איך לקלף תפוח אדמה?
כדי לקלף תפוח אדמה, החזיקו את תפוח האדמה ביד אחת וקולפן תפוחי האדמה ביד השנייה. החל מבסיס תפוח האדמה, לחץ כלפי מטה עם הקולפן וגרד אותו על פני העור, מתקלף מגופך. סובבו את תפוח האדמה ואז קלפו רצועה נוספת ליד הראשונה. אם תפוח האדמה הוא מהמורות או לא אחיד, יתכן שתצטרך לעבור על אותה נקודה יותר מפעם אחת כדי להוריד את כל הקליפה. השתמש בקולפן או בסכין חדה כדי להסיר כתמים כהים מבפנים של תפוח האדמה. שטפו את תפוח האדמה במים קרים כשסיימתם. אם אתם רוצים ללמוד כיצד לקלף את העור לאחר הרתחת תפוח האדמה, המשיכו לקרוא!
כדי לקלף תפוח אדמה, החזיקו את תפוח האדמה ביד אחת וקולפן תפוחי האדמה ביד השנייה.
למרות שקולפן תפוחי האדמה של סבתא שלך נראה בלתי ניתן להריסה, ייתכן שתרצה להחליף אותו בשיטה חדשה. מאמר זה יכסה את הדרך המסורתית של קילוף תפוחי אדמה, ואז הוא ידבר על שיטה, הרבה יותר קלה על ידי הרתחת העור. שניהם יעבדו וישאירו אתכם עם תפוחי אדמה קלופים לחלוטין.
שיטה 1 מתוך 2: שימוש בקולפן תפוחי אדמה
- 1החזיקו את תפוח האדמה ביד אחת ואת הקולפן ביד השנייה. עמדו ליד הכיור או מעל הזבל לפני שאתם הולכים לקלף את תפוח האדמה. בדרך זו אתה לא בסופו של דבר עם חתיכות עור תפוחי אדמה בכל המטבח שלך. ישנם שני קליפי תפוחי אדמה "צורות" גנריים; כך להחזיק כל אחד:
- אם יש לכם קולפן תפוחי אדמה ארוך סטנדרטי, החזיקו אותו כמו גלגל צבע, כשהאגודל שלכם מאזנת אותו באצבעות, אך עדיין הרחק מהלהב.
- אם יש לכם קולפן תפוחי אדמה בצורת Y, החזיקו אותו כמו עפרון. דרך זו יעילה יותר, ופחות נוטים לפגוע בעצמך. זה צריך לנוח בין האצבע האמצעית לאגודל (של היד הדומיננטית שלך), כשאצבע המצביעה שלך מחזיקה אותה במיקום.
- 2החל מבסיס תפוח האדמה, קלף לאט את העור ממך. תאר לעצמך מתיחת קו עם הקולפן שמתרחק ממך, כשהמרפק שלך מצביע, הרחק מגופך. התחל בבסיס ונסה לבצע תנועה מהירה אחת לאורך כל תפוח האדמה. באופן אידיאלי, אתה צריך לקלף את העור ברצועות.
- זה מתאים לשתי הצורות של קליפות תפוחי האדמה, אפילו בצורת ה- y. למרות שייתכן שסבתא החזיקה את זה אחרת ומשכה אותה לתוכה, בדרך זו תוכלו למצוא תוצאות בתפוח אדמה נקי הרבה יותר.
- יש תפוחי אדמה קצת יותר מטורפים מאחרים והעור יירד בגושים - במיוחד אם תפוח האדמה אינו חלק ועגול. הקדיש תשומת לב מיוחדת לאזורים אלה כדי להוריד כל מעט אחרון; הם יצטרכו עבודה נוספת (וקליפה איטית יותר, שמא תפגע בעצמך).
- 3סובבו את תפוח האדמה והמשיכו בתהליך הקילוף. כשמסיימים צד אחד, סובב אותו בידך, פיתח קצב של קילוף וסיבוב, קילוף וסיבוב. אל תדאג לקילוף החלק העליון והתחתון עדיין.
- זו לא תחרות מהירות; ללכת לאט ובסבלנות ככל שאתה צריך כדי למנוע לפגוע בעצמך או להוריד את החלקים הטובים של תפוח האדמה. בהתחלה לאט בהתחלה יכול לעזור לך לשכלל את הטכניקה שלך גם להמשך.
החל מבסיס תפוח האדמה, קלף לאט את העור ממך. - 4קלף דרך כל הכתמים הכהים. אתה עלול לגלות שכשאתה חושף את פנים תפוח האדמה, אתה רואה כתמים כהים. זה די רגיל - מעט תפוחי אדמה מושלמים. התמקדו באזור זה והמשיכו להתקלף עד שקילפתם את השכבות הכהות לחלוטין.
- לפעמים ה"בשר "הכהה של תפוח האדמה עמוק למדי (זה נקרא לעתים קרובות" עין "). אם זה המקרה, גזור את האזור בעזרת סכין או בקצה הקולפן שלך. תפוח האדמה לא יהיה עגול לחלוטין, אבל הוא עדיין יהיה טוב לאכול.
- 5המשך בתהליך עם החלק העליון והתחתון של תפוח האדמה. החלק הזה הוא כמו לגלח את הברכיים - תמרו את הקולפן סביב הקימורים ככל האפשר, וחזרו לאותם כתמים נעורים שבסופו של דבר חסרים לכם.
- יש לשטוף במים קרים בסיום. תפוחי האדמה שלך נקיים ומוכנים להכנה.
