איך בוחרים קרש חיתוך?
בגדול, קרשי חיתוך מעץ הם הבחירה הטובה ביותר לעמידות, יופי והגנה על הסכינים שלך (עם במבוק כשנייה קרובה).
קרשי חיתוך מגיעים במגוון חומרים - כולל זכוכית, פלסטיק, עץ ובמבוק - אך לא כל החומרים הללו נוצרים שווים. על מנת שתוכל לבחור את קרש החיתוך הטוב ביותר, עליך לבחור תחילה את החומר המתאים. למעשה, ייתכן שתרצה אפילו לבחור שתי קרשי חיתוך שונים לשימוש במזונות שונים. בנוסף, יש לקחת בחשבון כמה גורמים אחרים, כגון גודל, סוג התבואה ורמת התחזוקה הנדרשת. על ידי בחינת כל האפשרויות הללו, תוכלו לבחור את קרש החיתוך המושלם למטבח שלכם.
שיטה 1 מתוך 3: בחירת החומר המתאים
- 1הימנע מזכוכית. קרשי חיתוך מזכוכית הם בחירה פופולרית מכיוון שהם נראים נחמדים במטבח שלכם. עם זאת, הוכח כי קרשי חיתוך זכוכית מסכיני מטבח חדשים ומשעממים ב -10 פעימות. אם במקרה יש לך קרש חיתוך מזכוכית, השתמש בו בתור מגש הגשה או מגש גבינה במקום.
- חומרי קרש חיתוך קשים אחרים דמויי שיש, גרניט, קרמיקה ומרוכבים יכולים לגרום נזק דומה לסכינים שלך, ויש להימנע מהם.
- 2בחר את סוג הפלסטיק הנכון. קרשי חיתוך מפלסטיק יכולים להיות אופציה נהדרת. הם סבירים, קלים לניקוי ובטוחים לסכינים. עם זאת, לא כל לוחות הפלסטיק זהים!
- הימנע מפלסטיק חלקלק או חלק, מכיוון שהדבר עלול לגרום להחלקה של סכינים.
- לוחות פלסטיק אקריליים יכולים לגרום לסכינים שלכם נזק כמעט כמו זכוכית.
- לוחות חיתוך מפלסטיק עשויים פוליאתילן או פוליפרופילן הם הבחירה הטובה ביותר.
- בחירה טובה היא קרש הגילוף והחיתוך של אוקסו תמורת 19 € (להשיג במיטה, באמבטיה ומעבר, Sur la Table ו- JC Penny).
ניתן להניח קרש חיתוך דק מפלסטיק על גבי לוח עץ לנוחות השימוש. - 3בחר בעץ. קרשי חיתוך מעץ הם הבחירה הקלאסית. אלה הם קרשי החיתוך הפופולריים ביותר עבור שפים וחובבים כאחד. קרשי חיתוך מעץ הם יפים, הם נמשכים זמן רב, והם נהדרים לסכינים שלכם. לוחות חיתוך עץ זמינים בסוגים רבים של עץ, כולל אלון, מייפל וטיק.
- טיק הוא אופציה נהדרת מכיוון שהוא סופג מעט מאוד נוזלים, כך שייקח זמן רב יותר עד שהלוח נשחק.
- בחירה טובה היא קרש החיתוך של פרעיק אדג גרעין עבור 69 € (זמין באמזון).
- 4בחר לוח במבוק לקיימות. קרשי חיתוך במבוק דומים מאוד ללוחות עץ. הם מחזיקים מעמד זמן רב, הם נפלאים לסכינים שלך, והם מקסימים לבלות בביתך. בנוסף, לוחות במבוק הם בחירה בת קיימא וידידותית לסביבה, שכן במבוק הוא משאב שצומח במהירות, ומתחדש מאוד.
- לוחות במבוק משקלם קל יותר מאשר לוחות עץ.
- לא צריך לשמן לוחות במבוק בתדירות גבוהה כמו לוחות עץ.
- בחירה טובה היא ערכת קרש החיתוך 3-Piece Totally Bamboo 20-7930 תמורת 11 € (באמזון).
