איך לשמור על טרי הג'ינג'ר?
כדי לשמור על טריות הג'ינג'ר בטמפרטורת החדר, עטפו נייר אלומיניום סביב כל האזורים החשופים ואחסנו אותו במזווה שלכם או על השיש עד שבוע. אם אתה רוצה לקרר את הג'ינג'ר שלך, קלף אותו בעזרת סכין חיתוך או כף ושמור אותו שקוע בצנצנת וודקה עד חודשיים. לאחסון ארוך טווח, נסו להקפיא את הג'ינג'ר על ידי קילוףו, עטיפתו בניילון והכניסו אותו לשקית ניילון אטומה כשהאוויר לחוץ כלפי חוץ. כדי ללמוד כיצד לבחור זנגביל באיכות גבוהה בחנות, גלול מטה!
שמור את הג'ינג'ר הטרי במזווה למשך עד שבוע.
ג'ינג'ר הוא צמח שבאמצעותו ניתן לתבל תבשיל תפל או להקל על קלקול קיבה. למרות שזה בהחלט שימושי, ג'ינג'ר לא תמיד קל לשמור על טריות. למרבה המזל, יש הרבה דברים שאתה יכול לעשות כדי לעזור לו להישאר רענן וטעים יותר זמן.
שיטה 1 מתוך 4: אחסון הג'ינג'ר בטמפרטורת החדר
- 1מכסים ג'ינג'ר טרי חשוף בנייר אלומיניום. אם עדיין לא חתכתם את הג'ינג'ר שלכם, תוכלו לאחסן אותו כמו שהוא על השיש או במזווה. עם זאת, ברגע שתחתוך חתיכה תצטרך לכסות את האזור הפנימי החשוף על מנת לשמור על הג'ינג'ר טרי ככל האפשר. פשוט קורעים חתיכה קטנה של נייר אלומיניום ועוטפים אותה סביב האזור החשוף. לאחר מכן, החזיר אותו למשטח העבודה שלך או למזווה שלך עד שתצטרך לחתוך חתיכה אחרת.
- 2שמור את הג'ינג'ר הטרי במזווה למשך עד שבוע. אם אתה מתכנן להשתמש בכל הג'ינג'ר שלך במהלך השבוע, הוא יישאר רענן וטעים אם יישמר במזווה. עם זאת, אם תאחסן אותו זמן רב יותר, יתכן שהוא כבר לא יהיה טעים או לא בטוח לצריכה.
- אם אתה לא בטוח, הסתכל בזנגביל. רכות ולחות הם הסימנים העיקריים הראשונים המצביעים על כך שהג'ינג'ר שלך הולך רע, והוא עלול להתחיל להיות עובש ולא אכיל זמן קצר לאחר נקודה זו.
- 3אחסן ג'ינג'ר מיובש, טחון או מגובש במזווה עד 3 שנים. אם אתה רוצה לאחסן את הג'ינג'ר בטמפרטורת החדר אבל אתה גם רוצה שהוא יישאר טעים ובטוח לאכילה לאורך זמן, קנה אותו בצורות אלה ושמור במזווה. הג'ינג'ר אמנם לא בהכרח טרי בצורות אלה, אך עליו לשמור על טעמו היטב במשך 2-3 שנים.
יהיה הרבה יותר קל לשמור על טריות הג'ינג'ר אם תקנו אותו במצב טוב.
שיטה 2 מתוך 4: מקררים את הג'ינג'ר
- 1השקיעו זנגביל קלוף בצנצנת וודקה עד חודשיים. כדי לשמור על טרי הג'ינג'ר במקרר לזמן הארוך ביותר האפשרי, השתמשו בסכין חיתוך או בכף כדי לקלף אותו ואז הכניסו אותו לצנצנת זכוכית. ממלאים את הצנצנת למעלה בוודקה ומבריגים את המכסה היטב. שמור את הג'ינג'ר במקרר למשך חודשיים בלבד.
- כשאתה רוצה להשתמש בזנגביל שלך, שחרר את מכסה הצנצנת, שלף את הג'ינג'ר החוצה ולטף אותו לפני שהוא פורש חתיכה. לאחר מכן, החזיר את הג'ינג'ר שנותר לצנצנת וסגור את המכסה.
- אם אתם מבוגרים מספיק לשתות אלכוהול, תוכלו להשתמש בוודקה שבצנצנת להכנת קוקטייל לאחר שסיימתם לאכול את הג'ינג'ר.
- 2אחסן ג'ינג'ר לא קלוף בשקית ניילון אטומה למשך 1-2 חודשים. אם אתה לא רוצה להטביע את הג'ינג'ר שלך באלכוהול, אחסן אותו בלי לקלף אותו כדי לשמור על טריות יותר. הכניסו אותו לשקית ניילון אטומה, לחץ את כל האוויר החוצה ואז אטם אותו היטב. ואז הכניסו אותו למגירת הירקות של המקרר. כאשר הוא מאוחסן בצורה כזו, הג'ינג'ר ישמור על טעמו עד חודשיים.
- כשאתה חותך חתיכה מהג'ינג'ר, מחק את החלק הפנימי של הג'ינג'ר במגבת נייר לפני שאתה מחזיר אותו לשקית הניילון ומחזיר למקרר.