שיטה 2 מתוך 2: הרתחת העור
- 1הניחו את תפוחי האדמה בסיר גדול עם הרבה מים. אתה רוצה סיר גדול מספיק כדי שתפוחי האדמה שלך יתכסו היטב במים ולא יהיו צפופים מדי. כיוונו לפחות 1 או 5 ס"מ (2,5 - 5 ס"מ) מים על גבי תפוחי האדמה.
- 2אם תרצה, קלע את תפוחי האדמה שלך. אתה עלול לגלות שהעור יורד קל יותר (או לכל הפחות קל יותר לאחיזה) עם תפוחי האדמה המושבעים. פשוט צור קו לתוך העור (רק כ- 0,60 ס"מ עומק (0,6 ס"מ) סביב מרכז תפוח האדמה, כמו קו המשווה.
- אל תעשה את החתך עמוק מדי; זה רק צריך לעבור את שכבת העור. נסו לחתוך כל תפוח אדמה באופן שווה, כך שגם כל אחד מבשל באופן אחיד.
כמה תפוח אדמה עלול להפסיד כשקולפים ידנית תפוח אדמה במקום להשתמש בקולפן חשמלי? - 3הביאו אותו לרתיחה של כ -15 דקות. סיר בגודל טוב עם 6 או 7 תפוחי אדמה ייקח בערך 15 דקות לבשל. יהיה עליך פחות או יותר זמן תלוי בכמה אתה מתמודד. כשאתה חושב שהם הסתיימו, ננעץ אחד בעזרת מזלג - אם זה מנקב את העור ואז מחליק ישר פנימה, אתה טוב ללכת.
- אל תדאג אפילו לנקז את הסיר עדיין - עבור ימינה לשלב הבא כדי לשמור על חום תפוחי האדמה.
- 4כשהם מבושלים, טובלים אותם בזה אחר זה במים קרים כקרח למשך 5-10 שניות. הכינו קערת מי קרח לסיום תפוחי האדמה שלכם. בעזרת המלקחיים (אל תיגעו ישירות בתפוחי האדמה), תפסו כל תפוח אדמה והכניסו אותו לקערת המים הקרים כקרח.
- הם לא צריכים להישאר שם יותר מדי זמן כדי להתקרר - 5-10 שניות זה מספיק.
- עם כל תפוח אדמה, יתכן שתצטרך להוסיף קוביית קרח או שתיים למים; סביר להניח שחום תפוח האדמה יעבור.
- 5מקלפים את העור. הנה הקסם: כשרק האצבעות שלך מפעילות לחץ על העור, הוא יירד מייד, כמו מפה. אם קלעתם את תפוח האדמה, הניחו את האגודלים על הקו הזה ומשכו לקראת סוף תפוח האדמה והשאירו אחריכם תפוח אדמה נטול עור.
- השלכו את העור בזה אחר זה באשפה (או בקערה ייעודית לידכם), כדי לשמור על קערת מי הקרח נקייה וקרה ככל האפשר.
אם קלעתם את תפוח האדמה, הניחו את האגודלים על הקו הזה ומשכו לקראת סוף תפוח האדמה והשאירו אחריכם תפוח אדמה נטול עור.
- שמרו את הקליפות והוסיפו אותם למרק או טגנו אותם. עור תפוח אדמה מלא בויטמינים ומינרלים ואין לבזבז אותו.
- השתמש בקצה המחודד של הקולפן כדי לחלץ "עיניים" של תפוח אדמה. פשוט תקע את הקצה בתפוח האדמה וסובב בעזרת פרק כף היד שלך.
- אם הרתחת את תפוח האדמה, שקול גם לאכול אותו בלי לקלף; העור מכיל מיקרו-נוטרינטים חשובים.
- הקולפים חדים. שימו לב לאופן שבו אתם מחזיקים את תפוח האדמה מכיוון שקולפן יכול לעתים קרובות "לקפוץ" כאשר אתם פוגעים בנקודה קשה בתפוח האדמה.
- אל תזרוק את השאריות שלך לפינוי האשפה שלך. זה למעשה יביא לשבירת הרשות שלך וזה בסופו של דבר יעלה לך יותר.
קרא גם: איך מפילים סנאפר?
שאלות ותשובות
- האם אוכל לקלף בעזרת סכין?כן, רק תיזהר במיוחד לא לחתוך את עצמך.
- האם לאחר קילוף תפוחי האדמה שלי הוא צריך להיכנס למים כדי שלא יתכהה?כן. השרו תפוחי אדמה חתוכים או פרוסים במי מלח - במיוחד אם אתם מכינים צ'יפס.
- כמה תפוח אדמה אני עלול לאבד כשקולפים ידנית תפוח אדמה במקום להשתמש בקולפן חשמלי?לעתים קולף תפוחי אדמה מושך חלקים מסוימים בתפוח האדמה. בשיטה השנייה תפוח האדמה שלך נשאר בצורתו ובגודל המקוריים.
- האם השיטה השנייה הגיעה מערוץ היוטיוב של DaveHax?שיטה זו הייתה ארוכה הרבה יותר מערוץ היוטיוב של DaveHax, אך אנשים רבים למדו אותה כתוצאה מכך שראו את הסרטון שלו.
תגובות (2)
- קילוף היה מאוד מועיל.
- שכחתי שאתה יכול לבשל ולשפשף קליפות. אנסה את זה שוב, אבל אני כן אוהב עורות בכל דבר מלבד מרק.
