איך לקלף שן שום?
"כדי לקלף שן שום בקלות, יש למיקרו אותה למשך 10 שניות בגובה, מה שישחרר את העור כך שיהיה קל לקלף. אפשר גם לשים את הציפורן בקערת מתכת, לכסות אותה ולנער אותה בעוצמה למשך דקה. אם אין לך מיקרוגל או קערת מתכת, נסה לשים את הציפורן מתחת לדיסק ואז להכות אותו עם פטיש או עם חפץ קשה אחר כדי שהעור יתקלקל. "
"כדי לקלף שן שום בקלות, יש למיקרוגל למשך 10 שניות בגובהו, מה שישחרר את העור כך שיהיה קל לקלף אותו.
לקלף שן שום זה לא כל כך קשה. תלוי אם אתם רוצים ציפורן מלאה או קצוצה, ישנן מגוון דרכים לקלף ראש שום נחמד.
שיטה 1 מתוך 5: קילוף באמצעות סכין
- 1קבל נורת שום והפריד ציפורן. ציפורן היא אחת החלקים הקטנים בצורת טריז המרכיבים את כל "ראש" השום. פשוט משוך אחד מהאשכול בעזרת קצות האצבעות.
- אתה יכול לחתוך את העור הלבן והנייר גם כדי להקל על כך.
- 2חותכים את החלק העליון החום של השום. אם יש "עליון" חום קשה ודק על הציפורן. פורסים אותו בעזרת סכין המטבח. זה מקל על הקילוף מעט יותר, אך אין זה הכרחי בהחלט, ולחלק מהציפורנים לא יהיה הרבה תקע להסיר.
- אפשר גם לחתוך את הציפורן לשניים. זה עשוי להקל בסופו של דבר על הסרת הקליפות.
- 3הניחו את הציפורן על קרש חיתוך. הניח אותו בצד שטוח כלפי מטה, כך שחלק הציפורן שהיה קרוב למרכז הראש פונה ממך.
- 4הניחו את הצד השטוח של הסכין על הציפורן ודחפו למטה בחוזקה. אתה רוצה שביתה מהירה ואיתנה עם עקב היד שלך. תשמע מחץ קל. הסר את הלהב כדי לראות את העור מנותק מהציפורן.
- 5לקלף את העור ולבזבז עם הידיים. יתכן שתצטרך להתאמן קצת בכדי ללמוד כמה לחץ אתה יכול להפעיל, אבל כשאתה מרים את הסכין תגלה שהעור יורד מיד.
- 6השתמש בציפורן המקולפת, קצוצה או מלאה. הציפורן שלך מוכנה כעת לבישול.
שיטה 2 מתוך 5: קילוף על ידי מים
- 1הסר מהראש כמה שן ציפורניים שאתה צריך. הסר את כל הקליפות המתקלפות בקלות לזמן קצר לפני שעבר הלאה.
- 2השרו את הציפורן במים קרים במשך חמש דקות וודאו שהם שקועים לחלוטין. הניחו את הציפורן ב1-5 סנטימטרים של מים ותנו להם לנוח. המים ישחררו את הקליפות. השתמשו במטרפה מתכתית כדי להקציף את השום ולהאיץ את התהליך.
- מניחים את הציפורן במיכל מכוסה או אטום למים במידת האפשר. בעוד שהקליפות ישתחררו אם הן ספוגות, תוכלו גם לנער את המיכל כדי להפיל את הקליפות מהשום עוד יותר מהר.
- 3מוציאים מהמים. העור צריך להיות משוחרר ולהסיר אותו בקלות ביד עכשיו. צבט את העור על ידי משיכה על הציפורן, וחתך את הקצוות אם יש עדיין חתיכות מסובכות שתקועות על הציפורן.
שיני שום שלמות צריכות להיות מכוסות בקליפה לבנבן ולא בעור.
שיטה 3 מתוך 5: קילוף באמצעות מיקרוגל
- 1הסר את הציפורן שאתה צריך מהראש. אל תעשה מיקרוגל את כל ראש השום, מכיוון שהדבר יכול להרוס אותו ללילות מאוחרים יותר. כל שעליך לעשות הוא להסיר את הציפורן שאתה מתכנן להשתמש בהן בדיוק אז.
