איך לבשל תירס לתינוק?
לבישול תירס לתינוק, התחל על ידי מילוי סיר 0,67 מהדרך במים. לאחר שהמים רותחים, מוסיפים את התירס התינוק, מכסים את הסיר ומנמיכים את האש. לאחר 4-5 דקות, מרוקנים את המים ומגישים את התירס התינוק חם. לחלופין, הניחו את התירס בשכבה אחת על צלחת רדיודה למיקרוגל. לאחר מכן, שופכים מעט מים על התירס, מכסים את התבשיל באופן רופף, ומבשלים 2-7 דקות. זמן הבישול המדויק תלוי בסוג התירס ובגודלו, לכן בדקו אותו במרווחים של 1-2 דקות כדי לוודא שהוא לא עובר את השלב הפריך והכרוך. כדי ללמוד כיצד לערבב תירס לתינוק, המשך לקרוא!
שים לב כי תירס חתוך לתינוק דורש פחות זמן בישול מתירס תינוק שלם.
תירס לתינוקות הוא תירס מתוק זעיר שנקצר בשלב מוקדם. אתה יכול לאכול אותו גולמי או להכין אותו כמרכיב במנות אחרות, כמו צ'יפס בהשראה אסייתית, אבל אתה יכול גם לבשל ולהגיש תירס לתינוק בנפרד.
מלבין
מכין מנה אחת או שתיים
- 1 כוס (250 מ"ל) תירס תינוק מלא
- מים
רתיחה
לאחר 4-5 דקות, מרוקנים את המים ומגישים את התירס התינוק חם.
מכין מנה אחת או שתיים
- 1 כוס (250 מ"ל) תירס לתינוק
- מים
- כפית מלח (5 מ"ל) (אופציונלי)
מהביל
מכין מנה אחת או שתיים
- 1 כוס (250 מ"ל) תירס תינוק מלא
- מים
מערבבים טיגון
מסננים את מי הבישול ומגישים את התירס לתינוק כשהוא עדיין חם.
מכין מנה אחת או שתיים
- 1 כוס (250 מ"ל) תירס תינוק מלא
- 1 כף (15 מ"ל) שמן זית
טיגון עמוק
מכין מנה אחת או שתיים
- 1 כוס (250 מ"ל) תירס תינוק מלא
- 2 כפות (30 מ"ל) קמח לכל מטרה
- 2 כפות (30 מ"ל) עמילן תירס
- 0,5 כפית (2,5 מ"ל) אבקת צ'ילי
- 0,13 כפית (0,6 מ"ל) אבקת שום
- 0,25 כפית (1,25 מ"ל) מלח
- 2 עד 4 כפות (30 עד 60 מ"ל) מים
- שמן צמחי
בריידינג
אם משתמשים בתירס לתינוק קפוא, יש להפשיר את התירס לפני השימוש ולשטוף את כל גבישי הקרח שנותרו.
מכין מנה אחת או שתיים
- 1 כוס (250 מ"ל) תירס תינוק מלא
- מרק עוף או מרק ירקות 0,5 כוס (125 מ"ל)
- 1 עד 2 כפיות (5 עד 10 מ"ל) רוטב סויה
- 0,5 כפית (2,5 מ"ל) מלח
- 0,25 כפית (1,25 מ"ל) פלפל שחור גרוס
קליה
מכין 1 עד 2 מנות
- 1 כוס (250 מ"ל) תירס תינוק מלא
- 1 כף (15 מ"ל) שמן זרעי שומשום
- כפית מלח (2,5 מ"ל) (אופציונלי)
מיקרוגל
מכין 1 עד 2 מנות
- 1 כוס (250 מ"ל) תירס תינוק מלא
- 2 כפות (30 מ"ל) מים
שיטה 1 מתוך 9: ניקוי וחיתוך התירס
- 1נקו את התירס. שוטפים את התירס לתינוק מתחת למים זורמים וקרים, ואז מייבשים אותו עם מגבות נייר נקיות.
- בתירס תינוק טרי עשויים להיות משי מחוברים לקלחים, כך שתצטרכו למשוך את המשי הללו תוך כדי שטיפה.
- אם משתמשים בתירס לתינוק קפוא, יש להפשיר את התירס לפני השימוש ולשטוף את כל גבישי הקרח שנותרו.
- אם משתמשים בתירס לתינוק משומר, יש לנקז את הנוזל ולשטוף את התירס לפני השימוש.
- 2חתוך את הקצוות העבים. בעזרת סכין מטבח חדה גוזמים את קצוות הגזע העבים מכל קלח תירס. ניתן להשאיר את שאר קלחי המיניאטורה שלמים.
