איך מכינים לביבות קטיפה אדומות?

על ידי הוספת אבקת קקאו וצבעי מאכל אדומים לבלילת הפנקייק הרגילה, תוכלו ליצור לביבות שטעמן טוב כמו כל עוגת קטיפה אדומה.

עוגת קטיפה אדומה היא קינוח מועדף בגלל טעם השוקולד הטעים וצבעו האדום המהנה. למרות שאתה עלול להרגיש קצת אשם על שאכלת עוגה לארוחת הבוקר, אתה יכול לשחזר את הטעם של העוגה האהובה עליך בצלחת לביבות טעימות. על ידי הוספת אבקת קקאו וצבעי מאכל אדומים לבלילת הפנקייק הרגילה, תוכלו ליצור לביבות שטעמן טוב כמו כל עוגת קטיפה אדומה. הוסיפו מעט תוספות גבינות שמנת לפנקייק שלכם, ותרגישו בדיוק כמו שאתם אוכלים קינוח לארוחת הבוקר.

רכיבים

בלילת פנקייק

2 כוסות (250 גרם) קמח לכל מטרה
1 כוס (125 גרם) אבקת סוכר
0,5 כוס (50 גרם) קקאו לא ממותק
1,5 כפיות (7,5 גרם) אבקת אפייה
0,5 כפית (2,5 גרם) סודה לשתיה
0,5 כפית (3 גרם) מלח
1,5 כוסות (355 מ"ל) חלב חמאה
2 ביצים גדולות
0,5 כוס (100 גרם) סוכר מגורען
2 כפות (30 מ"ל) צבע מאכל נוזלי אדום

הוסיפו מעט תוספות גבינות שמנת לפנקייק שלכם, ותרגישו בדיוק כמו שאתם אוכלים קינוח לארוחת הבוקר.

תוספת גבינת שמנת

גבינת שמנת 4 גרם (115 גרם), רכה
0,5 כוס (75 גרם) אבקת סוכר
1 כף חלב (15 מ"ל)
כפית אחת (5 מ"ל) תמצית וניל

חלק 1 מתוך 3: ערבוב בלילת הפנקייק

1
שלב את הקמח, אבקת הסוכר, הקקאו, הסודה לשתיה, אבקת האפייה והמלח. הוסף 2 כוסות (250 גרם) קמח לכל מטרה, כוס אחת (125 גרם) אבקת סוכר, 0,5 כוס (50 גרם) קקאו לא ממותק, 1,5 כפיות (7,5 גרם) אבקת אפייה, 0, 5 כפית (2,5 גרם) סודה לשתיה, ו 0,5 כפית (3 גרם) מלח לקערה גדולה. הקציפו את החומרים יחד כדי להבטיח שהם מעורבבים היטב.
- מומלץ לנפות את החומרים היבשים לפני שמערבבים אותם.
2
מערבבים את החמאה, הביצים, הסוכר וצבעי המאכל יחד. הוסף 1,5 כוסות (355 מ"ל) חלב חמאה, 2 ביצים גדולות, 0,5 כוס (100 גרם) סוכר מגורען, ו -2 כפות (30 מ"ל) צבע מאכל נוזלי אדום לקערה גדולה ונפרדת. הקציפו את החומרים יחד עד לאיחוד מלא.
- אם אין לך חמאה בהישג יד, ערבב 1,5 כוסות (355 מ"ל) חלב מלא או 2% חלב או שמנת כבדה עם 1,5 כפות (22,5 מ"ל) מיץ לימון או חומץ לבן. אפשר לתערובת לשבת 5 עד 10 דקות עד שהיא מסמיכה מעט לפני שערבב אותה עם שאר המרכיבים.
3
מוסיפים את תערובת החמאה לתערובת הקמח עד להטמעה מלאה. לאחר שילוב מלא של תערובת החמאה, שופכים אותה בהדרגה לתערובת הקמח. מערבבים עד שהחומרים היבשים והרטובים פשוט מתאחדים.
- היזהר לא לערבב יתר על המידה את בלילת הפנקייק, או שאתה עלול להשלים עם לביבות קשוחות ולעיסות. זה נורמלי שיש לבלילה כמה גושים.

להכנת גבינת השמנת ללביבות, הוסיפו 4 גרם (115 גרם) גבינת שמנת רכה ו -05 כוס (75 גרם) אבקת סוכר לקערה קטנה.

