איך שומרים שום קצוץ טרי?
כמה זמן אני יכול לשמור שיני שום שלמות קלופות ובראשן שמן זית, מאוחסנות בצנצנת זכוכית במקרר?
אם אתה שונא את המחשבה שתצטרך להכין שום טחון או קצוץ טרי באופן קבוע, הנה דרך מסודרת לייצר הרבה במכה אחת ואז לאחסן אותו עד שבוע לשימוש בארוחות מאוחרות יותר. ניתן להשתמש בשיטה זו גם לכל תוספת שום שתמצא שיישאר לאחר הבישול.
- שיני שום (כנדרש)
- שמן זית
- 1קלפו יותר שום ממה שהמתכון דורש. זה ייתן לך אספקה לארוחה אחת או שתיים הבאות.
- 2טחון או קוצצים כרגיל.
- 3מניחים את עודפי השום לצנצנת נקייה עם מכסה. מכסים בשמן זית.
- 4שומרים במקרר. מוציאים ומוסיפים לכלים לפי הצורך.
- 5השתמש תוך שבוע. הכינו מנה חדשה בפעם הבאה שאתם מבשלים עם שום.
- היזהר, זה עלול להרוג מישהו. בוטוליזם הוא בעיה ענקית ב"שמן שום "ביתי. ברצינות. סופר מסוכן. קרא על כך לפני שתחליט לעשות זאת בבית, בבקשה.
- צנצנת מעוקרת
- קרש חיתוך וסכין או מגרסת שום
- מקרר
קרא גם: איך מכינים פלפל מתובל?
שאלות ותשובות
- השארתי שום קלוף על השיש בשקית ניילון, האם זה בטוח לשימוש?אם הסרתם רק את עור הנייר החיצוני החיצוני של השום, הציפורן הבודדת בהחלט תישאר מחוץ למקרר, במיוחד אם השארתם אותו רק לילה אחד. עם זאת, אם ביצעת חתכים בציפורניים האמיתיות עצמן, היזהר יותר בשימוש. המיצים החזקים של שום הורגים באופן טבעי כל חיידק פולש שעלול לגרום לך לחלות, אך זכור שאם אתה רואה עובש כלשהו, השלך את השום.
- אחרי שהשום הפך לירוק, האם זה עדיין בסדר לאכול?לא. אם השום הקצוץ שלך הפך לירוק, אז כבר לא בטוח לך לאכול.
- האם שום קצוץ באוכל במקרר משתבש?זה יהיה טוב לכמה ימים. כל מה שנשאר זמן רב מדי במקרר בסופו של דבר ילך רע.
- אני קופסת חמוצים בבוקר וחתכתי וקילפתי את השום. מה הדרך הטובה ביותר לאחסן אותו בן לילה? האם אני מכניס אותו לשקית במקרר או משאיר אותו בחוץ?הכניסו אותו לשקית במקרר. ככל שאוויר כלוא פחות בשקית, כן ייטב.
- מדוע שום הופך לירוק לאחר ריסוק?הריסוק מאפשר לכימיקלים שבדרך כלל נעולים זה מזה להתחבר, וכשהתנאים נכונים זה יוצר צבע ירוק או כחול.
- האם אוכל להקפיא שום קצוץ?כן אתה יכול. הקפיאו אותו במיכל אטום, או לחילופין, תוכלו להקפיא מנות אישיות (כפית בערך - בכל זאת הרבה שום קצוץ שאתם משתמשים בדרך כלל בבת אחת) על גבי נייר אפייה, כך שתצטרכו להפשיר בכל פעם מנה אחת של שום קצוץ.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל להקפיא שום קצוץ לשימוש מאוחר יותר?
- כמה זמן אני יכול לשמור שיני שום שלמות קלופות ובראשן שמן זית, מאוחסנות בצנצנת זכוכית במקרר?
- האם אוכל להשתמש בשמן אחר בעת שמירת שום קצוץ טרי?