- מכיוון שתירס התינוק כל כך קטן, הוא נותר לרוב בשלמותו כשהוא מבושל ומוגש. אם תרצה, עם זאת, תוכל לחתוך את התירס לקוביות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ), לחתוך את התירס לאלכסונים של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ), או לחתוך כל קלח מיני לאורכו. שים לב כי תירס חתוך לתינוק דורש פחות זמן בישול מתירס תינוק שלם.
שיטה 2 מתוך 9: הלבנה
- 1הרתח את המים. ממלאים שני שלישים של סיר קטן עד בינוני במים. הביאו את המים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
- בינתיים מלאו קערה בינונית עד גדולה במי קרח. הניחו את הקערה בצד לשימוש מאוחר יותר.
- 2מבשלים את התירס לתינוק למשך 15 שניות. הטביע את התירס לתינוק במים הרותחים. לאחר כ- 15 שניות יש לנקז את המים ולהוציא את התירס מהמחבת החמה.
- 3העבירו את התירס לתינוק למי קרח. שקעו את תירס התינוק בקערת מי הקרח. שמור את קלחי המיניאטורות במי הקרח למשך 30 עד 60 שניות.
- מי הקרח עוצרים את תהליך הבישול ומונעים מהתירס להיות רך יותר. כאשר אתה מרגיש את התירס לתינוק, זה עדיין צריך להיראות די פריך.
- 4מגישים או משתמשים לפי הצורך. מסננים את המים ומייבשים את תירס התינוק. לאחר מכן תוכלו להגיש את התירס התינוק כמו שהוא או להשתמש בו במתכונים אחרים.
- אתה יכול לזרוק תירס תינוק מולבן לסלטים, לפסטה צוננת או למנות קרות אחרות.
- באופן דומה, ניתן להוסיף תירס תינוק מולבן למנות חמות במהלך הרגע האחרון של הבישול. מכיוון שהתירס כבר מבושל חלקית, לא תצטרך להמשיך לבשל אותו עוד הרבה זמן.
שיטה 3 מתוך 9: רתיחה
- 1הרתח את המים. ממלאים שני שלישים של סיר קטן עד בינוני במים. הניחו את הסיר על הכיריים על אש בינונית-גבוהה והביאו את המים לרתיחה.
- אם תרצה, תוכל להוסיף מלח למים לאחר שהם מגיעים לרתיחה. פעולה זו יכולה לשאוב יותר טעם מהתירס בזמן שהוא מתבשל. אל תוסיף את המלח לפני שהמים רותחים, אולם מכיוון שדבר זה יגדיל את משך הזמן הדרוש להעלאת המים לטמפרטורה.
- 2מבשלים את התירס לתינוק למשך 4 עד 5 דקות. הוסף את התירס לתינוק למים הרותחים. מכסים את הסיר ומנמיכים את האש לבינונית ואז מבשלים את התירס עד שהוא נהיה פריך ונימוח.
- אתה אמור להיות מסוגל לנקב את התירס בקלות בעזרת מזלג, אך עדיין צריך להיות בו "ביס" או פריכות. אל תבשל אותו מעבר לשלב הפריך והכרוך.
- 3לשרת. מסננים את המים ומגישים את התירס המבושל כשהוא עדיין חם.
- שקול להגיש את התירס עם חמאה מומסת. אפשר אפילו לתבל את החמאה בעשבי תיבול טריים.
- תוכלו לשמור כל שאריות על ידי שמירתם בכלי אטום במקרר שלכם, אך עליכם לנסות להשתמש בשאריות אלו תוך יום או יומיים.
שיטה 4 מתוך 9: אידוי
- 1מבשלים את המים. ממלאים מלאי בינוני עם 5 ס"מ (5 ס"מ) מים. הניחו את התבנית על הכיריים על אש בינונית-גבוהה והביאו את המים לרתיחה מתמדת.
- וודאו כי סל הקיטור נכנס לפת הסיר. הסל אמור להיות מסוגל לנוח מעל שפת התבנית מבלי לגעת בתחתית הסיר.
- 2הכניסו את תירס התינוק לאדים. מניחים את תירס התינוק בסל האידוי, ואז מניחים את סלסלת האידוי על גבי הסיר ומעל המים הרותחים.
- נסו לסדר את קלחי התירס לתינוק לשכבה אחידה כדי לקדם בישול אחיד.
- 3מבשלים 3 עד 6 דקות. מכסים את ספינת הקיטור והסיר במכסה מתאים. אדים את התירס לתינוק עד שהוא נהיה מעט רך.
- בדוק אם יש חוטם על ידי ניקוב התירס בעזרת מזלג. זה צריך להיות קל לנקב, אבל זה עדיין צריך לשמור על מעט פריכות. לאחר שלב ה"כרוך "הרך, תירס עלול להפוך לח ובלתי נעים.
- 4לשרת. הסר את תירס התינוק מהאש והגיש אותו כשהוא עדיין חם.
