איך לרכוש טעם לוויסקי?
לאחר תרגול קטן תוכלו לרכוש טעם של וויסקי ותוכלו להזמין אותו בביטחון.
משקה חריף שאנשים רבים נהנים ממנו, הוויסקי מיוצר בזנים רבים ברחבי העולם. בהתחשב בכמות האפשרויות הנרחבת בכל מה שקשור לוויסקי, יש אנשים שמוצאים שלוקח זמן ומאמץ להשיג הערכה אמיתית למשקאות חריפים מסוג זה. כדי להכיר את עצמך אט אט עם הטעם, אתה יכול לשתות וויסקי בפני עצמו או לערבב אותו עם מרכיבים אחרים. לאחר תרגול קטן תוכלו לרכוש טעם של וויסקי ותוכלו להזמין אותו בביטחון.
שיטה 1 מתוך 3: הזמנת ושתיית וויסקי
- 1למד על הזנים השונים. ישנם לא מעט סוגים של ויסקי המשתנים בעיקר בהרכבם (ממה הוא עשוי) ואופן יישונו. רוב הוויסקים עשויים מחית דגנים מותססת (שעורה, תירס, חיטה או שיפון) ומיושנים בחביות עץ אלון במשך מספר שנים.
- סקוטש הוא וויסקי המיוצר בסקוטלנד, בדרך כלל משעורה מאולתת.
- בורבון הוא וויסקי המיוצר באירופה, בדרך כלל מתירס.
- ויסקי שיפון עשוי לפחות 51% שיפון.
- וויסקי סינגל מאלט הוא וויסקי שנוצר במזקקה אחת, אם כי המזקק עשוי לשלב ויסקי מחביות רבות ושונות בכדי להשיג את הטעם הרצוי.
- ויסקי מאלט מעורבב הוא וויסקי המיוצר מתוצרי מזקקות מרובים.
- ויסקי של חבית אחת הוא וויסקי המיוצר מכלי אחד בודד במזקקה אחת.
- 2הזמינו את המשקה שלכם. יש לא מעט דרכים לשתות וויסקי. אתה יכול לשתות אותו לבד, אתה יכול לקחת את זה כזריקה, אתה יכול להזמין אותו כמרכיב בקוקטייל מעורב. הבחירה בידיים שלך.
- מסודר: זוהי דרך להזמין וויסקי כלומר מוגש ללא קרח, מים או מערבל. זה גם אומר שהוא יוגש בטמפרטורת החדר, לא מצונן.
- על הסלעים: זוהי דרך להזמין ויסקי כלומר הוא מוגש עם קוביות קרח.
- 3מריחים את הוויסקי. תביא את הכוס לאף שלך וקח ריח. דאגו לפתוח מעט את הפה בזמן שמריחים את הוויסקי כדי לקבל את החך המלא של הריחות. נסו להרים איזה ריחות אתם מריחים. אולי זה זר פרחים, או אולי משהו קצת יותר מתוק. אולי אתה מבחין בטון ארצי ועצי.
- שים את האף שלך בתוך הכוס כדי לקבל את הזווית הטובה ביותר להריח. זה יעזור לך להעריך באופן מלא את טווח הזר.
זה יחשוף את המזרן שלך לטעמים וטעמים חדשים, ובאמת יעזור לך לרכוש טעם לוויסקי. - 4לגמו מהמשקה שלכם לאט. קח לגימה קטנה מהוויסקי והחזק אותו בפה למספר שניות. גלגלו את הלשון. יש אנשים שאפילו ממליצים "ללעוס" את הוויסקי בזמן שהוא בתוך הפה שלך כדי להעריך את הטעם באופן מלא.
- לאחר שניסיתם את הוויסקי ללא שינוי, נסו לחתוך אותו עם טפטפת מלאה במים. המים יביאו טעמים וניחוחות שונים המסבכים את הטעימה.