- 2הכניסו את שיני השום למיקרוגל למשך 5-10 שניות. עם השום על צלחת קטנה, מחממים אותם קצרה לגובה. עליכם להבחין בעור המתנפח ומתרופף.
- 3גזור את העור שנותר רופף. חותכים את קצה השורש בעזרת סכין והעור יחליק בקלות.
שיטה 4 מתוך 5: קילוף באמצעות טלטול
- 1מניחים את ראש השום כולו בתוך קערת נירוסטה אחת. זו שיטה נהדרת לקילוף ראש שום שלם בבת אחת. הסר את כל העור הנייר הרפוי שתוכל ביד לפני שתתחיל.
- 2מכסים את הקערה בקערת נירוסטה זהה אחרת. מניחים את הקערות יחד, צד פתוח לצד פתוח, ליצירת קערה 'אטומה' גדולה יותר.
- 3החזיקו את הקצוות של שתי הקערות יחד וננערו. תנו לשום להסתבך בתוך הקערות למשך 1-2 דקות, תוך ניעור נמרץ.
- 4פתח את הקערות והסר פסולת. אתה צריך להישאר עם ציפורן בודדת, אשר כנראה עדיין יהיה מכוסה בעור. הסר את הקליפות ואת הנתח הקשה התחתון של הנורה והשליך אותם לקומפוסט או לפח. ואז אטום את הקערות מחדש.
- 5המשך לרעוד עד להסרת כל הקליפות. יתכן שתצטרך לקטוף כמה מהעורות הדקים והדקיקים יותר ביד, או להשתמש בשיטה אחרת כדי להסיר את קליפות הציפורן הבודדות, כגון השריית הציפורן במים בקערת הנירוסטה. עם זאת, עם טלטול מספיק רוב העור צריך ליפול מעצמם.
ציפורן היא אחת החלקים הקטנים בצורת טריז המרכיבים את כל "ראש" השום.
שיטה 5 מתוך 5: קילוף לפי פטישון
- 1הפרידו את הציפורן. משוך את הציפורן שתרצה לקלף מהראש והניח אותם על קרש חיתוך.
- 2מניחים את הציפורן באופן שווה מתחת למטלית יבשה. הבד ישלוט בשום שלא יעוף מהשולחן כשאתה פוגע בו. כל מגבת מטבח תעשה.
- 3חוטפים את שיני השום פעם או פעמיים בעזרת פטיש. זה יסדק את הקליפה, יאפשר קילוף טוב יותר. זה דומה לשימוש בלהב הסכין, אך קל יותר לעשות זאת על חתיכות שום רבות בבת אחת.
- אתה לא רוצה לנפץ את הציפורן, פשוט פגע בהם קלות אך בחוזקה כדי להוריד את הקליפות.
- 4הסר את הציפורן מהקליפה החיצונית הסדוקה. הרם את הבד ומשוך את שאר הקליפות. יתכן שתצטרך לחתוך חלק מהקצוות כדי להסיר אותם לחלוטין.
- אם אינכם מעוניינים להטיח את האגרוף על סכין, תוכלו במקום זאת לסלק את הסכין ולנפץ את הציפורן בפריט משומר מהמזווה שלכם.
- מה שמקשה על הקילוף הוא עורו היבש של השום. בעוד ששיטת המים אורכת זמן רב יותר, זה הרבה יותר קל והציפורן תישאר בעיקר שלמה.
- הימנע משימוש בקרש חיתוך לא יציב.
- היזהר תמיד בשימוש בסכינים.
קרא גם: איך מפילים סנאפר?
שאלות ותשובות
- כשמכינים 4-6 מנות מרק, בכמה ציפורן עלי להשתמש?בערך 1 וחצי עד 2, אבל זה תלוי באילו מרכיבים אחרים אתה משתמש במרק ובטעם שלך. לדוגמה; אם אתה משתמש בהרבה עגבניות, אזן את זה עם קצת יותר שום וכו '.
- לאחר המרה, כמה כפיות מייצרת שן שום אחת?זה תלוי לחלוטין בגודל הציפורן. סביר להניח שתצטרכו לפחות 5-6 שיני שום לכפית אחת. של משחת שום.
