איך לאחסן מנגו?
הדרך הטובה ביותר לאחסן מנגו תלויה אם הם בשלים וגם כמה זמן אתה רוצה לאחסן אותם. אם המנגו שלך עדיין לא בשל, שמור אותם במיכל כהה או בשקית ניילון בטמפרטורת החדר עד שהם מבשילים. אם המנגו שלך כבר בשל, אתה יכול לאחסן אותו במקרר עד 6 ימים. לאחסון ארוך טווח, חתכו את המנגו לפרוסות או קוביות, ארזו אותם בשקית מקפיא, ואחסנו אותם במקפיא עד 6 חודשים. אם אתה רוצה ללמוד כיצד לבדוק את המנגו שלך אם הם רקובים, המשך לקרוא את המאמר!
הדרך הטובה ביותר לאחסן מנגו תלויה אם הם בשלים וגם כמה זמן אתה רוצה לאחסן אותם.
זה יכול להיות מפתה לקנות חבורה של מנגו כשהם בעונה. לפעמים תמצאו את עצמכם עם תוספות ותרצו לשמור אותם להמשך. מנגו רגיש לאלמנטים וזקוק למעט טיפול כדי למנוע קלקול. שמירתם במיכלים מאובטחים ובקרת טמפרטורה יכולה לעזור להם להחזיק מעמד!
שיטה 1 מתוך 2: אחסון מנגו לטווח הקצר
- 1בדוק אם המנגו שלך בשל. הבשלות של המנגו שלך יכולה להיקבע על ידי מוצקותם וריחם. בניגוד לרוב הפירות, צבע המנגו לא משנה כשמדובר בשלות.
- מנגו בוסר הם קשים, חסונים ואינם בעלי ניחוח מורגש.
- מנגו בשלים הם רכים, אבל לא כל כך רכים שהם רטובים. יש להם ריח פירותי ונעים.
- 2אחסן מנגו בוסר במיכל כהה וטמפרטורת חדר. אחסון בטמפרטורת החדר מסייע למנגו בוסר לשמור על טעמם מבלי להתקלקל מהר מדי. צנצנות עם זרימת אוויר ושקיות ניילון יכולות להגן על המנגו שלך מפני מזיקים מבלי לחסום חמצן.
- בדוק את המנגו שלך כל יומיים עד שהם בשלים. תלוי מתי קניתם את המנגו שלכם, ייתכן שיידרשו עד 8 ימים להבשילם.
- 3אחסן מנגו בשלים במקרר, כך שהם יישארו לשמור יותר על טעמם. ברגע שהמנגו בשלים, אתה יכול לשים אותם באחסון קר כמו המקרר.
- מנגו טרי במקרר יכול להימשך עד 6 ימים.
- הטמפרטורה הפנימית של המקרר שלך צריכה להישאר סביב 4 מעלות צלזיוס (4 מעלות צלזיוס).
- 4היזהר מסימנים לכך שהמנגו הפכו רקובים. לאחר שישה ימים, מנגו בשלים עשויים להראות סימפטומים של ריקבון כמו עור רטוב, שחור וריח חמוץ. אם השינוי נמצא בתוך המנגו, זרקו אותם.
- מנגו שיש בו רק כתמי צבע קטנים על העור עדיין יכול לשמש לשייקים.
אם המנגו שלך כבר בשל, אתה יכול לאחסן אותו במקרר עד 6 ימים.
שיטה 2 מתוך 2: הקפאת מנגו לטווח הארוך
- 1חותכים את המנגו לקוביות או פרוסות לאריזה קלה יותר. מנגו המאוחסנים להנאה מחוץ לעונה יש לחתוך לחתיכות קטנות כדי שניתן יהיה להקפיא אותם היטב. החלקים צריכים להיות קטנים מספיק כדי שתוכלו לשמור אותם בשקית Ziploc.
- רוב האנשים מקלפים את העור ממנגו בעת הקפאה, אך אין זה הכרחי בהחלט. ההבדל היחיד הוא שהמנגו עלול לקחת מעט יותר זמן להקפיא ולהפשיר.
- נסה חותך תפוחי אדמה או קולפן תפוחים אם לא נוח לקלף עור מנגו בעזרת סכין.
- 2ארזו ואטמו שקיות זיפלוק עם שאריות המנגו שלכם. שים את חתיכות המנגו שלך בשקיות זיפלוק מבלי להניח חתיכות זו על גבי זו. דחפו כמה שיותר חמצן מהתיקים לפני שאתם אוטמים אותם.
- 3הנח את שקיות הזילוק שלך במקפיא בצורה אופקית. התיקים שלך לא צריכים לעמוד על קיר, אחרת הפירות לא יקפאו באופן אחיד. ודא שהמקפיא שלך נמצא בעקביות ב -18 מעלות צלזיוס או מתחת (-18 מעלות צלזיוס).