שיטה 2 מתוך 3: שימוש בלוחות שונים למאכלים שונים
- 1בחר שני קרשי חיתוך. רוב השפים תומכים בהחזקת לפחות שני קרשי חיתוך בבית: עץ אחד ופלסטיק אחד. זה מאפשר לך להרחיק חלבון גולמי מפירות וירקות ולשמור על סביבת עבודה סניטרית.
על מנת שתוכל לבחור את קרש החיתוך הטוב ביותר, עליך לבחור תחילה את החומר המתאים. - 2השתמש בלוחות פלסטיק לבשר או לדגים. חיידקים מבשר גולמי מומלץ להרחיק מהפירות והירקות שלך. ככזה, עדיף להשתמש בקרש חיתוך נפרד למזונות אלה. בנוסף, שמני הדגים יכולים לעיתים לחלחל לסיבי עץ ולהשאיר ריח מתמשך על קרשי חיתוך העץ שלך. שקול להחזיק קרש חיתוך מפלסטיק בבית לשימוש לבשר ודגים.
- קרש חיתוך פלסטיק דק ניתן להציב על גבי לוח עץ עבור קלות שימוש.
- 3בחר עץ או במבוק לייצור. קרשי חיתוך מעץ (או במבוק) הם הבחירה הטובה ביותר לפירות וירקות. לוחות אלה בנויים להחזיק מעמד, וגם יסייעו בהארכת חיי הסכינים שלכם.
- בשרים מבושלים בטוחים גם לגילוף על קרש החיתוך מעץ (או במבוק).
שיטה 3 מתוך 3: התחשבות בגורמים אחרים
- 1הימנע מחיתוך קרשים עם "רגליים. " אתה רוצה להפיק את המיטב מקרן החיתוך שלך, וזה אומר שאתה עומד להשתמש בשני הצדדים. יש להתרחק מקרשי חיתוך שבתחתיתם "רגליים", או שאינם יכולים להיות הפיכים בדרך אחרת. על ידי שימוש בשני הצדדים, אתה מקבל למעשה שני לוחות חיתוך באחד.
אם אין לך זמן לשמור על קרש החיתוך שלך באופן קבוע, פלסטיק עשוי להיות בחירה טובה יותר עבורך. - 2בחר את הגודל הנכון. שפים מומחים מציעים לבחור קרש חיתוך שגודל 15 על 51 ס"מ (38 עד 50 ס"מ). זה נותן לך הרבה מקום לעבוד בבטחה וביעילות בזמן שאתה חותך.
- 3בחר בין דגנים מקצה לקצה. כאשר בוחרים בקרש חיתוך מעץ או במבוק, תהיה לכם ההזדמנות לבחור גרגר קצה (כלומר הלוח מושתל מחתיכות עץ קטנות רבות בדוגמת לוח שחמט) או גרגרי קצה (כלומר, רצועות העץ מונחות בצד. בצד).
- בלוחות במבוק, לוחות גרגרי קצה הם חסונים יותר, והוכח שהם מחזיקים מעמד זמן רב יותר.
- בלוחות עץ, לוחות דגן סוף הם מעט קלים יותר על סכינים.
- בסופו של דבר, בחירת גרגיר קצה או קצה-תבואה תגיע למראה הרצוי למטבח שלך.
- 4שקול את רמת התחזוקה הנדרשת. בגדול, קרשי חיתוך מעץ הם הבחירה הטובה ביותר לעמידות, יופי והגנה על הסכינים שלך (עם במבוק כשנייה קרובה). עם זאת, קרשי חיתוך מעץ (או במבוק) יכולים להיות מסורבלים לכביסה, ויש צורך לשמן אותם באופן קבוע. לעומת זאת, קרשי חיתוך מפלסטיק הם לעיתים קרובות בטוחים במדיח כלים ואינם דורשים תחזוקה נוספת. אם אין לך זמן לשמור על קרש החיתוך שלך באופן קבוע, פלסטיק עשוי להיות בחירה טובה יותר עבורך.
קרא גם: כיצד להשתמש במחדד סכינים?
תגובות (1)
- קצצתי בצל על קרש חיתוך מעץ. העבודה נעשתה!
