איך לקלף דלעת חמאה?
לפני שקילפתם את דלעת החמאה, שטפו אותה כדי להסיר לכלוך. טפח את הדלעת וקצוץ רבע סנטימטר מכל קצה. לאחר מכן, מכניסים את הדלעת למיקרוגל למשך 3 דקות ו -30 שניות כדי לרכך את העור ולהקל על הקליפה. הוציאו את הדלעת מהמיקרוגל והחזקו אותה יציבה על קרש חיתוך תוך כדי קילוף אורכו בעזרת קולפן ירקות. כשמסירים את כל העור, חותכים את הדלעת לחצי לאורכו ואז מסירים את הזרעים והעיסה.
עם מעט זמן ומסירות תוכלו לקלף דלעת חמאה בהצלחה.
דלעת חמאה היא דלעת חורף טעימה ורב-גונית המהווה מצרך עונתי בתקופת החגים במדינות מסוימות. חיתוך וקילוף של פרי קשה זה אינו דבר פשוט; תזדקק לידיים יציבות, סכין חדה מאוד וקולפן ירקות חד. עם מעט זמן ומסירות תוכלו לקלף דלעת חמאה בהצלחה.
חלק 1 מתוך 3: התחלת תהליך הקילוף
- 1שוטפים את דלעת החמאה. זה יבטיח שהדלעת שלך נקייה ממזהמים לפני שתצרוך אותה. תהליך הכביסה פשוט. הפעל את הדלעת שלך מתחת למי ברז, וודא לנקות את כל הצדדים.
- אל תשתמש בשום סוג של סבון כדי לשטוף את הדלעת שלך.
- 2חותכים את הקצוות מהדלעת. כדאי לחתוך כ- 0,25 אינץ 'משני קצות הדלעת. השתמש בסכין חדה כדי לקבל חתך טוב ונקי. החזק את הדלעת בידך כדי לשמור על יציבותה בזמן שאתה חותך.
- 3במיקרו את הדלעת. קילוף דלעת יכול להיות קשה, שכן עורו של הדלעת כל כך עבה. גלישת דלעת במיקרו יכולה לעזור בריכוך העור, מה שמקל על תהליך הקילוף בהמשך.
- קח מזלג ותקע חורים לאורך משטח הדלעת.
- מניחים את הדלעת במיקרוגל, על צלחת בטוחה למיקרוגל.
- במיקרו את הדלעת במשך שלוש דקות וחצי. אם עורו של הדלעת עדיין מרגיש סמיך, תוכלו למיקרו למשך 30 שניות נוספות.
לאחר מכן, מכניסים את הדלעת למיקרוגל למשך 3 דקות ו -30 שניות כדי לרכך את העור ולהקל על הקליפה.
חלק 2 מתוך 3: השלמת הקילוף
- 1בחר סכין חדה וקולפן. סקווש יכול להיות קשה, אז בחרו כלים חזקים. בחר סכין גדולה וחדה, כמו סכין קצבים, מעל משהו קטן יותר, כמו סכין סטייקים. כדאי שיהיה לכם קולפן ירקות איכותי, שנועד להתמודד עם קליפות קשות.
- חשוב מאוד שהסכין שלך תהיה חדה. סכין עמומה עשויה לחמוק מהיד שלך בתהליך החיתוך ולגרום לפציעה.
- אם להב הסכין עמום, בחר סכין אחרת. סכין שחדדה או נקנתה לאחרונה תפעל היטב.
- 2השתמש בקרש חיתוך יציב. הדלעת שלך צריכה להישאר דוממת לאורך כל תהליך הקילוף. צריך להחזיק אותו בחוזקה כנגד קרש חיתוך יציב. השתמש ביד אחת כדי ללחוץ את הדלעת על הלוח. אתה יכול להשתמש ביד השנייה שלך לקלף.
- 3קלף את הדלעת לאורך. הפעל את הקולפן לאורכו של הדלעת. מעבר מקצה לקצה, תוך לחיצה חזקה מספיק על הדלעת כדי להסיר את עורו. השתמש במשיכות ארוכות.
- הופכים את הדלעת לפי הצורך לקילוף כל הצדדים.
- זכור לשמור על דלעת הדומם בזמן שאתה מתקלף.
- בחן את הדלעת כשתסיים. בדוק כדי לוודא שכל העור מוסר. אם החמצת מקום, הניח את הדלעת חזרה על הלוח וקלף את העור.
דלעת חמאה היא דלעת חורף טעימה ורב-גונית המהווה מצרך עונתי בתקופת החגים במדינות מסוימות.
חלק 3 מתוך 3: חיתוך הדלעת
- 1חותכים את הדלעת לאורך. זה אומר שעליך לחתוך את הדלעת לאורך האמצע. בצע חתך ארוך שרץ מהחלק העליון של הדלעת לתחתית.
- היזהר כיצד אתה מחזיק את הדלעת בעת חיתוך. וודא כי להב הסכין אינו פונה ליד המחזיקה את הדלעת שלך. אם תחליק, אתה עלול לחתוך את היד.
- 2גררו את הזרעים. תוכלו למצוא שני סדקים עגולים בתוך הדלעת. נקיקים אלה ימולאו בזרעים, אותם יש להסיר לפני אכילת הדלעת.
- קח כף מתכת וגרוף את הזרעים, כמו גם כל עיסה.
- זרעים ועיסה עשויים להיות דביקים או מימיים. יתכן שתצטרך לגרד את משטח הדלעת בעזרת הכף כדי להסיר שאריות שאריות.
- 3פורסים את שתי חתיכות הדלעת לשניים. גזור אותם לחצי רוחב ולא לאורך. אתה צריך להישאר עם ארבע חתיכות דלעת קצת מרובעות. שתיים מהחתיכות הן מעט קטנות יותר. שתיים מהיצירות יהיו עגולות וגדולות יותר.
- 4חותכים את הדלעת לקוביות. עבוד עם חתיכת דלעת אחת בכל פעם. חותכים לאורך, חותכים את הקוביה לשש פרוסות אחידות. אלה צריכים להראות משהו כמו מקלות גזר.
- ערמו את הפרוסות זו על גבי זו על קרש החיתוך שלכם.
- בצע סדרה של חתכים לכל אורך הפרוסות הנערמות, תוך ביצוע חתכים במרווחים אחידים בערך. אתה צריך להישאר עם ערימה של כמה קוביות דלעת קטנות.
- חזור על תהליך זה עם שלוש חתיכות הדלעת הנותרות.
- סכין מטבח
- קולפן משונן
- כף
- קרש חיתוך
קרא גם: איך מכינים קוסקוס חמוציות?