- איך אוכל לגדל שום?קלפו חנות שקנית שום איכותית. קבלו מיכל והניחו מגבת נייר מעל קרקעיתו והוסיפו בערך סנטימטר מים. יישר את שיני השום בתחתית. השאר אותם שם עד שיש נבטים שיוצאים מהצמרות. לאחר שהנבטים גובהם שניים או שלושה סנטימטרים, נטע את השום באדמה.
- כיצד אוכל לנקות שום לאכילה?אתה רק צריך לקלף אותו כמתואר כאן. אם הוא כבר קלף כשרכשת אותו ויש לך חששות, אתה יכול לשטוף אותו במסננת.
- כיצד אוכל לאחסן את השאר אם יש צורך רק בציפורן אחת?את השאר ניתן לאחסן בארון ירקות מאוורר וכהה.
- כמה שכבות עור יש לשום?שיני שום שלמות צריכות להיות מכוסות בקליפה לבנבן ולא בעור. בדרך כלל יש רק שכבה או שתיים המגנות על הציפורן.
- האם אוכל להשתמש בפטיש במקום בפטיש?כן. אבל אל תתאמץ יתר על המידה שלך מכיוון שהוא עלול למעוך את שיני השום לחלוטין.
- האם ניתן לאחסן אבקת שום טרייה במיכל זכוכית עם פקק פקק? או שמא צריך מכסה פלסטיק או מתכת?מיכל זכוכית אינו תגובתי ולכן כדאי מאוד לאחסן אותו במיכל זה. הייתי נמנע ממתכת בגלל שהוא מגיב עם האלמנטים. הפקק ימנע את התייבשות המוצר וישמר אותו זמן רב יותר.
- האם אוכל לקלף שום ולשמור במקפיא?הוא נשמר טוב יותר במעט שמן זית: כותשים את הציפורן ומערבבים מעט שמן זית ומאחסנים במקרר.
- זה אולי נשמע כמו שאלה מתחילה, אבל מה הופך שן שום אחת? אחד הזרעים או כל הראש?אחד החלקים הקטנים יותר של ראש השום הוא שן אחת. כאשר אתה מקלף את כל העניין, אתה אמור לראות חלקים קטנים יותר והחלקים הקטנים יותר הם כל ציפורן.
שאלות ללא מענה
- מתי השום ישן מכדי לבשל איתו, ואתה יכול להשתמש בנבטים?
תגובות (14)
- אהבתי את הסרטונים הממחישים את שיטות הקילוף השונות.
- דרך נהדרת וקלה. תוך מספר דקות זה עזר לקלף שום בקלות.
- תמונות עם הוראות ברורות גרמו להכנת אוכל חדשה וחווית בישול ללא כאבים. תודה רבה!
- אני אוהב מדריך. המשך עם העבודה הטובה.
- בישלתי יותר ונראה שכל המתכונים דורשים שום טרי. לקח לי הרבה זמן לקלף את הציפורן. קראתי מאמר זה וניסיתי את שיטת הסכין. הרבה יותר קל! תודה!
- זה אמר לי איך לאחסן אותו בשמן זית במקרר. הבהירו סוגיות אחרות שהיו לי עם שום.
- לדעת לשמר שום טרי.
- כמה נורא לקלף שום. אבל עכשיו הדברים הרבה יותר קלים.
- תמיד קילפתי את השום בזהירות כה רבה וחשבתי שזו חייבת להיות דרך קלה יותר! הראית לי, תודה.
- כולם היו מאוד אינפורמטיביים.
- נדרש לדעת כיצד לבצע משימה זו. תמונות ותיאור עזרו מאוד.
- תמיד השתמשתי בשום מוכן בצנצנת, כי לא היה לי מושג מה לעשות עם שום טרי. קל היה לעקוב אחר הוראות אלה. האיורים היו מדהימים, ועזרו לי לראות מה בדיוק לעשות. השתמשתי בשיטת הסכין כדי להוריד את העור משיני השום. זה היה פשוט מאוד. הציפורן לא הייתה קשה לקצוץ. הטעם והארומה של שום טרי שווים כמה דקות נוספות. תודה לך על הוראות נהדרות.
- אהבתי את התמונות בצעדים ספציפיים המתוארים. תודה.
- זה נתן את כל המידע הדרוש לי ועוד.
