כיצד לשמור על עלי נענע טריים?
כדי לשמור על עלי נענע, שטפו אותם בעדינות מתחת למים זורמים קרים, והקפידו לא לפגוע בעלים העדינים. לנער את הנענע כדי להסיר עודפי מים ולהניח את העלים על שכבת מגבות נייר. השתמש בזוג מספריים כדי לחתוך את קצות גבעולי הנענע, ואז הניח את עלי הנענע באגרטל או כוס קטנה שהם בערך 0,33 הדרך מלאה במים. מכסים את הנענע באופן רופף עם פיסת ניילון ומאבטחים את הפלסטיק סביב תחתית הצנצנת עם רצועת גומי. החלף את המים כל כמה ימים כדי לשמור על טריות המנטה למשך חודש בלבד. אם אתה רוצה ללמוד כיצד להקפיא את עלי הנענע שלך לשימוש בעתיד, המשך לקרוא את המאמר!
כדי לשמור על עלי נענע, שטפו אותם בעדינות מתחת למים זורמים קרים, והקפידו לא לפגוע בעלים העדינים.
יש הרבה דרכים שונות לשמור על עלי הנענע שלך טריים, אבל גילינו שהדרך הטובה ביותר היא גם אחת הקלות ביותר - פשוט שים אותם במים כמו שהיית מפרח! אם אתה מעדיף לא להשתמש בשטח אנכי רב כל כך, או אם כבר גזמת את הגבעולים מעלים הנענע, כדאי לקבל תוצאות טובות על ידי קירור במגבות נייר לחות או הקפאתם במגשי קוביות קרח.
שיטה 1 מתוך 3: שימור ענפי נענע במים
- 1שוטפים את הנענע בעדינות. העבירו את הנענע מתחת לזרם מים קרים, והקפידו לא לפגוע בעלים העדינים. מנערים את כל טיפות המים הנצמדות לעלים והגבעולים ומניחים את הנענע על שכבת מגבות נייר.
- תמיד יש לשטוף עשבי תיבול לפני השימוש או האחסון, מכיוון שהם יכולים להכיל עקבות של לכלוך וחיידקים או שאריות של חומרי הדברה ודשנים.
- הפעל את הברז לטפטוף קל, כך שזרם המים לא יהיה כבד כל כך.
- 2חותכים את החלק התחתון של הגבעולים. השתמש בזוג מספריים כדי לחתוך את קצות גבעולי הנענע. זה יאפשר לצמחי מרפא לספוג מים ביתר קלות. היזהר שלא לחתוך את זרדי הנענע קצרים מדי, או שהם לא יוכלו לשבת כמו שצריך במיכל.
- חיתוך הגבעולים בזווית קלה ישפר את צריכת המים שלהם.
- 3שקעו את קצות הנענע בכמה סנטימטרים של מים. מלא אגרטל קטן, צנצנת או מיכל רדוד אחר כשליש מהדרך מלאה. הכנס את צרור גבעולי הנענע-תחילה למיכל כך שהקצוות שנחתכו שקועים לחלוטין. למנטה יהיה כעת אספקה קבועה של מים לשאוב, מה שמגדיל את חיי המדף שלה.
- החלף את המים במיכל כל כמה ימים כדי לשמור על ניקיון.
- לשימור בתולי עוד יותר השתמש במים מזוקקים או מינרליים.
- 4מכסים את הנענע באופן רופף בניילון. וילון שקית מכולת ריק או פיסת בניילון נצמד על גבי צרור נענע כדי לשמור על צמחי מרפא מלהיות חשוף לאוויר. סובב את ניילון הניילון סביב בסיס המכל והשתמש בגומייה לאבטחה. לאחר מכן תוכלו לאחסן את הנענע בצורה אנכית במקרר, אם יש לכם מקום, או בשטח פתוח בפינה של השיש.
- כאשר מכוסים כראוי ונותנים הרבה מים, הנענע שלך תימשך שבועות, או אולי אפילו חודש.
- נענע בקירור תימשך בדרך כלל מספר ימים יותר מנענע שנשמרת בטמפרטורת החדר.
לנער את הנענע כדי להסיר עודפי מים ולהניח את העלים על שכבת מגבות נייר.
