איך מכינים לחם גביני?

והשתמש בסכין לחם כדי לפרוס אותו בצורה אופקית ואנכית בתבנית לוח שחמט מבלי לחתוך את כל הלחם
קח כיכר לחם, והשתמש בסכין לחם כדי לפרוס אותו בצורה אופקית ואנכית בתבנית לוח שחמט מבלי לחתוך את כל הלחם.

בין אם אתם זקוקים לצד טעים למנה בכדי שילכו את ארוחת הפסטה שלכם או מתאבן להנאת האורחים במסיבה הבאה שלכם, לחם גביני הוא המנה האידיאלית. ישנן מספר דרכים להכין אותו ומרכיבים שתוכל להוסיף אליו כדי להתאים אישית את המתכון לטעמך. והכי חשוב, עם זאת, קל מאוד להכין אותה כדי שתוכלו להקציף אותה בכל פעם שמצב הרוח יכה.

רכיבים

לחם גביני בסיסי

  • 1 כוס (100 גרם) גבינת מוצרלה מגורדת
  • 2 כוסות (200 גרם) גבינת צ'דר מגורר
  • 0,25 עד 0,5 כוס (25-50 גרם) בצל ירוק
  • מיונז 0,25 כוס (60 מ"ל)
  • 1 כף (15 גרם) שמנת חמוצה
  • 0,5 מקל (57 גרם) חמאה, התרככה עד כמעט נמס
  • 1-2 שיני שום טחונות
  • 1 כיכר לחם איטלקי או צרפתי

לחם גביני בגריל

  • 1 בגט צרפתי
  • 4 כפות (57 גרם) חמאה, התרככו
  • 2 שיני שום טחונות
  • 0,5 כוס (50 גרם) גבינת מוצרלה
  • 0,5 כוס (50 גרם) גבינת פונטינה
  • 1 כף (15 מ"ל) שמן זית
  • 0,25 כפית (1,25 גרם) פתיתי פלפל אדום

שלפו לחם גביני

  • לחם מלאכה עגול אחד
  • גבינה מגורדת של 1,5 עד 2 כוסות (150 עד 200 גרם), כמו מוצרלה, פרובולון, שוויצרי, צ'דר או שילוב
  • תערובות אופציונליות, כגון 0,5 כוס (50 גרם) בצל ירוק קצוץ או עירית, 0,25 כפית (1,25 גרם) פתיתי פלפל אדום, 0,25 כפית (1,25 גרם) אבקת צ'ילי ו / או כוס אחת (80 גרם) בייקון מבושל, מפורר או נקניק
  • 0,25 כוס (57 גרם) חמאה לא מלוחה, מומסת