- 5להבין את המינוח. על מנת לרכוש הערכה אמיתית לוויסקי, על כל צורותיו השונות, עליכם להכיר את המינוחים הבסיסיים המשמשים לייצור, תיאור והזמנת וויסקי. כמה מהמונחים החשובים ביותר כוללים:
- חבית: חבית היא חבית עץ אלון שהוויסקי מאוחסן בה בזמן שהיא מזדקנת במזקקה. רוב הוויסקים מתיישנים לפחות שלוש שנים בחבית, בעוד שאחרים מזדקנים לפרקי זמן ארוכים יותר (אפילו עד 25 שנה).
- הוכחה: זה בעצם מציין את כמות האלכוהול בוויסקי מסוים, או כמה חזק המשקה. המספר מקביל לכמות כפולה של תכולת האלכוהול לפי נפח. לדוגמא, ויסקי שהוא 60% אלכוהול יהיה חסין 120. ככל שהמספר גדול יותר, כך המשקה יהיה חזק יותר.
- התבגרות: זהו משך הזמן שהוויסקי נותר בחבית העץ ליישון (או להתבגר).
שיטה 2 מתוך 3: ניסוי זנים שונים
- 1לטעום מותגי וויסקי שונים. במקום רק להיצמד לסוג אחד של וויסקי, נסה להסתעף ולטעום ממגוון מותגים שונים ממזקקות שונות. זה יחשוף את המזרן שלך לטעמים וטעמים חדשים, ובאמת יעזור לך לרכוש טעם לוויסקי.
- כמה ממותגי הוויסקי הפופולאריים ביותר כוללים את Bell's, Ballantine's, Black Velvet, Dewar's, Crown Royal, Jameson, Suntory ו- Glenfiddich.
- 2נסה ויסקי ממדינות אחרות. מדינות שונות מייצרות וויסקים שטעמם שונה לגמרי זה מזה. כדי להפוך למבין אמיתי של וויסקי, תצטרך להסתעף ולהתחיל לנסות כמה סוגים המיוצרים במדינות אחרות. כמה וויסקי פופולרי כוללים:
- סקוטלנד: Laproaig, Glenfiddich, Bunnahabhain
- אירלנד: ג'יימסון, טולמור דו, בושמילס
- אירופה: ג'ים ביאם, ג'ק דניאל, טורקיה הפרועה
- יפן: ניקקה, יאמאזאקי, הקושו
וויסקי סינגל מאלט הוא וויסקי שנוצר במזקקה אחת, אם כי המזקק עשוי לשלב ויסקי מחביות רבות ושונות בכדי להשיג את הטעם הרצוי. - 3השווה בין גילאים שונים של וויסקי. נסו וויסקי בגילים שונים המיוצרים על ידי אותה המזקקה. בחרו ויסקי שאתם נהנים ממנו ונסו צעיר יותר (3-4 שנים) ואז טעמו מבוגר יותר (12-15 שנים). השווה אותם זה לצד זה ושקול את הריחות, הטעמים והניחוחות השונים שאתה חש בכל אחד מהם.
- באופן כללי, זה כנראה נכון שלוויסקים ישנים יש טעם טוב יותר (והם יקרים יותר) מוויסקים צעירים יותר בגלל משך הזמן הרב שהושקע ביישון המשקאות החריפים. עם זאת, זה לא נכון בכל הלוח.
- אנשים רבים אומרים כי 8-9 שנים הוא הגיל הטוב ביותר עבור רוב הוויסקים. אם הוויסקי מתיישן יותר מדי זמן, הוא יכול לקבל יותר מדי טעם מהעץ ולהיות מריר.
- 4לך לטעימות וויסקי. דרך נהדרת להרחיב את הידע שלך בוויסקי היא להשתתף בטעימת וויסקי. ברים ומזקקות מקומיים רבים יארחו אירועים שבהם מספקים לכם מגוון ויסקי, ואפילו תוכלו ללמוד קצת על המוצרים.
- אירועים אלה בדרך כלל אינם בחינם, אך לרוב זה ערך טוב לכסף.
- בדוק את הברים המקומיים שלך למידע על אירועים קרובים.
- אולי אפילו כדאי לך לשקול לארח טעימות וויסקי משלך עבורך ועבור חבריך.