שיטה 2 מתוך 3: עטיפת נענע במגבת נייר
- 1להרטיב שכבת מגבות נייר. קרע 2-3 מגבות מחוברות ושלש אותן על עצמן ליצירת סדין עבה. הפעל את מגבות הנייר מתחת למים קרים, ואז סחט את עודף הלחות. הם צריכים להיות לחים אך לא רוויים לחלוטין.
- סוגים מרופדים של מגבות נייר יחזיקו מעמד טוב יותר להרטיב ולעטוף.
- לחות רבה מדי עלולה לגרום לצמחי מרפא להירקב במהירות. מסיבה זו, חשוב שמגבות הנייר לא יהיו רטובות מדי.
- 2מניחים את זרדי הנענע שטוחים על מגבות הנייר. יישר את מגבות הנייר והניח אותן שטוחות על השיש. סדר את הנענע בצורה אנכית בשורה אחידה על פני מחצית ממגבות הנייר. אם יש צורך, גזמו את עשבי התיבול כך שיתאימו לרוחב שכבת מגבת הנייר.
- אם אתה צריך לשמר כמות גדולה של נענע, עטוף כמה חבילות קטנות בנפרד.
- 3מגלגלים את מגבות הנייר עם הנענע בפנים. מקפלים את המחצית הלא מכוסה של מגבות הנייר כדי לעטוף את הנענע. לאחר מכן, גלגל את מגבות הנייר מעלה מהקצה עם הנענע בפנים. הנענע תידחק כנגד מגבות הנייר הלחות מכל הצדדים, שיספקו לחות חיונית וימנעו חשיפה לאוויר.
- גלגל לרוחב, עובר על הגבעולים, ולא לאורך מהגבעול לעלה.
- עוטפים את הנענע באופן רופף כדי למנוע מעיסה או קריעת העלים.
- 4מכניסים את הנענע למקרר. החלק את חבילת הנענע העטופה לשקית זיפלוק מפלסטיק או מיכל Tupperware עם מכסה. אחסן את המיכל במקרר, הוציא אותו בכל פעם שאתה צריך להוסיף כמה עלי נענע טריים למתאבן, קוקטייל או קינוח.
- מנטה בקירור במגבת נייר לחה תשמור על צבעה, על טעמים ומרקמה פריך למשך 2-3 שבועות לפחות.
- אם אין לך מיכל נפרד לאחסון הנענע, אתה יכול לעטוף את הצרור בשכבה נוספת של מגבות נייר יבשות ולהדביק אותו במגירת פריך התוצרת של המקרר שלך.
מנערים את כל טיפות המים הנצמדות לעלים והגבעולים ומניחים את הנענע על שכבת מגבות נייר.
שיטה 3 מתוך 3: הקפאת עלי נענע לקוביות קרח
- 1מוציאים את עלי הנענע מהגבעולים. שוטפים את הנענע במים קרים. קוטפים את העלים ביד או חותכים אותם בעזרת סכין מטבח חדה ממש מתחת לגבעולים. הניחו את העלים על מגבת נייר יבשה כדי לספוג עודף לחות.
- זוהי דרך נהדרת לעבד שאריות מנטה, או שתוכלו לשמור על צרור שלם ברגע שתקבלו אותו הביתה מהחנות.
- אתה יכול גם להמשיך לקצוץ את עלי הנענע. בדרך זו, כל מה שתצטרכו לעשות הוא להפשיר אותם כשאתם מוכנים לבשל, לאפות או לערבב משקאות.
- 2לחץ על עלי הנענע למגש קוביות קרח. בעזרת קצה האצבע מחליקים את העלים שטוחים על תחתית המגש. השתמש בעלים אחד או שניים בכל חריץ לקוביות קרח.
- עבור מגשים שיוצרים קוביות גדולות או מעוצבות בצורה מוזרה, ייתכן שתוכל להשתמש בעלה אחד או שניים נוספים.
- 3ממלאים את מגש קוביות הקרח במים. מזלפים את המים לכל חריץ לאט ומשאירים מעט מקום בחלק העליון של המגש כדי שהקוביות יתפשטו כשהן מתמצקות. אל תדאג אם חלק מהעלים צפים למעלה - כל עוד הם לא נובעים מהמגש, זו לא צריכה להיות בעיה.