- שקול להגיש את התירס לתינוק עם חמאה או טפטוף שמן זית.
- אחסן שאריות בכלי אטום במקרר שלך. השתמש תוך יום או יומיים.
שיטה 5 מתוך 9: טיגון מוקפץ
- 1מחממים את השמן. הוסף 1 כף (15 מ"ל) שמן בישול למחבת בינונית או לווק. הניחו את המחבת על הכיריים על אש בינונית-גבוהה.
- שמן זית עובד טוב, אך ניתן להשתמש גם בשמני בישול אחרים. שקול להשתמש בשמן צמחי, שמן קנולה או שמן חמניות.
- 2מבשלים את התירס לתינוק למשך 2 עד 4 דקות. הוסף את התירס לתינוק לשמן החם. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמשך עד שהתירס הופך רך וחום זהוב בהיר מכל צדדיו.
- כאשר ננשך או נוקב במזלג, התירס צריך להרגיש רך אך עדיין צריך לשמור על "נשיכה" או פריכות.
- 3לשרת. מסננים את השמן ומגישים את התירס לתינוק כשהוא עדיין חם.
- שמן הבישול אמור להוסיף טעם לתירס, כך שככל הנראה לא תצטרכו להוסיף שום חמאה. אתה יכול, עם זאת, להגיש את התירס עם זילוף של עשבי תיבול טריים או קורטוב פלפל.
- שמרו שאריות בכלי אטום ואחסנו אותם במקרר עד יום או יומיים.
שיטה 6 מתוך 9: טיגון עמוק
- 1מחממים את השמן. מוזגים שמן צמחי של 2 עד 8 ס"מ (5 עד 7,5 ס"מ) לסיר בעל תחתית כבדה. מניחים את הסיר על הכיריים על אש בינונית-גבוהה ומחממים את השמן ל -177 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
- השתמשו במדחום טיגון לבדיקת טמפרטורת השמן. אם השמן לא מספיק חם, הבלילה עשויה להיות ספוגה לפני שהתירס מסיים לבשל. אם השמן חם מדי, הבלילה עלולה להישרף לפני שהתירס מבושל כראוי.
- 2מערבבים את הבלילה. בינתיים, שלב את הקמח לכל מטרה, עמילן תירס, אבקת צ'ילי, אבקת שום ומלח. הוסיפו מספיק מים לתערובת זו ליצירת בלילה דקה ודומה.
- מדובר בבלילה בסיסית מאוד, אך ניתן לגוון את התבלינים לפי הצורך כדי לייצר טעם חזק או מתון יותר.
- 3לטבול את תירס התינוק בבלילה. עובדים בקבוצות, טובלים את קלחי התירס לתינוק בבלילה. בעזרת מזלג הופכים כל תירס לתינוק, ומצפים את כל הצדדים.
- 4מטגנים את התירס לתינוק במשך 2 עד 4 דקות. זרוק כמה קלחי מצופה של תירס לתינוק לשמן החם. מטגנים את התירס עד ששני הצדדים חומים זהובים, הופכים אותם פעם אחת באמצע התהליך.
- המשך לעבוד בקבוצות כדי למנוע צפיפות במחבת. טמפרטורת השמן תרד מעט כשמוסיפים אליו את התירס, והוספת יותר מדי בבת אחת יכולה להוריד את הטמפרטורה בצורה קשה מדי, ובכך לעכב את תהליך הבישול.
- 5מסננים ומגישים. השתמש בכף מחוררת כדי להעביר את התירס מהשמן החם לצלחת מרופדת במגבות נייר. המתן מספר דקות ואז תיהנה מהתירס כשהוא עדיין חם.
- קשה לשמור על תירס מטוגן עמוק, וככל הנראה יהיה ספוג אם תנסה לחמם אותו לאחר הקירור. אם יש צורך, עם זאת, אתה יכול לקרר שאריות בכלי אטום עד יום אחד.
קרא גם: איך לבשל סלק?
שיטה 7 מתוך 9: braising
- 1שלב את המרק והתבלינים על אש. יוצקים את מרק העוף / ירקות למחבת בינונית. מערבבים פנימה את רוטב הסויה, המלח והפלפל, ואז מביאים את המרק המתובל לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
- 2מבשלים את התירס לתינוק במשך 3 עד 6 דקות. מניחים את תירס התינוק במרק המתובל. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומכסים את התבנית, ואז מבשלים את התירס עד שהוא נהיה פריך רך.
- שקול להפוך את התירס פעם באמצע תהליך הבישול. פעולה זו יכולה לסייע בחלוקת טעמי המרק באופן שווה יותר.
- אין לבשל את התירס מעבר לשלב הרך-פריך. הוא אמור להרגיש רך כשנוקבים אותו במזלג או ננשך אליו, אך הוא עדיין צריך לשמור על איזו "נשיכה" או פריכות.
- 3לשרת. הסר את תירס התינוק מכל המרק שנותר והגיש אותו כשהוא עדיין חם.
- אחסנו שאריות בכלי אטום והצננו במקרר עד יום או יומיים.
שיטה 8 מתוך 9: צלייה
- 1חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס). בינתיים, הכינו נייר אפייה על ידי ריפודו בנייר אלומיניום שאינו מקל.
- 2זרקו את התירס לתינוק בשמן. מסדרים את תירס התינוק על התבנית המוכנה ומזלפים את הקלחים בשמן שומשום. זורק בעדינות, בעזרת מזלג, לציפוי התירס באופן שווה.
- אם תרצה, תוכל גם לפזר את קלחי התירס המצופים במעט מלח לקבלת תוספת טעם.
- 3צולים את התירס במשך 20 עד 25 דקות. מכניסים את תירס התינוק לתנור שחומם מראש ומבשלים אותו עד שהוא הופך רך וחום זהוב בהיר.
- כדי לקדם השחמה אחידה, מערבבים והופכים את קלחי התירס לתינוק באמצע תהליך האפייה.
- באופן אידיאלי, תירס התינוק צריך להיות פריך רך כשמוציאים אותו מהתנור. אם צולים אותו יותר מדי זמן, זה יכול להיות ספוג לא נעים.
- 4לשרת. מוציאים את התירס המוגמר מהתנור ומגישים אותו כשהוא עדיין חם.
- שמור שאריות במקרר שלך, ושמור אותם בתוך מיכל אטום. השתמש תוך יום או יומיים.
שיטה 9 מתוך 9: מיקרוגל
- 1מניחים את התירס לתינוק בכלי בטוח למיקרוגל. סדרו את התירס לתינוק בשכבה אחת בתוך צלחת רדודה ובטוחה במיקרוגל. יוצקים את המים על התירס.
- מכסים את התבשיל באופן רופף במכסה או בסדין ניילון פלסטיק חסין מיקרוגל.
- 2מיקרוגל למשך 2 עד 7 דקות. מבשלים את תירס התינוק בעוצמה גבוהה עד שהוא נהיה פריך ונימוח.
- זמן הבישול המדויק ישתנה בהתאם לסוג התירס והגודל של התינוק. תירס משומר תינוקות כבר בושל מראש, ולכן יש לעשות זאת תוך 2 דקות. חלקים קטנים יותר של תירס קפוא או טרי עשויים להימשך 3 או 4 דקות, בעוד שמנות גדולות יותר עשויות להזדקק לשבע הדקות המלאות. בדוק את התירס במרווחים של 1 עד 2 דקות, כדי להימנע מבישולו מעבר לשלב הפריך והכרוך.
- 3לשרת. מסננים את מי הבישול ומגישים את התירס לתינוק כשהוא עדיין חם.
- אפשר להגיש את התירס לתינוק עם חמאה מומסת, אם רוצים.
- אחסן שאריות בכלי אטום. מכניסים למקרר למשך עד יום או יומיים.
ניקיון וגיזום
- מסננת
- מגבות נייר
- סכין
מלבין
- סיר בינוני
- קערה גדולה
- מסננת
- מגבות נייר
רתיחה
- סיר בינוני
- כף מחוררת
מהביל
- סטוק בינוני
- סל ספינת קיטור
מערבבים טיגון
- מחבת בינונית או ווק
- מרית או כף עץ
טיגון עמוק
- סיר עם תחתית כבדה
- מדחום טיגון
- מזלג
- קערה בינונית עד גדולה
- כף מחוררת
- מגבות נייר
- צלחת
בריידינג
- מחבת בינונית
- כף מחוררת
קליה
- תבנית אפייה
- נייר אלומיניום
- מזלג
מיקרוגל
- צלחת חסינה במיקרוגל
- ניילון חסין במיקרוגל
שאלות ותשובות
- האם אני צריך לנקות תירס לתינוק?זה יהיה רעיון טוב - אתה אף פעם לא יודע איפה התירס שלך היה! אז פשוט תשטפו אותו מעט במים וייבשו אותו עם מגבת תה או נייר.
- האם אתה יכול לייבש תירס לתינוק ואז להקפיץ אותו לפופקורן?לא, אי אפשר לקפוץ תירס לתינוק לפופקורן. מכיוון שתירס לתינוק הוא מתירס שלא צמח לגמרי, אי אפשר שהוא יופיע כפופקורן גם אם הוא מיובש. תזדקק לתירס בגודל מלא כדי להכין פופקורן.
תגובות (1)
- לא ידעתי לטגן תירס לתינוק, עכשיו אני יודעת.
