איך להוסיף מלח ים לתזונה?
מגוון רחב של מלחי ים זמינים כמו מלח ים ההימלאיה, מלח ים גבישי, מלח ים פתיתים, פלר דה-סאל ומלח ים הוואי.
מלח ים הוא תוספת נפלאה לתזונה שלכם. שלא כמו מלח שולחן קונבנציונאלי, מלח ים מכיל מגוון רחב של מינרלים קורטיים שגופכם זקוק למגוון מטרות. לעומת זאת, מלח שולחן קונבנציונאלי חסר מינרלים קורט ועובד בכבדות. על ידי החלפת מלח שולחן קונבנציונאלי במלח ים, תוכלו לשפר את פרופיל התזונה והטעם של הדיאטה שלכם. מגוון רחב של מלחי ים זמינים כמו מלח ים ההימלאיה, מלח ים גבישי, מלח ים פתיתים, פלר דה-סאל ומלח ים הוואי. כשאתם משתמשים במלח ים, זכרו שעדיין יש להשתמש בו במתינות וכחלק מתזונה מעוגלת ובריאה.
שיטה 1 מתוך 3: קניות מלח ים
- 1למדו אודות סוגי מלח הים. ישנם סוגים רבים של מלח ים ומוצרי מלח ים נלווים בשוק. למד את עצמך על מלחי ים מפורסמים כגון פלר דה-סאל ומלח ים פתיתים, כמו גם על הזנים היותר יוצאי דופן כגון מלח ים הוואי.
- קנו ספרי מתכונים למלח ים. מלח ים: מתכונים מהמטבח החוף המערבי הוא ספר מתכונים המאגד מתכונים עונתיים ומקומיים מהאי ונקובר בקנדה. מלח ים מתוק הוא ספר הבוחן מתכוני קינוחים המשתמשים במלח ים. ספרים אלה ניתן לרכוש בחנויות ספרים מקומיות או באינטרנט.
- הספר מלח ההימלאיה ומלח ים המלח מציע טיפים לשימוש במלחים בעלי מלאכה וים לבריאות ויופי.
- 2קנו מלח ים גבישי. מלח ים גבישי נאסף מאזורי החוף בפורטוגל, אירופה ושפת האוקיאנוס השקט. זה משמש בדרך כלל כדי להוסיף טעם לארוחות שבושלו כבר. אתה יכול לאסוף אותו בחנויות בישול גורמה או באינטרנט, וצריך לשלם כ- 1,50 € עד 11 € לכל קילו.
- 3להרים קצת מלח ים פתיתים. אם אתם מבשלים ירקות או רכיכות, תוכלו להשתמש בקורט מלח ים פתיתים כדי להעצים את טעם הארוחה. אחד המותגים הנפוצים ביותר הוא מלדון, שמקורו בחוף אסקס באנגליה. אתה יכול לאסוף אותו בחנויות בישול מיוחדות או באינטרנט תמורת 4,50 € לכל 8,5 גרם.
על ידי החלפת מלח שולחן קונבנציונאלי במלח ים, תוכלו לשפר את פרופיל התזונה והטעם של הדיאטה שלכם. - 4תרים קצת פלור דה-סעל. אתה יכול להוסיף קורט לארוחה הטרייה שלך. זהו מלח ים מיוחדים שנקטפו ביד מבריכות המלח החופיות של צרפת. וויליאמס-סונומה מפרטת את פלר דה-סל שנקצרה ביד ב -8,90 אירו תמורת 8,8 עוז.
- 5מצא קצת מלח ים הוואי. אם אתם מבשלים פירות ים, בשר חזיר או סביצ'ה, תוכלו ליהנות ממלח ים טחון גס זה. ניתן למצוא זנים אדומים או שחורים, כאשר מלח הים האדום מקבל את צבעו מהמינרל אלאאה והמלח השחור מקבל את צבעו מפחם. מלחים אלה מלאים במינרלים קורט. תוכלו למצוא מלח ים הוואי בחנויות בישול מיוחדות או באינטרנט. אמזון מפרטת 16 גרם מהזן האדום במחיר של 7,70 אירו
- 6קבל קצת מלח ים הימאלי. מלח ההימלאיה נובע מהפקדות מלח ים קדומות והוא בדרך כלל מפקיסטן. זה יכול להיות בצבע לבן או ורוד. מלחים אלו יכולים לשמש לבישול דגים, בשרים, ירקות, ומנות נפוצות אחרות. אתה יכול גם להוסיף חלק מהם לשולי הכוס שלך לקוקטייל עשיר במינרלים. ניתן לרכוש מלח ים מההימלאיה בחנויות טבע, בחנויות בישול גורמה או ברשת. אתה יכול למצוא שני קילו מלח ים ההימלאיה באמזון תמורת 7,50 €
שיטה 2 מתוך 3: בישול עם מלח ים
- 1השתמשו במלח ים כתחליף למלח שולחן רגיל במתכונים האהובים עליכם. אם מוסיפים באופן קבוע מלח שולחן לארוחות הבוקר, הצהריים והערב, פשוט החליפו את מלח השולחן במלח ים. אתה יכול לרכוש את מלח הים בכמויות גדולות ואז להוסיף אותו למלחייה ריקה. בכל פעם שאתה משתמש במלח במתכון, קח את השייקר עם מלח הים.
