איך מחדדים סכינים למטבח בנייר זכוכית?
לסכינים עם להבים מעוקלים, הרימו את הידית מעט תוך החלקת הקצה על נייר השיוף כך שתחדדו את כל אורכו.
גיליון נייר זכוכית ומשטח שטוח וקשה הם כל מה שאתה צריך כדי לחדד כל סכין. זה ממש קל ופשוט, אז אפילו חבר'ה יכולים לעשות את זה. סכינים למטבח משתעממות מהר מאוד מחיתוך על צלחות קרמיקה, דחיפה במדיח כלים ושימוש יומיומי. ניתן להשתמש בשיטה זו במהירות רבה במטבח. זכרו, סכין חדה היא סכין בטוחה יותר.
- 1השג גיליון של נייר זכוכית קרביד (שחור) חצץ מס '180 או חצץ מס' 240" רטוב או יבש". אלה ניתן למצוא בכל חנות לשיפור הבית, או אפילו בוולמארט במדור Paint-Wallpaper. לפעמים אלה נמכרים ב"חבילות שונות "עם מספר גריסים, כ -2,20 € גיליון אחד יימשך חודשים.
- 2הניחו את צד החצץ בנייר זכוכית כלפי מעלה בקצה משטח שטוח וקשה (שולחן, משטח עבודה או קרש חיתוך). זה יאפשר לך להחזיק את הידית בחוזקה ולחדד את כל הקצה.
- 3החזיקו היטב את הסכין בידית והחליקו את הקצה על נייר השיוף כאילו אתם חותכים שכבות דקות מנייר השיוף. הזז את הסכין תמיד בכיוון זה, "אל" נייר השיוף, לעולם לא אחורה, במעגלים או ישר לאורך הקצה. זווית של כ 20° היא הטובה ביותר. אל תשתמש בלחץ רב, פשוט יציב, אפילו משיכות בערך כמו חיתוך תפוח אדמה אירי גולמי.
- 4חידדו את שני צידי הלהב באותה דרך ובאותה כמות. צדדים חלופיים: קח אולי שלוש פעימות בצד ואז החלף.
- 5לסכינים עם להבים מעוקלים, הרימו את הידית מעט תוך החלקת הקצה על נייר השיוף כך שתחדדו את כל אורכו.
גיליון נייר זכוכית ומשטח שטוח וקשה הם כל מה שאתה צריך כדי לחדד כל סכין.
- שים כמה טיפות מים על נייר השיוף לפני שתתחיל. זה שומר על הקצה קריר וגורם להב להחליק ביתר קלות. שוטפים את הנייר והלהב לאחר סיום.
- גריסים מס '180 ו -240 עובדים במהירות ומעניקים את הקצה הטוב ביותר לסכיני מטבח המשמשים לחיתוך ירקות ובשר. מספרים גבוהים יותר (חצץ עדין יותר) ומספרים נמוכים יותר (חצץ גס יותר) אינם עובדים כמעט באותה מידה.
- זה יעבוד על כל סוג של להב, ישר, מעוקל, משונן (סכין סטייקים), או מסולסל (חזיר או סכין לחם), אפילו סכינים חשמליים.
- הטכניקה תעבוד טוב יותר ככל שתתרגל לעשות זאת. תוכלו למצוא שיטות משלכם ולשפר גם את אלה. בפעם הראשונה שתנסה זה יהיה הקשה ביותר, בין היתר מכיוון שהסכינים שלך אולי זקוקות לחידוד. אז תתרגלו להשתמש בסכינים חדות ותרצו לשמור עליהם חדים עם "טאצ-אפים" קלים.
- מקפלים את נייר השיוף לשניים ומאחסנים אותו בארון על הצד. לא תופס שום חדר ותמיד נוח.
- עדיף לחתוך על קרש חיתוך מעץ טבעי . לעץ טבעי יש תכונות אנטיבקטריאליות והמשטח הרך לא יקהה סכינים באותה מהירות כמו חיתוך על קרמיקה, פלסטיק או מתכת.
- הכניסו את הסכינים למדיח הכלים "הצביעו מטה" בתא הכלים שלהם ללא כלים אחרים. כאשר הנקודות תקועות בפתחים הקטנים בתחתית, הסכינים לא ינועו ויתחככו זה בזה באותה מידה והקצוות החדים לא יהפכו עמומים כל כך מהר. תרגול זה גם הופך את זה לבטוח יותר בהעמסה ובפריקה של המדיח.
קרא גם: איך מכינים מגן מתיז מפני מסננת?
