איך מכינים קורי עכביש סוברים?
תצטרך קערת מי קרח כדי לקרר את סירופ הסוכר שלך לפני הכנת קורי העכביש הסוביים.
הכנת קורי עכביש מסוברים מהנה וקלה! אתה יכול להשתמש בקובי סוכר סובבים לקישוט עוגות, פשטידות ועוגות. לאחר הכנת שטח העבודה שלך, תכין סירופ סוכר מסתובב על הכיריים. ברגע שהסירופ מתקרר, ניתן לבנות בקלות קורי עכביש סוכר מסתובבים על ידי השלכת התערובת מעל קערה הפוכה עם מזלג.
- 0,25 כוס מים
- 1 כוס סוכר
שיטה 1 מתוך 3: הכנת שטח העבודה שלך
- 1מרפדים את השיש בנייר אפייה או בדף עוגיות גדול. לפני שתתחיל לייצר קורי עכביש סוכר מסתובב, תצטרך להכין את שטח העבודה שלך. קח דף נייר קלף גדול או נייר אפייה והניח אותו על השיש בו תעבוד. זה יהיה המשטח בו תשתמשו לבניית קורי עכביש הסוכר המסתובבים.
- 2הניחו קערה הפוכה על נייר הקלף או על גיליון העוגיות. תשתמשו בקערה הפוכה כמשטח שעליו תעצבו את קורי העכביש הסוביים. אם ברצונכם ליצור קורי עכביש מסובבים לקאפקייקס, השתמשו בקערה קטנה כמו דגני בוקר או קערת פירות. אם אתם רוצים ליצור קורי עכביש גדולים מסובבים לעוגה או לפשטידה, השתמשו בקערה גדולה בגודל דומה לעוגה או לפשטידה שלכם.
- השתמש בכוס זכוכית, קרמיקה מזוגגת או קערת מתכת ללא שוליים. סוגי חומרים אלו ימנעו מדלתות קורי העכביש הסוביים להידבק לפניהם.
- 3משמנים מעט את החלק החיצוני של הקערה. חשוב שתשמן או תשמן את תחתית הקערה ומחוצה לה. שלב זה יבטיח כי קורי עכביש הסוכר המסתובבים שלך לא נדבקים. הניחו כמה אצבעות שמן צמחי על האצבעות. משמנים קלות את החלק התחתון ואת החלק החיצוני של הקערה על ידי שפשוף האצבעות בעיגולים קטנים מעל המשטחים החיצוניים של הקערה עד לשמן מלא.
תשתמשו בקערה הפוכה כמשטח שעליו תעצבו את קורי העכביש הסוביים. - 4ממלאים קערה גדולה במים וקרח. תצטרך קערת מי קרח כדי לקרר את סירופ הסוכר שלך לפני הכנת קורי העכביש הסוביים. קערה זו צריכה להיות גדולה מספיק כדי להתאים לסיר קטן. ממלאים את הקערה במחצית הדרך במים ואז מוסיפים 10-15 קוביות קרח. להפריש.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת סירופ סוכר סובב
- 1מניחים 0,25 כוס מים בסיר. מניחים בצד סיר קטן מנירוסטה. למדוד כוס מדידה נוזלית 0,25 כוס מים. יוצקים את המים לסיר. חשוב להשתמש בכוס מדידה נוזלית, מכיוון שכוסות מדידה יבשות יכולות להיות שונות משמעותית מעמיתיהן הנוזליים.
- 2מפזרים 1 כוס סוכר לסיר. השתמש בכוס מדידה יבשה למדידת כוס סוכר אחת. השתמש בסכין כדי ליישר את עודפי הסוכר בחלק העליון של כוס המדידה. ואז קח את האצבעות ופזר את הסוכר באופן שווה על פני הסיר.
- 3מבשלים את תערובת הסוכר. הפעל את מבער הכיריים שלך על אש בינונית-גבוהה. מבשלים את תערובת הסוכר על אש בינונית-גבוהה במשך שמונה עד חמש עשרה דקות. מערבלים את תערובת הסוכר מדי פעם בזמן הבישול. החזיקו את ידית הסיר והפעילו תנועה מסתחררת. זה יבטיח שהתערובת תתבשל בצורה אחידה.