- אם אתה משתמש בכמויות קטנות של מלח כגון רבע כפית או פחות, אתה יכול להשתמש בכמות זהה של מלח ים כמו שבדרך כלל השתמשת במלח שולחן.
- אם אתם מחליפים מלח שולחן במלח ים גס, תוכלו להשתמש בכמות זהה של מלח ים כמו במלח שולחן.
- אם אתה מחליף מלח שולחן במלח ים טחון דק, תרצה להתייעץ עם תרשים המרה.
- תוכל למצוא טבלת המרות שימושית באתר מורטון מלח: http://mortonsalt.com/article/salt-conversion-chart/
- 2גריל נאגטס טונה עם מלח ים הוואי. מתכון זה משתמש במלח ים הוואי במרינדה ובשלבי הציפוי. הוא משרת שני אנשים ומשתמש בשני נאגטס טונה. עם זאת, תוכלו להתאים את המתכון ליותר אנשים פשוט על ידי הוספת עוד נאגטס טונה והכנת מרינדה גדולה יותר. התחל במרינדה של נאגטס הטונה או סטייקי הטונה הקצוצים במרינדת מלח ים, והשתמש בשלבים הבאים להשלמת המתכון:
- להכנת המרינדה יש לשלב כפית אחת (5 גרם) מלח ים הוואי עם 4 כפות (60 מיליליטר) רוטב סויה, מיץ מחצי לימון ונאגטס הטונה. תנו לנאגטס הטונה למרינדה לפחות חצי שעה במקרר.
- שים את הגריל על אש בינונית.
- צולים את הסטייקים במשך שתי דקות מכל אחד מארבעת הצדדים או במשך שמונה דקות בסך הכל.
- מניחים את נאגטס הטונה ומפזרים מעל 0.5 כפית (2,5 גרם) מלח ים הוואי.
אם מוסיפים באופן קבוע מלח שולחן לארוחות הבוקר, הצהריים והערב, פשוט החליפו את מלח השולחן במלח ים. - 3הכינו ירקות קלויים בסגנון נאפה עם מלח ים. למנה זו, המגישה שמונה אנשים, תוכלו להשתמש בסגנון המלח הפתיתי האהוב עליכם. התחל בחימום מראש של התנור ל -204 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס). לאחר מכן השתמש בשלבים הבאים להשלמת המתכון:
- קוצצים את הירקות לפרוסות של סנטימטר וחצי, כולל 2 כוסות (300 גרם) דלעת חמאה, 2 כוסות בטטה (300 גרם), 2 כוסות (300 גרם) בטטה אדומה ו -4 כוסות (600 גרם) של תפוחי אדמה זהב של יוקון. אתה יכול לקצוץ 2 כוסות (300 גרם) בצל אדום ל טריזים של 1,30 ס"מ ושני תפוחי סבתא לשמונה חתיכות.
- זורקים את הירקות בקערת ערבוב עם 0,5 כוס (118 מיליליטר) שמן זית, 0,75 כפית (4 גרם) מלח ים, קורטוב טימין וכפית אחת (5 גרם) פתיתי פלפל אדום.
- אופים את הירקות למשך 30 דקות, ואז מוסיפים את התפוחים ואופים לעוד 30. מערבבים את הירקות ואופים 20 דקות נוספות.
- 4הכינו תפוחי עץ קרמל מלח ים. תפוחי קרמל ומלח ים אלה הם קינוח מושלם לעונת הסתיו. התחל באיסוף המרכיבים שלך, כולל תפוחים בגודל בינוני, שמונה מקלות להחזקת התפוחים, חבילת קרמלים של 114 גרם (2 גרם), 2 כפות מים ומלח ים גס לזלפה מעל. להכנת התפוחים, בצע את הצעדים הבאים:
- שוטפים תפוחים.
- הניחו מעט נייר קלף על גיליון לאחסון התפוחים. תזדקק לכך בסוף המתכון.