שיטה 1 מתוך 3: הכנת לחם גביני בסיסי

  1. 1
    שלב את הגבינות, הבצל הירוק, המיונז והשמנת החמוצה. בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד 1 כוס (100 גרם) גבינת מוצרלה מגורדת, 2 כוסות (200 גרם) גבינת צ'דר מגורר, ובצק ירוק 0,25 עד 0,5 כוס (25-50 גרם) לטעמכם. כשהם מעורבבים היטב, מוסיפים 0,25 כוס (60 מ"ל) מיונז וכף אחת (15 גרם) שמנת חמוצה ומערבבים עד לאיחוד החומרים.
    • אתה יכול להחליף את הגבינות האהובות עליך, כמו מונטריי ג'ק, קולבי, פרובולון או שוויצרי, אם אתה לא חובב מוצרלה וצ'דר. כל שילוב יעבוד.
  2. 2
    מערבבים את החמאה והשום יחד. בקערה נפרדת וקטנה יותר, שלבו 0,5 מקל (57 גרם) חמאה שרוככה כך שהיא כמעט נמסה עם 1 עד 2 שיני שום טחונות. מערבבים יחד עד שהתערובת חלקה.
    • לריכוך החמאה, חתכו אותה לחתיכות קטנות והניחו אותה בקערה חסינת מיקרוגל. התחל לחמם אותו בעוצמה של 10% במיקרוגל לפרקי זמן של 20 שניות עד שהוא פשוט מתחיל להמיס.
    • אם אין לך שום טרי, אתה יכול להחליף את שיני הציפורן ב 0,13 עד 0,25 כפית (בערך 1 גרם) אבקת שום.
  3. 3
    מוסיפים את תערובת החמאה לתערובת הגבינה. לאחר איחוד החמאה והשום, מערבבים אותם לתערובת הגבינה. תוכלו להשלים עם מרקם דמוי משחה עבה במיוחד, אך להתמזג היטב כך שכל הטעמים משולבים.
    • כף עץ או מרית פועלים בצורה הטובה ביותר לערבוב תערובת החמאה ותערובת הגבינה יחד.
    • ניתן להוסיף תוספות אחרות לממרח הלחם הגביני, כמו זיתים שחורים קצוצים או לבבות ארטישוק קצוצים.
  4. 4
    מחממים את הצלייה. לאחר ששילבתם את מרכיבי התוספת, וודאו שהתנור שלכם מוכן ללחם. מחממים את הצלייה בתנור. ברוב המקרים גוף החימום של הצירייה נמצא בחלק העליון של התנור, לכן הציבו את מתלה התנור במיקום הגבוה ביותר.
    • מרבית פקדי הצירייה נפרדים מהגדרות טמפרטורת התנור, לכן וודא כי הגדרת את התנור כהלכה.
  5. 5
    חותכים כיכר לחם לשניים, מניחים על תבנית ומורחים עליה את הגבינה. קח כיכר לחם קרום ארוך, כמו איטלקי או צרפתי, ופרוס אותו לשניים לאורכו. מרפדים יריעת עוגיה או תבנית אפייה בנייר כסף, ומניחים את שני חצאי הלחם, בצד הקרום כלפי מטה, על הסדין. השתמשו במרית לפיזור תערובת הגבינה על שתי חתיכות הלחם עד לכיסוי מלא.
    • אתה יכול להשתמש בכל סוג של לחם שאתה אוהב. רק וודא שהוא עבה מספיק כדי לתמוך במשקל ממרח התוספות.
  6. 6
    צלי את הלחם מספר דקות. כששתי פרוסות הלחם מכוסות בממרח הגבינה, הניחו את דף העוגיות מתחת לפלטה. אפשר ללחם להתבשל במשך 3 עד 5 דקות, או עד שהגבינה נמסה ומתחילה להשחים.
    • זה בדרך כלל עוזר לתהליך הצלייה אם אתה משאיר את דלת התנור מעט פתוח בזמן שאתה מרתיח את הלחם. בדוק את הוראות התנור שלך כדי לראות אם זה מומלץ לדגם שלך.
  7. 7
    הניחו ללחם להתקרר לפני שהוא פורס. לאחר סיום הלחם, אפשר לו לשבת כחמש דקות או עד שהוא קריר מספיק לטיפול. בעזרת סכין לחם פורסים את שני החצאים לחתיכות להגשה.