חלק 2 מתוך 3: בישול הלביבות

1
מחממים מחבת טפלון. בכדי לבשל את הפנקייקים תזדקק למחבת גדולה ולא מונעת. חממו את המחבת על הכיריים על אש בינונית למשך כ5 עד 7 דקות.
- אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש ברשת כדי לבשל את הלביבות.
2
משמנים מעט את המחבת עם חמאה. בזמן שהמחבת מתחממת, חשוב לשמן אותה כדי שהלביבות לא יידבקו. מברישים קלות את פנים התבנית בחמאה מומסת כדי לשמן אותה.
- היזהר לא להשתמש יותר מדי בחמאה במחבת, אחרת אתה עלול לקבל לביבות שמנוניות.
3
מוסיפים את הבלילה לתבנית בכמויות קטנות. לאחר שהמחבת משומנת ומחוממת קלות, יוצקים את בלילת הפנקייק לתבנית. עבור כל פנקייק השתמשו בכ- 0,25 כוס (60 מ"ל) מהבלילה, והריחו אותם באופן שווה בתבנית.
- שימוש ב -0,25 כוס (60 מ"ל) מהבלילה ייתן לכם לביבות צד ממוצעות. אם אתה רוצה להכין לביבות כסף דולר, השתמש ב 0,13 כוס (30 מ"ל) או פחות.
4
מבשלים את הלביבות מספר דקות. לאחר ששפכתם את הבלילה לתבנית, אפשרו לכל לביבה לבשל במשך 3 עד 4 דקות בצד הראשון. תדע שהם מוכנים להסתובב כשיש בועות על החלקים והקצוות יבשים ומוצקים.
- לפקוח עין על הלביבות כשהן מבשלות כי הן יכולות להישרף בקלות.
5
הופכים את הלביבות ומבשלים מספר דקות נוספות. כאשר הלביבות מסיימות לבשל מהצד הראשון, השתמשו במרית גדולה ורחבה כדי להפוך אותם בזהירות. תנו להם לבשל בצד השני עוד 1 עד 2 דקות, או עד שהתחתית מתייצבת והלביבות מבושלות לחלוטין.
- חזור על תהליך הוספת הבלילה ובישול הלביבות עד שמיצית את כל הבלילה.
- אם תרצו לשמור על הלביבות חמות כשמסיימים את הכנת ארוחת הבוקר, הניחו את הלביבות המבושלות בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה. הגדר את התנור ל -93 מעלות צלזיוס (95 מעלות צלזיוס), והשאיר את הלביבות בפנים למשך עד 30 דקות.

להכנת לביבות קטיפה אדומות, שלב בקערה גדולה את הקמח, אבקת הסוכר, הקקאו, הסודה לשתיה, אבקת האפייה והמלח עד שהם מעורבבים היטב.

חלק 3 מתוך 3: ציפוי והגשה של גבינת שמנת

1

מערבבים את גבינת השמנת ואבקת הסוכר. להכנת תוספת גבינת השמנת לפנקייק, הוסיפו 4 גרם (115 גרם) גבינת שמנת רכה ו 0,5 כוס (75 גרם) אבקת סוכר לקערה קטנה. מערבבים את שניהם יחד עד שהם מעורבבים היטב.
2
מוסיפים את החלב. לאחר שערבבתם את גבינת השמנת ואבקת הסוכר, ערבבו פנימה בהדרגה כף חלב (15 מ"ל). מערבבים היטב כך שהתערובת תהיה חלקה לחלוטין.
- לתוספת השמנת ביותר השתמשו בחלב מלא.
3
מערבבים פנימה את הווניל. לאחר שתערובת גבינת השמנת מעורבבת וחלקה היטב, מוסיפים כפית אחת (5 מ"ל) של תמצית וניל. מערבבים היטב את הציפוי כדי להבטיח שהווניל ישולב במלואו.
- אם אתה מעדיף, אתה יכול להשמיט את הוניל.
4
מניחים את תוספת גבינת השמנת בשקית צנרת ומזלפים מעל הלביבות. לאחר שסיימת לערבב את תוספת גבינת השמנת, העביר אותה לשקית צנרת עם קצה עגול. הניחו מנה של לביבות על צלחת וטפטפו את הציפוי מעל הלביבות לפני ההגשה.
- אם אין לכם שקית צנרת, הכניסו את תוספת גבינת השמנת לשקית ניילון אטומה. סחטו את כל האוויר, אטמו אותו, וחתכו את אחת הפינות, כך שתוכלו להשתמש בשקית כדי לטפטף את הציפוי על הלביבות.
- אם תרצה קישוט נוסף לפנקייק שלך, שקול לפזר עליהם אגוזים קצוצים, כמו אגוזי פקאן או אגוזי מלך, ואבקת סוכר.

טיפים

אם אתם לא אוהדים של תוספת גבינת השמנת, תוכלו גם להגיש את הלביבות עם חמאה, סירופ, קצפת, או תוספות הפנקייק האהובות עליכם.

דברים שתזדקק להם

2 קערות גדולות
להקציף
מחבת נון סטיק
מברשת בריחה
מרית גדולה ושטוחה
קערה קטנה
תיק צנרת

קרא גם: איך מכינים טוסט חריף וטוסט אבוקדו?