איך מכינים גזר מזוגג?

להכנת גזר מזוגג בדבש, התחילו בהמסת 2 כפות חמאה במחבת על אש בינונית והוספת 2 כפות דבש ו -2 כפות סוכר חום.

גזר הוא ירק בריא שניתן לאכול אותו מבושל או גולמי. הם מוגשים בדרך כלל בסלטים או לצד מנות מלוחות, כמו עוף מבושל. אבל האם ידעת שאפשר להגיש אותם גם עם זיגוג טעים? לגרום לילדים לאכול ירקות יכולה להיות משימה קשה, ולכן הוספת זיגוג מתוק לגזר יכולה לגרום להם להראות מושכים יותר. זיגוג בטעם מתוק יכול גם להוסיף מורכבות לארוחה אחרת, והיא אופציה נהדרת אם אתם מחפשים משהו אחר.

רכיבים

גזר מזוגג בסוכר חום

16 גרם (454 גרם) גזר, קלוף ופרוס
4 כפות (55 גרם) חמאה
4 כפות (50 גרם) סוכר חום
0,5 כפית תבלין פאי דלעת

גזר מזוגג כתום

גזר לתינוק 16 גרם (454 גרם)
מיץ תפוזים 0,25 כוס (60 מיליליטר)
3 כפות (37,5 גרם) סוכר חום
2 כפות חמאה (30 גרם)
קורט 1 עד 0,25 כפית מלח
0,5 כפית קינמון טחון (לא חובה)
0,25 כפית פלפל אנגלי טחון (לא חובה)

גזר מזוגג דבש

גזר לתינוק 16 גרם (454 גרם)
2 כפות חמאה (30 גרם)
2 כפות (45 גרם) דבש
2 כפות (25 גרם) סוכר חום, ארוז
2 כפיות שמיר טרי (לא חובה)
2 כפיות טימין טרי (לא חובה)

שיטה 1 מתוך 3: הכנת גזר מזוגג בסוכר חום

1

הכן את הגזר. שוטפים את הגזר מתחת למים קרים ואז קוצצים את הקצוות. קולפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות, ואז חותכים אותם לפרוסות עבות; נסה להפוך את החתכים לאלכסון ולא ישר למטה.
2

הביאו לרתיחה מעט מים במחבת. מלאו מחבת עמוקה במים של 2,50 ס"מ (2,54 ס"מ). הניחו את המחבת על הכיריים, והביאו את המים לרתיחה על אש בינונית עד בינונית-גבוהה.
3

מוסיפים את הגזר ואז מבשלים למשך 3 דקות ואז מרוקנים ומניחים בצד. יוצקים את הגזר דרך מסננת, ואז מניחים את המחבת על הכיריים. מנערים את הגזר עד שהם נקיים ממים ואז מניחים אותם בצד. הם יעברו מעט קלוש, וזה בסדר; תמשיך לבשל אותם בזיגוג.
4

שלב את שאר המרכיבים במחבת על אש בינונית. הכניסו למחבת את החמאה, הסוכר החום ותבלין פאי הדלעת. הפכו את האש לבינונית, והמתינו שהחמאה תימס, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת כף או מטרפה.
5

המתן עד שהזיגוג מתחיל לבעבע, ואז הוסף את הגזר, ובשל עוד 2 דקות. מערבבים את הגזר לעתים קרובות בעזרת מרית גומי. זה מבטיח שהם יתבשלו באופן אחיד, ושהם נצפים בזיגוג.
6

מגישים את הגזר. לאחר שהגזר רך, הם מוכנים להגשה. אם אתה מגיש זאת לילדים צעירים, עם זאת, אפשר לגזר להתקרר כמה דקות.

שיטה 2 מתוך 3: הכנת גזר מזוגג כתום

1

מבשלים את הגזר עד שהם הופכים רכים. מכניסים את הגזר לסיר גדול ואז מכסים אותם במים. הביאו את המים לרתיחה על אש בינונית, ואז בישלו את הגזר עד שהם הופכים רכים, בערך 15 דקות.
2

מסננים את המים מהגזר ואז מניחים את הגזר בצד. יוצקים את הגזר דרך מסננת ואז מנערים אותם בעדינות כדי לעקור את כל פיסות המים האחרונות. הכניסו את הגזר לסיר ואז הניחו את הסיר בצד.
3

מבשלים את מיץ התפוזים בסיר נפרד על אש בינונית למשך 5 דקות. יוצקים את מיץ התפוזים לסיר קטן ואז מביאים אותו לרתיחה על אש בינונית. תן לזה להתבשל במשך 5 דקות.
4
מערבבים פנימה את הסוכר, החמאה והמלח בעזרת מזלג או מטרפה קטנה. אל תדאג אם החומרים לא מתאחדים מייד. זה ייתן לך זיגוג בסיסי. אם תרצה להגביר את העניינים, נסה כמה מהדברים הבאים:
- אם תרצו תוספת טעם, הוסיפו 0,5 כפית קינמון טחון ו -0,25 כפית פלפל אנגלי.
- אם אין לך סוכר חום, נסה במקום זאת 0,25 כוס (90 גרם) סירופ מייפל.
- לקבלת זיגוג עשיר יותר, הגדל את החמאה ל -4 כפות (55 גרם).
5

