איך לבשל אורז בסיר איטי?
לפני שאתם מבשלים אורז בסיר איטי, דאגו לשטוף את האורז על ידי הנחתו במסננת והזרמת זרם מים קרים מעליו. זה יסיר עודף עמילן ויעזור במניעת הדבקות וגושים. כדי למנוע מהאורז שלך להידבק לכיריים, קח כף אחת של שמן או חמאה מרוככת ושפשף אותו על קערת הכיריים האיטיות שלך. לאחר סיום הכיריים, מוסיפים לקערה את האורז השטיף ומורחים אותו באופן אחיד לאורך התחתית. על כל כוס אורז ששמתם, הוסיפו 2 עד 3 כוסות מים והקפידו על ערבוב מהיר לפני הנחת המכסה על הכיריים. לסיום, כוון את הכיריים האיטיות לחום גבוה והניח לו להתבשל במשך שעתיים וחצי עד 3 שעות. לקבלת טיפים נוספים, כמו כיצד להשתמש בנייר קלף כדי לשמור על לחות האורז שלך, המשך לקרוא!
אינך זקוק לסיר אורז על מנת ליהנות מאורז בארוחות המועדפות עליך - אתה יכול להשיג את אותן תוצאות טעימות באמצעות סיר איטי רגיל.
אינך זקוק לסיר אורז על מנת ליהנות מאורז בארוחות המועדפות עליך - אתה יכול להשיג את אותן תוצאות טעימות באמצעות סיר איטי רגיל. פשוט מדוד את האורז שלך, הוסף מים והגדר את הכיריים האיטיות למצב החום הנמוך ביותר. תוך 2-3 שעות תהיה לך מנת אורז רכה לחלוטין ללא ניחושים או טרחה.
חלק 1 מתוך 2: הכנת האורז שלך
- 1מדדו את כמות האורז שתרצו לבשל בכוסות יבשות. שימוש במרווחי כוסות שלמים יקל על קבלת יחס המים לאורז בדיוק. כוס אחת (190 גרם) אורז (מבושל) היא מנה סטנדרטית לאדם אחד. תכנן להשתמש בתוספת של 0,5-1 כוס (95-190 גרם) לכל אדם נוסף שאתה מאכיל.
- זכרו, אורז יכול להכפיל את גודלו ככל שהוא מתבשל. משמעות הדבר היא שכוס אחת (190 גרם) של אורז לא מבושל תתנפח לכ -2-2,5 כוסות (380-475 גרם) אורז לאחר שבושל.
טיפ: ניתן להשתמש בסיר איטי כדי לתקן כל סוג של אורז, כולל יסמין לבן, חום, בר או ארוך גרגר.
- 2שוטפים היטב את האורז כדי להסיר עודף עמילן. הניחו את האורז המנותח מראש במסננת רשת דקה והרימו זרם מים צוננים מעל, הניעו את המסננת לאט כדי לוודא שהמים נוגעים בכל גרגיר אחרון. המשך לשטוף את האורז שלך עד שהמים נקיים, ואז נענע את המסננת כמה פעמים כדי להיפטר מעודפי מים.
- לחלופין, תוכלו לטבול את האורז בקערה רדודה ומלאה במים, לנקז ולהחליף את המים כשהם מעוננים.
- כביסה טובה תסלק כל שאריות עמילניות בחלק החיצוני של האורז שלך, מה שיכול לסייע במניעת הדבקות וגושים.
- 3משמנים את פנים הסיר האיטי בשמן או חמאה. מצפים מגבת נייר מקופלת עם כף אחת (15 מ"ל) שמן או חמאה מרוככת ושפשפו אותה על קערת הכיריים האיטיות שלכם. שימון הכיריים האטיות שלך עם מעט שומן גורם לאורז סביב הקצוות להידבק פחות.
- ייתכן שלא תצטרך לשמן את הכיריים האטיות שלך אם הוא מצויד במשטח בישול שאינו מקל.
פשוט מדוד את האורז שלך, הוסף מים והגדר את הכיריים האיטיות למצב החום הנמוך ביותר. - 4הוסף את האורז שטוף שטף ישירות לסיר האיטי שלך. לאחר שסיימתם לשטוף את האורז, זרקו אותו לתחתית הכיר האיטי. מורחים את האורז בכף או בקצות האצבעות כדי לוודא שהוא מופץ באופן אחיד על פני הבישול, ללא תלוליות ניכרות או כתמים דקים.
- בעוד שכל סוג של תנור איטי יבצע את העבודה, מגוון גדול ומאורגן המכיל לפחות 6 ליטר (5,7 ליטר) יספק חימום אחיד ועקבי ביותר.
- אחד הדברים הטובים ביותר בשימוש בכיריים איטיות הוא שהכל נעשה בכלי בישול בודד, כלומר פחות עבודת הכנה וניקוי מהיר יותר!
- 5הביאו את המים לרתיחה לפני הוספתם לאורז (אופציונלי). כמה מחובבי בישול איטי נשבעים על ידי חימום מראש של המים לאורז שלהם. אם ברצונכם לתת שיטה זו זריקה, חממו מעט מים בקומקום על הכיריים, ואז שפכו אותם לכוס מדידה נוזלית מזכוכית כדי לוודא שאתם משתמשים בכמות הנכונה.
- הרעיון מאחורי זה הוא שהוא מתחיל לבשל את האורז מיד ולא להתחמם בהדרגה. כתוצאה מכך, פחות סביר שהאורז יהיה רך או גומי מדי.