- ממיסים את הקרמלים במים בתבנית רוטב בגודל בינוני על אש בינונית. תנו לקרמלים להתמוסס במים.
- טובלים את התפוחים בקרמל.
- בוזקים מלח ים מעל.
- הניחו את תפוחי מלח הקרמל על נייר הקלף ואחסנו אותם במקרר לכמה שעות. לאחר שהתקררו במקרר, הם מוכנים לאכילה.
- 5טוחנים מעט מלח ים הימאלי על דגני הבוקר החמים שלכם. אם אתם אוכלים דייסת שיבולת שועל או דגני בוקר חמים אחרים בבוקר, נסו לטחון עליה מעט מלח ים טרי בסוף. טוחנים נגיעה של מלח ים ואז טועמים את הדגנים. אם אין בו מספיק מלח, טחנו מעט יותר מלח ים עד שיתאים לכם.
- 6הוסף מלח ים לשייק ארוחת הבוקר שלך. הוסף קורט מלח ים לאחד משייק ארוחת הבוקר האהוב עליך. יהיה עליכם להתנסות בכדי להשיג את הכמות הנכונה, מכיוון שיותר מדי מלח ים יתגבר ופחות מדי לא יצליחו להעצים את הטעמים. התחל על ידי הוספת צביטה קטנה ועבר את דרכך עד שתקבל את הטעם הנכון.
שיטה 3 מתוך 3: שימוש במלח ים למצבים בריאותיים ספציפיים
- 1אכלו כמות מתאימה של מלח. גופך זקוק למלח על מנת לווסת נוזלים ולשמור על תפקוד תקין של השרירים והעצבים. חשוב לקבל מלח נאות בתזונה. מלח ים יכול להיות דרך טובה לכלול נתרן בארוחות שלך. עם זאת, עליכם לצרוך כמות מתונה של מלח בתזונה. פעל לפי ההמלצות הבאות:
- מבוגרים צריכים בדרך כלל להגביל את צריכת הנתרן ל- 2300 מ"ג ליום.
- אם יש לך לחץ דם גבוה, עליך להגביל את צריכת הנתרן ל 1500 מ"ג ליום.
- אם יש לך בעיות לב, כבד או כליות, עליך להגביל עוד יותר את צריכת הנתרן שלך. התייעץ עם הרופא או הדיאטנית שלך בכדי לגלות כמה מלח עליך לצרוך.
אם אתם מחליפים מלח שולחן במלח ים גס, תוכלו להשתמש בכמות זהה של מלח ים כמו במלח שולחן. - 2תיהנו ממלח ים במתינות. מלח ים הוא הרבה יותר בריא ממלח שולחן רגיל מכיוון שהוא מכיל מגוון מינרלי קורט שגופכם זקוק לו. עם זאת, כדאי ליהנות ממלח במתינות, בין אם זה מלח שולחן או מלח ים. למבוגרים בריאים, הצריכה המומלצת לנתרן היא פחות מ- 2300 מיליגרם ליום. המלצה זו זהה ללא קשר אם המלח שאתם אוכלים הוא מלח ים או זן אחר.
- 3השתמש במלח ים כדי להתמודד עם אסתמה. לאחר שתיית כוס מים, פזר מלח מלח על הלשון שלך. מלח ים יכול לעזור להפחית דלקת במערכת הנשימה שלך.
- עליך להמשיך להשתמש בתרופות הרגילות שלך לאסתמה.
- אין להשתמש במלח ים במקום כל תרופת אסתמה רגילה.
- 4שתו מי מלח ים כדי לשפר את העיכול. כל שעליך לעשות הוא להוסיף קורט של מלח הים האהוב עליך על כוס מים חמים בבוקר. זוהי תרופה ישנה למגוון מצבים ויכולה לעזור לגופך להישאר לחות, לעכל מזון כראוי ולהפחית דלקת.
- מלח ממלא תפקיד חשוב בעיכול, מכיוון שהוא מפעיל בלוטות רוק ומניע את תהליך העיכול. זה גם מגרה הפרשות במערכת העיכול שלך.
- הפרעות בחסר יוד עלולות לגרום לבעיה בריאותית כולל זפק, הפלה ונכות שכלית אצל תינוקות. אם אתם אוכלים הרבה פירות ים, כנראה שלא תזדקקו ליוד נוסף. אך רוב האנשים אכן זקוקים למלח מועשר ביוד כדי למנוע מחסור ביוד וודאו כי כל המלח בו אתם משתמשים הוא מלח מיוד.
קרא גם: איך לתבל רוסטביף?
