איך לקלף בטטה?
לקילוף בטטות מבושלות, פשוט מלאו קערה במי קרח והניחו את הבטטות בתוכה.
בטטות הן ירקות טעימים המשמשים במגוון מנות מתוקות ומלוחות. עם זאת, קילוף בטטות יכול להיות די קשה בגלל העור הקשוח! לקילוף בטטות לא מבושלות, הסר תחילה את כל החלקים העצים ואז השתמש בקולפן ירקות משונן או בסכין חיתוך להסרת העור. לקילוף בטטות מבושלות, פשוט מלאו קערה במי קרח והניחו את הבטטות בתוכה. לאחר מכן תוכל לקלף את העור בקלות בעזרת האצבעות.
שיטה 1 מתוך 2: קילוף בטטות לא מבושלות
- 1שוטפים את הבטטה מתחת למים זורמים. משפשפים את הבטטה בעזרת מברשת קרצוף. הקפד להסיר לכלוך על העור.
- בטטות צומחות מתחת לאדמה, ולכן חשוב לנקות אותן קודם.
- זה יכול לעזור להשתמש במים חמים מעט בעת שטיפת הבטטה. הסיבה לכך היא שהחום עוזר לריכוך העור, מה שמקל על הקילוף.
- 2מייבשים את הבטטה. לאחר ששטפתם את הבטטה, השתמשו במגבת תה להסרת עודפי המים. לחלופין, תוכלו להשתמש במקום זאת במגבות נייר.
- חשוב לייבש את הבטטה לפני שמתחילים לקלף. הסיבה לכך היא שאם העור רטוב, הבטטה עלולה לחמוק מהיד שלך וזה מסוכן בזמן שאתה משתמש בקולפן או בסכין חיתוך.
- 3חותכים את החלקים העצים של הבטטה. התבונן בעור הבטטה וזהה חלקים סמיכים, קשוחים או שקשה מדי לקלף. השתמש בסכין חדה כדי לפרוס את החלקים הללו בצורה נקייה.
- הסרת החלקים העצים תהפוך את הבטטות לקלה יותר ובטוחה יותר.
- 4מקלפים את הבטטה מהשורש ועד לקצה עם קולפן ירקות. השתמש בקולפן ירקות עם קצה משונן אם אפשר. הפוך משיכות ארוכות ואחידות מעל עור הבטטה. סובב את הבטטה ביד כשאתה מסתובב.
- ניתן להשתמש בקולפן ירקות רגיל או בקולפן ירקות משונן לקילוף בטטות. עם זאת, קל יותר להשתמש בקולפן ירקות עם שוליים משוננים מכיוון שהוא טוב יותר באחיזת עור הבטטה.
- 5השתמשו בסכין פילינג כדי לקלף את הבטטה אם אין לכם קולפן ירקות. החזיקו את הבטטה ביד הלא דומיננטית שלכם ואת סכין הקילוף ביד הדומיננטית שלכם. בצע חתך קטן בעור הבטטה ומשוך את הסכין בעדינות מתחת לעור כדי להתחיל להסיר קליפה. הוליכו את הסכין לאורך הבטטה מהשורש ועד לקצה.
- קילוף בעזרת סכין חיתוך נוטה להיות בזבזני פחות משימוש בקולפן ירקות.
השתמשו בסכין פילינג כדי לקלף את הבטטה אם אין לכם קולפן ירקות.
שיטה 2 מתוך 2: קילוף בטטות מבושלות
- 1ממלאים קערה גדולה במי קרח. השתמש בקערה גדולה מספיק כדי להכניס את כל הבטטות המבושלות והבתוכיות. ממלאים את הקערה במים קרים וקוביות קרח.
- עדיף להשתמש בשיטה זו לבטטות מבושלות שאתה מתכנן לרסק.
- ניתן לקלף גם תפוחי אדמה רגילים ומבושלים בשיטה זו.
- יתכן שתצטרך לקלף את הבטטות במנות קטנות אם כולן לא ישתלבו בקערה בו זמנית.
- 2מעבירים את הבטטות המבושלות למי הקרח. השתמש במלקחיים כדי להעביר כל בטטה מהמים החמים לקערת מי הקרח. וודאו שכל בטטה שקועה לגמרי. הקפידו מאוד לא למעוך את הבטטות כשהן מועברות מכיוון שהן יהיו רכות יותר לאחר הרתיחה.
- 3השאירו את הבטטות בקערה למשך 30 שניות. לאחר 30 שניות, הסר כל בטטה בנפרד בעזרת מלקחיים. הניחו את הבטטות על צלחת.
- אתה יכול לסחוב את הבטטות בעדינות במי הקרח אם אתה מעדיף.
- בזמן שאתה מטפל בבטטות, היה עדין מאוד מכיוון שהן יהיו רכות למדי לאחר בישולן.
- 4קולפים את היד מעל כל בטטה בידיים. משוך בעדינות את החלק השורשי הקשוח בקצה כל בטטה כדי להסיר אותו. ואז פשוט משוך את העור מעט בעזרת האצבעות והוא ייעלם. העור יהיה משוחרר ומקומט למדי.
- כאשר הבטטות מבושלות הבשר מתכווץ, מה שהופך את העור לרפוי וקל להסרה.
- יתכן שתצטרך לשפשף בעדינות את העור באגודל כדי לעזור לו להישמט מהבטטה.
ניתן להשתמש בקולפן ירקות רגיל או בקולפן ירקות משונן לקילוף בטטות.
- לא חייבים לקלף בטטות לפני שאוכלים אותן. כל שעליך לעשות הוא לקרצף את העור ביסודיות תחילה.
- במקום להשליך עור בטטה לא מבושל, אפשר לטגן אותו ולהפוך למנה טעימה. מטגנים את שבבי העור בשמן זית עד שהוא הופך לפצח. ואז מתבלים את קליפות הבטטה במלח ונהנים מאלה כקישוט למנת תפוחי אדמה או כחלופה לחום.
קילוף בטטות לא מבושלות
- מברשת קרצוף
- מגבת תה או מגבות נייר
- סכין חדה
- קולפן ירקות משונן או סכין חיתוך
קילוף בטטות מבושלות
- קערה גדולה
- יתוך
- צלחת
קרא גם: איך מכינים רוטב חמוציות?