- אין לערבב את תערובת הסוכר בזמן שהיא מתבשלת, מכיוון שזה ייצור גבישי סוכר לא רצויים.
- 4מסירים את הסיר מהאש. את תערובת הסוכר יש לעשות לאחר הבישול במשך שמונה עד חמש עשרה דקות על אש בינונית-גבוהה. תדע שתערובת הסוכר נעשית כאשר הסוכר מומס והתערובת הפכה לסירופ חיוור וזהוב עם עקביות הדומה לדבש. לאחר שהתערובת שלך מגיעה לעקביות זו, הסר מיד מהאש וכבה את המבער.
אם ברצונכם ליצור קורי עכביש מסובבים לקאפקייקס, השתמשו בקערה קטנה כמו דגני בוקר או קערת פירות. - 5מניחים את הסיר בקערת מי הקרח. לאחר הוצאת הסיר מהמבער, הניחו אותו בקערת מי הקרח למשך חמש דקות. זה יצנן את סירופ הסוכר וימנע את בישולו. מוציאים את הסיר ממי הקרח לאחר חמש דקות. הניחו אותו על נייר האפייה שהכנתם קודם.
- 6תנו לסירופ הסוכר לנוח. חשוב שתניח לסירופ הסוכר לנוח לפחות שתיים-שלוש דקות לאחר שתוציא אותו מקערת מי הקרח. הניחו לסירופ הסוכר לנוח עד שהוא יוצר חוטים דקים.
- 7בדקו את הסירופ אם הוא יוצר חוטים דקים. טובלים מזלג בסירופ. הרם לאט את המזלג מהסירופ. אם הוא יוצר חוט דק, הסירופ שלך מוכן. אם הוא יוצר טיפות, הוא לא מוכן. אפשר לסירופ שלך להתקרר למשך שתיים-שלוש דקות נוספות אם הוא יוצר טיפות, ואז לבדוק שוב.
שיטה 3 מתוך 3: יצירת קורי עכביש סוכר סובבים
- 1החזיקו את הסיר ביד אחת. ביד השנייה, החזיק מזלג. תוכלו לטבול את המזלג בסיר כאשר אתם יוצרים את קורי העכביש הסובבים. זה בדרך כלל רעיון טוב להחזיק את המזלג ביד ימין אם אתה ימני, או ביד שמאל אם אתה שמאלי.
- 2טובלים את המזלג בסירופ. טובלים את המזלג בעדינות בסיר במילוי סירופ סוכר. וודאו שהמזלג נוגע בתחתית הסיר לפני שמרימים אותו מתערובת סירופ הסוכר. מרימים בעדינות את המזלג מתערובת סירופ הסוכר.
ברגע שהסירופ מתקרר, ניתן לבנות בקלות קורי עכביש סוכר מסתובבים על ידי השלכת התערובת מעל קערה הפוכה עם מזלג. - 3משליכים במהירות חוטי סוכר על תחתית הקערה. בעזרת תבנית מעגלית, זורק חוטים של סירופ סוכר במהירות על תחתית הקערה שהכנת קודם. הקפד להזיז את המזלג למעלה, למטה ומסביב כדי ליצור קורי עכביש של חוטי סוכר. חזור על הפעולה ואז תן לסוכר להתקרר על הקערה במשך שלוש עד ארבע דקות.
- 4מוציאים את קורי העכביש הסובבים מהקערה. הקל במהירות ובזהירות על קורי העכביש מהקערה. התחל בתחתית והשתמש בידיים כדי להקל בעדינות על החוטים מהקערה, ועצב אותם לכדור תוך כדי. אתה צריך בסופו של דבר עם כדור של חוטי סוכר.
- 5קשטו את המאפים שלכם בעזרת קורי העכביש הסובבים. עכשיו אתה יכול להשתמש בקובי עכביש המסתובבים לסוכר כדי לקשט את הקאפקייקס, הפאי או העוגה שלך. הניחו בעדינות את קורי העכביש על פינוקיכם. תהנה!