- 4אכלו את המנגו הקפוא שלכם בתוך 6 חודשים מרגע הכנסתם למקפיא. הוציאו את המנגו שלכם מהמקפיא ותנו להם להפשיר במקרר. לאחר שהקוביות מתרככות, תוכלו ליהנות מחטיף בריא!
- כתמים שחורים על מנגו קפוא הם סימן לשריפת מקפיא. המנגו עדיין יהיה בטוח לאכילה, אך לא יהיה טעים כל כך.
- ניתן להשתמש במנגו קפוא בסלטים, גלידות, משקאות ורטבים.
- נסו לייבש את המנגו למשך חיי מדף ארוכים יותר מבלי להכניס אותם למקפיא.
- אחסון מקרר או מקפיא
- סכין מטבח
- תיק זיפלוק
שאלות ותשובות
- מה טעמם של המנגו, מתוק, חמוץ או אחר?כשהם בשלים המנגו מתוק מאוד, עם בשר רך. כאשר הם מעט בשלים מעט, יש להם חדות טעימה שנוספה למרקם קשה יותר.
- איך מכינים ג'לי מנגו?פשוט חפשו באינטרנט אחר מתכון לג'לי מנגו.
- האם מנגו ישאיר אותי ער?לא, מנגו לא ישמור אותך ער. אם כבר, זה עלול לגרום לך לישון מכיוון שיש בו הרבה סוכר שעלול לגרום לך "להתרסק".
- כמה זמן המנגו נשאר טרי כשקלף אותו?אם אתה מקפיא אותם, הם צריכים להיות בסדר כמה חודשים. אם לא תקפיא אותם ותכניס אותם למקרר, הם יימשכו כשבוע.
- האם מנגו יכול להיות קפוא בשלמותו ועדיין לטעום אותו כאשר מפשירים אותו?כן זה יכול. אם אתה מודאג, תוכל לחתוך אותו לרבעים ולהקפיא אותו כך. דאגו להכניס אותו לשקית ניילון כדי שלא יתייבש או יישרף במקפיא.
- איזה צבע יהיה מנגו כשהוא מתקלקל?מנגו טרי והבשיל צריך להיות צהוב זהוב, וכשהוא מתחיל להתקלקל הוא ישחים, ואז שחור חום בגלל החמצון.
- כשאני מכניס מנגו קוביות למשך הלילה, הוא משחיר. איך אוכל למנוע זאת מלקרות?מנגו מתחמצן ממש כמו תפוחים. לאחר שנחתך, חמצן באוויר מתקשר עם הפרי וגורם לשינוי צבעם. זה לא רע בשבילך, אבל זה נראה לא מעורר תיאבון. אתה יכול לשים אותו בשקית נעילה עם רוכסן ולשאוב ממנו את האוויר כדי להאט את התהליך, או פשוט לאכול אותו מיד לאחר שחתכת אותו.
- כיצד ניתן לייבש קליפות מנגו?חממו את התנור ל 85 מעלות צלזיוס או נמוך ככל שהתנור שלכם יעבור. שטפו את המנגו והשתמשו בקולפן להסרת העור. חותכים את העור לפרוסות דקות ומניחים אותם על גיליון סילפט. הכניסו את רצועות עור המנגו לתנור ואפו אותן למשך שעתיים עד 3 שעות, והפכו אותן כל 30 דקות או עד שהן יבשות.
- איזה צבע המנגו הוא כשהוא בשל?המנגו צריך להיות צהוב ורך כשהוא בשל ומוכן לאכילה. אם יש בו ירוק ואדום, זה עדיין בסדר.
- האם אוכל לאכול מנגו בוסר?אתה יכול, אבל לא הייתי מציע את זה, מכיוון שלמנגו שלא הבשילו יש טעם מריר מאוד.
שאלות ללא מענה
- בשביל מה אוכל להשתמש בקליפת מנגו יבשה? לא שמעתי על זה.
תגובות (6)
- זה ענה על השאלה שלי בקלות ובגדול.
- זה באמת עזר לי מאוד, אני מספר על כך לקרוביי וחברי. רעיון מדהים, תודה רבה.
- מאמר זה חכם אותי יותר בשימור מנגו בשלים.
- תכננתי להכין סלט מנגו לארוחת ערב מיוחדת. ארוחת הערב בוטלה למשך שבועיים. אתר זה הודיע לי שאוכל להקפיא את המנגו ולהשתמש בהם כשתארח את ארוחת הערב.
- טיפים אלו חשובים מאוד במיוחד במהלך תקופת ההסגר של COVID-19 לשימור הפירות והירקות שלך מכיוון שאיננו יכולים לצאת בכל עת - לכן אנו סוגים לקנות מזון נוסף ולשמור לצריכה עתידית.
- זה הראה לי איך לאחסן מנגו.