- לעולם אל תשפוך מים רותחים לכלי מטבח העשויים מפלסטיק או מחומרים דומים, מכיוון שהם יכולים להמיס בקלות.
- 6מוזגים 2-3 כוסות (0,47-0,71 ליטר) מים על כל כוס אחת (190 גרם) אורז. ככלל, עליכם להשתמש בכמות כפולה של מים בכוסות נוזליות כמו שעשיתם אורז בכוסות יבשות. לאחר שהוספת את המים, תן לאורז ערבוב מהיר לשילובו במלואו. לאחר מכן הניחו את המכסה על התנור האיטי.
- אורז חום בדרך כלל דורש יותר מים כדי לבשל לשלמות, בעוד שאורז לבן יכול להסתדר עם קצת פחות.
- אם תחליט להשתמש ב -3 כוסות (0,71 ליטר) מים לכל כוס (190 גרם) אורז, היה מוכן להתמודד עם 30-45 דקות נוספות של בישול.
חלק 2 מתוך 2: חימום האורז
- 1מכסים את האורז בנייר אפייה לפני שמתחילים לבשל (לא חובה). חתוך את נייר הקלף כך שיתאים בנוחות מעל פתח הכיר האיטי, והשאיר 3 - 10 סנטימטרים (7,6-10,2 ס"מ) של חומר נוסף מכל הצדדים. בדוק פעמיים שאין נייר בעיתון שבו אדים יוכלו להימלט.
- אמנם שלב זה אינו הכרחי בהחלט, אך זו יכולה להיות דרך טובה לנעול לחות ולמנוע מהאורז שלך להתייבש יתר על המידה.
- הימנע משימוש בניילון נצמד מפלסטיק או בחומרים דומים. כיסויים אלה עלולים להימס כתוצאה מחשיפה ממושכת לחום או לרעלים פוטנציאליים העלולים באורז שלך.
פריצת הכיר האיטי שלך יכולה להיות גם דרך טובה להכין יותר אורז מכפי שסיר האורז הקונבנציונאלי שלך יכול להכיל בו זמנית. - 2הגדר את הכיריים האטיות שלך לחום גבוה. האמרה הישנה לפיה יש לבשל אורז נמוך ואיטי נכונה. מכיוון שכיריים איטיים כבר משתמשים בטמפרטורות נמוכות כדי לחמם מזון בהדרגה, עם זאת, הגדרת החום הגבוהה ביותר תהיה קרירה במידה ניכרת מאשר סיר אורז רגיל.
- וודא כי הכיריים האטיות שלך מחוברות ומוצבות כראוי, וכי אין חפצים בקרבת מקום העלולים לגרום לניתוק בטעות.
- אתה יכול גם לבשל את האורז שלך על חום נמוך יותר אם אתה הולך להיות מחוץ לבית כל היום. עם זאת, זכור כי סביר להניח שזה יוסיף 3-4 שעות לזמן הבישול הכללי שלך.
- 3אפשר לאורז להתבשל במשך 2,5-3 שעות. בזמן שהאורז שלך מתבשל כל מה שאתה צריך לעשות זה-כלום! פשוט הכניסו אותו, הפעילו אותו והסתלקו. זה באמת כל כך קל!
- אם זה גורם לך להרגיש טוב יותר, אתה יכול לחזור מעת לעת ולהסתכל באורז שלך כדי לראות איך הוא מסתדר. פשוט הימנע מהשארת המכסה מהסיר האיטי יותר מדי זמן, מכיוון שהדבר יאפשר לחות יקרה לברוח.
- אל תשכח להגדיר טיימר כדי שתדע מתי האורז שלך מוכן לצאת מהסיר האיטי.
טיפ: תדע שהאורז שלך נעשה כשהוא נראה שמנמן ולא מנצנץ יותר מלחות.
- 4מערבבים היטב את האורז לפני שמגישים אותו. הסר את המכסה מהסיר האיטי שלך ופלוף את האורז בעזרת כף הגשה ארוכה. זה יהיה די חם כשהוא יוצא לראשונה מהסיר האיטי, אז הקפידו לתת לו כמה דקות להתקרר לטמפרטורה בטוחה לפני שתתחפרו. תהנו!
- יתכן ששכבת האורז ישירות מעל משטח הבישול עשויה להיות מעט פריכה, מכיוון שכאן רוב החום. אם זה נשמע לא מעורר תיאבון, פשוט גרפו את האורז הרך יותר, גרדו וזרקו את החלקים היבשים יותר.
לפני שאתם מבשלים אורז בסיר איטי, דאגו לשטוף את האורז על ידי הנחתו במסננת והזרמת זרם מים קרים מעליו.
- פריצת הסיר האיטי שלך יכולה להיות גם דרך טובה להכין יותר אורז מכפי שסיר האורז הקונבנציונאלי שלך יכול להכיל בו זמנית. רוב התנורים האיטיים בגודל סטנדרטי יכולים לנהל כ -4 כוסות (760 גרם) אורז לא מבושל, מה שמתורגם לכ 8-10 כוסות (1,5-1,9 ק"ג) מבושלות.
- לקבלת אורז טעים יותר, אל תהסס לערבב כמה עשבי תיבול טריים, תבלינים ותבלינים אחרים לפני תחילת הכיריים האטיות.
- סיר איטי
- מסננת רשת עדינה
- כוסות מדידה רטובות ויבשות
- קנקן תה
- כף הגשה ארוכה
- מגבות נייר
- נייר קלף (אופציונלי)
קרא גם: איך לבשל אורז בר?