- 3עטפו ג'ינג'ר לא קלוף בשקית נייר לטריות לטווח קצר. זוהי אפשרות אחסון טובה שתנסה אם אתה מתכנן לצרוך את כל הג'ינג'ר שלך תוך שבוע או 2. כדי להבטיח טריות מרבית, עטוף את הג'ינג'ר במגבת נייר לפני שאתה מכניס אותו לשקית הנייר. לאחר מכן, גלגל את השקית בחוזקה והכניס אותה למגירת הירקות של המקרר.
אם אתה מתכנן להשתמש בכל הג'ינג'ר שלך במהלך השבוע, הוא יישאר רענן וטעים אם יישמר במזווה.
שיטה 3 מתוך 4: הקפאת הג'ינג'ר
- 1מקלפים את הג'ינג'ר בעזרת סכין חיתוך. אם אתה רוצה להקפיא את הג'ינג'ר, קלף אותו תחילה כדי שיהיה קל יותר לשימוש בהמשך כשהוא קפוא. ג'ינג'ר יכול להיות מאתגר לקילוף, לכן הקפד להשתמש בסכין חיתוך או בכף כדי להסיר את כל עורו החיצוני של הג'ינג'ר.
- 2עוטפים את הג'ינג'ר בניילון ואוטמים אותו בשקית ניילון. לאחר שהורדתם את העור, קרעו יריעת ניילון גדולה ונעטפו היטב את הג'ינג'ר. וודא שאף חלק מהג'ינג'ר אינו חשוף לאוויר, ואז הכניס אותו לשקית ניילון, סחט את האוויר החוצה ואטום אותו.
- השתמש בסמן קבוע כדי לרשום עד לאיזה תאריך הג'ינג'ר יהיה טוב (בערך כמו תאריך תפוגה), ככה לא תצטרך לחשוב כמה חודשים עברו מאז שהכנסת אותו למקפיא.
- 3הקפיאו את הג'ינג'ר עד 6 חודשים. הג'ינג'ר שלך יישאר טעים ובטוח לצריכה עד 6 חודשים כל עוד הוא נשאר מאוחסן במקפיא.
- 4מגררים את הג'ינג'ר הקפוא עם פומפיית מיקרו-מטוס. כשתרצו להשתמש בזנגביל, הוציאו אותו מהמקפיא, הוציאו אותו משקית הניילון ופרשו אותו. לאחר מכן, הפעילו לחץ בזמן שאתם משפשפים אותו נגד פומפיית מיקרו-מטוס. לאחר שגורדתם את מה שאתם צריכים, פשוט עטפו את הג'ינג'ר מחדש, הכניסו אותו שוב לשקית הניילון והכניסו אותו שוב למקפיא.
- אל תטרח להפשיר את הג'ינג'ר לפני שתשתמש בו.
- אל תשאיר את הג'ינג'ר הקפוא שלך מחוץ למקפיא למשך יותר ממספר דקות, מכיוון שג'ינג'ר כבר לא יהיה טעים אם הוא קפוא, מופשר ואז מקפיא אותו לפני שהוא נצרך.
כדי לשמור על טריות הג'ינג'ר בטמפרטורת החדר, עטפו נייר אלומיניום סביב כל האזורים החשופים ואחסנו אותו במזווה שלכם או על השיש עד שבוע.
שיטה 4 מתוך 4: בחירת הג'ינג'ר שלך
- 1קבל ג'ינג'ר חלק, יציב וכבד. יהיה הרבה יותר קל לשמור על טריות הג'ינג'ר אם תקנו אותו במצב טוב. ג'ינג'ר שמרגיש יציב למגע ובעל עור חלק הוא בדרך כלל באיכות גבוהה. הקפידו להתבונן היטב בזנגביל ובחרו בעל מאפיינים אלה בכדי לסייע בשמירתו לאורך זמן רב ככל האפשר.
- 2הימנע מג'ינג'ר רך, מקומט או עובש. אל תקנו ג'ינג'ר שמרגיש רך, מכיוון שהדבר מעיד על איכות ירודה. היזהר גם אחר פגמים עיקריים בעור, כגון קמטים, שינוי צבע וכתמי עובש. ג'ינג'ר בעל מראה ותחושה מסוג זה עשוי להיות קשה יותר לשמור על טריותו.
- 3בחר זנגביל גדול ועבה. תוכלו להשיג את המירב עבור כספכם אם תבחרו בזנגביל שיש לו שטח גדול של בשר, בניגוד למספר אצבעות קטנות ומסובסות. זה עשוי גם להקל על קילוף הג'ינג'ר. לכו על ג'ינג'ר גדול ועבה כדי להקל על עצמכם.
- נייר אלומיניום
- סכין חיתוך או כף
- צנצנת זכוכית
- וודקה
- שקית פלסטיק אטומה
- מגבת נייר
- שקית נייר
- עטיפת פלסטיק
- פומפיית מיקרו-מטוס
קרא גם: כיצד לאחסן עשבי תיבול?
שאלות ותשובות
- איך מאחסנים ג'ינג'ר טחון?בזהירות, קח חתיכת ניילון וכרך אותה סביב הג'ינג'ר הלא מקולף עם ניילון עד שהיא עטופה במלואה, ואז הניח אותה בשקית אחסון עם רוכסן וודא שאין בתוכה אוויר נוסף. עכשיו פשוט הניחו אותו במקפיא ותיהנו ממנו במשך כמה חודשים.
