כיצד לאחסן שום טרי?

אחת הדרכים הטובות היא להשתמש בצינור סיליקון המיועד לקילוף שום; כל שעליך לעשות הוא להניח ציפורן בפנים, ואז לגלגל בין הידיים או היד לספסל, והחלקים החיצוניים של השום ישפשפו. ישנן גם דרכים אחרות להשתמש, וכנראה שהכי טוב לנסות דרכים שונות להחליט איזו מהן הכי קלה בעיניך. לקבלת עזרה בדרכים אחרות אלה, עיין במדריך: כיצד לקלף שן שום.

את שיני השום כדאי לשמור במקום קריר, יבש וחשוך או להישמר בשמן או להקפיא. אם הם מאוחסנים במקרר, הם יתדרדרו במהירות ויגדלו עובש. אם נשארו לכם שום, טחנו את השום ואז אחסנו בקירור בכלי אטום.

לא, אל תאחס שום במקרר. שמור את השום במקום קריר, חשוך ויבש, כמו למשל בשומר שום, או נסה אחת מטכניקות השימור המוצעות המוסברת בשלבים שלעיל. אם תאחסנו את הנורות במקרר הן יתדרדרו ויעברו עובש.

כן, זה אמור להיות בסדר. סמכו על העיניים, האף והאצבעות שלכם בכל מה שקשור לקביעת טריות - כתמים, ריחות ועוויתות הם רעים. שום קלוף כנראה נמשך כחודש בלבד (שניים אם יתמזל מזלכם), אז נסו להשתמש בכול לפני כן. עדיף אם תוכלו לקנות נורות יציבות מקולפות ולהשתמש באחת משיטות האחסון לעיל.

שוטפים שום טרי וגדל אותו באזור עם הרבה זרימת אוויר. אני תולה את שלי במוסך. לאחר היבוש (כמה שבועות), חתכתי את החלקים העליונים וגזרתי את שערות השורש ואז אחסן בברך ניילון עם קשרי פיתול בין כל נורה. אני שומר את חבל השום שלי בארון פנימי עד שאצטרך נורה טרייה. חותכים את הנורה התחתונה לשימוש וממשיכים לנוע במעלה שרשרת הנורות. זכור לשמור את הנורות הטובות ביותר שלך לשתילה באוקטובר הבא.

אסור לאחסן שום במקרר, מכיוון שהוא במהירות עובש. אם אתה רוצה את זה במקרר, אז טחון את שאריות השיניים, הכנס אותם לכלי אטום ושמור עד שבוע במקרר. אחרת, השתמש באחת משיטות האחסון או השימור האחרות המתוארות בשלבים לעיל.

סביר להניח שיהיה לך בסדר אם תחתוך את כל התבנית - רק וודא שלא יהיה לה ריח רע או מרגיש צעקני. זה הכי בטוח לזרוק את השום, עם זאת, במיוחד אם אתה מכין מנה שתגיש לאנשים אחרים.

מכיוון ששיני השום בעלות עור מגן, כמו בצל, אין צורך לשטוף אותן. פשוט מקלפים אותו ומשתמשים. אם אתה באמת רוצה לשחק את זה בטוח, אתה יכול פשוט להריץ אותו מתחת למים קרים וללטף אותו יבש.

יש לקרר רק שום "עונה חדשה". שיני שום בוגרות ונורות צריכות להישמר במקום קריר, יבש וחשוך. אם הם בקירור, הם יגדלו עובש די מהר. טיפים נוספים לאחסון נכון ניתן למצוא במאמר לעיל.

שום שאינו חתוך או לא נמעך לא אמור להיות בעל ריח שום, לכן שמור על שום ללא פגע עד שתהיה מוכן לשימוש בו. נורות שלמות, ציפורן בעורן הנייר, ואפילו ציפורן שלמה מקולפת (כל עוד קצה השורש הקשה עדיין שלם) כלל לא אמור להריח. ברגע שבשר השום נמעך או נחתך או שקצה השורש של הציפורן ניזוק, הריח מורגש. אספקת זרימת אוויר סביב נורות ואחסון בפינה חשוכה שומרת על השום הטרי ביותר. ניתן לשמור נורות בסל רשת או חוט, בקערה קטנה עם חורי אוורור או בשקית נייר.