שיטה 2 מתוך 3: הכנת לחם גביני בגריל

  1. 1
    חממו את גריל הגז שלכם. כדי להבטיח שהלחם הגביני הצלוי שלך יתבשל כמו שצריך, חשוב לחמם את הגריל מראש. הגדר את מד הטמפרטורה לחום בינוני גבוה. בדרך כלל לוקח 10 עד 15 דקות עד שהגריל מגיע לחום הרצוי, אז תכננו מראש.
    • הקפידו לשמור על מכסה הגריל בזמן שאתם מחממים מראש. זה יאפשר לו להגיע לטמפרטורה הנכונה מהר יותר.
  2. 2
    חותכים כיכר לחם לשניים ומורחים עליו את החמאה והשום. קח כיכר לחם ארוך וקראסטי, כמו בגט צרפתי, וחתך אותו חצי לאורך סכין לחם. מורחים 4 כפות (57 גרם) חמאה מרוככת על שתי החלקים ואז מפזרים 2 שיני שום שנטחנו.
    • הדרך הטובה ביותר לרכך חמאה היא להכין אותה לטמפרטורת החדר למשך כ- 30 דקות.
  3. 3
    הוסף את הגבינה, שמן הזית ופתיתי הפלפל האדום לחתיכת הלחם התחתונה. קח את חתיכת הלחם התחתונה, וכסה אותה בגבינת מוצרלה בגודל 0,5 כוס (50 גרם) ובגבינת פונטינה בגביע 0.5 כוס (50 גרם). מזלפים כף (15 מ"ל) שמן זית על גבי הגבינה, ומפזרים 0,25 כפית (1,25 גרם) פתיתי פלפל אדום.
    • אם אינך אוהב את החום שמגיע עם פתיתי פלפל אדום, אתה יכול להשמיט אותם או להחליף אותם בתיבול אחר, כמו פטרוזיליה או בצל ירוק.
  4. 4
    סוגרים את שני החצאים ומכסים בנייר כסף. מניחים את חלקת הלחם העליונה מעל התחתית המכוסה גבינה כאילו יוצרים כריך. קח דף נייר כסף, ועוטף את כל כיכר הלחם כך שכל החומרים יכללו בתוכה.
  5. 5
    צולים כ -10 דקות. הניחו את הלחם עטוף נייר האלומיניום על הגריל המחומם, ואפשרו לו להתבשל עד שהגבינה נמסה והלחם הופך קלוי. זה בדרך כלל לוקח בערך 10 דקות.
    • הקפידו לבדוק את הלחם לעיתים קרובות. זה בסדר אם זה נחרך מעט, אבל אתה רוצה להימנע מלתת לו להישרף בפועל.
  6. 6
    תנו ללחם להתקרר לפני שחותכים אותו. כאשר הלחם נגמר בצלייה, אפשרו לו לשבת בנייר הכסף למשך דקה. לאחר מכן, פרשו את הלחם והניחו לו להתקרר כ -5 דקות או עד שתוכלו להתמודד איתו בנוחות. השתמש בסכין לחם כדי לפרוס את הכיכר לרוחב להגשה.
האם הבייקון או הנקניקיה מבושלים לפני שמכניסים ללחם הגבינה הנשלף
האם הבייקון או הנקניקיה מבושלים לפני שמכניסים ללחם הגבינה הנשלף?