מבשלים את הזיגוג על אש בינונית עד שהוא מסמיך, מערבבים לעיתים קרובות. החמאה תימס תחילה, ואז הסוכר יתחיל להתמוסס. בסופו של דבר הזיגוג יתחיל להתעבות. אם הוא לא מספיק עבה בשבילך, ערבב פנימה 2 כפיות עמילן תירס.
6

יוצקים את הזיגוג על הגזר ואז זורקים את הגזר. אפשר לערבב את הגזר בעזרת מרית גומי, או לכסות את הסיר במכסה ולנער אותו. זה יצפה את הגזר בזיגוג.
7

מגישים את הגזר. טעמם נהדר לבד, או כצד לארוחה גדולה יותר. אם אתם מגישים את זה לילדים צעירים, תנו לגזר להתקרר כמה דקות קודם. זה יכול להיות גם רעיון טוב לחתוך אותם גם לחתיכות בגודל ביס.

הביאו את המים לרתיחה על אש בינונית, ואז בישלו את הגזר עד שהם הופכים רכים, בערך 15 דקות.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת גזר מזוגג דבש

1

ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית. מערבבים מדי פעם את החמאה בעזרת מרית כדי לעזור לה להמיס מהר יותר ולמנוע שריפתה.
2

מוסיפים את הדבש והסוכר החום. תן לערבב מהיר עם מזלג או מיני מטרפה לשילוב. הזיגוג הבסיסי שלך כמעט שלם, אך אם תרצה מנה מלוחה יותר, תוכל להוסיף 2 כפיות שמיר טרי ו / או 2 כפיות טימין טרי. אתה יכול גם להשתמש בכפית אחת של שמיר מיובש או פטרוזיליה במקום.
3

מוסיפים את הגזר, וממשיכים בבישול עד שהם הופכים רכים, בערך 15 דקות. מערבבים מדי פעם כדי למנוע צריבה. הוספת הגזר לזיגוג בתהליך הבישול לא רק שמאפשרת להם ציפוי זיגוג, אלא גם מפיצה אותם בדבש וסוכר.
4

מגישים את הגזר. לאחר שהגזר נעשה לפי רצונכם, העבירו אותם לכלי הגשה. אם אתם מגישים אותם לילדים קטנים, תנו להם להתקרר כמה דקות קודם. זה יכול להיות גם רעיון טוב לחתוך אותם לחתיכות קטנות יותר עבור בני משפחה צעירים מאוד.

לאחר מכן, הוסיפו גזרים קלופים, חתוכים ובשלו במשך כ -15 דקות כך שהגזר יהפוך רך ויהיה חדיר לזיגוג.

טיפים

כשמכינים גזר מזוגג כתום, שקול להוסיף כפית גרידת תפוז. זה ייתן לזיגוג טעם כתום חזק יותר.
ניתן גם לבשל את הגזר במיקרוגל לפני הוספת הזיגוג. כל שעליך לעשות הוא למקם את הגזר בכלי בטוח למיקרוגל עם 1 עד 2 כפות (15 עד 30 מיליליטר) מים, ולכסות אותם בניילון. מיקרוגל גבוה 3 דקות. אם הגזרים נכשלו, בישלו אותם למשך 30 שניות נוספות.
התנסו בעשבי תיבול ותבלינים משלכם. עשבי תיבול מלוחים כמו שמיר ופטרוזיליה הם תמיד הימור בטוח. תבליני אפייה, כמו ג'ינג'ר, קינמון ותבלין פאי דלעת, עובדים גם לגזר.
זמני הבישול של הגזר הם פשוט הצעות. מכיוון שניתן לאכול גזר בבטחה גולמי, כדאי לבשל אותם לטעמכם האישי. ככל שתבשלו את הגזר זמן רב יותר הם יהיו רכים יותר.

אזהרות

אל תיתן לזיגוג לרתיחה או לבשל יותר מדי זמן. זה יתמצק ויהפוך לממתק ולא לזיגוג.

דברים שתזדקק להם

הכנת גזר מזוגג בסוכר חום

קרש חיתוך
סכין
מחבת
מסננת
להקציף
מרית גומי

הכנת גזר מזוגג כתום

תנור
סיר
סיר קטן
מסננת
מטרפה קטנה או מזלג
מרית גומי

הכנת גזר מזוגג דבש

מחבת
מטרפה קטנה
מרית גומי

קרא גם: איך לבשל קציצות?