כיצד לאחסן בזיליקום טרי בשמן זית?
אם הבזיליקום מכוסה בשמן זית, האם צריך לקרר אותו, או שאוכל לקבל אותו על השיש שלי?
אין צורך להשליך בזיליקום טרי שאינו בשימוש, ואין צורך להקפיא אותו או לייבש אותו. במקום זאת, נסה שיטה שימושית זו שתאפשר לך לשמור על בזיליקום במצב רך להפליא במשך חודשים ארוכים.
- ריחן טרי
- מלח
- שמן זית (או שמן מתאים אחר)
- 1מנקים את עלי הבזיליקום ומניחים להתייבש.
- 2מניחים בכלי אחסון מתאים.
- 3מפזרים מלח. מנערים לכיסוי במלח.
- 4ממלאים את המיכל בשמן זית.
- 5מכסים את המיכל. מכניסים למקרר ומשאירים. מאוחסן באופן זה, עלי הבזיליקום יישארו במצב נהדר לשימוש במהלך החודשים הקרובים.
- 6השתמש כרגיל על פי המתכון שלך. ניתן להשתמש גם בעלים וגם בשמן (המושרה כעת בזיליקום) לבישול.
- מיכל אחסון מתאים עם מכסה
קרא גם: איך מכינים זעתר?
שאלות ותשובות
- אם הבזיליקום מכוסה בשמן זית, האם צריך לקרר אותו, או שאוכל לקבל אותו על השיש שלי?כיסוי משהו בשמן יוצר סביבה ללא חמצן, מה שעלול לגרום לבוטוליזם. במקרר זה פחות סביר, אך לא מומלץ לשמור עשבי תיבול בשמן במשך יותר מארבעה ימים אפילו בקירור. תכשירים מסחריים מוחמצים כך שאורגניזם הבוטוליזם לא יחיה / יגדל.
- האם שמן הזית עם תוספת בזיליקום טרי ישתבש?כן. עשבי תיבול המאוחסנים בשמן יש לשמור במקרר ולהשתמש בהם תוך ארבעה ימים אלא אם כן מדובר בתכשיר מסחרי. הכינו שמן בדיוק כמו שתשתמשו במהירות. עדיף להיות בטוחים ולהימנע מבוטוליזם.
- האם בזיליקום בטוח לאחסון בשמן זית?כן זה כן. זה לא ילך רע אם הוא מאוחסן בשמן זית. טיפ: הקפיאו את שמן הזית עם הבזיליקום בתוכו. בדרך זו תוכלו להוסיף בקלות את הקוביות לאוכל שלכם.
שאלות ללא מענה
- לפי ההוראות כתוב שזה יישמר חודשים, אבל בשאלות ו A כתוב שזה יישמר רק 4 ימים. למה?
- איך אוכל לשמור בזיליקום בלי שצבעו יימוג?
תגובות (2)
- אני מאמין שזו הדרך המהירה והקלה ביותר לאחסן בזיליקום טרי. תודה!
- אף אחד ממספרי ספרי הבישול העצומים שלי לא אמר לי מה לעשות עם צמח הבזיליקום המתפתח לפני שהוא פרח. תודה.