- אתה יכול גם לשקול לקחת טיול לביקור במזקקה, וזה מאוד מומלץ אם אתה רוצה ללמוד עוד על וויסקי.
שיטה 3 מתוך 3: ערבוב ויסקי עם מרכיבים אחרים
- 1הכינו ויסקי חמוץ. זהו משקה להכנה קלאסי, אך עם זאת פשוט, ודרך נהדרת ליהנות מוויסקי. כל שעליך לעשות הוא לשלב שני חלקי וויסקי עם מיץ לימון אחד וחצי סירופ פשוט של 0,67 חלקים. לדוגמה, אתה יכול לשלב 2 עוז FL (59 מ"ל) של ויסקי עם 1 עוז FL (30 מ"ל) של מיץ לימון 2/3 עוז FL (20 מ"ל) של סירופ פשוט.
- אם אתם מזמינים בבר, פשוט בקשו חמוץ ויסקי. אתה יכול אפילו לציין איזה סוג ויסקי תרצה.
- 2נסה מיושן. מניחים כפית אחת (4 גרם) סוכר (או קוביית סוכר אחת) בכוס. הוסיפו 2-3 מקפים של ביטר אנגוסטורה וכמה טיפות מים. מוזגים 2 כוסות (59 מ"ל) ויסקי בורבון או שיפון ומערבבים את התערובת עד שהסוכר מתמוסס. הוסיפו כמה קוביות קרח גדולות וערבבו את המשקה במהירות כדי לקרר אותו לטמפרטורה הנכונה.
- זהו אחד ממשקאות הקוקטיילים המעורבים הקלאסיים והנחשבים ביותר בעולם האלכוהול. אתה לא יכול להשתבש בהזמנת משקה כזה.
כדי להכין משקה זה, תצטרך לשלב 2 מ"ל (59 מ"ל) וויסקי שיפון או בורבון, ⁄4 מ"ל (22 מ"ל) של ורמוט אדום ומתוק, ו -2 מקפים של ביטר ארומטי של אנגוסטורה. - 3מוסיפים קוקה קולה. בעוד שאנשים רבים חושבים על רום וקולה כמשקה קלאסי, אנשים רבים מעדיפים להוסיף ויסקי לקולה במקום. אם אתה מכין אותם בעצמך, פשוט הוסף 2 חלקי וויסקי וחלק אחד של קולה.
- אם אתם מזמינים בבר, פשוט בקשו וויסקי וקולה. אל תשכח לספר לברמן איזה סוג של וויסקי תרצה אם יש לך העדפה.
- כמובן שהדבר יגרע מהטעם הטהור של הוויסקי, אז כנראה שלא כדאי להשתמש בוויסקי יקר במיוחד אם אתה מתכוון להוסיף לו קולה.
- 4צרו מנהטן. כדי להפוך את המשקה הזה, תצטרך לשלב 2 עוז FL (59 מ"ל) של ויסקי שיפון או ויסקי, 3/4 עוז FL (22 מ"ל) של ורמוט אדום מתוק, ו 2 מקפים של ביטר אנגוסטורה ארומטיים.
- בשפת הברמנים, מקף שווה כמה טיפות. אז 2 מקפים יהיו שווים בערך 4-6 טיפות של ביטר ארומטי של אנגוסטורה.
- שימו לב שמנהטן יכולה להיות מרירה.
- 5רקח קוקטייל וויסקי רול ושיפון. נסו את המתכון הזה: שלב 11/2 עוז FL (44 מ"ל) של שיפון או ויסקי משובח עם 11/2 עוז FL (44 מ"ל) של אפרול בכוס גבוהה מלאה קרח. יוצקים מעט סודה מועדונית מעל ומוסיפים טריז כתום כקישוט.
- ישנם אלפי מתכוני קוקטיילים הכוללים ויסקי כמרכיב העיקרי. נסה להכין כמה סוגים שונים כדי למצוא אחד שאתה אוהב. או הזמינו כמה זנים בבר המקומי שלכם.
קרא גם: איך מכינים קערת שייק אוכמניות?
