניקוי המכסה.
- אל תנסה לשטוף טיגון עמוק על ידי טבילה במים.
- אל תשאיר מטגן עמוק מחובר לשקע החשמל שלו בזמן שאתה מנקה אותו.
- לעולם אל תשפוך שמן ישירות לטמיון הכיור. שופכים שמן משומש למיכל גדול כמו פח או פחית קפה ומכסים אותו במכסה או בנייר כסף לצורך השלכה או תרומה.
כדי לנקות טיגון עמוק, התחל על ידי ניתוקו ונתן לו להתקרר.
- מגבות נייר
- מרית פלסטיק או סיליקון או מגרד
- ספוג רך
- מיכל אטום לסילוק / אחסון שמן
- מים
- סבון נוזלי לשטיפת כלים (לא חומר ניקוי למדיח כלים)
- חומץ
- מתלה מגבת או כלים
- הרתיח מוצר ניקוי (למטגנים מסחריים)
- מוצר שומנים (למטגנים מסחריים)
קרא גם: איך מיישרים את המקרר שלך?
שאלות ותשובות
- מה אני מכניס קודם, את פילטר השומנים של הקצף או את המסנן נגד הריח?הקצף הלבן צריך להיכנס תחילה, ואז מסנן הפחם השחור מעל. מסנן הקצף ייקח את מרבית השומנים ונשאר מעט להיאחז במסנן הפחם. ניתן לשטוף ולהשתמש בהם שוב במסנני קצף מסוימים, אך לא ניתן לעשות שימוש חוזר במסנן הפחם. עם זאת, שמור על פילטר הפחם על מנת ליצור תבנית בגודל המסנן לחיתוך פילטרים חדשים כאשר אתה קונה אותם מכיוון שהם נוטים להגיע בדפים גדולים יותר.
- האם זה בסדר להשאיר נפט בטיגון עמוק לשימוש חוזר בעתיד?אתה יכול לעשות שימוש חוזר בשמן. עם זאת, אם יש פיסות אוכל צפות יתכן שתצטרך לרוקן את השמן. אם השמן הוא בצבע חום כהה, יש לרוקן אותו.
- בשעות עמוסות, האם בטוח להשאיר את הטיגון בטמפרטורת תרמוסטט אופטימלית כשהמכסה מופעל או האם עלי לכבות ולהפעיל את הטיגון לפי הצורך?אולי תרצה להפחית את הטמפרטורה אם אתה לא צופה בטיגון, אבל אם אתה עסוק במיוחד אתה יכול להשאיר אותו דולק בטמפרטורה גבוהה. וודא כי כל פרוטוקולי הבטיחות נעשים.
- באיזה סוג שמן הכי כדאי להשתמש בטיגון עמוק בבית אחת או פעמיים בשבוע?השתמש בשמן צמחי או בשמן קנולה.
- אני רוצה להשתמש בקיצור כף היד כדי לטגן סופגניות. איך זה יתנקה, מכיוון שקיצור הוא מוצק יותר? האם הייתי מרוקן אותו כשהוא עדיין חם מעט?מסננים בעודם נוזלים, ואז עקבו אחר ההוראות לעיל.
שאלות ללא מענה
- האם אני צריך להחליף את השמן בכל פעם שאני מחליף אוכל בטיגון עמוק?
- כיצד אוכל לנקות את הטיגון החשמלי?
תגובות (12)
- רציתי לוודא שזה בסדר להרתיח מים, ורציתי לנקות אותם עמוק.
- עוזר מאוד. לא ידעתי איך להתחיל.
- לא היה לי מושג איך מנקים את הטיגון שלי. תודה רבה לאתר זה!
- מאמר נחמד מאוד.
- יש לי מטגן עמוק קטן קטן יותר מ"פרדי אבא ". אני כן מנקה אותו לאחר שניים או שלושה שימושים. לא ידעתי במה להשתמש כדי להוריד את הדברים הכבדים והדביקים באמת. עכשיו אני עושה!
- מה שהכי עזר לי זה שאני יכול לנקות את הטיגון העמוק שלי בעזרת אצבעונית לבנה או סודה לשתיה.
- זה היה מאוד מועיל.
- איך נכתב בבירור כל שלב.
- זה ניקה אותם נחמד ומבריק.
- אני מתכוון לקנות טיגון שומן עמוק, אבל לא ידעתי איך לנקות אחת דוחה אותי. הוראות אלה כל כך מועילות וקלות להבנה. עכשיו יש לי הזמנה ואני אוסף אותה הלילה.
- חלופת פתרון מסנן הקפה לבד גבינה עזרה.
- זה שכנע אותי לא לקנות אחת!