- אם קוביות קרח הנענע שלך מיועדות למשקאות, אתה יכול להוסיף גם שפיץ של מיץ לימון או זילוף של סוכר קנים או דבש.
- 4הקפיאו את הנענע והפשרו אותה לפי הצורך. הקפאת הנענע תשמור על טריותה כמעט ללא הגבלת זמן. כשאתה מוכן להשתמש בו, פשוט פוצץ כמה קוביות והפשיר אותן במסננת מתחת למים פושרים. אתה יכול גם להוסיף את קוביות הנענע השלמות למשקאות או שייקים לקבלת עירוי טעם מרענן. יאם!
- נסה לקרר קנקן לימונדה סחוט טרי או תה קר עם קוביות קרח נענע.
- לאחר ההפשרה של עלי הנענע, לחץ אותם קלות בין שכבת מגבות נייר כדי לסחוט עודף לחות.
אחסן את המיכל במקרר, הוציא אותו בכל פעם שאתה צריך להוסיף כמה עלי נענע טריים למתאבן, קוקטייל או קינוח.
- אם אתה משמר נענע בתפזורת, השתמש בשיטות אחסון מרובות כדי למקסם את שטח המקרר שלך.
- לא משנה איך תאחסן אותו, הנענע שלך תהיה הטובה ביותר אם תשתמש בה תוך מספר ימים מיום הרכישה.
- לנוחות ונוחות רבה יותר, שמור את עשבי התיבול שלך במיכלים חד פעמיים.
- כותשים עלי נענע קפואים לפני השימוש בכדי לפתוח יותר את טעמם.
- ניתן להשתמש בפתרונות אלה כדי לשמור גם על סוגים אחרים של עשבי תיבול, כמו פטרוזיליה, כוסברה ורוזמרין.
- זרוק נענע כשהוא מתחיל להשחים ולרזה.
- פתח מיכל
- שקית מכולת מפלסטיק או עטיפת סרן
- מגבות נייר
- שקית Ziploc או מיכל Tupperware
- מגש קוביות קרח
- מספריים
- סכין מטבח חדה
- מים מטוהרים, מזוקקים או מינרליים (לא חובה)
קרא גם: איך מכינים תבלין מעורב?
שאלות ותשובות
- האם הם ישארו טריים אם אקפיא אותם?אל תקפיאו עלי נענע. הקפאת ירקות או פירות לא עוזרת להם. במקום זאת, עטפו את העלים במגבת או בד רטובים - או רצוי מבד מוסלין - ושמרו אותם במקרר. זה שומר עליהם טריים במשך כמה ימים. דרך נוספת היא להשתמש בשקיות אטומות ולאחסן אותם בקופסת הירקות שלכם. הקפד לשטוף ולייבש את העלים וכן להוציא את כל האוויר לפני סגירת החלק העליון.
- מה אם אין לי יצרנית קוביות קרח?יוצקים מים לתבניות, ומדביקים את התבניות במקפיא לכמה שעות או עד לקבלת מוצק מוחלט. אתה יכול גם לקנות קרח מהחנות, או לשאול מחבר או שכן.
תגובות (6)
- כרגע אני לוקח משקה גמילה ואחד המרכיבים הם עלי נענע, אז קניתי כמה צרורות מהשוק. גיליתי שאני לא מאחסן אותם נכון, והם מתייבשים מהר מאוד. אני כל כך שמח שמצאתי את המידע הזה כדי לעזור לי לשמור על עלי הנענע ארוכים יותר.
- עכשיו יש לי את האתר הנפלא הזה לחפש וללמוד איך לעשות הכל, זה חוסך לי זמן ושיפר את הכישורים שלי.
- זה עזר לי!
- שימושי מאוד. אפילו לא שמעתי על הטיפים האלה.
- בעלי שתל נענע שוקולד ויש לנו יבול פגושים. לא בטוח איך נוכל להשתמש בכל זה, אז זה נתן לנו רעיונות רבים.
- עוזר לטפל בחתולים, בכלבים ובעלי החיים שלך.