שיטה 3 מתוך 3: הכנת לחם גביני

  1. 1
    חממו את התנור. אתה רוצה שהתנור שלך יהיה מוכן כשאתה מוכן לאפות את הלחם, לכן חשוב להגדיר אותו לטמפרטורה הנכונה. הגדר אותו ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) לחימום מראש.
    • שימו לב לתנור שלכם כדי שתדעו מתי הוא מגיע לטמפרטורה הנכונה. עליו לצפצף או להדליק נורית חיווי כאשר היא מחוממת לחלוטין.
  2. 2
    צברו כיכר לחם בצורה רוחבית והניחו אותה על דף עוגיות. קח כיכר לחם, והשתמש בסכין לחם כדי לפרוס אותה אופקית ואנכית בתבנית לוח שחמט מבלי לחתוך את כל הלחם. המטרה היא ליצור קוביות של 2,50 ס"מ (2,54 ס"מ) על פני החלק העליון של הלחם שעדיין מחוברות לקרקעית כך שהכיכר תישאר שלמה.
    • אתה רוצה לבחור לחם אומן שיש בו קרום פריך וכמה חורים בפנים. כיכרות עגולות נראות בדרך כלל מרשימות יותר, אך ניתן גם להשתמש במקלחת בצורת מלבן או בכיכר ג'בטה שטוחה.
    • אם חלקי לחם משתחררים בזמן שאתה חותך, אל תדאג. פשוט תדביק אותם פנימה, וברגע שהגבינה תימס מעליהם, אף אחד לא יוכל להגיד שהם רופפים.
  3. 3
    מערבבים את הגבינה עם תבלינים לבחירתכם. זרוק בקערה 1,5 עד 2 כוסות (150 עד 200 גרם) מונטריי ג'ק, מוצרלה, פרובולון, שוויצרי, צ'דר או שילוב כלשהו של גבינה עם התערובות שבחרת. ניתן להוסיף 0,5 כוס (50 גרם) בצל ירוק קצוץ או עירית, 0,25 כפית (1,25 גרם) פתיתי פלפל אדום, 0,25 כפית (1,25 גרם) אבקת צ'ילי ו / או כוס אחת (80 גרם) בייקון מבושל, מפורר או נקניק, בהתאם להעדפתך.
    • בעוד שאחת הגבינות בהן אתה משתמש צריכה להיות גבינה נמסה, כמו מוצרלה או שוויצרית, תוכל להוסיף גבינות שאינן נמסות באותה קלות, כמו גבינה כחולה או ברי.
  4. 4
    מכניסים את הגבינה לתוך הלחם. כאשר ערבבתם את הגבינה ואת שאר המילויים שלכם, התחילו להניח את התערובת בתוך הלחם הפרוס. ראשית הוסיפו את הגבינה בין החתכים האנכיים, ואז הוסיפו אותה בין החתכים האופקיים.
    • זה יכול לעזור שמישהו יחזיק את קוביות הלחם בנפרד בזמן שאתה ממלא את הגבינה ביניהם.
  5. 5
    מזלפים חמאה מומסת על הלחם. העבירו את הלחם הממולא לחתיכת נייר כסף, וטפטפו את חלקו העליון 0,25 כוס (57 גרם) חמאה לא מלוחה שנמסה. עבדו לאט כך שתוכלו להיות בטוחים לפזר את החמאה באופן שווה על כל הכיכר.
    • בדרך כלל הכי קל להמיס את החמאה במיקרוגל. חותכים אותו לחתיכות ומניחים אותם בקערה חסינת מיקרוגל. מכניסים אותו למיקרוגל במדיום (50% הספק) לפרקי זמן של 30 שניות עד שהוא נמס לחלוטין.
  6. 6
    עוטפים את הלחם בנייר כסף ואופים בתנור. מקפלים את נייר הכסף סביב הלחם, כך שהכיכר כולה עטופה היטב. מכניסים את הלחם לתנור ואופים 20 דקות. פרשו את חלקו העליון של הלחם ואפשרו לו לאפות עוד כ -10 דקות, או עד שהגבינה נמסה לחלוטין וחלק העליון של הלחם קלוי.
    • אל תסיר את נייר האלומיניום מהלחם לחלוטין, אחרת גבינה עשויה להתמוסס על מתלה התנור ותחתיתו.
  7. 7
    מגישים כשהוא חם. כשהגבינה נמסה לגמרי, מוציאים את הלחם מהתנור. הסר את נייר הכסף והניח אותו על צלחת. הגישו לאורחים שלכם כשהוא עדיין חם. אין צורך לחתוך אותו מכיוון שהם יכולים פשוט למשוך את הקוביות הבודדות כדי לקרוע את החלקים / ים שלהם.

טיפים

  • תוכלו להגיש לחם גביני כמתאבן לפני הארוחה או כצד לארוחה.

דברים שתזדקק להם

תוכלו להגיש לחם גביני כמתאבן לפני הארוחה או כצד לארוחה
תוכלו להגיש לחם גביני כמתאבן לפני הארוחה או כצד לארוחה.

לחם גביני בסיסי

  • קערת ערבוב גדולה
  • כף עץ
  • מרית
  • קערה קטנה
  • נייר אפייה
  • לסכל
  • סכין לחם
וחתך אותו לחצי אורכו בעזרת סכין לחם
קח כיכר לחם ארוך וקראסטי, כמו בגט צרפתי, וחתך אותו לחצי אורכו בעזרת סכין לחם.

לחם גבינה בגריל

  • גריל גז
  • סכין לחם
  • סכין חמאה
  • לסכל

משוך לחם גביני

  • סכין לחם
  • קערה גדולה
  • כף עץ
  • לסכל

שאלות ותשובות

  • האם הבייקון או הנקניקיה מבושלים לפני שמכניסים ללחם הגבינה הנשלף?
    כן, זה צריך להיות מבושל.

מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים לחם כפרי?
  2. איך מכינים ומשתמשים בלחם חברות?
  3. איך מכינים ביסקוויטים מתוקים?
  4. איך מכינים ציפוי קשת לעוגות?
  5. איך מכינים עוגות פשתן?
  6. איך מכינים עוגות שוקולד מנטה?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail