איך לבשל אספרגוס במיקרוגל?
לבישול אספרגוס במיקרוגל, התחל על ידי שטיפתם במים קרים וחיתוך של 2,50 ס"מ מתחתית כל חנית. לאחר מכן יש להשרות 4 מגבות נייר במים ולהניח אותן בשורה רצופה אחת כשהקצוות חופפים. לאחר מכן, הניחו את האספרגוס על גבי מגבות הנייר, וכרכו את המגבות סביבם כדי ליצור צרור ארוז היטב. לבסוף, מיקרוגל את הצרור במשך 3 עד 4 דקות עד שהחניתות מעט רכות, אך עדיין פריכות. למידע נוסף, כמו להכין רוטב לחמאת שום לאספרגוס המבושל שלך, המשך לקרוא.
אם אתה זקוק לדרך מהירה ובריאה לבשל אספרגוס, אל תחפש רחוק יותר מהמיקרוגל שלך.
אם אתה זקוק לדרך מהירה ובריאה לבשל אספרגוס, אל תחפש רחוק יותר מהמיקרוגל שלך. ישנן כמה דרכים בהן ניתן לבשל אספרגוס במיקרוגל. המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על כל אחד מהם.
אספרגוס פריך במיקרו
מכין 4 מנות
- 0,25 כוס (60 מ"ל) מים
- 450 גרם אספרגוס טרי או מופשר
- 0,5 כפית (2,5 מ"ל) מלח (לא חובה)
אספרגוס מגולגל במיקרו
ישנן כמה דרכים בהן ניתן לבשל אספרגוס במיקרוגל.
מכין כ -4 מנות
- 0,25 כוס (60 מ"ל) מים, מיץ תפוזים, או יין לבן
- 450 מ"ל אספרגוס טרי או מופשר
- 0,5 כפית (2,5 מ"ל) מלח (לא חובה)
רוטב חמאת שום אופציונלי
מכין 0,25 כוס (60 מ"ל)
- 0,25 כוס חמאה לא מלוחה, התרככה
- 0,5 כפית (2,5 מ"ל) שום טחון טרי
שיטה 1 מתוך 4: לפני שתתחיל: הכנת האספרגוס
- 1בחרו אספרגוס טרי. אם משתמשים באספרגוס טרי במקום באספרגוס קפוא, וודאו שהחניתות שתבחרו, יציבות וירוקות בהירות. את הטיפים יש לארוז היטב גם יחד.
- חניתות אספרגוס יכולות להיות שמנות או רזות. לחניתות עבות יותר לוקח קצת יותר זמן לבשל, אך שתיהן טעימות ומזינות באותה מידה. לא משנה באיזו בחירה תבחר, החניתות צריכות להיות בגודל שווה.
- 2שוטפים את החניתות במים קרים. נקה את האספרגוס על ידי שטיפתם ביסודיות מתחת למים קרים וזורמים, ושפשף בעדינות את הקצות לשחרור לכלוך, חול או פסולת.
- האספרגוס גדל באדמה חולית ובדרך כלל יש מעט פסולת בקצות. ככזה, שטיפה יסודית חשובה.
- התייבש עם מגבות נייר לאחר שטיפה.
- 3הצמד את בסיס כל חנית. השתמש בידיים שלך או בסכין כדי להצמיד את החלק התחתון של 0,33 של כל חנית.
- בדרך כלל זה יהיה בערך 1 עד 4 סנטימטרים (2,5 עד 3,8 ס"מ).
- קצוות אלה הם עציים במיוחד ובדרך כלל אינם מעוררים תיאבון רב.
- אתה אמור להיות מסוגל להעריך בערך היכן נקודת השבירה הנכונה על ידי כיפוף עדין של החנית כמה פעמים בסמוך לתחתית. הנקודה בה הגבעול מתרכך תהיה בדרך כלל נקודת השבירה הקלה והטבעית ביותר, ובדרך כלל ניתן לשבור את התחתית בנקודה זו עם הידיים.
- 4מקלפים את המאזניים בתחתית כל חנית. השתמש בקולף ירקות כדי לגרד את הקשקשים או הכפתורים המחוספסים שבכל גבעול החיצוני.
- זה לא הכרחי, אבל כן נותן לחניתות מראה נקי. זה יכול להיות טוב במיוחד אם אתה משתמש באספרגוס סמיך.
- אתה צריך לקלף רק את 5 הסנטימטרים התחתונים (5 ס"מ) של החנית.
אם משתמשים באספרגוס טרי במקום באספרגוס קפוא, וודאו שהחניתות שתבחרו, יציבות וירוקות בהירות.
שיטה 2 מתוך 4: אספרגוס פריך במיקרו
- 1משרים ארבע מגבות נייר במים. ריססו או שפכו את 0,25 כוס (60 מ"ל) מים על מגבות הנייר. סוחטים אותם בעדינות כדי להסיר עודפי מים.
- המגבות צריכות להיות לחות, אך הן לא צריכות להיות מטפטפות.
- 2מורחים את מגבות הנייר בסדין רציף. הניחו את מגבות הנייר הלחות על השיש כך שקצה אחת חופף לקצה הבא, וכן הלאה, ויוצרים קו מחובר.
- באופן אידיאלי, אם מגבות הנייר שלך הגיעו מגליל אחד, הן עדיין יהיו מחוברות זו לזו. אם אתה משתמש במפיות נייר או מגבות נייר שכבר הופרדו, הם צריכים לחפוף ב -250 ס"מ (2,5 ס"מ) בערך. אחרת, לא תוכל להפשיל אותם בצורה חלקה אחר כך.
- 3הניחו את האספרגוס על גבי מגבות הנייר. הניחו את האספרגוס המוכן בקצה אחד של דף המגבת הנייר הארוך, והשאירו אותם באשכול אחיד. מפזרים מלח, אם רוצים.
- מקבץ החניתות צריך להיות מונח במקביל לקצה הקצר של יריעת מגבת הנייר. נסו להחזיק את חניתות האספרגוס במרכז היריעה ברוחב, ואל תתנו לחלק העליון או לתחתית החניתות להציץ החוצה או להאריך את קצה המגבות.
- 4מגלגלים את האספרגוס לצרור. עוטפים בזהירות את מגבת הנייר סביב צרור האספרגוס. המשך לעטוף עד שתגיע לסוף קו מגבות הנייר.
- אתה צריך להישאר עם צרור ארוז היטב בסיום, ואת החניתות צריך להיות תחוב בקפידה פנימה.
- אם יש לך מקום נוסף בשני קצות הגליל, קפל את מגבת הנייר מתחת לכיוון צד התפר הפתוח של הגליל כדי לאטום את הקצוות. אם אין לך מקום נוסף, עם זאת, אינך צריך לדאוג לכך.
- 5המיקרוגל את הצרור למשך 3 עד 4 דקות. מבשלים את האספרגוס העטוף במלוא העוצמה עד שהחניתות הופכות בקושי למכרכות פריכות.
- הכנס את הצרור למיקרוגל שלך כשצד התפר הפתוח כלפי מטה. זה מאבטח את התפר במקום ובכך מונע מגבות הנייר להתפרק בזמן שהאספרגוס מתבשל.
- תהליך זה למעשה אדים במיקרוגל את האספרגוס. מגבות נייר הלחות לחמם עד, שולחות קיטור פנימה אל החניתות. על ידי אידוי האספרגוס, אתה משמר יותר קראנץ 'ויותר חומרים מזינים.
- 6פורשים בזהירות ומגישים. פרש את הצרור והוצא את מגבת הנייר בעזרת מלקחיים. מגישים את האספרגוס מייד.
- היזהר כשאתה פורש את מגבות הנייר. מכיוון שנוצר קיטור, אתה יכול לצפות לכמות גדולה של קיטור שתוריד מהחנית כשאתה חושף אותם. שימוש במלקחיים יכול להגן על הידיים, אך עליכם גם להחזיק את הפנים לאחור כדי להימנע משריפת הפנים.
- הוסיפו בובת חמאה או חמאת שום לאספרגוס לפני ההגשה, אם תרצו.
קרא גם: איך לבשל גזר?
שיטה 3 מתוך 4: אספרגוס עדין במיקרו
- 1מניחים את האספרגוס בכלי בטוח למיקרוגל. מסדרים את חניתות האספרגוס בכלי למיקרו כשהקצות מכוונים למרכז, אם אפשר.
- הטיפים הם חלק רך יותר מחנית האספרגוס, ולכן הם נוטים לבשל מהר יותר מגבעול העץ. כתוצאה מכך, טיפים אלה נוטים יותר להיות דשנים אם הם מבושלים מדי.
- מכיוון שמרכז המיקרוגל מקבל פחות חום מהחוץ, הנחת הקצות לכיוון המרכז תסייע במניעת בישול מהיר מדי.
- שים לב, עם זאת, אם אתה משתמש בכלי מלבני לא יכול לסדר את חניתות האספרגוס בצורה זו; אתה יכול פשוט ליישר את החניתות באופן שווה. הם עדיין צריכים לבשל בלי שום בעיה.
- 2הוסף מים, מיץ תפוזים או יין לבן. הוסף רק 0,25 כוס (60 מ"ל) נוזל. מפזרים מלח, אם רוצים.
- אם אתה רוצה שטעם האספרגוס יבריק בפני עצמו, או אם אתה מתכנן לתבל את האספרגוס או לזרוק אותו לחבישה לאחר שבישלת אותו, השתמש במים.
- אם אתה רוצה להוסיף דחיפה מהירה של טעם לאספרגוס בזמן שאתה מבשל אותו, עם זאת, נסה מיץ תפוזים או יין לבן.
- 3מיקרוגל במשך 4 עד 7 דקות. מכסים את המנה ומיקרוגל במלוא העוצמה עד שהחניתות הופכות רכות.
- אם למנה יש מכסה העמיד במיקרוגל, השתמש במכסה, אך פתח את כל פתחי האוורור המובנים לפני הנחתו, או הנח את המכסה בשיפוע קל כדי למנוע יותר מדי אדים ולחץ להצטבר בפנים.
- אם אתה חותך במיקרו חתכים במקום חניתות שלמות, רק בישל את האספרגוס במשך 3 עד 5 דקות במלוא העוצמה.
- מערבבים את האספרגוס באמצע הדרך כדי לקדם בישול אחיד.
- 4הגש חם. תנו למנה לעמוד 5 דקות לפני ההגשה ואז העבירו את האספרגוס המבושל למנות הגשה אישיות.
- היזהר בעת הסרת הכיסוי מהמיכל שלך. קיטור רב יכול להצטבר במהלך תהליך הבישול, ותוכלו לשרוף את הידיים או את הפנים אם תתקרבו לעור.
- הוסיפו בובת חמאה או חמאת שום לאספרגוס לפני ההגשה, אם תרצו. זורק את חניתות האספרגוס בעדינות כדי לצפות אותם.
לבישול אספרגוס במיקרוגל, התחל על ידי שטיפתם במים קרים וחיתוך של 2,50 ס"מ מתחתית כל חנית.
שיטה 4 מתוך 4: רוטב חמאת שום אופציונלי
- 1מערבבים את החמאה והשום. השתמש במזלג כדי למזג היטב את החמאה המרוככת בטמפרטורת החדר עם השום הטחון עד שהשום מפוזר באופן אחיד לאורך כל הדרך.
- יש לרכך את החמאה. אם החמאה עדיין צוננת, אי אפשר יהיה לערבב את השום בצורה אחידה.
- כדי חמאה לרכך, להשאיר את זה על השיש במטבח למשך כ 30 דקות. אם חסר לכם זמן, המיקרו את החמאה במעטפת הנייר שלה למשך כ -10 שניות. אין לעטוף את נייר הכסף במיקרוגל.
- אם אין לך שום טרי או שאינך רוצה חתיכות שום טחון מעורבבות בצלחת האספרגוס שלך, במקום זאת תוכל להשתמש ב 0,13 כפית (0,625 מ"ל) אבקת שום.
- 2הוסף בובת אספרגוס לפני ההגשה. מניחים בערך 1 כף (15 מ"ל) חמאת שום על האספרגוס החם והמיקרוגל, זורקים את החניתות בעדינות כדי להמיס את החמאה ומצפים את האספרגוס.
- אם אתה רוצה לטעום את האספרגוס בזמן שהוא מתבשל, השתמש בשיטת הבישול הרך שתוארה לעיל והוסף את הכף 1 כף (15 מ"ל) חמאת שום לאספרגוס כשאתה מוסיף את המלח, רגע לפני שאתה מכסה ומבשל אותו.
- את שארית החמאה ניתן לאחסן ולקרר בכלי אטום למשך 3 ימים.
אספרגוס
- מגבות נייר יבשות
- קולפן ירקות
- 4 מגבות נייר או צלחת למיקרוגל
- יתוך
חמאת שום
- קערת ערבוב קטנה
- מזלג
- בכלי אטום
שאלות ותשובות
- אני צריך לבשל 72 גבעולי אספרגוס. תוך 12 גבעולים בכל פעם, כמה זמן אני מבשל כל צרור?7 דקות היו ארוכות מדי בקיטור במיקרוגל. הם היו רפויים. נסה 4 או 5 דקות.
- אני מבשל 50 חניתות אספרגוס בכלי אפייה. איך עלי לסדר את הגבעולים ולשנות את הזמן כך שהם יתבשלו באופן שווה?הייתי מבשל את האספרגוס במנות של 10 - 12 חניתות במקום לנסות לעשות את כל 50 בבת אחת. אתה יכול לשמור על האספרגוס המבושל חם בתנור על אש נמוכה או על מזון חם יותר.
- האם אוכל למיקרוגל באמצעות שקית מכולת פלסטיק רגילה?לא. אינך יכול להחליף שקית ניילון הניתנת למיקרו בשקית ניילון רגילה.
